Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>UV</strong>-<strong>rening</strong> <strong>från</strong> <strong>Halton</strong><br />
<strong>Capture</strong> - <strong>Ray</strong>
• Låga driftkostnader<br />
• Optimal reducering av<br />
fett i kanalsystemet<br />
• Minimerar brandrisken<br />
• 80-95% reduktion av lukt<br />
till omgivningen<br />
• Enkelt komplettera i<br />
befintliga <strong>Halton</strong>kåpor<br />
• Färdiginstallerat <strong>från</strong><br />
fabrik <strong>Capture</strong> <strong>Ray</strong><br />
• Luften kan återvinnas i<br />
korsströms vvx<br />
Fördelar
• Reducera imkanalens längd<br />
– Släpp avluft direkt till<br />
• Gatuplan<br />
• Innergård<br />
• Parkeringsgarage<br />
• Etc.<br />
– Komplettera med kolfilter<br />
• Under utvärdering<br />
– Avkall på imkanal<br />
Fördelar, forts
Hur verkar <strong>UV</strong> på fett i <strong>från</strong>luft?<br />
<strong>UV</strong> är en 2-stegsprocess<br />
1- FOTOLYS<br />
2- OZONOLYS
Steg 1 - Fotolys<br />
•Föro<strong>rening</strong>ar <strong>från</strong> matlagningen<br />
exponeras för <strong>UV</strong>-ljuset<br />
• Långa molekylkedjor bryts ned<br />
till kortare<br />
• Denna process kallad<br />
“FOTOLYS” tillför energi till<br />
molekylkedjorna, vilket bryter<br />
bindningar och skapar radikaler
Ste 2 - Ozonolys<br />
1. Exponeringen för <strong>UV</strong>C-ljuset lägger<br />
en extra atom till syre (O 2)<br />
2. Detta bildar Ozon (O 3)<br />
3. Ozon förbinder sig med organiska<br />
ämnen i luften och omvandlar dem till<br />
H 2O och polymeriserat fett<br />
4. Detta reducerar/bryter ner de<br />
luktande ämnena som bildas under<br />
matlagningsprocessen
1 :a avskiljningen måste vara effektiv!<br />
Efficiency, %<br />
100<br />
90<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
Optimal förutsättning för<br />
<strong>Capture</strong> <strong>Ray</strong><br />
<strong>Capture</strong>-<strong>Ray</strong> <strong>UV</strong>C<br />
Fett partiklar > 5 microns<br />
separeras via centrifugalkraft i<br />
multicyklonfilter<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Filter effektivitet @ 150 l/s<br />
particle size, micron<br />
KSA fett filter<br />
Baffel filter typ I<br />
Baffel filter typ II
• Reaktionstid<br />
Förutsättningar<br />
– En reaktionstid på 2 sekunder är nödvändig för att uppnå<br />
en komplett oxidation<br />
– Reaktionstiden räknas efter <strong>UV</strong>-ramarna<br />
• Exempel<br />
– Q f = 730 l/s → 0,73 m 3 /s<br />
– 0,73 m 3 /s x 2 s = 1,46 m 3<br />
– 400 x 400 kanal → 0,16 m 2 tvärsnitt<br />
– 1,46 m 3 / 0,16 m 2 = 9,125 m kanal
• Temperatur<br />
Förutsättningar, forts<br />
– Temperaturen bör inte överstiga 45°C vid passering av <strong>UV</strong>-<br />
C lamporna<br />
– Är temperaturen för hög kan det tillsättas sekundärluft
• Lufthastighet<br />
Förutsättningar, forts<br />
– Lufthastigheten är beroende av luftvolymen och<br />
reaktionstid, men bör inte överstiga 4 m/s över <strong>UV</strong>ramarna
KVI och KVF med <strong>Capture</strong>-<strong>Ray</strong> System
KVI och KVF med <strong>Capture</strong>-<strong>Ray</strong> System
Standard <strong>Capture</strong> <strong>Ray</strong> Touch Panel<br />
Funktion :<br />
- Drifttid<br />
- Servicelarm<br />
- Lampalarm<br />
On/Off<br />
Fellarm<br />
Driftindikering
Säkerhet, drift och underhåll<br />
• <strong>UV</strong>-lamporna måste skyddas av filter<br />
– Ljuset kan vara skadligt för ögonen<br />
• Systemet förreglas med aggregat och över<br />
tryckvakt<br />
– Ozon får inte läcka tillbaka in i köket<br />
• Rengöring/inspektion av <strong>UV</strong>-lysrör vid filtertvätt<br />
– Normalt en gång per vecka<br />
– <strong>UV</strong>-lamporna måste stängas av vid inspektion<br />
• Serviceavtal<br />
– Garanti för god funktion<br />
– Lampbyte efter 8000 timmars drift
Drift och underhåll<br />
<strong>Capture</strong> <strong>Ray</strong> lampor<br />
torkas av periodiskt<br />
KSA filter tvättas
En kombination av innovativ utveckling...<br />
+<br />
3 steg för ett perfekt resultat !<br />
CAPTURE JET<br />
KSA CYKLONFILTER<br />
+ CAPTURE RAY<br />
= HÖGEFFEKTIV SYSTEMLÖSNING
Referenser<br />
• Kista Food Court<br />
– 16 restaurangkök<br />
• Restaurang Combo, Garnisonen<br />
• Vällingby Centrum, Food Court<br />
• Scandic Hotel Opalen, Göteborg<br />
• Scandic Hotel Anglais, Stockholm<br />
• Rica Talk Hotell, Stockholm<br />
• Restaurang Sawadee, Täby Centrum<br />
• Tallbohov vårdcentral, Järfälla<br />
• Hilton Hotell, Malmö<br />
• Jimmy´s Steak House, Hammarby Sjöstad<br />
• Mc Donalds, Backaplan, Göteborg
Hotell Anglais: Stockholm
Hotell Anglais: Stockholm
Change language