Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kostrådet<br />
– en chans att tycka till<br />
Med hjälp av kostrådsmöten och<br />
visningstallrikar vill <strong>kommun</strong>en öka<br />
ungas kostmedvetenhet och samtidigt<br />
minska mängden mat som kastas<br />
i skolrestaurangerna. Under en<br />
termin slängs uppemot sex ton mat<br />
i <strong>Boden</strong>s centrala skolor vilket motsvarar<br />
vikten av tio kor eller 86 000<br />
potatisar.<br />
Under en termin slängs alltså 6 000<br />
kilo mat från tallrikarna i <strong>Boden</strong>s<br />
centrala skolor plus Heden. För att<br />
öka elevernas matmedvetenhet och minska<br />
svinnet hålls bland annat kostråd där de<br />
ansvariga möter elever och pratar skolmat.<br />
– Kostrådet träffas en gång per termin<br />
och eleverna får lämna synpunkter på<br />
matsedel, måltidsmiljö och allt annat som<br />
rör skolmaten, berättar Helena Darsbo,<br />
enhetschef kostavdelningen och fortsätter:<br />
– Elever har även varit med och provsmakat<br />
nya måltider, där de mest omtyckta<br />
kommit in på nästa matsedel.<br />
I kostrådet ingår elever från lågstadiet<br />
till gymnasiet, föräldrar, rektorer, skolsköterska,<br />
kostchef, kockar, enhetschefer,<br />
kostekonom och administratörer.<br />
”Med och påverka”<br />
Adam Strand och Axel Olausson går 8:an<br />
på Brönjaskolan och har varit med på ett<br />
kostråd hittills.<br />
– Vi vill försöka påverka. Bland annat<br />
vill vi ha brickor i matsalen. Sen vore det<br />
bra med fler maträtter att välja på, säger<br />
grabbarna.<br />
Vägvisare med dagens rätt<br />
Förutom kostrådet finns det sedan i höstas<br />
visningstallrikar i skolrestaurangerna. Tallrikarna<br />
visar hur mycket man bör äta av<br />
dagens lunch för att få i sig den energi man<br />
behöver. En positiv sidoeffekt är förhoppningsvis<br />
att eleverna inte tar mer mat än de<br />
orkar äta och på så sätt slänger mindre mat.<br />
– Visningstallriken gör att eleverna<br />
enkelt kan se hur mycket mat de bör äta<br />
till lunch för att täcka sitt närings- och<br />
energibehov. Mängden mat på tallriken är<br />
anpassad efter ålder, säger Helena Darsbo.<br />
Så här kan en visningstallrik se ut. Med den som<br />
förebild kan eleverna anpassa matmängden på<br />
sin egen tallrik så att den täcker närings-och<br />
energibehovet.<br />
Mer favoritmat om svinnet minskar<br />
Skälen att få ner matsvinnet är flera. Förutom<br />
att miljön tjänar på det blir det även<br />
vinst för eleverna. Om alla hjälps åt att<br />
genom att bara lägga den mat man orkar<br />
äta på tallriken så blir det pengar över till<br />
fler favoriträtter på matsedeln.<br />
Vill du vara med i kostrådet och tycka<br />
till om skolmaten? Prata då med din rektor<br />
eller lärare. Och kom ihåg att även<br />
gymnasiets elever är varmt välkomna!<br />
Adam Strand och Axel Olausson, 8 b på Brönjaskolan, har varit med på ett kostråd hittills. ”Om man inte är nöjd med något kan man passa på att vara med<br />
och förändra”, säger de.<br />
<strong>Boden</strong><strong>Bild</strong> – 25
Change language