TRANSPARENCIA 2021

Hadlich, uma
família com
tradição em
Gastronomia
A vocação para a arte da culinária da família Hadlich
teve início em 1963 com o opa Bruno e a fundação da
Bruno's Bar e Churrascaria, que teve continuidade com o
tio Edo e, em sua terceira geração, com o neto Anderson
que desde os 11 anos auxiliava a família no atendimento
e nas atividades do negócio. Após formar-se em Marketing,
Anderson passou a se dedicar a projetos na área
da comunicação, desenvolvendo afinidades nas áreas
de atendimento e satisfação do cliente. Com as mudanças
nos hábitos sociais e no mercado, ocasionadas pela
pandemia do Coronavírus, e com o exemplo de sucesso
da irmã Deyse com a D'Gourmet Doceria, percebeu uma
oportunidade de juntar duas paixões, a gastronomia e o
trabalho com o público.
Assim nasceu o Sushi’Mô Delivery, um conceito diferenciado
em culinária japonesa, originado nas mãos do
sushiman Hadlich, Itamae-san pela Kosu. “Eu sempre
soube que um dia eu voltaria para o ramo gastronômico,
e queria fazer isso de modo a atender a região de
Trombudo Central com uma diversificação daquilo que
o público já estava acostumado. Unindo um nicho novo
com a atração natural que a comida japonesa exerce, iniciei
as atividades com um cardápio de alta qualidade, de
ingredientes únicos e opções em produtos e combinados
que vão além das peças básicas e mais comumente
conhecidas.”
Com o apoio de Michele Cristofolini e o aumento
da demanda de pedidos, a variedade de opções
foi ampliada, assim como às vendas e entregas em âmbito
regional. “A nossa cidade merecia algo diferente e a
receptividade tem sido muito boa, temos cada vez mais
adeptos ao hábito de consumir novos pratos, clientes
que descobrem que essa especialidade é muito mais que
peixe cru. Constantemente recebemos pedidos de ampliar
o delivery para um espaço de convívio social e essa
pode ser em breve uma nova opção para o Sushi’Mô.”
Mas o que o público não precisa ter medo é de ficar
sem novidades porque os Hadlich’s já estão investindo
em mais um lançamento, desta vez no ramo da hamburgueria
personalizada. “O Drakar Under Burguer vem
com uma concepção artesanal, com fabricação própria
de receitas exclusivas e ingredientes selecionados. Foi
dessa forma, prezando sempre pela alta gastronomia,
pela qualidade e pelo atendimento voltado à satisfação
do cliente que o Sushi’Mô conquistou a preferência da
região. Nossa hamburgueria tem esse mesmo conceito.”
CARDÁPIO DIGITAL
Sushi'Mô
defnmgu Delivery
47 9 8836 • 5695
H a m b u r g u e r i a a r t e s a n a l
47 9 8812 • 4030
Agosto 2021 InVista + TRANSPARÊNCIA E S/A
53