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Validação do problema
Burger & seu dono Carlão
Village
Na zona leste de São Paulo encontra-se um bairro operário
tradicional que já foi chamada de Viena brasileira e casa da tão
famosa escola de samba Vila Maria se encontra o Village Burger,
localizado á apenas 10 minutos do já conceituado Mocotó.
Tendo apenas um ano de vida, a hamburgueria nos recebe de
braços abertos assim como seu dono, Carlão. Em uma rápida
conversa, descobrirmos que a ideia inicial dele é levar a cultura de
um antigo pub-irlandês: -lugar aconchegante com um design bem
convidativo, uma boa comida artesanal com produtos
selecionados (nesse caso os hambúrgueres e petiscos) ; -uma boa
opções de rótulos de cervejas Premium de diversos tipos de
fermentação e boa música. "-Eu queria trazer um pouco dessa
cultura alternativa, com um bom hamburgueria, cerveja artesanal e
uma boa musica pro local onde nasci."- Disse ele a nossa equipe.
O Village Burguer tem um cardápio recheado de pratos
saborosos como por exemplo o carro chefe Kurt Kombacon (foto),
um delicioso hambúrguer com duas fatias grandes de bacon,
carne selecionada, cebola caramelizada e maionese artesanal
com alho, acompanhado com batatas rusticas fritas e temperadas.
Mesmo com os preços baixos e outros pratos atrativos o
restaurante não está conseguindo mostrar seu inteiro
potencial. Carlão acredita no seu bairro mas gostaria de aumentar
as suas vendas. De acordo com o dono do estabelecimento, talvez
por ser um bairro muito tradicional, os moradores da vila Maria
não estejam tão engajados para essa nova experiência. Num
bairro onde os points gastronômicos são padarias, pizzarias e
restaurantes mais tradicionais, talvez os possíveis clientes não se
deram conta que existe esse tipo de experiencia bem na porta
da casa deles.
Apesar de se encontrar num ponto perto do centro do bairro, ser
de fácil acesso e num lugar muito movimentado, é possível que os
clientes estejam procurando por esse tipo de experiencias em
outros bairros mais afastados como por exemplo a Moóca e o
Tatuapé, que são bairros onde essa cultura já está mais bem
estabelecida.
Nós da Meal Guide queremos levar nossos serviços e expertise
ao Carlão mostrando que as pessoas do bairro da Vila Maria,
podem encontrar diferentes experiencias gastronômicas na
porta de sua casa. Nossa intenção é fazer com que os clientes
encontrem essas "jóias" escondidas a apenas a alguns passos de
onde você está.
Como a Meal Guide pode ajudar?
"Eu queria trazer um pouco dessa cultura alternativa, com um
bom hamburger e uma cerveja artesanal para o local onde
cresci." -Carlão dono e chef no Village Burger.