Stockholm hösten 2013 - Medborgarskolan

More documents

Recommendations

Info

mat och dryck Anmälan & fullständig kursinfo finner du på: medborgarskolan.se Att behärska råvaror och redskap för att sätta färg och doft på vardagen och kunna bjuda vänner på såväl enkla som exklusiva måltider är ren och skär livskvalitet. Titta på kursutbudet här nedan (och på vår hemsida, förstås). Lär dig laga av dina favoritråvaror. Eller utveckla din smak genom världens mat. Ta med barnen på en kurs. Låt dig väl smaka av både mat och dryck. Världens mat Peruansk matlagning Anastasia Lundqvist Maten som förklarats världskulturarv av UNESCO 2011. On 13/11, kl 18.00–21.30 Det centralasiatiska köket Lö 12/10, kl 13.00–16.30 Vegetariska ryska tapas, zakusi On 4/12, kl 18.00–21.30 875 kr Berbisk matlagning Markiz Talhaoil Nordafrikanskt kök med lamm, kyckling och fisk med kryddor som koriander och ingefära. To 31/10 eller ti 26/11, kl 18.00–21.30 875 kr Sydafrikansk mat Sofia Brunefeldt Traditionella rätter med kött, choklad, frukt, grönsaker och kryddor. On 25/9, kl 18.00–21.30 875 kr Kryddor och goda Tillbehör Mjölksyra grönsaker Victoria Ek En grönsaksförädlingsmetod med goda hälsoeffekter. Sö 8/9 eller lö 16/11, kl 10.00–13.00 695 kr Mjölksyrade grönsaker på lätt svenska, se sid 15 Lö 12/10 695 kr Koreansk kimchi Victoria Ek Konservera genom fermentering av olika sorters kål. Må 16/9 eller ti 29/10, kl 18.00–21.00 695 kr Fingerfood Sofia Brunefeldt Mingelmat, tilltugg och snittar. Härlig mångfald på matbordet. Naturliga fetter och minimerat socker. To 17/10, kl 18.00–21.30 875 kr Mat är njutning, umgänge och inspiration. Att laga mat betyder också tradition, att värna om tekniker, smaker, och vilja att förvalta kunskap. kryddkvällar Nilla Märak-Freeman Testa dina smaklökar, mortla, blanda, smaka och dofta. Lär dig kombinera kryddor så att du plockar fram essensen ur råvaran. Välj 20/11 eller 21/11, kl 18.00–20.30 650 kr 16 Kursprogram HT13 <strong>Medborgarskolan</strong> älskar! Kurs på lätt svenska I priserna ingår Observera material, att en recept kostnad och råvaror för material om inget kan tillkomma. annat anges.
mat och dryck Nordisk mat Äkta vara Matlagningskurs och föreläsning, kvalitet utan tillsatser. Vi lagar flerrätters middag enligt ”Äkta varas” principer. Med matchande viner. Peter Streijffert, kock, Äkta vara engagerad och utsedd till årets guldgrävare av Förbundet organisk biologisk odling. On 2/10, kl 18.00–21.30 1 095 kr Samisk matlagning Nik-Annika Märak, samisk kock Lö 9/11, kl 12.00–15.30 875 kr Fine dining med nordiska smaker Sofia Brunefeldt Exklusiva råvaror. Kött, fisk och grönt med matchande vin. Fr 4/10, kl 17.30–21.45 1 195 kr Husmanskost Peter Brevenfalk och Mats Westergren Vi lagar goda måltider av basråvaror och enkla tillbehör. I lugn takt i Näsby Park. Ti 5/11, 12/11, 19/11, kl 18.00–21.30 2 175 kr Hagagatan 23, Lö 7/9, kl 11.00–14.30 eller må 16/12, kl 18.00–21.30 875 kr Husmanskost på lätt svenska 16/12, se sid 15 Peters kockskola i Näsby Park, Täby Peter Brevenfalk Lär dig knep och hantera verktygen. Svensk husman i lugn takt. Fr 27/9, kl 18.00–21.30, 3 ggr, varannan vecka 2 175 kr Gubbröra Johan Dahlström, kock Vi lagar mat i Johans restaurangkök, Upplands Väsby. För nybörjare i köket. To 3/10, kl 17.00–20.30, 4 ggr 2 595 kr Soppkvällar och vegetariskt Sanna Danneil Ti 3/9, on 11/9 eller må 9/12, kl 18.00–21.30 875 kr Italienskt Laga mat med Laura De Maria. Lilla ostskolan med Laura Den italienska ostvärlden. 6–7 ostar med tillbehör och vin. To 21/11, kl 18.00–19.30 650 kr Italienskt vegetariskt med Laura Från grunden, ekologiskt och säsongsan passat. Fr 27/9 eller 12/11, kl 18.00–21.30 875 kr Färsk pasta med Laura Ti 22/10, kl 18.00–21.30 825 kr Lauras fredagsmys med pasta Laga färsk pasta tillsammans med barn. Handplockade råvaror och recept ingår. Fr 8/11, kl 17.00–21.00 950 kr för en vuxen plus ett barn Siciliansk matlagning Jonas Arbman, kock Med influenser från det arabiska köket. Fr 13/12, kl 18.00–21.30 875 kr Tryffelkväll för finsmakaren Jonas Arbman, kock Smaksätt kvällens rätter med tryffel. Fr 11/10, kl 18.00–21.30 725 kr för kursen, ca 200 kr för råvaror (dagspris) Laura De Maria Matentusiast bördig från norra Italien. Engagerad i Slow Food. Brinner för att laga mat med barn och ungdomar. Laura.nu Vässa dina kökskunskaper i höst! Barnen lagar lunch Smaka, lukta, laga, duka och äta med sina föräldrar eller andra gäster. Flera rätter. Barn 7–11 år. Lö 24/8 eller 19/10, kl 11.00–14.00, 1 gång (200 kr/gäst för råvaror) 600 kr Unga kockar i köket Laura De Maria och hälsopedagog Louise Hjortenfalk Ungdomar 11–14 år lagar gott och nyttigt mellanmål. Slowfood-tänk. Lö 5/10, kl 11.00–14.00 750 kr Kökskurser Styckningskurs Thomas Nobling, styckare Allt kött kan användas. Vi tar in hela djur i restaurang köket. Teori, demonstration, säkerhet och matlagning. Nöt, lamm och gris. Lö–sö 21–22/9 eller 19–20/10, kl 10.00–17.00 Infra City, Upplands Väsby 2 595 kr samt ca 1500–1800 kr/person för råvaror beroende på dagspris/kött Verktygskurs – kockknep Jonas Arbman, kock Skär, hacka och filea med smarta tekniker och riktiga redskap. Ti 19/11, kl 18.00–21.30 875 kr Liten Kockskola – Steg 1 och 2 Jonas Arbman, kock Fågel, fisk, kött. Tillbehör och såser. Asiatiska inslag. Kökets verktyg. Råvaror och recept på hög nivå. Nya recept steg 2. Kl 18.00–21.30 Ti 5/9, varannan vecka, steg 1 On 9/10, steg 1 To 10/10, varannan vecka, steg 2 2 300 kr Kyckling Mats Westergren Stycka och laga, ta sedan med dig kycklingen hem. On 28/8, kl 18.00–21.30 875 kr Kyckling på lätt svenska sid 15 , se En kyckling, flera olika recept Sofia Brunefeldt Laga och ät din middag här. Ti 29/10, kl 18.00–21.30 875 kr © BuonAppetito.se Italien: Alessia Cerulli Alessia Cerulli är matskribent, mat inspiratör och konsult inom genuin italiensk matlagning och italienska råvaror. Hon håller kurser, provningar och seminarier både för barn och för vuxna i Buonappetito.se. Italiensk delikatessprovning med vin Fr 11/10 eller 29/11, kl 17.30–19.00 725 kr Risottoskolan Ris är verkligen mångfaldens gröda. Med avslutande dessert. Må 23/9 eller 8/10, kl 17.30–21.30 850 kr Primi piatti med tillbehör Tre typiska första rätter lagas från grunden. Må 16/9, kl 17.30–21.30 950 kr Italiensk olivskola Lär dig mer om olivoljan. Må 7/10, kl 17.30–19.00 595 kr Italiensk höst i köket Må 9/9, kl 17.30–21.30 950 kr Secondi piatti med tillbehör Två typiska huvudrätter lagas från grunden var gång. Ti 17/9 och 15/10, kl 17.30–21.30, 2 ggr 1 900 kr Besök www.medborgarskolan.se för komplett information och anmälan! Kursprogram HT13 17
Page 1 and 2: Nyheter! Bli kreativ med pärlor. K
Page 3 and 4: Innehåll innehåll 4 föreläsning
Page 5 and 6: foto Med våra fotokurser och works
Page 7 and 8: konst och hantverk målning Vid akv
Page 9 and 10: konst och hantverk Att dreja kerami
Page 11 and 12: trädgård trädgård & blommor Blo
Page 13 and 14: musik, dans och teater Banjo Johnny
Page 15: På Lätt svenska Se hit, du som vi
Page 19 and 20: mat och dryck GFCF - Fritt från gl
Page 21 and 22: ekonomi och data Att kunna hantera
Page 23 and 24: kropp och själ, släktforskning, s
Page 25 and 26: Kom 2 betala för 1 Frankrike: Kvin
Page 27 and 28: språk Swedish for foreigners Rådg
Page 29 and 30: skrivarkurser Skriv för tidning Lo
Page 31 and 32: Vill du ta nästa steg i karriären

Stockholm hösten 2013 - Medborgarskolan

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?