You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
60<br />
Мария Швецова,<br />
основатель<br />
екатерина жиделева,<br />
основатель<br />
Почему м осковские фестивали становятся местом,<br />
где люди открывают для себя что-то новое,<br />
а на «г астрономе» очередь выстраивается за<br />
чебуреками из «в ремя ч »?<br />
Dream Team<br />
мария швецова,<br />
екатерина жиделева,<br />
основатели агентства<br />
событий Dream Team:<br />
В Москве намного больше<br />
фестивалей, и люди к<br />
ним просто привыкли.<br />
Они понимают, что туда<br />
нужно идти не за тем,<br />
чтобы голод утолить, а<br />
чтобы найти для себя<br />
что-то новое. У нас люди<br />
пока в процессе этого<br />
осознания. Кроме того,<br />
когда мы приглашаем к<br />
нам на фестиваль какуюнибудь<br />
интересную кухню,<br />
нам часто отвечают, что<br />
на таких фестивалях, как<br />
наш, продаются только<br />
бургеры. Но ведь это не<br />
так — у нас продается<br />
разное, но из-за того,<br />
что все продают в<br />
основном бургеры,<br />
люди их и покупают!<br />
Вспомните, несколько<br />
лет назад бургеры<br />
для екатеринбуржцев<br />
были скорее атрибутом<br />
фаст-фуда, но никак не<br />
ресторанной кухни —<br />
все развивается. Почему<br />
была очередь к «Время<br />
Ч»? Ну, во-первых, у них<br />
действительно вкусные<br />
чебуреки. А во-вторых,<br />
люди реже рискуют брать<br />
какие-то непонятные<br />
вещи, предпочитая<br />
понятные и знакомые<br />
блюда.<br />
к огда-то студентки<br />
журфака у р гу е к а т е р и н а<br />
ж иделева и м а р и я<br />
Швецова начинали с того,<br />
что создали П ервый в<br />
е катеринбурге клуб редких<br />
вещей «д ефицит», где<br />
П родавали дизайнерские<br />
сувениры и П о д а р к и .<br />
Проект так «П о Ш е л » ,<br />
что девуШ ки реШ и л и<br />
не останавливаться и<br />
П о П робовали себя в eventменеджменте,<br />
организовав<br />
в е катеринбурге летний<br />
фестиваль «я рмарка<br />
д ефицита», который через<br />
несколько лет П р е в р а т и л с я<br />
в общегородское<br />
мероП риятие «я рмарка<br />
ф ест» с тысячами<br />
П осетителей, больШ у щ и м<br />
фуд-кортом и масШ табной<br />
концертной П рограммой.<br />
Параллельно с «я рмаркой»<br />
Dream t eam стали П о<br />
московской франШ и з е<br />
делать SunD ay u p m arket<br />
(ныне SanD arina m arket)<br />
с акцентом на товары,<br />
сделанные вручную<br />
малым тиражом. а д в а<br />
года назад е катерина и<br />
м ария П ровели П е р в ы й<br />
фестиваль еды «г астроном<br />
ф ест», на который<br />
П ривезли именитого<br />
московского Ш ефа а лексея<br />
з имина. Этим августом<br />
« г астроном» П роШ ел в<br />
третий раз, и многие<br />
обратили внимание на то,<br />
что сП росом П ользовались<br />
отнюдь не блюда высокой<br />
кухни и результаты<br />
изысканных кулинарных<br />
Э ксП ериментов, а более<br />
или менее стандартные<br />
блюда, вроде бургеров и<br />
чебуреков.<br />
стольник 09/`16
Change language