Revista FDR 1 para impressão (mod 12-12) (1)

Umbanda, uma religião afro-brasileira
Entrevista com Andréia, dirigente do terreiro Fraternidade Umbandista Cabocla Iara
Velho, Caboclo e etc ...”
A sua religião tem influência ou base em outras religiões? Quais?
“A umbanda é uma religião brasileira, fundada por uma pessoa que foi
considerada esquizofrênica por falar com o “nada”, que recebeu uma
entidade que o revelou que ele fundaria uma religião.”
Vocês possuem dogmas religiosos, regras que um indivíduo deve
seguir ou como ele dever se comportar?
“Na Umbanda, seguimos muito o Novo Testamento. Fraternidade, caridade
e respeito ao próximo e por si mesmo, acima de tudo. Porém não somos fãs
de vícios. Nós nunca imporíamos a uma pessoa que ela pare, mas
tentaríamos instruí-la a parar.'’
Quais as maiores diferenças da Umbanda para o Candomblé a seu
ver?
R: “No Candomblé, não existe incorporação, no Candomblé eles dançam
para o Orixá, eles o cultuam... Eu não sei direito como explicar, mas eles não
incorporam como nós, umbandistas, fazemos. Na Umbanda, existe Preto
ALGUNS EXEMPLOS DE COMIDAS AFRO-BRASILEIRAS:
Feijoada
Acarajé
A feijoada, se originou nas senzalas. Enquanto as melhores carnes iam para a mesa
dos senhores, os escravos ficavam com as sobras: pés e orelhas de porco, linguiça,
carne-seca etc. Esses ingredientes eram misturados com feijão preto ou mulatinho e
cozidos num grande caldeirão, trazendo como resultado a famosa feijoada.
O Acarajé é feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal e frita em azeite-dedendê.
O acarajé pode ser servido com pimenta, camarão seco, vatapá, caruru
ou salada: quase todos componentes e pratos típicos da cozinha da Bahia.
É um prato típico da culinária baiana e um dos principais produtos vendidos no
tabuleiro da baiana (nome dado ao recipiente usado pela baiana do acarajé para
expor os alimentos), que são mais carregados no tempero e mais saborosos,
diferentes de quando feitos para um orixá de religião afro-brasileira.
Na igreja Evangélica existe algo parecido?
R: “Na igreja, fala-se muito no fogo divino. Para nós, esse fogo divino tem um nome, Egunitá. Ah, o amor de Deus, pra
nós? Oxum. Justiça divina? Xangô. Conhecimento divino? Oxossi... Se você for olhar, é a mesma coisa com nomes
diferentes.”
Existe alguma divindade mais importante ou superior?
“Não, para nós, todas são importantes. Por exemplo: quem, aqui nesta sala, é mais importante? Aos olhos de Deus,
todos nós somos iguais. Para nós, não existe o Caboclo ser mais importante que o Preto Velho ou vice-e-versa. Cada
um dentro do seu espaço, da melhor forma.”
O que Oxalá representa na Umbanda?
“Oxalá representa a fé. Se você for voltar á criação, você vai perceber que Deus fez o mundo em sete dias, não foi?
Quando você vai fizer alguma coisa, você acredita que algo novo vai surgir, então, você tem fé, você crê em alguma
coisa nova. Esse sentimento de Deus, de crer em alguma coisa nova ou em fazer algo representa Oxalá para nós.”
Você ouve muitas coisas ruins sobre a Umbanda? Como pessoas chamando os ritos de macumba ou
confundindo Exu com demônio e etc...?
''Eu dei uma palestra na UFES sobre Umbanda para os professores. Tinha um problema sério com eles, não
entendiam muito bem e acabavam misturando tudo como naquela história 'umbanda é macumba' e etc. Existem
pessoas ruins em todas as religiões, não só nas de matriz africana. Ás vezes, a pessoa está lendo um salmo e, ao
mesmo tempo, se preocupando em acabar com o outro. Existe um ponto nosso que diz assim 'Quem diz que a
Umbanda é ruim? A umbanda não é ruim não. O que faz a Umbanda ser ruim é o mau pensamente e o mau coração'”.
E quanto às pessoas intolerantes e ao preconceito? Como você lida?
“O maior problema do preconceito está nisso, se você faz alguma coisa comigo, eu fico assim: 'Ah, ele fez isso comigo
e eu vou devolver para ele. Eu não quero saber dele porque ele é evangélico'... Se eu começar a fazer isso, esse
preconceito vai ser de mão dupla. Eu vou estar sendo preconceituosa com você e você comigo e sabe quando nós
vamos resolver isso? Nunca.
Alguma coisa aconteceu? Vá atrás, converse, tente resolver. Então, assim, a fraternidade não tem nenhum grande
problema com preconceito, porque a gente vai atrás e conversa, tanto que tenho muitos amigos evangélicos, acho
que, da mesma forma que eles têm que me respeitar, eu tenho que respeitá-los.”
Abará
Cuscuz
Mungunzá (Canjica)
Azeite de dendê
Bolinho de origem afro-brasileira feito com massa de feijão-fradinho temperada com
pimenta, sal, cebola e azeite-de-dendê, algumas vezes com camarão seco, inteiro ou
moído e misturado à massa, que é embrulhada em folha de bananeira e cozida em
água. No candomblé, é comida de santo, oferecida a Iansã, Obá e Ibeji.
É uma herança dos povos islamizados da África, é composto de farinha de trigo ou
de arroz e servida com carne e verdura. As nossas cozinheiras
introduziram a carne-seca e o torresmo como complemento.
Em sua versão doce, o cuscuz é feito com leite de vaca, leite de
coco, tapioca e leite condensado.
Alimento preparado com milho em grão e servido doce (com leite de coco) ou
salgado (com acompanhamento de carne-de-sal/ ou torresmo) com leite.
O azeite de dendê também é um dos ingredientes mais importantes da culinária
negra. Este azeite é extraído da polpa do dendezeiro, uma palmeira de origem
africana , sendo responsável por dara cor, o sabor e o aroma de tantas receitas
deliciosas como o caruru, o vatapá e o acarajé.
TURMA 1V4
Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/culinaria/culinaria-afro-brasileira
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