Eko/Fairtrade-guide Malmö - Catarina Rolfsdotter-Jansson

Astrid & aporna
Vem är Astrid? Det undrar många kunder på miljölivs Astrid & aporna.
Affären, på 350 m2, erbjuder allt från vegetarisk hundmat, alla sorters
livsmedel till miljövänliga rakhyvlar. Grundaren Dan Stielow och hans sambo
Lisa, med mellannamnet Astrid, startade butiken för att de var trötta på att
handla i tio olika butiker för att hitta vad de ville ha.
Det är luftigt och känns nästan precis som i en vanlig supermarket att köra
kundvagn hos Astrid & aporna. Den stora skillnaden är dock att du i denna
butik inte hittar något som krävt att en varelse satt livet till, d v s varken kött,
fisk eller fågel. Däremot finns det en mängd vegetariska alternativ, främst i
frysdiskarna.
– Så mycket som möjligt i butiken är ekologiskt och även Rättvisemärkt,
säger Jenni Stavare, en av de ansvariga. Cirka 80 % av allt är ekologiskt.
Om det inte är ekologiskt har det alltid en hälsoaspekt. När vi startade
butiken visade det sig inte vara så svårt att hitta bra alternativ. Våra största
leverantörer är Kung Markatta och Biofood, som antagligen är de stora
livsmedelsbutikernas minsta leverantörer. De har riktigt bra utbud
Butiken har en stor avdelning för frukt och grönt och en mejeriavdelning
där även veganer och allergiker kan köpa yoghurt, ost, mjölk och glass
tillverkade av soja eller havre. En salladsbar och en liten deli med varm mat
är på gång.
– Vi har ett brett utbud för allergiker, eftersom vi vill att alla ska kunna äta
bra mat. Vi har även valt att ha ett stort utbud av mat som passar diabetiker
och andra som vill undvika socker.
Men för alla gottegrisar finns det en hel del att välja på, både sött och salt.
Vad sägs om rökt, vegetarisk ölkorv? Eller marshmallows utan gelatin?
Astrid Lindgren, som tillsammans med grundaren med mellannamnet
Astrid inspirerat till namnet på butiken, ler säkert i sin himmel åt alla djur-
och miljövänliga alternativ.
Astrid & aporna
Gustav Möllersg. 2 (bredvid Konserthuset)
Telefon: 611 60 83
Öppettider: Må-To 9-19
Fr 9-20
Lö 10-17
Sö 11-16
www.astridochaporna.net