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Arroz de Carne<br />
(<strong>da</strong> Avó Odilia)<br />
Ingredientes<br />
(para 4 pessoas)<br />
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Arroz – 1 chávena almoçadeira<br />
Sal - qb<br />
Alhos – 2 dentes<br />
Azeite - qb<br />
Louro - 1 folha<br />
Carne<br />
Toucinho (bacon)<br />
Chouriço – Metade de um chouriço pequeno<br />
Vinho Branco – 1 copo<br />
Ervilhas – 1/2 Chávena almoçadeira<br />
Confecção:<br />
Num tacho frito em azeite os alhos, o louro e a cebola bem picadinha.<br />
Junto depois as carnes corta<strong>da</strong>s às tirinhas (pode ser para aproveitar todo o tipo de carne).<br />
Deixo refogar um pouco e junto um copo de vinho branco.<br />
Deixo cozer um pouco e junto as ervilhas.<br />
Deixo incorporar bem no molho.<br />
Quando achar que as ervilhas já estão bem integra<strong>da</strong>s no guisado, junto 2 chávenas de água<br />
e deixo ferver um pouco e junto o arroz.<br />
NOTAS:<br />
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