Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
198<br />
День 2<br />
Встретив первое утро в Сеуле<br />
отельной рисовой кашей с красными<br />
бобами, идем окультуриваться<br />
в Кенбоккун — главный<br />
дворец династии Чосон, в котором<br />
500 лет назад жила королевская<br />
семья. Через главные резные<br />
ворота с караулом попадаем<br />
в первый дворцовый двор, через<br />
каменный мостик и вторые ворота<br />
– во второй двор и через третьи<br />
по ступенькам – в тронный<br />
зал, стоящий посреди лотосового<br />
пруда на гранитных колоннах.<br />
Красивый дворец, умиротворяющий,<br />
но cкромноват для нашего<br />
брата. Ни тебе золота, ни мрамора,<br />
ни парчи, ни вензелей.<br />
Все строго по фен-шую, аскетично.<br />
Единственные дозволенные<br />
украшения – фигурки мифических<br />
животных да закругленные<br />
края крыш, предотвращающие<br />
спуск нечисти на головы хозяев.<br />
Гуляем, созерцаем, фотографируемся<br />
с корейцами в традиционных<br />
костюмах и китайцами с<br />
зонтиками и продумываем пути<br />
отступления на обед.<br />
Рыбный суп<br />
и кимчи<br />
От исторических мест Трип<br />
Адвайзер ведет обратно в Медон:<br />
по отзывам, в самую аутентичную<br />
сеульскую супную. Первым<br />
делом заглядываю в железные<br />
емкости в столе. «Кимчи!», –<br />
радостно извещает подбежавший<br />
официант и снова убегает, оста-<br />
ЕДИНСТВЕННЫЕ<br />
ДОЗВОЛЕННЫЕ<br />
УКРАШЕНИЯ<br />
– ФИГУРКИ<br />
МИФИЧЕСКИХ<br />
ЖИВОТНЫХ ДА<br />
ЗАКРУГЛЕННЫЕ<br />
КРАЯ КРЫШ<br />
Распробовав закуски, приступаем<br />
к основному блюду – фирменному<br />
супу в огромной пиале с луком,<br />
тофу, яйцом и коричневыми неочищенными<br />
от чешуи рыбными<br />
частями. Вкус у супа сладковатый<br />
и очень рыбный. Беря пример с<br />
менеджеров за соседними столиками,<br />
пробуем творчески комбинировать<br />
ингредиенты, мешать<br />
кимчи с рисом, кимчи в рассоле<br />
с супом, рис высыпать в суп, супную<br />
гущу выкладывать на рис и<br />
т.д. Момента истины не наступавив<br />
неграмотных туристов в полном<br />
замешательстве.<br />
Запускаю палочки в первый контейнер<br />
– квашеная пекинская<br />
капуста с перцем, во второй –<br />
маринованный лук, в третий –<br />
кисло-острые баклажаны. Тушу<br />
пожар во рту вареным рисом.<br />
Загуглив, выясняю, что корейцы<br />
«кимчами» называют квашеные<br />
овощи, приправленные невероятным<br />
количеством острющего<br />
красного перца, лука, чеснока и<br />
имбиря, которые они употребляют<br />
в маниакальных пропорциях<br />
на завтрак, обед и ужин вместе с<br />
пресным рисом или просто так.<br />
Наша ностальгическая корейская<br />
морковка тоже, похоже, разновидность<br />
кимчи. Она была изобретена<br />
советскими корейцами,<br />
которые не могли на новом<br />
месте жительства найти привычные<br />
продукты для своего любимого<br />
блюда и были вынуждены<br />
использовать, что есть.<br />
стольник 09/`16
Change language