Revista Tudo Perto - Junho 2020

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TORTINHA DE MAÇÃ
Se quiser algo belo, saudável
e fácil de preparar, essa
receita de tortinha de maçã é
perfeita para a ocasião. Você
vai precisar de forminhas de
empadas ou tortas pequenas.
INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de margarina vegetal
sem sal ou óleo vegetal (pode ser de coco,
milho, girassol, etc.)
1 colher de sopa de açúcar cristal
INGREDIENTES DO RECHEIO
E DECORAÇÃO:
4 maçãs tipo gala
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
1/3 de xícara de chá de água
1/3 de xícara de chá de água com 1 colher
de sopa de polvilho doce ou amido de milho
misturados
1/2 limão espremido
1 colher de chá de gengibre ralado
PREPARO DA MASSA:
Em uma tigela, coloque a farinha, as
colheres de água, a margarina vegetal
e 1 colher de sopa de açúcar cristal.
Mexa bem com as mãos até formar uma
massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa
em plástico filme e deixe descansar na
geladeira por 30 minutos.
PREPARO DO RECHEIO:
1. Divida as maçãs em 4 partes e retire as
sementes. Com o auxílio de um descascador,
faça tiras bem fininhas de 3 maçãs, e corte
a última em pedaços menores.
2. Aqueça uma panela em fogo médio,
coloque uma xícara e meia da maçã cortada
em pedaços pequenos. Caso a quantidade
que você tenha não seja suficiente para uma
xícara e meia, coloque um pouco das maçãs
que foram fatiadas com o descascador.
3. Adicione 1/3 de xícara de água, 1/2
xícara de açúcar cristal, 1 colher de chá
de gengibre ralado e misture. Assim
que começar a borbulhar, coloque o
limão espremido e 1/3 de xícara de água
misturada com 1 colher de sopa de
polvilho doce.
4. Deixe ferver novamente até o doce
encorpar, mexendo de vez em quando para
não queimar. O doce estará pronto quando
estiver desgrudando da panela.
5. Preaqueça o forno em fogo médio.
Distribua a massa nas forminhas com
cuidado para não ficar muito grossa
e evitar que fique crua. Depois disso,
espete-as com um garfo e asse-as por
cerca de 12 minutos.
6. Distribua o recheio sobre as massas
já devidamente assadas e prepare as
rosas de maçã, sobrepondo duas fatias e
enrolando-as. Em seguida, volte ao forno
por mais 10 minutos e polvilhe canela, se
desejar. Está pronto! Agora é só servir e
se deliciar!