Rocky Mountain
Rocky Mountain
Rocky Mountain
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
www.recept.nu Leila Lindholm<br />
<strong>Rocky</strong> Road<br />
Ingredienser<br />
12 kakor<br />
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %<br />
(Hachez eller Droste)<br />
2 påsar dumlekola<br />
2 nävar <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> mini marshmallows<br />
3 dl salta jordnötter<br />
1 dl skalade pistagenötter<br />
Gör så här<br />
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad<br />
(i en skål över kokande vatten).<br />
2. Blanda samtliga ingredienser.<br />
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och<br />
låt stelna i kylskåp.<br />
4. När kakan har stelnat, skär upp den i<br />
stänger.<br />
Förberedelsetid: 10 min<br />
Färdigt på: 40 min
Varm choklad med marshmallows<br />
Ingredienser<br />
5 dl mjölk<br />
3 tsk Droste kakao<br />
2 tsk strösocker<br />
1 påse <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> marshmallows<br />
Gör så här<br />
Vispa ihop lite av mjölken med socker och<br />
kakao i en kastrull. När det blandats häller<br />
man ner resten av mjölken. Värm chokladen<br />
och häll i en termos. När det är dags för<br />
servering lägger man några marshmallows i<br />
koppen och häller på chokladen, då smälter<br />
marshmallowsen lite. Drick chokladen och ät<br />
marshmallowssmeten med sked.
www.dagensmuffin.se<br />
Chokladmuffins med<br />
marshmallowstäcke<br />
10 st<br />
100 g smör eller margarin<br />
2 ägg<br />
3 dl socker<br />
1 1/2 dl vetemjöl<br />
4 msk Droste kakao<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
En näve grovhackade valnötter<br />
<strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> Minimarshmallows<br />
Smält smöret och blanda med övriga ingredienser<br />
förutom marshmallows. Fördela i 10 stora muffinsformar<br />
och grädda längst ner i ugnen i 200°C ca 15 min. Lägg en<br />
hög marshmallows på varje muffin och ställ in i ugnen<br />
högst upp någon minut tills marshmallowsen sväller och<br />
får lite färg. Låt svalna något.
www.alltommat.se<br />
200 g Droste mörk choklad<br />
200 g Droste mjölkchoklad<br />
25 g smör<br />
397 g sötad kondenserad mjölk<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
2,5 dl <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> minimarshmallows<br />
2,5 dl jordnötter, helst osaltade, rostade<br />
Gör så här<br />
1. Klä en mindre form, ca 20x25 cm,<br />
med aluminiumfolie.<br />
2. Bryt chokladen i bitar. Smält över<br />
vattenbad choklad, smör och<br />
kondenserad mjölk.<br />
3. Rör då och då tills alltsammans<br />
smält samman till en slät smet.<br />
Låt svalna något. Rör ner<br />
vaniljsockret.<br />
4. Blanda sist i marshmallows och<br />
jordnötter - rör inte för mycket för då<br />
smälter marshmallows. Bred ut<br />
smeten i formen och kyl minst 4<br />
timmar.<br />
5. Skär i rutor. Förvara i kyl.
2 st ägg<br />
2 dl strösocker, ca<br />
150 gram smör, smält<br />
5 msk Droste kakao<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
1,5 dl vetemjöl<br />
1,5 dl <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> Mini marshmallows,<br />
Tillagning<br />
1. Sätt ugnen på 150 grader och smält<br />
smöret i formen.<br />
2. Vispa ägg och socker.<br />
3. Tillsätt avsvalnat smält smör, kakao,<br />
vaniljsocker och vetemjöl. Häll i smord,<br />
bröad form.<br />
3. Grädda ca 20 minuter och lägg i<br />
marshmallows. Grädda ytterligare 5‐8<br />
minuter. (kakan ska vara kladdig)<br />
Dekorera med ytterligare marshmallows.<br />
www.talteline.se
6 st apelsiner<br />
4 st gelatinblad, (blötlagda)<br />
2 msk grappa, alt Cointreau<br />
2 msk saft<br />
100 gram Droste mörk choklad<br />
50 gram äggvita(or)<br />
4 st<br />
www.talteline.se<br />
<strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong><br />
marshmallows, - 8 st<br />
blommor, till garnityr<br />
citronmeliss<br />
florsocker<br />
Carte d'Or Cappuccino Glass<br />
Tillagning<br />
1. Filéa apelsinerna och spara saften som blir.<br />
Ljumma upp saften och grappan tillsammans med<br />
gelatinet i en kastrull tills det smälter, inte koka.<br />
Blanda försiktigt ned filérna utan att de går sönder.<br />
Lägg i filéerna och packa dem väl i en<br />
plastfilmsfodrad form av lämplig storlek, och ställ<br />
dem i kylen minst ett par timmar tills terrinen<br />
stelnat. Skär upp terrinen vid servering!<br />
2. Smält chokladen på vattenbad och blanda i<br />
äggvitan. Häll blandningen i en sifon (för<br />
matlagning) och dra i ett par kolsyrepatroner innan<br />
servering. Skaka väl och servera som på bild<br />
3. Grilla gärna marshmallowsen, lättast med en<br />
brännare.<br />
Smaklig dessert!<br />
Johan Jureskog/Rolfs Kök, Kocklandslaget
Enkel Chokladkaka med frukt<br />
och marshmallows<br />
Ingredienser 1 kaka = ca 16 bitar:<br />
•1 paket (420 g) mix till chokladkaka<br />
•1 dl fint klippta torkade aprikoser<br />
•2 dl <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> mini Marshmallows<br />
Så här gör du:<br />
Tillaga kaksmeten efter anvisning på förpackningen. Vänd ner<br />
aprikoser och marshmallows i smeten. Marshmallowsbitarna<br />
kommer att flyta upp under gräddningen och bilda ett trevligt<br />
toppskikt.<br />
Smörj och strö en rund form med löstagbar botten, 24 centimeter i<br />
diameter. Häll i smeten och grädda kakan på nedre delen i ugnen i<br />
175 grader, cirka 35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara<br />
torr när den dras ur kakan.<br />
Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Ta ur kakan och låt den kallna<br />
på galler. Kakan kan frysas.<br />
2 kakor behövs till drygt 30 gäster. Dubbel sats kan gräddas i<br />
långpanna.<br />
www.icakuriren.se
50 g Smör eller margarin<br />
150 g <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> Mini Marshmallows<br />
1 dl Kokos<br />
4 dl Rice Krispies<br />
1 paket Mandelspån<br />
GARNERING<br />
Blandat strössel<br />
Ger 30 Bitar<br />
Smält matfettet i en kastrull. Lägg i marshmallows. Låt smälta under<br />
omrörning på svag värme. Rör ner resten av ingredienserna. Bred ut<br />
smeten på ett oljat smörgåspapper (10 x 20 cm). Strö över strössel.<br />
Låt svalna. Skär i bitar.
marshmallowspinnar<br />
Ingredienser 10-12 glasspinnar:<br />
•5 dl Vaniljsås<br />
•250 g DrosteChoklad<br />
•150 g <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong> Mashmallows<br />
Så här gör du:<br />
Vispa vaniljsåsen hårt enligt<br />
anvisningarna på förpackningen.<br />
Finhacka choklad och klipp eller hacka<br />
marshmallows i mindre bitar. Rör ner<br />
godiset i den vispade såsen. Klä en<br />
form med plast 2‐3 cm hög och cirka<br />
25x15 cm. Häll i smeten och stick ner<br />
pinnar så du får glassbitar som är cirka<br />
4x4 cm. Frys in i minst 4 timmar.<br />
Skär ut kvadrater runt pinnarna och<br />
doppa dem i chokladkross.
Jordgubbs‐ och marshmallowspett<br />
med vit choklad<br />
Tillagning<br />
Trä upp jordgubbar, marshmallows och<br />
fruktbitar på dubbla träspett. Grilla på svag<br />
värme eller eftervärmen tills frukten fått lite<br />
färg.<br />
Koka upp grädde och mynta. Sätt på lock och<br />
låt dra ca 15 minuter. Sila grädden. Koka upp<br />
den igen och lägg i chokladbitarna och rör tills<br />
de smält. Ringla såsen varm över de nygrillade<br />
spetten.<br />
www.coop.se
Antal portioner:<br />
Ingredienser<br />
1 dl mjölk<br />
1 dl grädde<br />
100 g vit Droste choklad<br />
1 tsk kardemumma<br />
1 tsk kanel<br />
8 st Rockey <strong>Mountain</strong><br />
marshmallows<br />
www.recept.nu<br />
Vit chokladfondue<br />
Doppa marshmallows i en fondue<br />
av vit choklad<br />
Gör så här<br />
1. Värm mjölk o grädde, smält ner<br />
chokladen och tillsätt kryddor. Sätt<br />
marshmallows på små gafflar och<br />
bränn av dem med brännare.<br />
2. Häll upp fonduen och doppa<br />
marshmallowsen i fonduen vid<br />
servering.
Dream cake<br />
1,5 dl mjölk<br />
3 dl vispgrädde<br />
2 tsk florsocker<br />
36 st Pepperidge farm Choklate Chunk Cookies<br />
60 gram smör<br />
1 tsk snabbkaffe<br />
26 st marshmallows, stora <strong>Rocky</strong> <strong>Mountain</strong><br />
Tillagning<br />
1. Grovhacka 10 cookies. Ställ åt sidan. Kör 26 cookies i<br />
matberedaren och mixa tills du fått fina kaksmulor. Smält<br />
smöret. Blanda kaksmulor, smör och hälften av<br />
kaffepulvret. Tryck ut blandningen i en pajform, 24 cm i<br />
diameter. Ställ formen kallt.<br />
2. Smält marshmallows med mjölk på låg värme i en<br />
katrull. Rör om kontinuerligt tills allt smält. Ta av<br />
kastrullen från värmen och låt svalna cira 15 minuter i<br />
rumstemperatur.<br />
3. Vispa grädden luftig. Blanda noggrannt hälften av<br />
grädden med marshmallowsblandningen till en jämn<br />
smet. Vänd ner den resterande grädden och de<br />
grovhackade kakorna.<br />
4. Häll fyllningen i pajformen. Jämna till ovansidan med<br />
en fuktig kniv. Ställ in formen i kylen cirka 4 timmar eller<br />
tills fyllningen blivit fast.<br />
5. Blanda florsocker och resterande kaffepulver,<br />
finfördela det med fingrarna. Sikta blandningen över<br />
kakan.<br />
6. Skär upp pajen i 8‐10 bitar. Garnera gärna varje bit<br />
med spritsad grädde, jordgubbar, myntablad och en halv<br />
Pepperidge Farm cookie.
Change language