Statistik äggmarknaden 2011 - Svenska Ägg

SammanfattningAndelen värphöns i frigående samt ekologiska inhysningssystem ökar. Antaletbesättningar med mer än 5 000 platser ökar.Den svenska produktionen av ägg har ökat kontinuerligt de senaste fyra åren, mellan2007 och 2011 motsvarade ökningen 22 %. Konsumtionen (produktion+import-export)har minskat de senaste två åren, vilket beror på att en växande andel av produktionenexporterats. Den svenska självförsörjningsgraden ökade 2009-2011 genom ökadproduktion, stabil import och ökad export. Utvecklingen årets första två månader visardock på ett trendbrott genom en minskad självförsörjningsgrad.Den svenska importen av ägg minskade med 6 % 2011 medan det skedde enimportökning på 12 % årets första två månader. Det är importen av äggprodukter frånHolland och Danmark som ökat medan skaläggsimporten minskat. Den svenskaexporten av ägg ökade med 5 % 2011 medan ökningen var dryga 7 % årets första tvåmånader. Det är främst exporten av skalägg till Danmark som ökat.De svenska avräkningspriserna för ägg har varit förhållandevis stabila sedaninledningen av 2011. Det finns dock en skillnad beroende produktionsform, och det kanfrämst noteras att priset till producent för burägg har minskat något. En jämförelse avindexerier visar att både avräkningspriserna och priserna i packeriledet sjunkit medankonsumentpriserna ökat det senaste året.EU:s produktion av ägg har minskat sedan inledningen av 2011, och minskningenförväntas hålla i sig till halvårsskiftet 2012 då man bedömer att produktionen kommeratt börja öka igen.Partipriserna på ägg omfattas av den förordningsstyrda prismätningen inom EU.Priserna låg under några veckor i mars 2012 kring 200 euro/100 kg, men har numeravänt nedåt igen. Senast registrerade genomsnittspris låg strax under 165 euro/100 kg,vilket dock fortfarande är mycket högt. Jämfört med samma period 2011 liggerpartipriset ca 70 % högre för närvarande.EU:s import av ägg har ökat med nästan 100 % det första kvartalet 2012, ökningenavser främst äggprodukter från Argentina. Importen det första kvartalet 2012 var dockbetydligt lägre än samma period 2010.Exporten av ägg från EU har ökat under det första kvartalet 2012 och ökningen avserfrämst Ryssland. De största mottagarländerna är Japan och Schweiz och det är främstfärska ägg, albuminer och kläckägg som exporteras.Trots stigande priser på fodermedel, främst soja, ligger fodermarginalen för EU högtvilket kan kopplas till de historiskt höga avräkningspriser som råder i mångamedlemsländer för närvarande.För närvarande ligger EU:s partipris (ca 165 euro/100 kg) betydligt högre än deamerikanska och brasilianska priserna (ca 90 euro/100 kg).

Innehåll1 Den svenska marknaden ........................................................................................... 31.1 Antal höns och kycklingar av värpras i Sverige 2002-2011 ............................. 31.2 Besättningsstorlek för värphöns 2003-2010 ..................................................... 31.3 Fördelning av inhysningssystem 2007-2012 .................................................... 41.4 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter ................................. 41.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter .................................... 51.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt ........................................... 51.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter ochalbumin (skillnad mot föregående år inom parantes) ................................................... 61.8 Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter .................................... 71.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt ........................................... 71.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter ochalbumin (skillnad mot föregående år inom parantes) ................................................... 81.11 Avräkningspris ägg 2008-2012 (v17), kr/kg .................................................... 91.12 Prisindex ägg 2008-2012 (feb) ......................................................................... 91.13 Pris foderspannmål 2008 – 2012 (feb), kr/100kg ........................................... 101.14 Avräkningspriset i förhållande till priset på foder, 2005 – 2012 feb .............. 101.15 Packeriernas invägning 2000-2012, ton ......................................................... 111.16 Produktiv hönsgrupp och avräkningspris 2001-2012 (feb) ............................ 112 EU:s marknad ......................................................................................................... 122.1 Utsättning av värphönskycklingar i EU jämfört med genomsnittstrenden för2006-2009, 1 000-tal................................................................................................... 122.2 Produktionsprognos, miljoner ton och pris i euro/100 kg .............................. 122.3 Exportbidragsutveckling levande värphöns, euro/100st ................................. 132.4 Exportbidragsutveckling torkad äggula, euro/100 kg .................................... 132.5 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter ....................................................... 142.6 EU:s import av ägg, fördelat på produkt ........................................................ 142.7 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter ........................................................ 152.8 EU:s export av ägg, fördelat på produkt ......................................................... 152.9 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka .......................................... 162.10 Foderprisutveckling ........................................................................................ 162.11 Marginal mellan foderkostnad och avräkningspris ........................................ 173 Internationell marknad ............................................................................................ 173.1 Äggpriser i Brasilien (São Paulo), USA och EU ............................................ 17

Antal företagMiljoner djur1 Den svenska marknaden1.1 Antal höns och kycklingar av värpras i Sverige 2002-201165432102002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Höns 4,7 4,5 5,0 5,1 4,5 5,3 5,5 5,3 6,1 6,4Kycklingar 1,5 1,5 1,6 1,7 1,6 1,8 1,6 1,9 1,6 1,8Källa: Jordbruksverket1.2 Besättningsstorlek för värphöns 2003-2010700600500400300över 5000 höns200-4999 höns50-199 höns20010002003 2005 2007 2010Not: Diagrammet utesluter gårdar med färre än 50 värphöns.Källa: Jordbruksverket3

1 000-tal ton1.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenterSkalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel5550454035Summa 5227Summa 492630252015105020196 4Summa 7 Summa 84 43 42010 2011 2011 jan-feb 2012 jan-febKälla: Jordbruksverket, SCB1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktviktKn-nr Produkt 2011 feb 2012 feb Skillnad0407 00 30* Skalägg för konsumtion 584 378 -35 %0408 11 80 Torkad äggula 94 171 82 %0408 19 81 Flytande äggula 249 374 50 %0408 19 89 Fryst äggula 50 58 16 %0408 91 80 Torkade helägg 166 191 15 %0408 99 80 Frysta/flytande helägg 664 890 34 %3502 11 90 Torkat äggalbumin 38 61 61 %3502 19 90 Övrigt äggalbumin 190 268 41 %Not: 0407 00 30 togs bort 2012 och ersattes med flera andra nummer som används i sista kolumnen i tabellen.Källa: Jordbruksverket, SCB5

1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkadeäggprodukter och albumin (skillnad mot föregående årinom parantes)20112012 febÖvriga(+1%)16%Polen(+4%)7%Tyskland(+4%)17%Övriga (-9%)7%Polen(+3%)9%Tyskland(oför)22%Danmark(+6%)27%Nederl.(-7%)11%Finland(-7%)22%Danmark(+6%)23%Finland(-13%)20%Nederl.(+14%)19%14 872 ton (-11 %)2 391 (+17 %)Not: Inkluderar ägg under 0407, 0408 och 3502 som är avsedda för humankonsumtion. Ägginnehåll i livsmedel är inte med.Källa: SCB6

Index, 2005=100SEK/kg1.11 Avräkningspris ägg 2008-2012 (v17), kr/kg24Osorterade ägg Burhöns (A) Frig. (A) Ekologiska Partipris, lösv. 53-73 g22201816141210Källa: Jordbruksverket1.12 Prisindex ägg 2008-2012 (feb)155A-index PPI-J KPI-J150145140135130125120115110Källa: Jordbruksverket9

Index, 2005=100Kr/100 kg1.13 Pris foderspannmål 2008 – 2012 (feb), kr/100kg220Höstvete Foderkorn Foderhavre2001801601401201008060Källa: Jordbruksverket1.14 Avräkningspriset i förhållande till priset på foder, 2005 –2012 feb1,2Kvot grispris/foderpris Kvot fågelpris/foder Kvot äggpris/foder1,110,90,80,70,60,5Källa: Jordbruksverket10

Produktiva höns, miljontalKr/Kg äggTon1.15 Packeriernas invägning 2000-2012, ton90 00080 00070 00060 00050 00040 00030 00020 00010 00002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2011v 12Produktion 65 100 71 400 68 300 67 600 75 600 74 100 72 100 71 000 78 300 79 800 86 167 91 700 21 185 22 3162012v 12Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg1.16 Produktiv hönsgrupp och avräkningspris 2001-2012 (feb)6,8166,66,46,21514136,05,85,65,45,212111098produktiv hönsgruppavräkningsprisRöd stapel = preliminära siffrorKälla: Jordbruksverket och Magnus Thelander Svenska Ägg11

2 EU:s marknad2.1 Utsättning av värphönskycklingar i EU jämfört medgenomsnittstrenden för 2006-2009, 1 000-talKälla: EU-kommissionen2.2 Produktionsprognos, miljoner ton och pris i euro/100 kgKälla: EU-kommissionen12

Euro/100 kgEuro/100 st2.3 Exportbidragsutveckling levande värphöns, euro/100st1,61,41,210,80,60,40,20Källa: Jordbruksverket2.4 Exportbidragsutveckling torkad äggula, euro/100 kg9080706050403020100Källa: Jordbruksverket13

2.5 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenterKälla: EU-kommissionen2.6 EU:s import av ägg, fördelat på produktKälla: EU-kommissionen14

2.7 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenterKälla: EU-kommissionen2.8 EU:s export av ägg, fördelat på produktKälla: EU-kommissionen15

2.9 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per veckaKälla: EU-kommissionen2.10 FoderprisutvecklingNot: Soft Wheat (EU) = EU:s pris på vete. Barley (EU) = EU:s pris på korn. Mais (EU)= EU:s pris på majs. Soja (CAF) = VM-pris på sojafritt Rotterdam (Brasilien). Hulls (EU) = EU:s pris på kli. Manioc (CAF) = VM-pris på kassava fritt Rotterdam (Thailand). C.G.F. (CAF) =VM-pris på majsglutenfoder fritt Rotterdam (USA)Källa: EU-kommissionen16

2.11 Marginal mellan foderkostnad och avräkningsprisKälla: EU-kommissionen3 Internationell marknad3.1 Äggpriser i Brasilien (São Paulo), USA och EUKälla: EU-kommissionen17