Hotell

More documents

Recommendations

Info

Kostens betydelseIntresset för hälsa och livsstil, mat ochmatkultur är större än någonsin. BokenNäringslära ger en spännande bild avsambandet mellan kost och hälsa; näringsämnen,närings- och energibehov ochkostvanor i Sverige och övriga världen.Boken tar också upp specialkoster ochkoster för särskilda behov. avslutningsvisfinns livsmedelstabeller och näringsrekommendationer.Näringslära är avsedd för gymnasieskolans<strong>Hotell</strong>- och restaurangprogramoch Livsmedelsprogram. Den kan ävenanvändas på andra utbildningar där kostoch hälsa ingår, samt av alla som är intresseradeav kostfrågor.Kommer ut våren 2010.Våra livsmedel från jord till bord ger gedignakunskaper om matlagningens råvaror, ett högaktuelltämne beskrivet på ett rakt sätt medmycket bilder och illustrationer.Boken har tre tydliga avdelningar. Det förstabehandlar hela kedjan från produktion ochförädling till handel och konsumtion, inklusiveråvarornas näringsinnehåll samt livsmedelssäkerhetoch livsmedelslagstiftning. De andratvå avdelningarna, vegetabiliska respektiveanimaliska råvaror, är tydligt strukturerade iråvarugrupper.
Visst blirman sugen?Ladda nersmakprov påliber.sePraktisk gastronomi – laga mat i restaurang.Praktisk gastronomi – servera på restaurang.Praktisk gastronomi – drycker på restaurang.Praktisk gastronomi –laga mat i storkök.
Page 3 and 4: fakta | MATS JONSONMats Jonson är
Page 5: Ny upplaga!Drinkens två sidorHur p

Hotell

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?