Näringsfysiologi och fodervetenskap – sammanfattning av ... - alike.se
Näringsfysiologi och fodervetenskap – sammanfattning av ... - alike.se
Näringsfysiologi och fodervetenskap – sammanfattning av ... - alike.se
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>och</strong> D, Cu <strong>och</strong> Se. Det har kommit en ny lag om foder <strong>och</strong> animaliska biprodukter (allt från slakteri som inte blir<br />
livsmedel).<br />
Foderföreskriften bygger i huvudsak på EU-direktiv men Sverige har även salmonella <strong>och</strong> nationella<br />
gränsvärden för bly i grönmjöl <strong>och</strong> aflatoxiner. Enligt foderföreskrifterna ska anläggningar registreras <strong>och</strong><br />
godkännas, produkter registreras, produktionsredovisningar, hantering <strong>och</strong> tillverkning, märkning samt<br />
kontroller utföras. Det finns ett producentansvar <strong>och</strong> ett förbud mot utspädning. Företagen klassas efter risk <strong>och</strong><br />
erfarenhet, ett högrisk företag med liten erfarenhet får 4 kontroller per år <strong>och</strong> ett lågrisk företag med stor<br />
Antinutritionella substan<strong>se</strong>r 23/10<br />
Substans Förekomst Effekt Åtgärd<br />
Proteas inhibitorer Soja, legumino<strong>se</strong>r Inhibitorn sätter sig på trypsin <strong>och</strong> Värmebehandling<br />
tex trypsin inhibitor<br />
blockerar. Protein bryts inte ner <strong>och</strong> (inhibitor ett protein<br />
<strong>och</strong> chymotrypsin<br />
CCK ger signal om ökat trypsin- som denatureras).<br />
inhibator<br />
utsöndring. Leder till sämre tillväxt<br />
pga endogena <strong>och</strong> foder förluster.<br />
Lectin Växter<br />
Lectiner binder till sockermolekyler Värmebehandling<br />
(skyddsmekanism) på cellmembran. Lection bildar eller kokning (lectin<br />
Legumino<strong>se</strong>r: komplex på tarmvilli som orsakar protein som<br />
- trädgårdsböna sår <strong>och</strong> förstör skydd mot m.o. denatureras)<br />
- skärbönor mfl Tillväxten reduceras, kan leda till<br />
död.<br />
Glykosinolater Korsblommiga växter; Kan leda till struma då<br />
Växtförädling:<br />
(goitrener) raps <strong>och</strong> rybs (binder glykosinulater inhiberar att trypsin hög 42 g/kg<br />
till socker i växterna). joderas till T3 <strong>och</strong> T4. Min 2 ml/kg<br />
foder för effekt. Leder till sämre<br />
medel 25 g/kg<br />
låg13 g/kg<br />
fertilitet <strong>och</strong> viktförlust.<br />
dubbellåg 5 g/kg<br />
Progiotin → giotin<br />
Värmebehandla<br />
↑<br />
(denaturerar start-<br />
enzym<br />
enzym).<br />
Cyanogener Bittermandel, linfrön Andningskedjan i mitokondrierna Värmebehandla<br />
(innehåller cyanid) (ej olja, 300-3000 störs <strong>av</strong> cyanid. Kroppen <strong>av</strong>giftar Blötlägga<br />
tex linamarin +<br />
linamaras → HCN<br />
mg/kg <strong>och</strong> max är<br />
250 mg/kg), vitklöver<br />
2- -<br />
sig med:S2O3 + CN → SCN + SO3 (HCN <strong>av</strong>dunstar)<br />
där SCN kan störa <strong>och</strong> ge struma<br />
(3-190 mg/kg), varför man behandlar med jod<br />
käringtand <strong>och</strong><br />
kass<strong>av</strong>a.<br />
tillskott.<br />
Fytat Spannmål, Sockermolekyl som kan binda till<br />
legumino<strong>se</strong>r sig max 6 fosfat <strong>och</strong> binder även till<br />
sig 2 + Tillsätt enzymet fytas<br />
joner som Zn, Mg, Cu, Ca<br />
som bryter ner fytat.<br />
Mineraltillskott<br />
<strong>och</strong> Fe vilket leder till nedsatt<br />
mineralupptag <strong>och</strong> därmed nedsatt<br />
metabolisk aktivitet.<br />
Förjäsning<br />
Tanniner Legumino<strong>se</strong>r, Komplexa tanniner gör gallsalter Växtförädling <strong>och</strong><br />
skalfraktioner <strong>och</strong> toxiska. Konden<strong>se</strong>rade tanniner skala produkterna<br />
färgade frön (ärtor) binder till proteiner (bra för<br />
idisslare) <strong>och</strong> leder till nedsatt<br />
proteinutnyttjande (bitter smak).<br />
Saponiner Lucern, soja <strong>och</strong> Binder kolesterol vilket kan leda till Tillsätt kolesterol<br />
(skumbildare) såpört (legumino<strong>se</strong>r) hämolys, fjäderfä extra känsliga<br />
Gossypol Bomullsfrökaka Sämre tillväxt, inhiberar<br />
Järnsulfat 1:1<br />
cellandningen. Missfärgar ägg (grön FeSO4<br />
gula, rosa vita). Preventivmedel för<br />
män i Kina (de blir skalliga).<br />
Phytoösterogener Röd- <strong>och</strong> skogsklöver Likt kvinnligt könshormon; Släpp ej ut får på<br />
tex kolesterol <strong>och</strong> <strong>och</strong> mest runt österogenverkan som nedsatt rödklöverbete vi<br />
formononetin midsommar i fertilitet (görs om till österogen i brunst <strong>och</strong> digivning.<br />
växterna. Lite i soja. fårvåm). 400 mg formononetin ger<br />
österogena symtom på får.
Change language