Meal Guide Versão Final 1.1 (3) (1)
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<strong>Meal</strong><strong>Guide</strong><br />
____________________________<br />
Trabalho de Conclusão de Curso<br />
apresentado à FIAP para a obtenção<br />
do título de MBA em Business<br />
Intelligence<br />
____________________________<br />
Vivendo novas experiências<br />
culinárias : uma colherada de cada<br />
vez.<br />
___________________________
- Oportunidade de negócio e mercado<br />
L E N D O N O S S O M E N U A T É O F I N A L<br />
Resumo executivo<br />
-<br />
Introdução da marca<br />
-<br />
Análise de mercado alvo<br />
-<br />
Validação do problema<br />
-<br />
Análise quantitativa do usuário<br />
-<br />
Desenvolvimento de negócio<br />
-<br />
Viabilidade financeira -<br />
Validação e protalização -<br />
Proximos passos -<br />
Bibliografia -
Visão<br />
o maior<br />
Ser<br />
agente promotor<br />
de diversidade<br />
do mundo.<br />
Mentor Luciano<br />
Missão<br />
Ser referência<br />
no ramo<br />
alimentício.<br />
SQUAD<br />
Maria Luiza<br />
(32088)<br />
Especialista<br />
em inovação<br />
Murillo<br />
(32082)<br />
Cientista de<br />
dados<br />
Hector<br />
(48220)<br />
Business<br />
Innovation
Resumo Executivo<br />
A <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> é uma empresa que atua<br />
no ramo de serviços alimentícios. Especificamente<br />
falando, somos um novo ecossistema que promove<br />
experiências alimentares. A ideia é fornecer um método<br />
intuitivo que promova o verdadeiro conhecimento sobre<br />
cada alimento utilizado pelo serviço, sua origem e forma<br />
de utilização. Buscamos trazer mais proximidade entre<br />
quem produz e quem consome , além de quebrar<br />
preconceitos e paradigmas com alimentos de culturas<br />
diferentes e pouco consumidos pelos clientes.<br />
Quem somos?<br />
Atualmente não existe um lugar especifico para<br />
procurarmos informações mais detalhadas de um<br />
restaurante. É possível usar ferramentas como o<br />
FourSquare para termos uma ideia básica sobre o<br />
restaurante, mas ainda não é possível, por exemplo,<br />
determinarmos o que vamos topar dentro dele ou quais<br />
tipos de pratos iremos encontrar.<br />
O problema<br />
quem vamos nos inspirar ?<br />
Em<br />
A <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> é uma empresa que irá se baseia no modelo<br />
Amazon o qual tem como missão "Ser a empresa mais centrada no<br />
cliente da terra", aqui nós nos inspiramos não no que<br />
a Amazon oferece e sim em como ela trata seus clientes. Por isso<br />
focaremos na experiência e na satisfação dos usuários.<br />
A empresa que oferece um serviço parecido com o nosso é o<br />
Facebook, aqui o usuário pode criar uma "página" própria do seu<br />
negócio de forma fácil, prática e de baixo custo, entretanto não<br />
existe customização e diferentemente do nosso serviço, a<br />
interação entre dono de estabelecimento e cliente é<br />
diferente.<br />
quem se destina ?<br />
Para<br />
A <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> busca ter como clientes restaurantes,<br />
bares , cafés de médio e pequeno porte, que queiram<br />
aumentar a visitação dos clientes e melhorar a sua<br />
experiência gastronômica.<br />
Palavras chave: Diversidade cultural, restaurante, experiência de<br />
usuários e menu digital.
usuário entra na<br />
O<br />
<strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong><br />
plataforma<br />
procurar<br />
para<br />
informações sobre<br />
mais<br />
<strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> recebe e<br />
A<br />
a quantidade de<br />
aumenta<br />
por conta dos<br />
usuários<br />
vindos do<br />
usuários<br />
restaurante tem a<br />
O<br />
de<br />
oportunidade<br />
novos clientes<br />
receber<br />
da plataforma.<br />
vindo<br />
cliente do restaurante começa<br />
O<br />
utilizar a plataforma para<br />
a<br />
o menu online do<br />
acessar<br />
e se cadastra no<br />
restaurante<br />
<strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong><br />
Como faremos isso?<br />
Nos basearemos em uma parceria, uma via de duas<br />
mãos, onde fornecemos uma plataforma aos nossos<br />
parceiros: os restaurantes. E ao utilizar nosso produto em<br />
seu estabelecimento eles também aumentam nossa<br />
base de usuários.<br />
O restaurante poderá montar uma página detalhada<br />
dentro do nosso ambiente, sendo capaz de agregar suas<br />
próprias fotos com uma descrição detalhada do que o<br />
restaurante quiser explicar, além de conseguir<br />
incorporar um menu digital, com fotos, tags, filtros,<br />
quais pratos combinam melhor e quais experiências é<br />
esperada por cada "tour" gastronômico.<br />
Fora essas vantagens, de quebra o restaurante ainda<br />
leva campanhas de marketing integradas com as<br />
campanhas da nossa empresa. A ideia aqui é que os<br />
estabelecimentos participem em conjunto das nossas<br />
campanhas publicitárias. Um exemplo seria uma<br />
promoção em tempos de copa que dependendo de<br />
onde os clientes visitarem, eles coletam pontos para<br />
ganhar camisetas de seleções.<br />
Com uma mensalidade barata no modelo Netflix, o<br />
restaurante poderá aumentar a divulgação e melhorar<br />
a experiência de seu restaurante sem perder o foco<br />
do negócio : que é servir pratos maravilhosos aos seus<br />
clientes.<br />
Concorrentes:<br />
restaurantes.<br />
User<br />
Restaurante<br />
<strong>Guide</strong> <strong>Meal</strong><br />
restaurantes.<br />
app.<br />
User<br />
Uma parceria de duas mãos.
<strong>Meal</strong><strong>Guide</strong><br />
Vivendo novas experiências culinárias : uma colherada de cada vez.
A Empresa<br />
Identidade visual<br />
O frango! Comido em todos os lugares do mundo, é um alimento versátil e barato,<br />
conhecido desde de 2000 antes de Cristo, ele foi escolhido como nosso logo por ter esse<br />
cunho democrático que é aceito independente da sua renda ou local onde vive.<br />
<strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong><br />
Aqui ensinamos aos nossos usuários como ter uma nova experiência com a<br />
comida, aproximando-o com restaurantes que tragam algo diferentes. Como a tradução<br />
livre em português diz: um guia de refeições.<br />
Vetores estratégicos<br />
Para restaurantes :<br />
-Pertinente e visualmente apelativo.<br />
-Fácil para construir, manter, modificar e<br />
customizar.<br />
-Baixo custo.<br />
-Criar e publicar promoções e material de<br />
divulgação.<br />
Para usuários:<br />
-Essencial e visualmente apelativo.<br />
-Fácil de se manusear.<br />
-Importar avaliações e compartilhar.<br />
-Multiplataformas.<br />
-Quantidade considerável de restaurantes e estabelecimentos.
encontram restaurantes por<br />
90,2%<br />
de amigos<br />
indicação<br />
querem restaurantes com bom<br />
73,2%<br />
custo/benefício<br />
Oportunidade de Negócio e Mercado<br />
Será que vale o investimento?<br />
O mercado de serviço alimentícios movimenta no Brasil segundo o<br />
Jornal do Comércio de São Paulo cerca de 370 Bilhões por ano, com um<br />
lucro estimado em 2017 de 184 bilhões de reais. O país<br />
possui aproximadamente 1 milhão de restaurantes com 52<br />
nacionalidades diferentes em todo o país.<br />
Só na região de São Paulo existem 20 mil estabelecimentos<br />
mapeados que contém uma massiva presença de restaurantes de diversas<br />
etnias e culturas. A plataforma Observatório do Turismo afirma que em<br />
pesquisa feita com a população foi constatado que os mesmos gastam 28%<br />
da sua renda pessoal nesse mercado. Com base nesses números que tem<br />
uma representatividade alta se compararmos com o PIB de 2017 (3,3 tri)<br />
podemos afirmar que o investimento vale a pena. Além disso podemos<br />
perceber que o comércio e os serviços estão se recuperando aos poucos<br />
do período de crise brasileira.<br />
usuário busca esse serviço?<br />
O<br />
Para entender melhor o comportamento dos<br />
clientes que usariam a plataforma da <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> , foi<br />
aplicada uma pequisa com 165 pessoas na região de<br />
São Paulo para compreender qual o seu perfil de<br />
consumo e como podemos estimular o uso do nosso<br />
APP. Seguem abaixo alguns dados importantes: .<br />
22% usam aplicativos para<br />
Somente<br />
seus restaurantes<br />
escolher<br />
Com essas informações pontuamos que uma<br />
opinião de relevância é importante na escolha dos<br />
restaurantes e poucos utilizam aplicativos para fazer<br />
essa triagem.<br />
Ai está a oportunidade: Fazer uma plataforma<br />
que dê relevância e ajude os clientes a encontrar<br />
restaurantes com bom custo benefício que ninguém<br />
conhece, mas quando experimenta não esquece;<br />
Sim, ele busca!!!!<br />
SP É A 2ª MAIOR CIDADE DO MUNDO EM NÚMERO DE RESTAURANTES
Análise do mercado alvo<br />
''<br />
Uma pergunta inicial do projeto foi: Como o Mocotó<br />
virou o Mocotó? Como as pessoas descobriram o<br />
restaurante na Vila Medeiros? Quantos Mocotós estão<br />
espalhados pela Brasil ? Como buscamos esses<br />
restaurantes escondidos mas cheios de sabor e histórias<br />
para contar?<br />
O intuito da nossa Startup é ajudar esses restaurantes,<br />
onde o dono atende o público, onde existam poucos<br />
menus ou cadeiras , mas que a comida seja sensacional.<br />
Queremos encontrar o seu público, promover a sua<br />
cultura e caso tenha qualidade, que seja valorizado no<br />
grau que merece.<br />
Em uma pesquisa feita pelo Sebrae, 51% dos<br />
pequenos negócios no setor alimentícios são<br />
restaurantes (31%) e lanchonetes (18%), 31% desses<br />
estabelecimentos vendem cozinhas tipicas e<br />
segmentadas.<br />
Usando os dados levantados na análise de<br />
oportunidade dos 20.000 restaurantes em São Paulo<br />
podemos encontrar aproximadamente 3.200 que<br />
possuem esse perfil. E como vamos ajudá-los?<br />
O mercado está sendo obrigado a entender como os clientes fazem<br />
suas escolhas. Hoje, o consumidor está mais exigente e procura<br />
produtos e serviços práticos, inovadores, sustentáveis, com qualidade,<br />
preço baixo e comodidade. -Explica a especialista em Marketing do<br />
Sebrae Minas Luciana Lessa.<br />
Os restaurantes pagariam uma mensalidade barata pela divulgação<br />
e promoção dos estabelecimentos. Apoio na construção da plataforma e<br />
envio dos perfis dos usuários que acessam e fazem checking.<br />
1 2 3<br />
Peanut Pesto Parfait<br />
R$39,90 R$139,90 R$379,90<br />
* planos com mais detalhes no planejamento financeiro<br />
Nossa equipe acredita que só nos desenvolvemos quando nos<br />
sujeitamos a viver novas experiências e saímos da nossa zona de<br />
conforto. Conhecer restaurantes de outras etnias e conversar com os<br />
próprios donos, nos faz refletir sobre a nossa sociedade como um todo.<br />
Se você não acredita no que estamos falando posso te dar um exemplo:<br />
Você vai em um restaurante palestino, onde todos os garçons e<br />
cozinheiros são naturais daquele país. Você conversa com eles e<br />
descobre que o restaurante ajuda refugiados, que durante o dia eles<br />
usam o espaço como escola de música e português. Se você vive essa<br />
experiência, impossível não questionar seu valores e como você vive a<br />
sua vida. É isso que queremos, transportar você para outro país,<br />
Queremos que você se transforme, viva!<br />
Promover novas experiências?<br />
Experiências gastronômicas?<br />
Quem compra e porque?
Concorrentes diretos<br />
É um dos mais completos apps, em se tratando de<br />
localização e avaliação de lugares. Para restaurantes, ele<br />
oferece mais de 50 milhões de avaliações em todo o<br />
mundo. Além dos comentários dos usuários, o Yelp<br />
também oferece várias opções de filtros, como distância,<br />
preço e classificação.<br />
É uma rede geossocial e de microblogging que permite<br />
ao utilizador indicar onde se encontra, e procurar por<br />
contatos seus que estejam próximo desse local. Dentro<br />
do APP você pode adicionar fotos e comentários.<br />
Concorrentes indiretos<br />
Google é uma empresa multinacional de serviços online<br />
e software dos Estados Unidos. O Google possui uma<br />
série de serviços e produtos baseados na internet e<br />
gera lucro principalmente através da publicidade pelo<br />
AdWords. Atualmente integrou em sua plataforma Maps<br />
para encontrar restaurantes e bares próximos.<br />
TripAdvisor.com é um site de viagens que fornece<br />
informações e opiniões de conteúdos relacionados ao<br />
turismo, assim como passeios, comida e gastronomia. Ele<br />
também inclui fóruns de viagens interativos
Análise dos Concorrentes<br />
de Produtos<br />
Gama<br />
Serviços<br />
dos<br />
Qualidade<br />
Serviços<br />
Serviços<br />
complementares<br />
de Rapidez<br />
execução<br />
menu, perfil e<br />
temos<br />
e nosso<br />
avaliação<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
é possível<br />
Não<br />
comparar<br />
produto tem<br />
Nosso<br />
informações,<br />
mais<br />
a escolha vai ser<br />
logo<br />
segura.<br />
mais<br />
menu, perfil e<br />
temos<br />
e nosso<br />
avaliação<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
é possível<br />
Não<br />
comparar<br />
produto tem<br />
Nosso<br />
informações,<br />
mais<br />
a escolha vai ser<br />
logo<br />
segura.<br />
mais<br />
possui muito<br />
Ele<br />
produtos,<br />
mais<br />
nenhum tem<br />
porém<br />
nosso foco<br />
o<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
é possível<br />
Não<br />
comparar<br />
possuem<br />
Ambos<br />
informações,<br />
muitas<br />
menu, perfil e<br />
temos<br />
e nosso<br />
avaliação<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
na fase<br />
Estamos<br />
do empresa<br />
inicial<br />
é possível<br />
Não<br />
comparar<br />
produto tem<br />
Nosso<br />
informações,<br />
mais<br />
a escolha vai ser<br />
logo<br />
segura.<br />
mais<br />
Porque? Porque? Porque? Porque?<br />
+ / - / ... + / - / ... + / - / ... + / - / ...<br />
Yelp Foursquare Google Tripadvisor<br />
produto é B2B<br />
produto é B2B<br />
produto é B2B<br />
Customização<br />
Customização<br />
Customização<br />
Dimensão<br />
Notoriedade<br />
Preço<br />
não tem esse serviço<br />
não tem esse serviço não tem esse serviço não tem esse serviço<br />
Garantias
Análise dos Concorrentes<br />
Promoção<br />
Direcionada<br />
Experiência<br />
Personalizada<br />
no Possuirá<br />
futuro<br />
<strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong><br />
Foursquare Google Tripadvisor<br />
Yelp<br />
Menu<br />
Relatório<br />
Perfil<br />
Avaliação<br />
Consultoria<br />
Geolocalização<br />
Não Possui<br />
Possui
Desenvolvimento do negócio<br />
validação: erros e mudança de rumos.<br />
1a<br />
em restaurantes)<br />
(Foco<br />
Nossa startup começou a ser estruturada em maio de 2017,<br />
durante o processo de criação ela passou por 4 fases de<br />
mudanças devido às diversas validações. Foram quatro<br />
momentos nos quais mudamos os rumos de como estávamos<br />
trabalhando e planejando com o intuito de melhorar o nosso<br />
produto. Durante essas fases tivemos de reescrever os canvas<br />
de proposta de valor e o business canvas diversas vezes.<br />
No começo tínhamos apenas a nossa Visão em mente: Ser o<br />
maior agente promotor de diversidade cultural do<br />
mundo. Essa linha de pensamento nos guiou desde a primeira<br />
reunião e nos mostrou o caminho diversas vezes.<br />
A <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong><br />
Diferente do que se pode imaginar, a <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> não<br />
começou como uma empresa do ramo alimentício. A ideia inicial<br />
de Startup era uma empresa que trabalharia em todos os ramos<br />
de serviços possíveis: iriamos criar uma espécie de rede social<br />
do consumidor, onde ele iria pesquisar preços e produtos e de<br />
acordo com o seu perfil poderia filtrar todo tipo de produto,<br />
sendo assim atendido por uma experiência melhor. Aqui brotou<br />
a ideia dos perfis e do código QR (QR Code).<br />
Nasce uma Startup<br />
Após conversas com conhecidos e discutirmos entre os<br />
criadores da empresa, vimos que uma empresa sem foco<br />
em apenas um tipo de serviço não cresceria. Nesse caso<br />
resolvemos mudar o foco da startup e trabalhar apenas com<br />
restaurantes e estabelecimentos alimentícios e que iriamos<br />
produzir um menu online. Esse menu auxiliaria os garçons<br />
e melhoraria a experiência dos clientes.<br />
validação: foco no usuário<br />
2a<br />
plataforma de experiências).<br />
(A<br />
Alguns meses depois de muito vai-e-vem uma ideia foi<br />
brotando. Ao invés de criarmos um menu online o qual fosse<br />
focado nas necessidades de restaurantes, emitindo notas e<br />
tudo mais, porque não focarmos nos clientes dos restaurantes?<br />
Por que não disponibilizar o menu do restaurante online e fazer<br />
com que a experiência do cliente começasse antes mesmo<br />
dele por os pés no restaurante?<br />
Após mais uma validação com diversas pessoas e com<br />
professores do nosso MBA, definimos que passaríamos a ser<br />
uma plataforma online onde qualquer pessoa pudesse acessar<br />
os menus onlines, porém com a qualidade superior e<br />
atendimento personalizado que havíamos pensado<br />
anteriormente para o restaurante. Aqui nasceu um aplicativo<br />
de celular.
Desenvolvimento do negócio<br />
validação: a via de duas mãos<br />
3a<br />
o lucro em quantidade).<br />
(Entra<br />
Realizamos diversas alterações em como iríamos nos<br />
relacionar com os restaurantes e clientes, mas ainda<br />
não acreditávamos que nosso negócio fosse escalável. Em<br />
mais uma validação com diversos usuários e amigos que<br />
trabalham no ramo alimentício e professores, resolvemos<br />
que não focaríamos nossos esforços em grandes cadeias<br />
mas sim em pequenos estabelecimentos que trouxessem os<br />
usuários e novas experiências. Aqui mais do que nunca a<br />
nossa visão de empresa nos fez tomar rumo diferente do<br />
que havíamos planejado.<br />
4a validação: pesquisas e ajustes finais.<br />
Durante a fase final da nossa Startup realizamos a 4a e<br />
última validação, entrevistamos um dono de restaurante que<br />
se encaixasse na nossa ideia, uma nova experiencia dentro da<br />
sua localidade, um local que tentava não só entregar uma<br />
boa refeição e sim um marco de vida.<br />
Além disso abrimos nossa pesquisa para o público, no<br />
intuito de descobrir assuntos que deveríamos alterar ou<br />
confirmar idéias já propostas na Startup. Os ajustes,<br />
validações e confirmações que foram percebidas durante<br />
essa ultima fase de validação serão explicadas mais adiante<br />
juntamente com as pesquisas realizadas.<br />
<strong>Versão</strong> final.<br />
Após todas essas validações, definimos o modelo final dos negócios<br />
da nossa Startup. Seriamos uma empresa que entregaria experiências<br />
e não serviços. A ideia aqui era entregar diferente de outras empresas,<br />
algo que melhorasse a concepção de refeição.<br />
Em conjunto com pequenos estabelecimentos, iríamos aproximar<br />
esses lugares de seu público de uma maneira fácil para o restaurante.<br />
Iriamos fornecer um meio de produzir uma página própria de internet a<br />
um custo baixo e que além de servir como consulta ao modus operandi<br />
do lugar, serviria também para substituir ou melhorar o cardápio do<br />
mesmo.<br />
Apesar da ideia encaixar bem precisávamos ser mais escalável e<br />
assim nasceu o método de duas vias, onde o restaurante conseguiria o<br />
que quer por um custo simbólico, enquanto nós conseguiríamos mais<br />
usuários para a nossa plataforma e de quebra os estabelecimentos<br />
poderiam ser encontrados por clientes de outros restaurantes.<br />
A ideia principal é que o dinheiro recebido pelos restaurantes na<br />
venda dos planos seja apenas para o sustento da plataforma, nosso real<br />
lucro viria de propagandas e venda de informações.<br />
Nasce então uma plataforma de celular fácil e atraente aos<br />
usuários, contendo informações dos restaurantes mais perto,<br />
promoções, cupons, avaliações e logicamente o menu. E para o<br />
restaurante facilidade na hora de construção e atualização das suas<br />
informações. Sabendo que quanto maior o número de restaurantes<br />
que se tornarem nossos parceiros, maior o número de usuários que<br />
iremos receber, pensamos em adotar também campanhas de<br />
marketing diretamente no app, com perfis pré-prontos de pessoas<br />
famosas, promoções, gamificações e etc.
analisar a escalabilidade e quais valores iríamos gerar em nosso projeto, foi desenvolvido o Canvas<br />
Para<br />
de Valor. Ele foi segmentado em dois para melhor descrição e entendimento. Abaixo segue o<br />
Proposta<br />
Menu<br />
Criar/Atualizar<br />
Site<br />
Criar/Atualizar<br />
online<br />
Divulgar<br />
UX<br />
Melhorar<br />
garçons para<br />
Treinar<br />
diferenciado<br />
atendimento<br />
a criação de sites e menus<br />
Facilitar<br />
para cada cliente.<br />
personalizados<br />
com que a plataforma seja atrativa e<br />
Fazer<br />
pertinente.<br />
equipe para criar campanhas<br />
Ter<br />
e de UX.<br />
publicitárias<br />
um menu online, bonito, fácil de criar e<br />
Ter<br />
atualizar.<br />
mais um meio de divulgação online do<br />
Ter<br />
estabelecimento.<br />
estratégias de marketing e<br />
Criar<br />
adequadas.<br />
planejamento<br />
que existe não é atrativo visualmente<br />
O<br />
de expertise para criar menus/site<br />
Falta<br />
de expertise para criar campanhas<br />
Falta<br />
e melhorar UX.<br />
publicitárias<br />
com conteúdo especifico e<br />
Plataforma<br />
para restaurantes<br />
customizável<br />
de construção de menu fácil e<br />
Plataforma<br />
de usar<br />
rápida<br />
de marketing e planejamento<br />
Equipe<br />
dedicada.<br />
novas experiencia para os clientes do<br />
Criar<br />
restaurantes.<br />
o número de clientes no<br />
Aumentar<br />
estabelecimentos<br />
a experiencia já existente do<br />
Melhorar<br />
restaurante.<br />
Canvas Proposta de Valor : Restaurantes<br />
Canvas direcionado aos restaurantes..<br />
Dores<br />
existentes não possuem menu<br />
Plataformas<br />
Atividades<br />
Falta de tempo e capital.<br />
Alívio de dor<br />
Produtos e Serviços<br />
Ser barato.<br />
Ganhos<br />
Criadores de Ganhos<br />
Aumentar as vendas
a mesma proposta do Canvas anterior, segue abaixo a análise destinada somente aos usuários<br />
Seguindo<br />
do restaurante.<br />
finais<br />
novos restaurantes<br />
Encontrar<br />
informar sobre restaurantes<br />
Se<br />
o que é servido e como é preparado<br />
Descobrir<br />
restaurante de acordo com seu<br />
Procurar<br />
a quantidade de informações<br />
Aumentar<br />
os restaurantes.<br />
sobre<br />
um menu online, com diversas<br />
Ter<br />
e promoções<br />
informações<br />
informação sobre os restaurantes em<br />
Pouca<br />
de busca<br />
sites<br />
de perfis online com buscador<br />
Criador<br />
no perfil.<br />
baseado<br />
novos restaurantes<br />
Encontrar<br />
novas experiências gastronômicas<br />
Viver<br />
personalizadas<br />
melhor o que é servido no seu<br />
Descobrir<br />
Canvas Proposta de Valor : Usuário final<br />
Atividades<br />
Dores<br />
e sites não são atrativos.<br />
Aplicativos<br />
é possível ver o que é servido no<br />
Não<br />
perfil.<br />
com mais detalhes.<br />
restaurante<br />
é possível procurar de acordo com seu<br />
Não<br />
perfil.<br />
Alívio de dor<br />
Produtos e Serviços<br />
atrativa que possuam +<br />
Plataforma<br />
sobre os restaurantes.<br />
informações<br />
plataforma atrativa.<br />
Ter<br />
possível procurar estabelecimentos<br />
Tornar<br />
de acordo com o perfil do usuário.<br />
Ganhos<br />
Criadores de Ganhos<br />
pedido.
centralizar e organizar as informações obtidas na análise de oportunidade e mercado, foi desenvolvido um Bussines<br />
Para<br />
Canvas.<br />
Business Canvas<br />
-Restaurantes<br />
(Dependência primordial)<br />
Parcerias Chave<br />
-Fábrica de Software<br />
-Empresas de<br />
Infraestrutura de TI.<br />
-Ambiente online.<br />
Atividades Chave<br />
-Campanhas<br />
publicitárias.<br />
-Vendas de pacotes.<br />
-Menu/Página de<br />
internet.<br />
Proposta de Valor<br />
-Targeted<br />
Experience.<br />
-Targeted<br />
Marketing.<br />
com<br />
Relações<br />
clientes<br />
-Longo prazo.<br />
-In app.<br />
de<br />
Segmentos<br />
mercado<br />
-Usuários de<br />
smartphones.<br />
-Restaurantes.<br />
-Plataforma meal guide.<br />
Recursos Chave<br />
-Interação com os<br />
restaurantes.<br />
- GooglePlay e App<br />
Store<br />
Canais<br />
-Redes sociais e meios<br />
de comunicação.<br />
custos<br />
Estrutura<br />
-Investimento de capital.<br />
-Venda de pacotes.<br />
Fontes de renda<br />
-Propaganda e marketing (Facebook, Adwords etc).<br />
-Venda de pacotes e serviços.<br />
-Campanhas publicitárias.<br />
-Venda de informações em forma de BI e consultoria.
Validação do problema<br />
Burger & seu dono Carlão<br />
Village<br />
Na zona norte de São Paulo encontra-se um bairro operário<br />
tradicional que já foi chamada de Viena brasileira e casa da tão<br />
famosa escola de samba Vila Maria se encontra o Village Burger,<br />
localizado á apenas 10 minutos do já conceituado Mocotó.<br />
Tendo apenas um ano de vida, a hamburgueria nos recebe de<br />
braços abertos assim como seu dono, Carlão. Em uma rápida<br />
conversa, descobrirmos que a ideia inicial dele é levar a cultura de<br />
um antigo pub-irlandês: -lugar aconchegante com um design bem<br />
convidativo, uma boa comida artesanal com produtos<br />
selecionados (nesse caso os hambúrgueres e petiscos) ; -<br />
boas opções de rótulos de cervejas Premium de diversos tipos de<br />
fermentação e boa música. "-Eu queria trazer um pouco dessa<br />
cultura alternativa, com um bom hamburguer, cerveja artesanal e<br />
uma boa musica pro local onde nasci."- Disse ele a nossa equipe.<br />
O Village Burguer tem um cardápio recheado de pratos<br />
saborosos como por exemplo o carro chefe Kurt Kombacon (foto),<br />
um delicioso hambúrguer com duas fatias grandes de bacon,<br />
carne selecionada, cebola caramelizada e maionese artesanal<br />
com alho, acompanhado com batatas rusticas fritas e temperadas.<br />
Mesmo com os preços baixos e outros pratos atrativos o<br />
restaurante não está conseguindo mostrar seu inteiro<br />
potencial. Carlão acredita no seu bairro mas gostaria de aumentar<br />
as suas vendas. De acordo com o dono do estabelecimento, talvez<br />
por ser um bairro muito tradicional, os moradores da vila Maria<br />
não estejam tão engajados para essa nova experiência. Num<br />
bairro onde os points gastronômicos são padarias, pizzarias e<br />
restaurantes mais tradicionais, talvez os possíveis clientes não se<br />
deram conta que existe esse tipo de experiencia bem na porta<br />
da casa deles.<br />
Apesar de se encontrar num ponto perto do centro do bairro, ser<br />
de fácil acesso e num lugar muito movimentado, é possível que os<br />
clientes estejam procurando por esse tipo de experiencias em<br />
outros bairros mais afastados como por exemplo a Moóca e o<br />
Tatuapé, que são bairros onde essa cultura já está mais bem<br />
estabelecida.<br />
Nós da <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> queremos levar nossos serviços e expertise<br />
ao Carlão mostrando que as pessoas do bairro da Vila Maria,<br />
podem encontrar diferentes experiencias gastronômicas na<br />
porta de sua casa. Nossa intenção é fazer com que os clientes<br />
encontrem essas "jóias" escondidas a apenas a alguns passos de<br />
onde você está.<br />
Como a <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong> pode ajudar?<br />
"Eu queria trazer um pouco dessa cultura alternativa, com um<br />
bom hamburger e uma cerveja artesanal para o local onde<br />
cresci." -Carlão dono e chef no Village Burger.
Análise do usuários<br />
Em pesquisa realizada em março de 2018 com 165<br />
pessoas, foi enviado um link do Google forms para a pessoa<br />
responder. Aqui não foi escolhido nenhum público alvo<br />
específico para enviarmos o questionário e não foi imposta<br />
nenhuma obrigatoriedade.<br />
Temos que o perfil médio das pessoas da pesquisa são<br />
homens de 21 a 30 anos, com um número menor nas<br />
pessoas de outra idade e sexo, mas ainda com um número<br />
significativo. Podemos observar que a quantidade de vezes<br />
que as pessoas saem para comer durante a semana fica na<br />
faixa de até 6 vezes. Com base nessa informação podemos<br />
dizer que o perfil das pessoas é de sair pouco durante a<br />
semana. Mostrando assim usuários em potencial para<br />
utilizarem nosso aplicativo.<br />
Pedimos para as pessoas que participaram da pesquisa<br />
resumir sua experiencia gastronomica em uma palavra e aqui foi<br />
o resultado:<br />
100<br />
Idade<br />
80<br />
Vezes que sai para comer<br />
75<br />
50<br />
25<br />
0<br />
Até 20 anos<br />
21 a 30 anos<br />
31 a 40 anos<br />
41 a 50 anos<br />
mais de 50 anos<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
1 a 3<br />
4 a 6<br />
7 a 10<br />
mais de 10<br />
não sai<br />
feminino<br />
42%<br />
Masculino<br />
58%
Análise do usuários<br />
que é mais relevante na escolha<br />
O<br />
um restaurante ?<br />
de<br />
40%<br />
30%<br />
20%<br />
10%<br />
0%<br />
Custo/Beneficio<br />
Variadade<br />
Aparência<br />
Avaliações<br />
Atendimento<br />
Com base na quantidade de<br />
pessoas respondendo que o custo e<br />
beneficio é o mais relevante na<br />
escolha do restaurante, aumentamos<br />
nossos esforços para trazer mais<br />
promoções (vide protótipo) e de mais<br />
fontes possíveis, além disso a grande<br />
quantidade de respostas que<br />
relevam a aparência confirmou que<br />
nós deveríamos focar também na<br />
aparência da nossa plataforma.<br />
150<br />
100<br />
50<br />
você escolhe um novo<br />
Como<br />
?<br />
restaurante<br />
0<br />
Familia/Amigos<br />
TV/RedeSocial<br />
App<br />
Passou perto<br />
Outras<br />
15<br />
10<br />
5<br />
0<br />
Lactose<br />
Restrição?<br />
Glúten<br />
Vegetariano<br />
Restrição<br />
Outros<br />
Além, das informações anteriores<br />
queríamos saber também o número de<br />
pessoas que possuem restrições<br />
alimentares e quais restrições eram<br />
essas. O número mostrou que até 20%<br />
da nossa amostra pode apresentar<br />
essas restrições, isso só veio ratificar a<br />
nossa ideia de usar tags e um melhor<br />
detalhamento do tipo de alimento<br />
mostrado no app.<br />
Aqui nos é mostrado o verdadeiro<br />
potencial da nossa plataforma, pois<br />
pessoas que responderam tv/redesocial<br />
e app foram menos de 30% isso quer<br />
dizer que as pessoas não usam esses<br />
meios por falta de costume, ou os meios<br />
não estão atendendo a necessidade<br />
deles. Isso trás um nicho grande de<br />
pessoas que poderiam utilizar nossos<br />
serviços, que escolhem o restaurante<br />
por meio de sugestões de família e<br />
amigos ou que passaram perto.
Prototipação
Prototipação
Viabilidade Financeira: arrecadação<br />
Peanut Pesto Parfait<br />
3<br />
4<br />
8<br />
Tags por prato<br />
2<br />
4<br />
5<br />
Fotos por prato<br />
Pratos/Drinks<br />
7<br />
45<br />
FREE<br />
Customização<br />
N1 N1 N2<br />
Tags adicionais<br />
R$29,90<br />
R$29,90<br />
adicionais<br />
R$3,90 R$2,90 FREE<br />
Pratos<br />
R$7,90<br />
R$3,90<br />
Fotos adicionais<br />
FREE<br />
R$39,90 R$139,90 R$379,90<br />
Detalhamento dos planos<br />
Iremos trabalhar inicialmente com 3 planos, o Peanut sendo o plano de entrada, onde vamos concentrar a maior parte dos<br />
esforços. Esse plano é nosso carro principal pois aqui consideramos que será o plano que mais vai trazer usuários para nosso<br />
ecossistema. O plano Pesto é o plano para restaurantes que possuem mais pratos e bebidas e o plano Parfait é o plano que contem<br />
uma instância para tablets. Neste plano o restaurante poderá baixar a sua instância do aplicativo para um tablet e usar ele como um<br />
menu online dentro do restaurante. Apesar desse ser o plano inicial dependendo como estiver o setor, cada plano pode sofrer<br />
reajustes e podemos criar novos planos para atrair mais restaurantes.
partir do desenvolvimento e detalhamento do plano, foi possível desenvolver uma demostração de resultados e de<br />
A<br />
de caixa, com esses valores é possóvel visualizar a viabilidade de escalar o modelo de negócio exporto no resumo<br />
fluxo<br />
Viabilidade Financeira: arrecadação<br />
executivo.<br />
Demonstração de Resultado do Exerício<br />
Demonstração do Fluxo de Caixa
Viabilidade Financeira: arrecadação<br />
Demonstração de resultado.<br />
Para montarmos o fluxo de caixa utilizamos números<br />
conservadores para o crescimento e adesão dos planos<br />
adotados na <strong>Meal</strong> <strong>Guide</strong>. Tendo em vista nosso modelo de<br />
negócio, um crescimento de apenas 150% para o segundo<br />
ano é um número bem conservador se considerarmos a<br />
facilidade de adesão ao plano Peanut, mas mesmo com<br />
números assim já poderíamos colher lucros durante o 3o ano.<br />
Entradas Saídas<br />
Projeção de vendas e assinaturas ativas.<br />
Vale lembrar que outro meio de lucro para nossa empresa<br />
será a venda de informações, propagandas e campanhas<br />
publicitárias dentro da nossa plataforma. Nossa planilha de<br />
receitas trabalhou apenas com os 3 planos iniciais portanto a<br />
tendencia é que o valor agregado da empresa venha a<br />
crescer.<br />
Ativas Peanut Vendas Mensais Peanut
prazo<br />
Loooooooooongo<br />
em vista o estabelecimento de nossa marca:<br />
Tendo<br />
Proximos passos<br />
prazo<br />
Curto Prazo Curto<br />
Utilizando da experiência obtida, pretende-se num futuro próximo,<br />
iniciar a construção do projeto e com a consolidação do produto o<br />
aumento no portfólio de serviços se tornará necessário:<br />
Novos planos/pacotes;<br />
Consultorias e monitoramento de mídias sociais;<br />
Pagamentos e reservas via APP.<br />
Crescimento vegetativo;<br />
Expandir para mais cidades e áreas, além de outros países;<br />
Expansão para outros tipos de mercado como o de vendas de<br />
roupas e outros bens de consumo que possam ser vendidos com o<br />
auxílio de perfis.
Chicken. Disponível em: Acesso em: 05 de maio de 2018<br />
Bibliografia<br />
to satisfy the worlds surging appeti for meat . Disponível em: < https://www.wsj.com/articles/how-to-satisfy-theworlds-surging-appetite-for-meat-1449238059<br />
How<br />
> Acesso em: 05 de maio de 2018<br />
de Serviços volta a crescer. Disponível em: < https://g1.globo.com/economia/noticia/setor-de-servicos-volta-acrescer-e-ajuda-na-recuperacao-da-economia.ghtml<br />
Setor<br />
> Acesso em: 05 de maio de 2018<br />
brasileiro cresce em 2017. Disponível em: < https://g1.globo.com/economia/noticia/pib-brasileiro-cresce-10-em-2017-<br />
Pib<br />
Acesso em: 05 de maio de 2018<br />
apos-2-anos-de-retracao.ghtml><br />
e restaurantes um setor em expansão. Disponível em: <br />
Bares<br />
Acesso em: 05 de maio de<br />
2018<br />
fora do lar gera bilhôes de reais. Disponível em: