Revista sabor

CRUMBLE DE MORANGO
PETIT GATEAU
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
300 g de pêssegos descaroçados e
cortados em 4
200 g de morangos, cortados em
4
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara
ou cristal
1/3 de xícara (chá) de manteiga
gelada ralada em ralo grosso
6 colheres (sopa) de nata
1 Em uma fôrma refratária média (pode ser de
cerâmica, para torta) ou travessa de vidro, coloque
os pêssegos e os morangos e junte o açúcar
mascavo.
2 Então faça a cobertura, misturando a farinha
com o açúcar demerara, ou cristal. Acrescente
a manteiga e misture com um garfo ou com as
mãos para formar uma farofa. Espalhe essa farofa
sobre as frutas.
3 Leve ao forno preaquecido a 200 ºC entre 40 e
50 minutos ou até que fique borbulhante e dourado.
Sirva morno, aos pedaços, com 1 colher de
nata, se desejar.
200g de chocolate meio amargo
120g de manteiga sem sal
2 ovos inteiros
2 gemas
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de farinha
de trigo peneiradas
1 Derreta o chocolate em banho-maria com a
manteiga e reserve.
2 Bata os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira
até ficar uma espuma clara e bem fofa.
3 Junte a espuma acima com o chocolate e a
farinha, delicadamente, à mão.
4 Unte 6 forminhas para empadas com manteiga
e farinha, coloque a massa e leve ao forno preaquecido
(bem quente) por 7 minutos.
5 O bolo irá formar uma casquinha, porém dentro
ele ficará mole.
6 Sirva com sorvete de creme ou de damasco
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