Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси
Ароматный шашлык, сочная отбивная, жаркое, окорок, рулька, домашняя колбаса, сало, шпик и копченое мясо, а также мясные закуски – среди советских рецептов каждый любитель поесть найдет себе блюдо по душе.
Ароматный шашлык, сочная отбивная, жаркое, окорок, рулька, домашняя колбаса, сало, шпик и копченое мясо, а также мясные закуски – среди советских рецептов каждый любитель поесть найдет себе блюдо по душе.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Жареное на <strong>от</strong>крытом огне мясо –<br />
одно из самых древнейших<br />
известных человечеству блюд – <strong>по</strong>пулярно<br />
у многих наро<strong>до</strong>в мира. На Руси<br />
его г<strong>от</strong>овили на вертелах над горячими<br />
углями, называя «верченым». Впл<strong>от</strong>ь<br />
<strong>до</strong> XVI–XVII веков верченое мясо,<br />
куры, утки и зайцы <strong>по</strong>давались к столу<br />
именитых вельмож и даже к царскому,<br />
о чем свидетельствуют такие письменные<br />
памятники, как «Роспись царским<br />
кушаньям» и другие.<br />
А с шашлыками русская кухня <strong>по</strong>знакомилась<br />
в первой <strong>по</strong>ловине XVIII<br />
века, <strong>по</strong>сле Русско-турецкой войны<br />
и Крымских <strong>по</strong>хо<strong>до</strong>в. Х<strong>от</strong>я мы считаем<br />
это блю<strong>до</strong> кавказским, слово «шашлык»<br />
– тюркского происхождения. Оно
Change language