de iarnĂ ceaiurile CEAIUL ESTE CEL MAI ADESEA SERVIT ÎN ZILELE FRIGUROASE DE IARNĂ. UNII ÎL ÎNDRĂGESC INDIFERENT DE ANOTIMP, ÎN TIMP CE ALȚII ÎL CONSIDERĂ DOAR O BĂUTURĂ PENTRU RĂCEALĂ. CELOR DIN URMĂ LE SPUNEM: CE-AR FI, TOTUȘI, SĂ ÎNCERCĂM SĂ FIM MAI ÎNȚELEGĂTORI ȘI SĂ DĂM CEAIULUI O ȘANSĂ? DOAR E CRĂCIUNUL! ȘI PENTRU CĂ DE CRĂCIUN SURPRIZELE SE ȚIN LANȚ, AM ADUNAT CÂTEVA CEAIURI ÎN CARE INGREDIENTELE SUNT COMBINATE ÎN MODURI SURPRINZĂTOARE. Pentru diminețile friguroase, <strong>în</strong> care ai mai rămâne sub plapumă, la căldură, <strong>în</strong> care ai nevoie de un strop de energie aromată, pune la infuzat un ceai negru cu aromă de ciocolată, mentă, rooibos și boabe de cacao prăjite. Ceaiul negru provine de la planta de ceai, Camellia sinensis. Frunzele acestei plante sunt folosite și pentru ceaiul verde și pentru cel alb, numai că modul de procesare este diferit. Ceaiul din rooibos sau ceaiul roșu se produce dintr-o plantă diferită ce provine din Africa de Sud. Spre deosebire de ceaiul negrul, rooibos-ul nu conține cofeină, dar este bogat <strong>în</strong> antioxidanți, iar combinația celor două este cu adevărat deosebită. TOT CE-I BUN SE GĂSEȘTE ÎN GHIMBIR proverb indian Cu puțin timp <strong>în</strong>ainte de ora patru, când <strong>în</strong>tunericul <strong>în</strong>cepe ușor să se aștearnă, mai pune la fiert niște apă. E numai bun momentul pentru un ceai cu miere, mentă, rooibos și ghimbir. Un proverb indian ne spune că „tot ce este bun se găsește <strong>în</strong> ghimbir”, iar rădăcina de ghimbir este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante, <strong>în</strong> plus conține vitamina C și te-ar putea ajuta <strong>în</strong> caz de răceală. Dar să revenim la ceaiul servit după-amiază (Afternoon tea): acesta este un obicei cu care britanicii s-au obișnuit <strong>în</strong>că din anii 1840, iar unei cești cu ceai i se adaugă <strong>în</strong>totdeauna o gustare. Dacă îți surâde ideea unui ceai de amiază, ai putea, deci, să îl servești alături de mini sendvișuri și cheesecakes, căci tradiționalele „scones” servite cu unt și dulceață sunt mai greu de găsit pe la noi. Indiferent de momentul zilei <strong>în</strong> care îți servești ceaiul, asigură-te că îl prepari așa cum trebuie. Și apa este un ingredient important pentru prepararea ceaiului. Folosește apă plată sau filtrată, iar dacă mai ai <strong>în</strong> ceainic apă rămasă, pe care ai fiert-o deja și s-a răcit, pune-o <strong>în</strong>tr-o sticlă și folosește-o pentru plante, dar nu o fierbe din nou. Prin fierbere, apa pierde oxigen, iar oxigenul influențează intensitatea aromelor. După ce apa a fiert, las-o câteva minute să se mai răcească. Apa clocotită va arde plantele, iar aromele se vor diminua din nou. Tot ceea ce-ți rămâne acum de făcut e să-ți alegi piramida de ceai - ce-ai zice de cea cu melisă, hibiscus, căpșuni și piper negru - să o lași la infuzat in funcție de cât de intensă vrei să fie savoarea ceaiului și apoi să te bucuri de el <strong>în</strong> tihnă. Descoperă toate aromele ceaiurilor <strong>Deluxe</strong>, răsfoiește până la pagina 76!
IDEI FESTIVE PLINE DE SAVOARE DIN 10 DECEMBRIE 73