NYTT Boende Andreas Carlsson
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mat & Dryck<br />
TEXT: PER BENGTSSON<br />
Teamet på PM & Vänner i Växjö är ständigt på jakt efter inspiration och reser för att besöka<br />
restauranger med själ, kvalitet och egen profil. Allt från enkla små kvarterskrogar till<br />
personliga barer och stjärnkrogar. Här kommer några inside-tips till härliga krogar och<br />
barer när ni skall resa till Nice, Mallorca och London nästa gång. Ät, drick och må bra!<br />
NICE<br />
LA MERENDA, 4 Rue Terrasse<br />
Ett måste när ni besöker Rivierans brusande huvudstad. Före<br />
detta köksmästare på legendariska lyxhotellet Negrescos stjärnkrog<br />
Chantecler. Nu är det informell bistromat med genuin fransk<br />
matlagning med twist han vill presentera. Griffeltavla som går runt,<br />
bara ett rött, vitt och rosé vin från lokala producenter. Går ej att<br />
boka på telefon eller mail, gå dit en kväll och boka till kvällen efter<br />
eller nästa kväll beroende på plats. En kockfavorit!<br />
CASA FERNANDO<br />
C/ Trafalgar 27 Ciudad Jardín<br />
Sedan tjugo år tillbaka ansedd som Mallorcas kanske bästa fiskoch<br />
skaldjursrestaurang. Ingen meny utan man väjer ur råvarudisken<br />
vid entrén. Svampar, grönsaker, fiskar och skaldjur för dagen.<br />
Förvånansvärt prisvärt både på mat och drycker. Passa på att prova<br />
alla mollusker och fiskar vi inte serverar i Skandinavien som exempelvis<br />
sjögurka och röd multe. Fråga personalen varför Kung Juan<br />
Carlos och Gérard Depardieu alltid föredrar just Fernando före<br />
mer exklusivare ställen.<br />
KEISUKE MATSUSHIMA<br />
22 Rue de France<br />
Japanfransk toppkrog med vacker minimalistisk inredning och<br />
ljuvlig mat. Trots stjärnstatus mycket prisvärd. Hette Kei Passion<br />
tidigare och var en pytteliten krog i annan lokal men ligger nu i<br />
ny lokal några gator upp. Fina och eleganta smaker Ett exempel<br />
på att franska kolonier från förr berikar den gastronomiska scenen<br />
än i dag.<br />
LONDON<br />
Pollen Street Social, 8/10 Pollen Street<br />
Den krog alla krögare och kockar på besök i London vill gå på<br />
just nu. Före detta kökschef på de bästa lyxrestaurangerna ville<br />
öppna en bistro med hög stämning och fick ändå en stjärna direkt<br />
I Guide Michelin. Fantastiskt trevlig bar, stimmigt och trevligt<br />
och samtidigt otroligt bra mat. Väldigt intressant upplägg med<br />
omsittningar för att kunna erbjuda fler gäster att kunna uppleva<br />
krogen. Man flyttas runt mellan de olika delarna, först baren med<br />
drink och sen matsalen och sist dessertbaren. Ett tips, boka i tid!<br />
PALMA DE MALLORCA<br />
NICOLAS, Plaça Mercat, 19<br />
Riktigt härlig mötesplats med väldigt trevlig och blandad publik<br />
mitt i Palma. Fungerar både som bar, café, restaurant och cocktailbar.<br />
Öppet från klockan 08.00 med frukost och är öppet hela<br />
dagen till sen natt. Hög ambitionsnivå på drinkkultur. Här träffar<br />
man både lokala kändisar och internationella gäster som man<br />
självklart sett både på film och i tidnigar.<br />
OYSTER BAR<br />
Michelin Building, Fulham Road<br />
Conran-klassiker med kanonfrukter från havet i klassisk<br />
trottoarmiljö med bra Conran Shop inredningsbutik bakom.<br />
Klassiker för lunch och att sitta och titta på Chelseas rich and famous<br />
medans man äter skaldjur och nuter. Perfekt kombo av gastronomi,<br />
designbutik och unik arkitektur. Ett fullständigt onödigt<br />
men helt underbart ställe!<br />
14 <strong>NYTT</strong> BOENDE NR 8 2012
Change language