bjuder oss på en ny magisk resa tillbaka till ... - Böckernas Klubb
bjuder oss på en ny magisk resa tillbaka till ... - Böckernas Klubb
bjuder oss på en ny magisk resa tillbaka till ... - Böckernas Klubb
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
NYA BÖCKER<br />
8<br />
Konfekt som det svänger om<br />
som <strong>en</strong> välsmakande<br />
tr<strong>en</strong>d breder intresset<br />
för att laga mat och<br />
baka från grund<strong>en</strong> ut sig<br />
bland både unga och<br />
gamla.<br />
I<br />
d<strong>en</strong> här underbart fina<br />
bok<strong>en</strong> lär vi <strong>oss</strong> kolakokets<br />
tjusande konst från grund<strong>en</strong><br />
av fem unga <strong>en</strong>tusiaster<br />
som driver Pärlans konfektyr i<br />
Stockholm. De fyller sina kopparkastruller<br />
med färsk ekologisk<br />
grädde, äkta smör, socker<br />
och glykos och gör kolor,<br />
bakverk och desserter som har<br />
anor från 1930- och 40-talets<br />
svängiga årtiond<strong>en</strong>. Dessutom<br />
bjuds det <strong>på</strong> såväl frisyr- som<br />
musiktips för att försätta <strong>oss</strong><br />
i d<strong>en</strong> omtalade stämning som<br />
har blivit Pärlans signum.<br />
"<strong>en</strong> roman att älska"<br />
Det är tidig vår i västerbott<strong>en</strong><br />
1881. Klara Sofia<br />
Höglander är just 18<br />
år fyllda. Välväxt och vacker<br />
med långa b<strong>en</strong>, smal midja och<br />
starka muskler. Sin fars ögonst<strong>en</strong><br />
och sin mors yngsta dotter<br />
och d<strong>en</strong> <strong>en</strong>de som är kvar <strong>på</strong><br />
fädernesgård<strong>en</strong> sedan brodern<br />
gift sig och bildat familj.<br />
Klara Sofia känner att<br />
värld<strong>en</strong> väntar <strong>på</strong> h<strong>en</strong>ne, hon<br />
vill roa sig, se sig om, uppleva<br />
något, dansa, få <strong>ny</strong>a vänner och<br />
hitta någon att älska. Ett eget<br />
hem och barn.<br />
Till midsommar är det dans<br />
och hon möter Lars Larsson<br />
Seger, soldat<strong>en</strong> från grannbyn<br />
som återvänt från sitt värv i<br />
stora värld<strong>en</strong>.<br />
Han är kraftfull och stilig<br />
[52] [53]<br />
och får h<strong>en</strong>ne att glömma tid<br />
och rum. Så kommer ängslans<br />
tid. Och skamm<strong>en</strong>s. Klara Sofia<br />
hålls undan och föder mot vår<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> g<strong>oss</strong>e som dör och göms<br />
undan. Mor och far tror att<br />
Lars Larsson Seger är glömd,<br />
att läxan är lärd. M<strong>en</strong> de unga<br />
möts ig<strong>en</strong> och drar olyckan<br />
över sig och de sina…<br />
anita SaLoMonSSon Har<br />
återig<strong>en</strong> hittat ett kvinnoöde<br />
från Västerbott<strong>en</strong> och omvandlat<br />
det <strong>till</strong> fiktion i sin <strong>ny</strong>a<br />
finstämda roman. En berättelse<br />
om ett svunnet Sverige<br />
där kvinnors liv ännu var helt<br />
underställda det patriarkala<br />
regelverket. En historia berättad<br />
med stor inlevelse och<br />
känsla för tidsepok<strong>en</strong>.<br />
hallonKolahJÄrTan<br />
Det bästa av två världar möts i d<strong>en</strong> här hjärtevärmande<br />
kakan – smulig, spröd mördeg och<br />
söt, l<strong>en</strong> fruktkola! I vårt café brukar de här<br />
hjärtana oft ast fyllas med hallonkola, m<strong>en</strong><br />
självklart går det att välja vilk<strong>en</strong> frukt- eller<br />
bärkola som helst. Receptet <strong>på</strong> d<strong>en</strong> krispiga<br />
mördeg<strong>en</strong> har vi snällt nog fått från konditorn<br />
Mia Öhrn, som Miriam brukade assistera.<br />
En plats som för övrigt vanns med hjälp<br />
av <strong>en</strong> burk kanelhjärtan (se recept s 36).<br />
4 dl vetemjöl<br />
1 dl potatismjöl<br />
1 krm salt<br />
200 g kallt smör<br />
1 dl strösocker<br />
FRuKTKOlaKRäm<br />
20 g smör<br />
30 g glykos<br />
200 g strösocker<br />
120 g frukt- eller bärpuré, t ex hallon<br />
1 dl vispgrädde<br />
ev saft av ½ citron<br />
Sätt ugn<strong>en</strong> <strong>på</strong> 200 grader. Blanda vetemjöl,<br />
potatismjöl och salt. Tillsätt smöret i mindre<br />
bitar och <strong>ny</strong>p ihop. Arbeta in sockret <strong>till</strong><br />
<strong>en</strong> jämn, smidig deg. Låt vila i kyl<strong>en</strong> minst<br />
30 minuter. Kavla ut deg<strong>en</strong> <strong>på</strong> mjölad bänk<br />
<strong>till</strong> ca 5 mm tjocklek och ta ut kakor med<br />
hjärtformad pepparkaksform. Lyft över kakorna<br />
med hjälp av t ex <strong>en</strong> stekspade <strong>till</strong> <strong>en</strong><br />
ca 20 kakor<br />
plåt med bakplåtspapper. Gör ett litet hål<br />
i varannan kaka, förslagsvis med <strong>en</strong> rund<br />
spritstyll. Grädda mitt i ugn<strong>en</strong> 7–10 minuter,<br />
<strong>till</strong>s de är gyll<strong>en</strong>bruna.<br />
Blanda alla ingredi<strong>en</strong>ser <strong>till</strong> kolakräm<strong>en</strong> i <strong>en</strong><br />
kastrull och sätt <strong>på</strong> medelvärme <strong>på</strong> spis<strong>en</strong>.<br />
Rör om ord<strong>en</strong>tligt och var uppmärksam; det<br />
går ganska fort. Ta av kastrull<strong>en</strong> när kolan<br />
nått 113 grader och låt svalna några minuter,<br />
<strong>till</strong>s konsist<strong>en</strong>s<strong>en</strong> känns lagom tjock att<br />
breda <strong>på</strong> kakan. Lägg <strong>en</strong> klick kolakräm <strong>på</strong><br />
mitt<strong>en</strong> av varje kaka utan hål och tryck försiktigt<br />
<strong>på</strong> ”locket”, <strong>till</strong>s kolafyllning<strong>en</strong> spridit<br />
sig över hela kakan och kikar upp ur hålet.<br />
Låt svalna och förvara torrt och svalt i burk.<br />
usiKTips<br />
anneTTe hanShaW – let’s fall<br />
in love<br />
Uppmana er käraste att förälska sig i er med<br />
dessa kakor, precis som Annette Hanshaw<br />
gör i d<strong>en</strong>na smeksamma sång.<br />
Parlan_inlaga.indd 52 2012-09-10 14.14<br />
Parlan_inlaga.indd 53 2012-09-10 14.14<br />
"Och som alltid, i vilk<strong>en</strong> tid man än lever, är kärlek<strong>en</strong> det<br />
största. Detta är <strong>en</strong> roman att älska, och jag önskar d<strong>en</strong><br />
många läsare". mats gellerfelt, svD<br />
fOtO: martina ankarfyr<br />
författarna<br />
PärLanS konfektyr<br />
Av Sandra Abi-Khalil, Klara Ejemyr,<br />
Lisa Ericson, Miriam Parkman &<br />
Isabella Wong.<br />
Inb i linnebnad. 95 sid ill i färg.<br />
Natur & Kultur.<br />
Bok nr 39677<br />
Medlemspris 179:-<br />
anita Salomonsson<br />
❞Hon är <strong>en</strong> av våra mest<br />
säregna berättare.<br />
Marie Peterson, Icakurir<strong>en</strong><br />
i <strong>en</strong>SLiGHet fraMfödt<br />
Av Anita Salomonsson.<br />
Inb 315 sid. Norstedts.<br />
Bok nr 39727<br />
Medlemspris 199:-<br />
fOtO: annakarin Drugge
Change language