Ladda ner PDF - Lösnummer
Ladda ner PDF - Lösnummer
Ladda ner PDF - Lösnummer
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LÖSNUMMER NR 5 2009<br />
Studentvardag<br />
13<br />
Pär Extor om en<br />
legends bortgång:<br />
“Utan Floyd<br />
ingen Per”<br />
MATKRÖNIKA. Keith Floyd är död. Frid<br />
över hans minne. Jag läste någonstans att<br />
han kan vila ut nu, för att i himlen behöver<br />
ingen oroa sig över varken kolesterol eller<br />
bakfylla. Lite cyniskt kan tyckas.<br />
Keith Floyd var en pionjär inom mat-tv<br />
med häftiga rörelser, slevar i taket och inte<br />
sällan med ett glas vin i handen.<br />
Utan Floyd ingen Per Moberg, ingen Bengt<br />
Frithiofsson, ingen Jamie Oliver men kanske<br />
Gordon Ramsay och säkerligen Tina. Att<br />
nämna till exempel Leila<br />
i sammanhanget vore<br />
förmätet, men ni fattar<br />
var jag vill komma.<br />
Och varför jag vill komma<br />
dit Jo, för att mat<br />
på tv har just förlorat en<br />
sund hedonist i en tid där<br />
den upptas av allt annat<br />
än detta.<br />
Pär Extor<br />
är <strong>Lösnummer</strong>s<br />
krönikör statio<strong>ner</strong>ad<br />
i det fashionabla<br />
Grythyttan. Därifrån<br />
skriver han om<br />
rosévin, tryfflar och<br />
escargot. Eller nja,<br />
inte riktigt.<br />
hol. Ett beslut som provocerar. – Ibland hetsar folk liksom genom att säga ”drick drick”. De kan känna sig stötta ibland, så uppfattar jag det, säger hon.<br />
– Ja, folk frågar liksom ”varför dricker inte<br />
du” Då brukar jag svara att jag inte kän<strong>ner</strong><br />
för det. Ibland säger jag väl att jag ska upp<br />
tidigt dagen efter. Ibland tycker de väl bara<br />
att man är tråkig, men jag tror ändå att mina<br />
vän<strong>ner</strong> inte upplever mig som tråkig, de vet<br />
att jag kan ha lika kul utan alkohol. Folk som<br />
kän<strong>ner</strong> mig vet att det är mitt sätt att leva.<br />
18 till 24 år. Små, men viktiga siffror, där<br />
mängden alkohol som konsumeras spelar<br />
stor roll för framtidens alkoholvanor.<br />
– Det är ett skede i livet då många flyttat<br />
hemifrån, men inte har etablerat sig eller<br />
skaffat familj, säger Sven Andréasson vid<br />
Folkhälsoinstitutet, som en förklaring på<br />
varför alkoholkonsumtionen är som störst<br />
under studietiden.<br />
Många slutar dock att konsumera mycket<br />
alkohol efter att de slutat plugga. För vissa<br />
övergår kanske det typiska festdrickandet istället<br />
till ett glas vin hemma då och då.<br />
Men då uppstår nya frågetecken. Kan man<br />
dricka själv på sin kammare eller är det i sin tur<br />
är ett tecken på att något är fel Vad är minst<br />
”korrekt”, att dricka i sällskap eller ensam<br />
Vad som är hälsosamt när det gäller alkohol<br />
är en definitionsfråga.<br />
Vid Örebro studentkår är man för en hälsosam<br />
syn på alkohol. Där anser man att det<br />
Folk<br />
frågar<br />
liksom<br />
“varför<br />
dricker<br />
inte du”<br />
inte ska vara det centrala under studietiden<br />
och detta är den ställning som sektio<strong>ner</strong>na<br />
uppmanas att ha.<br />
Camilla Mortyr är introduktionsansvarig<br />
vid Örebro universitet och hon vet att det<br />
förekommer mycket alkohol under introduktionen,<br />
men tycker ändå att sektio<strong>ner</strong>na överlag<br />
tagit stort ansvar.<br />
– Faddrarna ska vara isbrytaren, inte alkoholen.<br />
Många sektio<strong>ner</strong> har varit väldigt bra<br />
och haft många aktiviteter utan alkohol.<br />
Traditio<strong>ner</strong> under introduktionen som inkluderar<br />
alkohol har Camilla svårt för. En<br />
sådan, där alkohol står i fokus, är vinbrännboll,<br />
och det tar hon avstånd ifrån.<br />
– Vinbrännboll är inget jag står bakom alls.<br />
Även om det kanske inte förekommer hets<br />
specifikt, så blir det ju självklart en viss press<br />
när det ställs fram en massa vin.<br />
Press och alkohol. Alkohol i samband<br />
med ålder. Nåja, långtifrån alla studenter<br />
dricker alkohol, och alla studenter ligger heller<br />
inte i ett riskfyllt åldersintervall.<br />
Men en fundering över egna alkoholvanor<br />
kan ändå vara på sin plats. Det i sig kan ju<br />
aldrig vara skadligt.<br />
Annat är det kanske med alkoholen<br />
Frida har valt att vara anonym och heter egentligen något<br />
annat.<br />
Jag har tidigare redogjort<br />
för min sorg över<br />
nedläggningen av BBC Food. Och med Keith<br />
Floyd går verkligen en era i graven.<br />
För tv med Floyd handlade aldrig om<br />
förnedring, hälsokost eller att få så många<br />
svennar som möjligt att laga lax på en och<br />
samma gång.<br />
Så mat på tv kanske är över nu, för den<br />
här gången åtminstone. För jag orkar i<br />
alla fall inte se fler gormande kockar med<br />
komplex, eller en till hojtandes kock med<br />
käcknoja. En till chokladmousse eller grillad<br />
grönsak. Missförstå mig rätt här, jag<br />
menar inte att chokladmousse eller grillade<br />
grönsaker på något vis skulle vara fel, det är<br />
dessvärre sammanhanget de befin<strong>ner</strong> sig i.<br />
Att skapa mat, för det är en konstnärlig<br />
process det här handlar om, speciellt på tv,<br />
måste vara mer än tittarsiffror och skandaler.<br />
Mer än upplagor och succéer. Något<br />
större än ett happy meal, om ni ursäktar<br />
ordvitsen. Att laga mat måste få ta tid var<br />
det någon som sa, eller det borde åtminstone<br />
sägas.<br />
Kanske lika bra att stänga av tv:n istället,<br />
äta lite fett och dricka lite vin. Umgås i sann<br />
Keith Floyd-anda, inte oroa över svininfluensan,<br />
kolesterol eller bakfylla. Och vara<br />
garanterat fri från såväl Gordon Ramsay<br />
som cook-along!<br />
Det hade nog Floyd velat.
Change language