Njut av mat och trädgård! - Svenska Mässan

Njut av mat och
trädgård!
På Bokmässan i Göteborg finns
en omtyckt specialavdelning för
mat och trädgårdskultur. Här
kan du provsmaka kockarnas
kompositioner, nya viner,
choklad och mycket mer.
Botanisera i en välfylld special -
bokhandel och få dina böcker
signerade.
Möt trädgårdsprofiler
och inspireras
av en grönskande
idéträdgård.
Välkommen!
Kockteater
Moderatorer: Alexandra Zazzi & Tomas Tengby
TORSdAG
10.00–10.10 Bosse Andersson – Svenska whiskyresan
10.10–10.40 Maja Söderberg – Klimatsmart mat med Maja
10.40–10.50 Helene Johansson – Sötebröd från Brunkeberg
10.50–11.20 Sara Begner – Laga mat tillsammans
11.20–11.30 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt – välja hantera tillaga
11.30–12.00 Helene Johansson – Sötebröd från Brunkeberg
12.00–12.10 Maja Söderberg – Klimatsmart mat med Maja
12.10–12.40 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt – välja hantera tillaga
12.40–12.50 Sara Begner – Laga mat tillsammans
12.50–13.20 Ulrika Davidsson – Raw food med två detoxveckor
13.20–13.30 Systrarna Eisenman – Systrarna Eisenmans mingelmat
13.30–14.00 Susanne Jonsson – Susanne Jonsson lagar mat i Go’kväll
14.00–14.10 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt - välja hantera tillaga
14.10–14.40 H Larsson, V Lefèvre – Världens bästa ostar och vinerna därtill
14.40–14.50 Ulrika Davidsson – Raw food med två detoxveckor
14.50–15.20 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt – välja hantera tillaga
15.20–15.30 Susanne Jonsson – Susanne Jonsson lagar mat i Go’kväll
15.30–16.00 Maja Söderberg – Klimatsmart mat med Maja
16.00–16.10 H Larsson, V Lefèvre – Världens bästa ostar och vinerna därtill
16.10–16.40 Leif Mannerström – Matglädje hela livet
16.40–16.50 Milena Bergquist – Hirams bästa kokbok
16.50–17.20 Systrarna Eisenman – Systrarna Eisenmans mingelmat
17.20–17.30 Maja Söderberg – Klimatsmart mat med Maja
17.30–18.00 Milena Bergquist – Hirams bästa kokbok
Fredag
09.30–10.00 Husmorsorna – Fredagsmys
10.00–10.10 Karsten Thurfjell – Måltidsakademien
10.10–10.40 U Karlström och S Berlin, Allt om mat – Allt om mat
10.40–10.50 Ulrika Davidsson – Raw food med två detoxveckor
10.50–11.20 Systrarna Eisenman – Systrarna Eisenmans mingelmat
11.20–11.30 U Karlström och S Berlin, Allt om mat – Allt om mat
11.30–12.00 Milena Bergquist – Hirams bästa kokbok
12.00–12.10 Husmorsorna – Fredagsmys
12.10–12.40 Tareq Taylor – Tareq Taylor – Om mat & kärlek
12.40–12.50 Milena Bergquist – Hirams bästa kokbok
12.50–13.20 Niklas Ekstedt – Niklas husmansklassiker
13.20–13.30 Tareq Taylor – Tareq Taylor – Om mat & kärlek
13.30–14.00 Camilla Läckberg – Fest, mat & kärlek
14.00–14.10 Niklas Ekstedt – Niklas husmansklassiker
14.10–14.40 Mia Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
14.40–14.50 Systrarna Eisenman – Systrarna Eisenmans mingelmat
14.50–15.20 – Bo Hagström Viva la pasta!
15.20–15.30 M Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
15.30–16.00 Tomas Tengby & Ulrika Tengby Holm – Viva Italia
16.00–16.10 L Förare Winblad, M Sandström – Matmolekyler - kokbok för nyfikna
16.10–16.40 Lisa Lemke – Till grillat!
16.40–16.50 Tomas Tengby, Ulrika Tengby Holm – Viva Italia
16.50–17.20 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt – välja hantera tillaga
17.20–17.30 H Larsson, V Lefèvre – Världens bästa ostar och vinerna därtill
17.30–18.00 Ola Lauritzson, Ulrika davidsson – Alla älskar GI-metoden!
18.00–18.10 H Rasmuson, N Westerlind, G Netz – Grönt – välja hantera tillaga
18.10–18.40 Johan Alming – Knivskola med Knivakademien
18.40–18.50 L Förare Winblad, M Sandström – Matmolekyler – kokbok för nyfikna
Lördag
09.30–10.00 Martin Ingvar och Gunilla Eldh – Hjärnkoll på maten
10.00–10.10 Ola Lauritzson, Ulrika Davidsson – Alla älskar GI-metoden!
10.10–10.40 Pernilla Wahlgren – Pernillas jul
10.40–10.50 Lotta Lundgren – Om jag var din hemmafru
10.50–11.20 H Rasmuson, P Bosta – Grönt – välja hantera tillaga
11.20–11.30 Lisa Lemke – Till grillat!
11.30–12.00 Tareq Taylor – Tareq Taylor – Om mat & kärlek
12.00–12.10 H Rasmuson, P Bosta – Grönt – välja hantera tillaga
12.10–12.40 Plura Jonsson – Pluras spanska kokbok
12.40–12.50 Tareq Taylor – Tareq Taylor – Om mat & kärlek
12.50–13.20 Lisa Lemke – Till grillat!
13.20–13.30 Plura Jonsson – Pluras spanska kokbok
13.30–14.00 Elisabeth Johansson – Mina efterrätter
14.00–14.10 Elin Ek – Supertanten
14.10–14.40 Ola Lauritzson, Ulrika Davidsson – Alla älskar GI-metoden!
14.40–14.50 Elisabeth Johansson – Mina efterrätter
14.50–15.20 Leif Mannerström – Matglädje hela livet
15.20–15.30 Bo Hagström – Viva la pasta!
15.30–16.00 Lisa Lemke – Till grillat!
16.00–16.10 Leif Mannerström – Matglädje hela livet
16.10–16.40 M Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
16.40–16.50 Pernilla Wahlgren – Pernillas jul
16.50–17.20 Bo Hagström – Viva la pasta!
17.20–17.30 M Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
17.30–18.00 Lotta Lundgren – Om jag var din hemmafru
Söndag
09.30–10.00 Bosse Andersson – Svenska whiskyresan
10.00–10.10 Magnus Johansson – Lyckas med choklad
10.10–10.40 Elisabeth Johansson – Mina efterrätter
10.40–10.50 Elin Ek – Supertanten
10.50–11.20 Tareq Taylor – Tareq Taylor - Om mat & kärlek
11.20–11.30 Elisabeth Johansson – Mina efterrätter
11.30–12.00 Jan Hedh – Tårtor
12.00–12.10 Tareq Taylor – Tareq Taylor – Om mat & kärlek
12.10–12.40 Per Morberg – den stora matresan
12.40–12.50 Jan Hedh – Tårtor
12.50–13.20 M Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
13.20–13.30 Elin Ek – Supertanten
13.30–14.00 M Montazami, U Elfving – Välkommen till Maria Montazami
14.00–14.10 M Öhrn – Macarons, cupcakes, cakepops och andra söta bakverk
14.10–14.40 Plura Jonsson – Pluras spanska kokbok
14.40–14.50 Mikael Sigurdsson – Hetaste trenderna inom kök
14.50–15.20 Elin Ek – Supertanten
15.20–15.30 Plura Jonsson – Pluras spanska kokbok
15.30–16.00 H Rasmuson, P Bosta – Grönt – välja hantera tillaga
16.00–16.10 Mikael Sigurdsson – Kök- Expertens trendprognos
16.10–16.40 Magnus Johansson – Lyckas med choklad
16.40–16.50 H Rasmuson, P Bosta – Grönt – välja hantera tillaga
Med reservation för ändringar
Champagneguide
Richard Juhlin
ord. pris 299:- BoB pris:
SMAKER
DOFTER
UPPLEVELSER
MAT
DRYCK
TRÄDGÅRD
Välkommen till Mat&Trädgård plan 2
Mat & Trädgård är ett samarbete mellan Arrital, Bellis
växtmiljö, Blåtunga, Bok & Bibliotek, Bokklippet, Bonnier
Fakta, Fälth & Hässler, ICA Bokförlag, Måltidsakademien,
Natur & Kultur, Nordiska Trädgårdar, Papyrus, Norstedts,
Rebol köksdesign, Rångedala, Studiefrämjandet och Vin Unic.
Tryck: Fälth & Hässler. Papper: 130g G-Print. Grafisk form: ananas art.
Vinn en kurs hos Studie-
främjandet!
Vad gör Studiefrämjandet unikt i förhållande till andra studieförbund?
1. Vi är partipolitiskt, religiöst och fackligt obundna.
x. Vi har en stark koppling till våra politiska medlemsorganisationer.
2. Vi sysslar inte med folkbildning.
Namn: _________________________________________________
Adress: _________________________________________________
Postnr: ________________Ort: _____________________________
E-post: _________________________________________________
Telefon: ________________________________________________
Lämna in din tävlingstalong till Studiefrämjandets monter vid Trädgårdsscenen.
Gå med i Club VinUnic och
vinn ett Vinum Tasting Set från
Riedel värt 1 190:-
Namn: _________________________________________________
E-Post: _________________________________________________
Adress: _________________________________________________
Postnr: ________________ Ort: ____________________________
Telefon: ________________________________________________
Jag har fyllt 25år: ________
Lämna din tävlingskupong till VinUnics monter på Mat & Tradgårdsavdelning.
Vinn vistelse på Grythyttans
Gästgivaregård!
Jag röstar på (bokens titel): __________________________________
_______________________________________________________
Författare:_______________________________________________
Namn: _________________________________________________
E-post: _________________________________________________
Adress: _________________________________________________
Postnr: ________________Ort: _____________________________
Telefon: ________________________________________________
Lämna din tävlingstalong till Måltidsakademien i Mat & Trädgårds
monter.
Rösta fram Årets Trädgårdsbok.
Vinn en av böckerna!
Varje år delas utmärkelsen Årets trädgårdsbok ut. Syftet är att fästa uppmärksamhet
på den breda utgivningen av trädgårdslitteratur. Tio böcker
är nominerade till Årets trädgårdsbok 2011. du kan rösta på din favorit
här på Bokmässan. Sedan får även alla besökare på Nordiska Trädgårdar
i Stockholm den 12–15 april rösta. den bok som får flest röster sammanlagt
blir Årets trädgårdsbok.
Årets trädgårdsbok är ett samarbete mellan Stockholms Gartnersällskap,
FOR – FritidsOdlingens Riksorganisation, Nordiska Trädgårdar.
Namn: _________________________________________________
E-Post: _________________________________________________
Adress: _________________________________________________
Postnr: ________________ Ort: ____________________________
p Jag vill inte ha information om Nordiska Trädgårdar.
Lämna din tävlingstalong i Nordiska Trädgårdars monter på
Mat & Trädgårdsavdelningen. Max en tävlingskupong per person.

Vinn vistelse på Grythyttans
Gästgivaregård!
Årets Svenska Måltidslitteratur avgörs på Måltidslitteraturens
dag i Grythyttan av en mycket namnkunnig jury. Redan nu kan
du rösta på din favorit i ”Folkets röst”. Fyll i kupongen på baksidan
och lämna in den i Måltidsakademiens monter vid Kockteatern.
Bland samtliga inlämnade kuponger dras på söndagen
kl. 15.00 den lyckliga person, som vinner en vistelse för två på
Grythyttans Gästgivaregård. Priset innefattar en övernattning
för två personer med frukost och middag.
Kan du ej delta vid dragningen kontaktar vi dig.
Varje timma under mässdagarna dras en vinnare av måltidslitteratur
bland de inlämnade röstsedlarna!
RÖSTSEDEL
Årets trädgårdsbok 2011
Ringa in den bok du vill ska vinna!
de nominerade böckerna är:
1. Att inventera lök- och knölväxter
Författare: Karin Persson
Centrum för biologisk mångfald
2. Trädets tid
Författare: Christel Kvant
Norstedts
3. Rosor – En rosodlares betraktelser
Författare: Kerstin Park
Balkong Förlag
4. Trädgårdens växtskydd
Författare: Maj-Lis Pettersson,
Ingrid Åkesson
Natur & Kultur
5. Drömmen om Rottneros Park
Författare: Annelie Johansson,
Lars Jacob Jakobsson
Jacob – Teater Media design
6. Kompost
Författare: Gunnar Eriksson
Natur & Kultur
7. Lustgården
Författare: Karin Berglund
Bonnier Fakta
8. Odla dina egna grönsaker
Författare: Åke Truedsson
Natur & Kultur
9. Stefans lilla gröna
Författare: Stefan Sundström
ETC Förlag
10. Sommarblommor
Författare: Inger Palmstierna
Norstedts
Vinn en kurs hos
Studiefrämjandet!
Studiefrämjandet är ett av Sveriges största studieförbund. Vi
finns över hela landet, med ett brett utbud av studiecirklar,
utbildningar, kulturarrangemang och föreläsningar. Studiefrämjandet
är partipolitiskt, fackligt och religiöst obundet.
Fyll i kupongen på baksidan och svara på frågan. Kupongen
lämnas till Studiefrämjandets monter vid Trädgårdsscenen.
Varje dag kl 14.00 lottar vi ut en valfri kurs hos oss.
(Maxbelopp 2000 kr.)
Gå med i Club VinUnic och
vinn ett Vinum Tasting Set
från Riedel värt 1 190:-
Medlemskapet är GRATIS och ger dig en exklusiv inblick i
vinvärlden.
Ett medlemskap i Club VinUnic ger dig bland annat ett nyhetsbrev
och en innehållsrik vintidning med analyser av vinvärlden,
initierade artiklar, speciella erbjudande och medlemsviner i varje
nummer. du kommer även få inbjudningar till vinprovningar
och vinresor. Mer information och aktuella erbjudanden finns
på www.vinunic.se under Club VinUnic.
Fyll i kupongen på baksidan oc lämna i VinUnics monter på
Mat & Trädgårdsavdelning så lottar vi ut ett Tasting Set från
Riedel varje dag.
Varmt välkommen som medlem i Sveriges ledande vinklubb!
Mat & trädgård är en plats för njutningsfulla
upplevelser för alla sinnen. Vandra i visningsträdgården
och känn doften av blommor,
provsmaka kockarnas mat, nya viner, choklad,
te och mycket mer. Få din bok signerad av din
favoritförfattare!
Kockteatern
Upplev författare och kockar livs levande! Alexandra Zazzi
och Tomas Tengby underhåller dig från köket i Kockteatern
tillsammans med några av våra främsta kockar och matprofiler.
Sitt ned, lyssna och inspireras. Möt Bo Hagström,
Elisabeth Johansson, Leif Mannerström, Mia Öhrn, Plura och
Per Moberg.
Trädgård
Årets idéträdgård har tema läkeväxter i tyskspråkiga länder.
Njut av en spännande historisk klosterträdgård med doftande
örter, tapetgrupp och fruktträdgård. I området möter du
representanter från Studiefrämjandet, Årets Trädgårdsbok,
Nordiska trädgårdar, Svensk Trädgård, Koloniträdgårdsförbundet,
Svenska Örtasällskapet och Fritidsodlingens Riksorganisation.
Trädgårdsscenen
Trädgårdsscenen bjuder på spännande trädgårdsprofiler så
som Gunnel Carlson, Lotte Möller och Göran Greider.
Fynda i Bokhandeln!
Få med dig inspiration hem från mässan. Bokklippet har
samlat de nya böckerna och skapat en fullmatad butik för dig
att botanisera i. Välkommen!
Information om Mat & Trädgård:
www.matochtradgard.se
Trädgårdsscenen
Om Mat & Trädgård Trädgårdsscenen Moderator: Gunnel Carlsson
Torsdag
09.30–10.00 Gunnel Carlson – Gröna samtal
10.00–10.10 Ingrid Hellberg – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
10.10–10.40 Transition Towns – Ställ om staden!
10.40–10.50 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
10.50–11.20 Niklas Wennberg – Grisar och äpplen i stan
11.20–11.30 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
11.30–12.00 Ulrik Alm och Maria Thunberg – Natur i vården
12.00–12.10 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
12.10–12.40 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tysktalande länder
12.40–12.50 Gunnel Carlson – Gröna samtal
12.50–13.20 Kent Ove Hvass – Rastplats Hornborgasjön!
13.20–13.30 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
13.30–14.00 Kerstin Ljungquist – Nyttigt och nöjsamt om läkeväxter
14.00–14.10 Inger Ekrem – Tusen trädgårdar 2012
14.10–14.40 Lotte Möller – Gröna begravningar
14.40–14.50 Ingrid Hellberg – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
14.50–15.20 Transition Towns – Ställ om staden!
15.20–15.30 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
15.30–16.00 Kent Ove Hvass – Rastplats Hornborgasjön!
16.00–16.10 Elisabeth Kihlberger – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
16.10–16.40 Ulrik Alm och Maria Thunberg – Natur i vården
16.40–16.50 Kerstin Ljungquist – Etnobotanik – växter med historia
16.50–17.20 Elisabeth Svalin Gunnarsson – den viktorianska trädgården
17.20–17.30 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
17.30–18.00 Asta Samuelsson – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
Fredag
09.30–10.00 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
10.00–10.10 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
10.10–10.40 Maria Sjöstedt – dahlian – från vulgär till sofistikerad
10.40–10.50 Kajsa Stockhaus – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
10.50–11.20 Åsa och Mats Ottosson – Lugn av naturen
11.20–11.30 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
11.30–12.00 Transition Towns – Folkbildning för framtiden!
12.00–12.10 Elisabeth Kihlberger – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
12.10–12.40 Roine Magnusson, Åsa och Mats Ottosson – Kor – en kärlekshistoria
12.40–12.50 Kerstin Ljungquist – Etnobotanik – växter med historia
12.50–13.20 Niklas Wennberg – Grisar och äpplen i stan
13.20–13.30 Gunnel Carlson – Gröna samtal
13.30–14.00 Inger Ekrem – Tusen trädgårdar 2012
14.00–14.10 Ingrid Hellberg – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
14.10–14.40 Christer Owe – Naturens kraft – naturens energi
14.40–14.50 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
14.50–15.20 Svante Axelsson – Naturskyddsföreningen
15.20–15.30 Kerstin Ljungqvist – Etnobotanik – växter med historia
15.30–16.00 E Svalin Gunnarsson – Primadonna eller försiktig fröken
16.00–16.10 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
16.10–16.40 Roine Magnusson, Åsa och Mats Ottosson – Kor – en kärlekshistoria
16.40–16.50 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
16.50–17.20 Transition Towns – Folkbildning för framtiden!
17.20–17.30 Kerstin Ljungqvist – Etnobotanik – växter med historia
17.30–18.00 Lotte Möller – Gröna begravningar
18.00–18.10 Gunnel Carlson – Gröna samtal
18.10–18.40 Anna Kihlberger – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
18.40–18.50 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
Lördag
09.30–10.00 Gunnel Carlson – Gröna samtal
10.00–10.10 Ingrid Hellberg – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
10.10–10.40 Transition Towns – Folkbildning för framtiden!
10.40–10.50 Elisabeth Svalin Gunnarsson – Trädgårdsmästarnas spår
10.50–11.20 Roine Magnusson, Åsa och Mats Ottosson – Kor – en kärlekshistoria
11.20–11.30 G Greider – Konsten att älska sin trädgård hur den än ser ut
11.30–12.00 Britt-Inger Rehn – Historiska rosor!
12.00–12.10 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
12.10–12.40 E Stenvång Lindqvist, G Sahlstrand – Fågelskådning i din trädgård
12.40–12.50 E Svalin Gunnarsson – den viktorianska trädgården
12.50–13.20 Gunnel Carlson – Gröna samtal
13.20–13.30 Gösta Sundström – Betydelsen av växter i vår omgivning
13.30–14.00 Lars Andren – Solenergi
14.00–14.10 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
14.10–14.40 Christer Owe – Naturens kraft – naturens energi
14.40–14.50 Gösta Sundström – Betydelsen av växter i vår omgivning
14.50–15.20 Åsa och Mats Ottosson – Lugn av naturen
15.20–15.30 G Greider – Konsten att älska sin trädgård hur den än ser ut
15.30–16.00 Niklas Wennberg – Grisar och äpplen i stan
16.00–16.10 Gösta Sundström – Betydelsen av växter i vår omgivning
16.10–16.40 Transition Towns – Folkbildning för framtiden!
16.40–16.50 Ingrid Hellberg – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
16.50–17.20 Elin Ek – Supertanten
17.20–17.30 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
17.30–18.00 Asta Samuelsson – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
söNdag
09.30–10.00 Transition Towns – Ställ om staden!
10.00–10.10 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
10.10–10.40 Elisabeth Kempe – Grön Integration
10.40–10.50 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
10.50–11.20 Lars Andrén – Ett rikt liv – inspiration till ett lyxigt ekoliv
11.20–11.30 Laila Moberg – Beredning av läkeväxter
11.30–12.00 Svante Axelsson – Naturskyddsföreningen
12.00–12.10 Gösta Sundström – Betydelsen av växter i vår omgivning
12.10–12.40 Niklas Wennberg – Grisar och äpplen i stan
12.40–12.50 Lisbeth Flising – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
12.50–13.20 E Stenvång Lindqvist, G Sahlstrand – Fågelskådning i din trädgård
13.20–13.30 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
13.30–14.00 Mats Karström och Boris Erson – Urskogens beskyddare
14.00–14.10 Lise-Lott Björkman – Tusen trädgårdar 2012
14.10–14.40 Gösta Sundström – Betydelsen av växter i vår omgivning
14.40–14.50 Kajsa Stockhaus – Läkeväxter i tyskspråkiga länder
14.50–15.20 Transition Towns – Ställ om staden!
15.20–15.30 Leif Thorin – Årets trädgårdsbok
15.30–16.00 Laila Moberg – Beredning av läkeväxter
16.00–16.10 Gunnel Carlson – Gröna samtal
16.10–16.40 Laila Moberg – Beredning av läkeväxter
16.40–16.50 Gunnel Carlson – Årets trädgårdsbok
Med reservation för ändringar
Bokmässan 22–25 september 2011
Välkommen till monter F01:02,
Svenska Mässan, en trappa upp.
www.matochtradgard.se