190 колонка Главное – 4-я индустриальная биеннале меняет представления о том, как мы живем, работаем, мечтаем, иГ раем как подать С каждым днем все заметнее этот тренд – мы перестаем есть исключительно чтобы жить. За последние два года увеличился интерес к различным кулинарным мастер-классам и гурманским ужинам. Теперь нас волнует, что мы едим, когда и сколько. А блюда высокой кухни заслуженно берут звание произведений искусства. Поэтому когда меня пригласили принять участие в «Разговорнике» Биеннале – поговорить об искусстве наравне с врачом, фотографом, журналистом, бизнеследи, банкиром и многими другими представителями различных профессий, с ним не связанных, я согласилась, не раздумывая, потому что гастрономия для меня имеет такую же художественную ценность, как для художников их картины. Здесь я выражаюсь, вдохновляюсь и создаю. Тема 4-й Уральской биеннале – «Новая грамотность» – как нельзя более точно отражает происходящие вокруг изменения. Мы можем посмотреть на мир под другим углом, через призму творца, и увидеть что-то новое, особенное, новые возможности, неизбежность технической эволюции, например. И после знакомства с финской художницей Ханналеной Хейска мои сомнения в том, что искусство и гастрономия могут быть связаны самым тесным образом, исчезли окончательно. Ханналена приехала в Россию за 4 месяца до начала Биеннале для подготовки к выставке. И как и все мастера создавала свою экспозицию, вдохновившись местной культурой. Она изучила процессы добычи малахита на сысертском руднике, где находится его месторождение. А также посетила сысертский фарфоровый завод, но только ту часть, что отдана Епархии. Там художница и получила толчок к созданию представленной на Биеннале работы. Как говорит сама Ханналена о «Сокровищнице» (название произведения – прим. ред.): «Здесь нет концепции, я всеголишь следовала своим ощущениям. Писать работу я начала с левого угла, а дальше все произошло само собой. Я не знала, как в итоге будет выглядеть картина. Но нарисовала все, с чем сопричастен Урал: малахит, уголь, в центре разместила огромный бриллиант и элементы иконостаса». Получилось красиво, завораживающе. И по-настоящему легко и непринужденно. Проект Ханналены инспирировал меня на свой перфоманс, ведь что может быть ближе для повара, чем посуда и такой модный сейчас пищевой уголь? Сегодня им подкрашивают множество продуктов – хлеб, мороженое, соусы. Первая моя мысль Независимый шеф-повар, осНователь кулиНарНого проекта Sunkitchen алеНа еремиНа эксперимеНтирует с удовольствием. Чего только стоит ее перфомаНс На тему приготовлеНия ЧерНой икры из масла и угля. стольник <strong>11</strong>/`17
стольник <strong>11</strong>/`17 рес тора ция
- Page 7:
* Россия, Екатеринб
- Page 13:
Екатеринбург, Вайн
- Page 20 and 21:
ЕКАТЕРИНБУРГ СВЕРД
- Page 22 and 23:
№ 11 (188) Р Е К Л А М А
- Page 24 and 25:
Содержание ноябрь 2
- Page 26:
Содержание ноябрь 2
- Page 29 and 30:
ТЦ «Европа», пр. Лен
- Page 32 and 33:
30 дневники Подгото
- Page 34 and 35:
Клубный дом «Тихви
- Page 36 and 37:
Н овЫЙ МодНЫЙ Ме Х о
- Page 38:
36 колонка Мария сМа
- Page 41 and 42:
Бутик обуви 4 Seasons. Т
- Page 44 and 45:
42 вание Луука. Сам Л
- Page 46 and 47:
44 колонка АннА ЛиЛА
- Page 48 and 49:
46 колонка ВИКТОРИЯ
- Page 50 and 51:
48 потрачено 7 полар
- Page 52 and 53:
50 досье Марина Фила
- Page 54 and 55:
52 проект игорь Усен
- Page 56 and 57:
54 Роман Митченко @rom
- Page 58:
56 колонка е сть и та
- Page 62 and 63:
60 вдохновение Игор
- Page 64 and 65:
62 Сергей Лаушкин, х
- Page 66 and 67:
64 Все это - о перфор
- Page 68:
66 Тебе завязываюТ г
- Page 71 and 72:
www.steilmann-shop.ru
- Page 73 and 74:
Блицопрос 71 Что для
- Page 75 and 76:
73 Чем вы сейчас жив
- Page 77:
ЕКАТЕРИНБУРГ, ТЦ «Е
- Page 80 and 81:
78 промо Редакция «С
- Page 82:
80 инсайд ПОГОВОРИ М
- Page 85 and 86:
83 Куртка Zara, Рубашк
- Page 87 and 88:
outique Екатеринбург,
- Page 90 and 91:
88 вещь месяца При с
- Page 92 and 93:
90 тенденции Фотогр
- Page 94:
92 На Иване: свитер Ke
- Page 97 and 98:
ТЦ «Универбыт», ул.
- Page 99 and 100:
DIBRERA ТЕЛ. +7 (343) 212-52-00
- Page 101 and 102:
ЕКАТЕРИНБУРГ СВЕРД
- Page 103 and 104:
101 21 сентября в Итал
- Page 105 and 106:
Спродюсированно Ма
- Page 107 and 108:
робЕрт ДЕ ниро и бЕ
- Page 109 and 110:
107 С первым снегом с
- Page 111 and 112:
109 Соболь бывает не
- Page 113 and 114:
На Анне: платье Scenari
- Page 115 and 116:
На Саше: блуза Sonya Ryk
- Page 117 and 118:
На Анне: юбка Etro, ТЦ
- Page 119 and 120:
На Анне: блуза Pinko, Т
- Page 121 and 122:
На Лизе: пальто Escada,
- Page 123 and 124:
121 Шуба Gucci, ТЦ «Покр
- Page 125 and 126:
РЕКЛАМА ул. Вайнера
- Page 127 and 128:
Покровский пассаж.
- Page 129 and 130:
*франшиза Franchisee Weeken
- Page 131 and 132:
1/ /2/ /3/ Н овЫЙ МодНЫЙ
- Page 133 and 134:
131 Джемпер, 13 870 руб.
- Page 135 and 136:
133 Куртка, 31 716 руб. Б
- Page 137 and 138:
135 Джемпер, 21 480 руб.
- Page 139 and 140:
137 Шапка Gran Sasso, 8540 р
- Page 141 and 142: 139 Брюки Michael Kors, 14 230
- Page 145 and 146: Если машины, шубы, д
- Page 148 and 149: 146 146 тест-драйв Сиб
- Page 150: 148 промо Николай к о
- Page 153 and 154: Т ак-то лучше! КУДА
- Page 155 and 156: Бутик Lingerie в Покров
- Page 157: 155 Профессия учител
- Page 162 and 163: Р о в н о Жакет Borismama
- Page 164 and 165: Шуба Marc Cain, Marc Cain Св
- Page 166 and 167: Плащ I am studio, La Galerie В
- Page 168: 166 must have УЛЫБАЙТЕСЬ,
- Page 171 and 172: ПОДРОБНОСТИ ИЩИТЕ
- Page 173 and 174: 171 ВЛАДЕЛИЦА СПА-СА
- Page 176 and 177: антидепрессант ever.
- Page 178 and 179: 176 Nebula 1 Orion, Oliver & Co С
- Page 180 and 181: Образ: On the waves приче
- Page 182 and 183: Медицинская лиценЗ
- Page 184 and 185: 182 разговор Матвей
- Page 186: 184 Нишевые ароматы
- Page 189 and 190: промо 187 *БЫТЬ ИДЕАЛ
- Page 191: 189 Услуги мастера н
- Page 195 and 196: На крыше высотки БЦ
- Page 198 and 199: 196 проект АКИЕ ЛЮДИ!
- Page 200 and 201: 198 Люблю «БарБазар»
- Page 202 and 203: 200 инсайд ДИВАН FOLIAGE
- Page 204 and 205: 202 момент, возможно,
- Page 206 and 207: 1. 5. 4. 2. 3. 7. 6. ФРАНЦУЗ
- Page 208 and 209: 206 событие к азимир
- Page 210 and 211: 208 ЕЛЕНА ШИПИЦЫНА, А
- Page 212 and 213: 210 СТЕПАН ЭРЬЗЯ, «ГО
- Page 214 and 215: 212 прОМО В «консуль
- Page 216 and 217: 214 Фасад жилой част
- Page 218 and 219: 216 Искусство в инте
- Page 220 and 221: 218 Искусство И бИзн
- Page 222 and 223: 220 прОМО Параллели
- Page 224 and 225: 222 проект ОБАЯНИЕ К
- Page 226 and 227: 224 СЕКРЕТ ИЗЫСКАННО
- Page 228 and 229: 226 БЛАГОДАРЯ УЧАСТН
- Page 230 and 231: 228 Je 200 кв. м о б щ а я
- Page 232 and 233: 230 Интерьер санузло
- Page 234: 232 Комод и две тумбы
- Page 237 and 238: Фантазируйте - вопл
- Page 239 and 240: ДОМ В ДОМЕ КЛУБНЫЙ
- Page 241 and 242: декор & цветы Дизай
- Page 244:
Почему в ARCHITECTOR? В с
- Page 248:
246 В стиле Luisa Cerano 12
- Page 253 and 254:
251 Натворили Даже о
- Page 255 and 256:
BANQUET HALL DANCE DANCE DANCE КА
- Page 258 and 259:
Частные владения «
- Page 260:
*ювелирный дом