Meny till försommar t.o.m. 19.6.2011 ÅSS Paviljongens smakmeny ...
Meny till försommar t.o.m. 19.6.2011 ÅSS Paviljongens smakmeny ...
Meny till försommar t.o.m. 19.6.2011 ÅSS Paviljongens smakmeny ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Meny</strong> <strong>till</strong> <strong>försommar</strong><br />
t.o.m. <strong>19.6.2011</strong><br />
<strong>ÅSS</strong> <strong>Paviljongens</strong> <strong>smakmeny</strong>:<br />
Sikrom<br />
Sparris och lagrad ost<br />
Skaldjur<br />
Abborre jansson<br />
Kyckling och timjan<br />
Citron<br />
Choklad och banan<br />
75 €<br />
Smakmenyn serveras <strong>till</strong> samtliga vid bordet.<br />
Litet vinpaket <strong>till</strong> <strong>smakmeny</strong>n 30 €<br />
Stort vinpaket <strong>till</strong> <strong>smakmeny</strong>n 40 €
BLOMKÅL<br />
En smakrik soppa på rostad blomkål serveras med rökt sidfläsk och en doft<br />
av tryffel<br />
10,50 € / vegetarisk 9,50 €<br />
SIKROM<br />
Den åländska brandgula sikrommen serveras traditionellt med créme fraiche,<br />
finskuren lök samt smörstekt toast<br />
11 €<br />
SKALDJUR<br />
Vår omtyckta skaldjurssoppa serveras med en lätt halstrad pilgrimsmussla på<br />
sticka<br />
12 €<br />
TONFISK<br />
Den milda tonfisken med en sotad känsla, <strong>till</strong> serveras en söt morotscreme<br />
och sallad på syrliga skott<br />
12 €<br />
SPARRIS<br />
Försommarens nyskördade sparris blancheras och serveras med lufttorkad<br />
skinka, brynt smör, lagrad ost samt krispigt flarn<br />
11 €
RÖDBETA<br />
Vårens färska primörer örtslungas och serveras med husets rödbetsbiffar,<br />
blomkålsskum samt grönärtspuré<br />
19 €<br />
STÖR<br />
Odlad stör från Varkaus i norra Finland som ugnsbakas med örter<br />
kombineras här utmärkt med vår mustiga skaldjurssås, <strong>till</strong> serveras en<br />
ljummen potatis- och primörsallad<br />
27 €<br />
ABBORRE<br />
Abborre är en klassiker på vår restaurang. Här steker vi den och serverar den<br />
med rödbeta, kapris och lök, dillsmörsås samt vår potatiskompott jansson<br />
25 €<br />
KYCKLING<br />
Vår variation på kyckling med sherrysky, färskostmixad timjanbuljong och<br />
ragu med sojabönor, äpple och broccoli samt potatispuré<br />
22,50 €<br />
NÖTINNERFILÉ<br />
Nötinnerfilé med timjansky, rostat vitlökssmör samt en ragu på svartrot,<br />
champinjoner och rökt sidfläsk serveras med potatispuré gjord av<br />
Tjudöpotatis<br />
27 €
CHOKLAD<br />
En härlig mjölk- och vitchokladmousse med en friterad bananrulle på mörk<br />
choklad samt kanderat nöt- och maränggrus<br />
10 €<br />
RABARBER<br />
Rabarber från Mickes vänner, ugnsbakas lätt och serveras med en len<br />
smultronmousse på yoghurt, vaniljdrömmar samt en uppfriskande<br />
citronsorbet<br />
10 €<br />
CRÈME BRÛLÉ<br />
Crème brûlé är ett av våra måsten på menyn.<br />
Fråga gärna er servitör om dagens <strong>till</strong>behör!<br />
9,50 €<br />
GAMMALDAGS VANILJGLASS<br />
En annan klassiker bland våra desserter är gammaldags vaniljglass och<br />
frostnypta hallon med kinuski- eller chokladsås<br />
9 €<br />
RETARE<br />
Liten retare på choklad med dagens <strong>till</strong>behör<br />
3,50 €
Change language