SAMISKA vecKor - Ridderheims
SAMISKA vecKor - Ridderheims
SAMISKA vecKor - Ridderheims
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>SAMISKA</strong> veckor<br />
sista datum för förhandsorder<br />
Vecka 5: mån. 12/1 Vecka 6: mån. 19/1<br />
Vecka 7: mån. 26/1 Vecka 8: mån. 2/2<br />
Vecka 9: mån. 9/2 Vecka 10: mån. 16/2<br />
Vecka 11: mån. 23/2 Vecka 12: mån. 2/3<br />
Aktivitetskampanj vecka 5-12 . 2009<br />
I det nordligaste Sverige, på de lappländska vidderna, springer renarna bland lavar och nedfallna björkar. I denna miljö produceras några av våra absolut mest<br />
spännande produkter. Dessa delikatesser skapas genom ett hängivet arbete baserat på gamla traditioner och av genuina svenska råvaror. Ingenting lämnas åt<br />
slumpen när knivens blad löper över råvarorna och avlägsnar allt som inte bidrar till produktens perfektion. Vi, liksom de som tillverkar dessa produkter, känner<br />
oss stolta över att få presentera en del av den lappländska matkulturen. Låt oss duka upp vårt bord med en liten bit av Lappland!
HISTORIEN om HUR<br />
SVERIGES BÄSTA<br />
FALUKORV KOM TILL<br />
1945 grundade John Wilhelm Johansson Jokkmokks Korv med ambitionen att förädla det klassiska<br />
falukorvsreceptet. Detta gjordes genom att använda de finaste välputsade köttdetaljerna, t.ex svensk<br />
entrecote. Idag mer än 60 år senare är kniven fortfarande deras viktigaste verktyg och produkterna<br />
från Jokkmokks Korv är därför ett hantverk av högsta klass. Allt görs på “rikt” och alla smaker<br />
kommer direkt från naturen. Det finns en känsla och kvalité i allt som de gör och ingenting lämnas<br />
åt slumpen, precis i samma anda som grundaren John Wilhelm Johansson. Något som bekräftades<br />
under Chark-SM i Göteborg den 16 oktober, då bl.a dessa båda korvar belönades med guld.<br />
GULD-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
GULD-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
SVENSK<br />
MÄSTARE<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
Basturökt<br />
Jokkmokkskorv<br />
Basturökt korv gjord på endast de<br />
finaste svenska köttråvarorna, bl.a.<br />
välputsad hängmörad norrländsk<br />
entrecote. Lätt kyddad, rökt och<br />
tillverkat efter gammalt hemligt<br />
recept.<br />
Basturökt<br />
Jokkmokkskorv<br />
Basturökt korv gjord på endast de<br />
finaste svenska köttråvarorna, bl.a.<br />
välputsad hängmörad norrländsk<br />
entrecote. Lätt kyddad, rökt och<br />
tillverkat efter gammalt hemligt<br />
recept. Plåboksförpackad.<br />
Jokkmokkskorv<br />
original<br />
Alspånsrökt korv gjord på endast de<br />
finaste svenska köttråvarorna. Lätt<br />
kyddad, rökt och tillverkat efter<br />
gammalt hemligt recept i Jokkmokk.<br />
ART.NR: 25411<br />
Vikt: 10 x ca 500 g/krt<br />
ART.NR: 62210<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
ART.NR: 25414<br />
Vikt: 10 x ca 500 g/krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12
LAPPLÄNDSKA DELIKATESSER<br />
GULD-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
BRONS-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
Vedrökt sidfläsk<br />
Lufttorkat<br />
renkött<br />
Tjälknöl<br />
Vedrökt karré<br />
Sidfläsk från utvalda svenska grisar.<br />
Fläsket röks utan elektricitet i<br />
vedeldat rökeri i Jokkmokk. Rökningsprocessen<br />
är intensiv och kräver<br />
mycket ved för att ge sidfläsket dess<br />
speciella smak. Ett mört kött med<br />
tuggmotstånd som passar lika bra<br />
i stekpannan som till fördrinken.<br />
Saltat och lufttorkat renkött av<br />
benfri renstek. Torkningsprocessen<br />
utförs under lång tid och allt görs<br />
enligt uråldrig samisk tradition.<br />
Hög kötthalt, låg fetthalt och lågt<br />
GI. Passar utmärkt som tilltugg<br />
till drinken.<br />
Nötinnanlår från norrländska/svenska<br />
kor. Köttet möras i svag värme under<br />
lång tid och vid exakt rätt tidpunkt<br />
läggs det ner i en saltlake med kryddor.<br />
Ett magert kött av högsta kvalitet<br />
med en mild naturlig köttsmak<br />
med lätt eftersmak av enbär.<br />
Handputsad karré från svenska grisar.<br />
Röks i vedeldat rökeri i Jokkmokk<br />
med ved från olika norrländska<br />
lövträd. En smakrik och osötad<br />
lappländsk delikatess.<br />
ART.NR: 25406<br />
Vikt: ca 1,5 kg/st<br />
ART.NR: 25412<br />
Vikt: ca 200 g/st<br />
ART.NR: 25407<br />
Vikt: 4 x ca 1,2 kg/krt<br />
ART.NR: 25401<br />
Vikt: 4 x ca 1,5 kg/krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
st<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
st<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
st<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
st<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
GULD-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
GULD-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
SILVER-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
SILVER-<br />
MEDALJÖR I<br />
CHARK-SM<br />
2008<br />
Jokkmokks kokta<br />
skinka<br />
Jokkmokks kokta<br />
skinka<br />
Kiltáhpeskinka<br />
Kiltáhpeskinka<br />
Helmuskelskinka av innanlår från<br />
utvalda svenska grisar. En naturligt<br />
mager osötad skinka med lågt GI<br />
och låg salthalt. Skinkan kokas och<br />
glaseras enligt gammal norrländsk<br />
tradition där de naturliga smakerna<br />
får stå i centrum.<br />
Helmuskelskinka av innanlår från<br />
utvalda svenska grisar. En naturligt<br />
mager osötad skinka med lågt GI<br />
och låg salthalt. Skinkan kokas och<br />
glaseras enligt gammal norrländsk<br />
tradition där de naturliga smakerna<br />
får stå i centrum. Plånboksförpackad.<br />
Handlagd helmuskelskinka av innanlår<br />
från utvalda svenska grisar.<br />
Dekorerad med vackert ornament.<br />
Kokas varsamt under lång tid i vatten<br />
från kallkällan Kiltáphe. En mör<br />
skinka med smak av den norrländska<br />
naturen.<br />
Handlagd helmuskelskinka av innanlår<br />
från utvalda svenska grisar.<br />
Dekorerad med vackert ornament.<br />
Kokas varsamt under lång tid i vatten<br />
från kallkällan Kiltáphe. En mör<br />
skinka med smak av den norrländska<br />
naturen. Plånboksförpackad.<br />
ART.NR: 25404<br />
Vikt: 2 x ca 2,75 kg/krt<br />
ART.NR: 62204<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
ART.NR: 25413<br />
Vikt: 2 x ca 2,75 kg/krt<br />
ART.NR: 62206<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
krt<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
5<br />
9<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
6<br />
10<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
7<br />
11<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12<br />
8<br />
12
Lavrökt skinka<br />
Denna prisvinnande helmuskelskinka<br />
av innanlår kommer från utvalda<br />
svenska grisar och röks varsamt med<br />
lavrik sälgved från den norrländska<br />
naturen. En mör och mild skinka<br />
med lågt GI och låg fetthalt.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Kolmilarökt<br />
skinka<br />
Helmuskelskinka av innanlår från<br />
utvalda svenska grisar. Kolmilarökningen<br />
kräver många timmars<br />
rökning i ett specialbyggt rökeri utan<br />
elektricitet. Köttet röks med finfördelad<br />
ved som lagts på en bädd av<br />
kol från norrländska lövträd. En mör<br />
och osötad skinka med låg fetthalt<br />
och lågt GI. Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25402<br />
Vikt: 2 x ca 2,7 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
ART.NR: 25403<br />
Vikt: 2 x ca 2,7 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
antal<br />
krt<br />
RÖKTA SKINKOR<br />
Lavrökt skinka<br />
Denna prisvinnande helmuskelskinka<br />
av innanlår kommer från utvalda<br />
svenska grisar och röks varsamt med<br />
lavrik sälgved från den norrländska<br />
naturen. En mör och mild skinka<br />
med lågt GI och låg fetthalt.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Kolmilarökt<br />
skinka<br />
Helmuskelskinka av innanlår från<br />
utvalda svenska grisar. Kolmilarökningen<br />
kräver många timmars<br />
rökning i ett specialbyggt rökeri utan<br />
elektricitet. Köttet röks med finfördelad<br />
ved som lagts på en bädd av<br />
kol från norrländska lövträd. En mör<br />
och osötad skinka med låg fetthalt<br />
och lågt GI. Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 62202<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
ART.NR: 62203<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
antal<br />
krt<br />
Vedrökt skinka<br />
Smakrik vedrökt svensk helmuskelskinka.<br />
Skinkan putsas för hand och<br />
röks sedan under lång tid, helt utan<br />
elektricitet, i vedeldat rökeri. Osötad,<br />
låg fetthalt, lågt GI. Norrländsk<br />
smakupplevelse utöver det vanliga.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25405<br />
Vikt: 4 x ca 1,8 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
Vedrökt skinka<br />
Smakrik vedrökt svensk helmuskelskinka.<br />
Skinkan putsas för hand och<br />
röks sedan under lång tid, helt utan<br />
elektricitet, i vedeldat rökeri. Osötad,<br />
låg fetthalt, lågt GI. Norrländsk<br />
smakupplevelse utöver det vanliga.<br />
Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 62205<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
Kolmilarbasen Bengt (som har komponerat receptet till<br />
den kolmilarökta skinkan) framför milan Emilia...<br />
...och den glade Per-Johan från <strong>Ridderheims</strong> som matar<br />
en ren för första gången i sitt liv under Jokkmokks marknad.<br />
(Tjejerna undrar nog vad han håller på med...)<br />
DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMM
DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMMER SEDAN ATT SKÄRAS BORT. DETTA KOMM<br />
samiska delikatesser<br />
Samiskt rökt<br />
skinka<br />
Svensk helmuskelskinka av innanlår<br />
som putsas och formas för hand.<br />
Tumlas och röks över en bädd av<br />
björkved enligt urgammal samisk<br />
tradition. Osötad, låg fetthalt och<br />
lågt GI. Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Samiskt rökt<br />
skinka<br />
Svensk helmuskelskinka av innanlår<br />
som putsas och formas för hand.<br />
Tumlas och röks över en bädd av<br />
björkved enligt urgammal samisk<br />
tradition. Osötad, låg fetthalt och<br />
lågt GI.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25400<br />
Vikt: 2 x ca 2,75 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
ART.NR: 62200<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
antal<br />
krt<br />
Samiskt rökt<br />
ytterfilé<br />
Handputsad ytterfilé från utvalda<br />
svenska grisar. Röks enligt urgammal<br />
samisk tradition med ved från<br />
glasbjörken. En mager och osötad<br />
delikatess med lågt GI. Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Samiskt rökt<br />
ytterfilé<br />
Handputsad ytterfilé från utvalda<br />
svenska grisar. Röks enligt urgammal<br />
samisk tradition med ved från<br />
glasbjörken. En mager och osötad<br />
delikatess med lågt GI.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25409<br />
Vikt: 6 x ca 1,3 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
ART.NR: 62209<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
antal<br />
krt<br />
Samiskt rökt<br />
pastrami<br />
Välputsad ytterfilé från utvalda<br />
svenska grisar. Röks enligt urgammal<br />
samisk tradition med ved från glasbjörken.<br />
Därefter handrullas den<br />
i en god örtkryddblandning och kokas<br />
varsamt. En delikatessvara av hög<br />
kvalitet med låg fetthalt, lågt GI och<br />
hög kötthalt. Plånboksförpackad.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
Samiskt rökt<br />
pastrami<br />
Välputsad ytterfilé från utvalda<br />
svenska grisar. Röks enligt urgammal<br />
samisk tradition med ved<br />
från glasbjörken. Därefter handrullas<br />
den i en god örtkryddblandning och<br />
kokas varsamt. En delikatessvara av<br />
hög kvalitet med låg fetthalt, lågt<br />
GI och hög kötthalt.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25408<br />
Vikt: 2 x ca 1,2 kg/krt<br />
antal<br />
krt<br />
ART.NR: 62208<br />
Vikt: 25 x ca 120 g/krt<br />
antal<br />
krt<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
Lev.<br />
vecka<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
antal<br />
krt<br />
antal<br />
krt<br />
Samiskt rökt<br />
fläskfilè<br />
Utvlad svensk fläskfilé som bereds<br />
för hand. Röks enligt urgammal<br />
samisk tradition över en bädd av<br />
glasbjörksved.<br />
Lev.<br />
vecka<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
ART.NR: 25410<br />
Vikt: ca 800 g/st<br />
antal<br />
st<br />
Lev.<br />
vecka<br />
antal<br />
st<br />
För att bevara och värna om<br />
det Samiska kulturarvet avsätter<br />
Jokkmokks Korv & Rökeri och<br />
<strong>Ridderheims</strong> & Falbygdens en<br />
del av försäljningsintäkterna av<br />
dessa 7 st Samiska produkter<br />
till 3 st olika stipendium för ungdomar<br />
som studerar i Jokkmokks<br />
Samiska skola. Stipendium<br />
som kommer att delas ut under<br />
Jokkmokks marknad den 5-7<br />
februari, 2009.<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12
PROMOTIONMATERIAL<br />
LILLA SALUHALLEN SKÄRBRÄDA<br />
Beställ minst 8 blandade lådor och få en läcker<br />
skärbräda i björk. Beställer du 16 lådor så får du<br />
två skärbrädor, 24 och du får 3 o.s.v.<br />
Längd: 40 cm Bredd: 25 cm tjocklek: 2 cm<br />
<strong>SAMISKA</strong> <strong>vecKor</strong><br />
<strong>SAMISKA</strong> <strong>vecKor</strong><br />
<strong>SAMISKA</strong> <strong>vecKor</strong><br />
<strong>SAMISKA</strong> affischER<br />
Beställ våra samiska affischer för din butiksexponering.<br />
Finns i storlekarna A1, A3 och A4.<br />
SAMISK HATT<br />
Beställ våra fräcka samiska hatt till er personal<br />
i delidisken. (OBS! Endast tillgänglig från<br />
vecka 9).<br />
ART.NR PROMOTIONMATERIAL ANTAL/ST<br />
97231 Samisk affisch A1, storlek 60x85 cm<br />
97232 Samisk affisch A3, storlek 30x42 cm<br />
97233 Samisk affisch A4<br />
97234 LS Skärbräda längd 40 cm, bredd 25 cm, tjocklek 2 cm<br />
97235 Samiska Hatt (tillgänglig från vecka 9)<br />
Leveransveckor till butik 5-12, 2009<br />
Sista datum för förhandsorder Vecka 5: mån. 12/1 Vecka 6: mån. 19/1 Vecka 7: mån. 26/1<br />
Vecka 8: mån. 2/2 Vecka 9: mån. 9/2 Vecka 10: mån. 16/2 Vecka 11: mån. 23/2 Vecka 12: mån. 2/3<br />
Butik<br />
Kundnummer<br />
Beställt av<br />
Produktion: XERA reklambyrå Tryck: Risbergs December 2008 Art.nr: 0000000<br />
Telefon 031-722 55 00 . Fax 031-722 55 05 . www.ridderheims.se
Change language