Cu Åtefan Manea de 20 de ani descifrÄm lumea plantelor - Hofigal

More documents

Recommendations

Info

Alimentaţia raţională HOFIGAL 20 de ani Alimentaţia raţională realitate sau utopie Motto: ”Și a zis Dumnezeu: «Iată vă dau vouă toate ierburile care au sămânță, de pe toată fața pământului și toți pomii care au roade cu sămânță în ele. Acestea să fie hrana voastră»” (Facerea 1, 29) Igiena alimentației. Probleme legate de nutriție (fie că vorbim de înțelegerea termenului sau de aplicarea lui)- sunt realități pe care le-am întâlnit frecvent în 10 ani de practică medicală. La ultimul Congres Internațional de Epidemiologie (2009, Brașov), alimentația defectuoasă- alături de stres și sedentarism- a fost prezentată ca factor principal de morbiditate. Iată două motive suficient de convingătoare pentru ca, începând cu acest număr al revistei să abordăm subiectul alimentației sănătoase. Dezechilibrele alimentare ne expun la o multitudine de afecțiuni: de la anemie, tulburări digestive până la afecțiuni cardio-vasculare și maligne. Sunt însă corectabile. Pentru a le corecta trebuie să știm însă ”idealul” la care ne raportăm. Definiție: alimentația rațională este aceea care satisface în mod optim nevoile cantitative și calitative ale organismului, ținând cont și de condițiile de mediu. Necesarul de energie și substanțe nutritive este variabil funcție de caracteristicile individuale: vârstă, sex, greutate corporală, activitate. O alimentație rațională este o condiție fundamentală atât pentru buna desfășurare a funcțiilor creierului, cât și pentru buna desfășurare a organismului. Valoarea alimentară a produselor consumate ca hrană este condiționată de mai mulți factori, cel mai important fiind conținutul în principii nutritive. În general, alimentele sunt produse incomplete, nici un produs alimentar nu poate îndeplini funcția unui ”aliment ideal”. De exemplu: laptele care conține toate principiile nutritive nu este aliment complet decât pentru sugar până la 3-4 luni, datorită conținutului redus în fier, cupru și unele vitamine. Pentru aceste considerente este necesară asocierea mai multor produse alimentare care să aducă tot ansamblul de principii nutritive necesare funcționării optimale a organismului. Produsele alimentare au fost grupate în 7 categorii alimentare: GRUPE ALIMENTARE GRUPA I GRUPA II GRUPA III GRUPA IV GRUPA V GRUPA VI GRUPA VII CATEGORII DE PRODUSE Carne și produse din carne, pește, ouă Laptele și derivatele Grăsimi alimentare Pâine și produse cerealiere Legume și fructe Zahăr și produse zaharoase Băuturi PRINCIPII NUTRITIVE - surse bogate în proteine complete (conțin aminoacizi esențiali) - surse de fier - vitamine din grupul B - peștele și produsele de mare sunt bogate în iod, AGPN- omega 3 - sursă principală de calciu - surse de proteine - alimente cu conținut ridicat în calorii - unt (sursă de vit A și D) - uleiuri vegetale (surse de vit E și AGPN) - surse de energie - surse de fibre alimentare (în special cele integrale) - surse de elemente minerale - surse de vitamine B - surse de glucide, proteine, uleiuri, amidon - surse de vitamine (C, caroteni) - surse de minerale - surse de fibre solubile și insolubile - surse de glucide ușor asimilabile - conținut ridicat în calorii - singura băutură indispensabilă este apa - surse de glucide (băuturile îndulcite) 12 Aprilie / Mai 2010 • HOFIGAL - Natură şi Sănătate •
HOFIGAL 20 de ani Alimentaţia raţională Un aport echilibrat al acestor 7 categorii de alimente asigură toate principiile nutritive necesare organismului. Calitatea hranei este mult influențată de factorul economic, național, preferințe și obiceiuri alimentare adânc înrădăcinate. Teoretic, se cunoaște foarte bine cum trebuie constituit un regim alimentar corect pentru omul sănătos, dar și un regim igienico-dietetic în scop terapeutic. Recomandările științifice, după normele OMS, sunt prezentate grafic sub formă de piramidă, alimentele principale fiind menționate spre baza piramidei și pot fii consumate zilnic, iar cele spre vârf mai rar. În numărul viitor al revistei vom deta lia subiectul: necesarul caloric, nevoile nutriționale la omul sănătos, dar și particularitățile terapeutice ale alimentației. Dr. Adriana Tatomirescu Medic specialist Igienă Competență Apifitoterapie http://farmacie-intr-o-planta.blogspot.com • HOFIGAL - Natură şi Sănătate • Aprilie / Mai 2010 13
Page 1 and 2: Cu Ştefan Manea de 20 de ani desci
Page 3 and 4: HOFIGAL 20 de ani Editorial După 2
Page 5 and 6: HOFIGAL 20 de ani HOFIGAL la 20 de
Page 13: HOFIGAL 20 de ani HOFIGAL la 20 de
Page 17 and 18: HOFIGAL 20 de ani Sfaturi fitoterap
Page 27 and 28: HOFIGAL 20 de ani Miracolele naturi
Page 29 and 30: HOFIGAL 20 de ani Restituiri cu Şt
Page 31 and 32: HOFIGAL 20 de ani Studii de caz •
Page 33 and 34: HOFIGAL 20 de ani Centre medicale P
Page 35 and 36: HOFIGAL 20 de ani Centre medicale
Page 37 and 38: HOFIGAL 20 de ani Parteneri Fundaţ
Page 39 and 40: HOFIGAL 20 de ani Eveniment Primul
Page 41 and 42: HOFIGAL 20 de ani ABC-ul Naturii MU
Page 43 and 44: HOFIGAL 20 de ani Pagini din istori
Page 45 and 46: HOFIGAL 20 de ani Editorial vaţia
Page 47 and 48: HOFIGAL 20 de ani Cititorii întrea
Page 49 and 50: HOFIGAL 20 de ani Noutăţi terapeu
Page 51 and 52: Aprilie 1990 - Aprilie 2010

Cu Åtefan Manea de 20 de ani descifrÄm lumea plantelor - Hofigal

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

Cu Åtefan Manea de 20 de ani descifrÄm lumea plantelor - Hofigal