Greenpeace

Recommendations

Info

ÍNDICEMenos carne, mais saúde솰....................................................................................................................................... 03Dicas de alimentação saudável.........................................................................................................................04Colaboradores das receitas..................................................................................................................................06Macarrão com abobrinha........................................................................................................................................08Pãozinho do amor: melhor que pão de queijo!........................................................................................09Tagine de grão-de-bico e legumes com cuscuz de couve-flor...................................................10Arroz de açafrão com grão-de-bico, castanha de caju e tomates tostados.......................12Lasanha vegetariana...................................................................................................................................................13Carpaccio de abobrinha............................................................................................................................................14Moqueca vegana de banana-da-terra...........................................................................................................15Feijoada vegana.............................................................................................................................................................16Massa vegana com pesto econômico de amendoim..........................................................................17Torta de abóbora com marinada de mel......................................................................................................19Shakshuka de espinafre (ou couve) e ovo...................................................................................................21Berinjela empanada crocante..............................................................................................................................22Fusilli à bolonhesa vegana.....................................................................................................................................23Bolo de banana com pasta de amendoim...................................................................................................25#ChegaDeAgrotóxicos............................................................................................................................................. 26EXPEDIENTEGreenpeace BrasilDiretor executivo: Asensio RodriguesGestão: Agnaldo Almeida Vasconcellos (Operações)Heloísa Mota (Engajamento), Tatiana Mischan Rodrigues (Organizacional),Tica Minami (Campanhas), Vivian Fasca (Captação de Recursos)“Quarentena sem Carne” é umapublicação do Greenpeace Brasil.Edição: Rodrigo GerhardtTextos: Mariana Campos e Milena NepomucenoImagens: Divulgação/ arquivo pessoalArte: W5 PublicidadeSão Paulo, abril de 2020
MENOS CARNE, MAIS SAÚDEA epidemia da Covid-19 no Brasil levougrande parte da população a ficar em casa,tanto para se proteger como para protegeraqueles que não têm esta possibilidade.Diante desta grave crise, muitas pessoasestão aprendendo a se virar na cozinha eexperimentando receitas diferentes paralidar com o isolamento. Neste e-book,nós te ajudamos a preparar refeiçõessaborosas e nutritivas para descobrir novosingredientes, passar o tempo com os filhos,manter a forma, aproveitar o que tem nageladeira. Assim, você enfrenta melhornão só esse momento, mas depois que aCovid-19 passar, por que não?Convidamos um super time de chefs,nutricionistas e influenciadores da boaalimentação a compartilharem algumasde suas melhores receitas sem carne.Para quem pode escolher o que comer, oGreenpeace incentiva a redução drásticado consumo de carne e derivados. Épela nossa saúde, pelos animais e pelomeio ambiente! Afinal, a agropecuáriaé hoje uma das principais causas dodesmatamento de florestas no mundo eresponsável por aproximadamente 60%das emissões dos gases do efeito estufaque provocam as mudanças climáticas.“O impacto do modelo atual de produçãoagrícola no Brasil, especialmente deproteína animal, está no cerne do problema.Tornar viável a diminuição ou substituiçãoda “mistura” nossa de cada dia poralimentos nutritivos, à base de plantas, éparte da solução que governos e empresastêm o dever de estimular, como direito detodos e não um luxo para poucos. Paranós consumidores, em meio à quarentenaque nos tira da zona de conforto, fica oconvite para embarcarmos nessa aventuragastronômica e se abrir para experimentarnovos sabores.” – Adriana Charoux, portavozda campanha de Florestas.Para muita gente, deixar a carne de ladosignifica abrir mão de algo tão habitualquanto escovar os dentes. Se é o seucaso, que tal começar aos poucos ede forma prazerosa, participando da#SegundaSemCarne? Assim, você começaa trocar a carne por outros alimentos aomenos uma vez por semana.Esta pandemia nos obriga a refletir sobreum futuro melhor e mais justo para quandoa crise passar. Nosso sistema alimentar eeconômico injusto e desigual coloca aspopulações mais vulneráveis em constantefragilidade, como agora. A mudança nonosso consumo é um primeiro passo parainduzirmos as modificações estruturais tãonecessárias da produção e da indústria, euma responsabilidade de todos - governos,empresas, sociedade. Assim criamos ascondições para que todas as geraçõestenham a oportunidade de viver comsaúde nesse planeta tão belo.Esperamos que você aproveite bemnossas receitas, e que valores comocompaixão, solidariedade e cooperaçãotambém estejam em nossos pratos duranteestes dias difíceis.EQUIPE DO GREENPEACE BRASILQUARENTENA SEM CARNE3
Page 1: .........................QUARENTENA
Page 5 and 6: 5.Tente tirar a carne do pratoQuant
Page 7 and 8: RAQUEL NOVAIS@chefraquelnovaisChef
Page 9 and 10: PÃOZINHO DO AMOR:MELHOR QUE PÃO D
Page 11 and 12: TAGINE DE GRÃO-DE-BICO E LEGUMESCO
Page 13 and 14: LASANHA VEGETARIANA................
Page 15 and 16: MOQUECA VEGANA DE BANANA-DA-TERRA..
Page 17 and 18: MASSA VEGANA COM PESTOECONÔMICO DE
Page 19 and 20: TORTA DEABÓBORA COMMARINADADE MEL.
Page 21 and 22: SHAKSHUKA DEESPINAFRE (OUCOUVE) E O
Page 23 and 24: FUSILLI ÀBOLONHESAVEGANA..........
Page 25 and 26: BOLO DEBANANA COMPASTA DEAMENDOIM..
Page 27: WWW.GREENPEACE.ORG.BR

Greenpeace

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?