Måns Möller - Orebro4you

smakupplevelse4youtext och foto redaktionensnyggt Dukning och chokladen är redo.djup kunskap förmedlandehon historien om kakaofruktensväg från växt tillfärdig choklad.Informationen om hurkakaofrukterna plockas ochlindas in i bananblad föratt jäsa, hur kakaobönornasoltorkas i veckor och hurprocessen fortskrider tillskakaon är färdig var mycketintressant och berikande. Attkakaosmöret används förvit choklad och bönorna tillbrun kanske de flesta kännertill. Att det endast är tresorters kakaofrukt som gerätliga kakaobönor men attdet finns mer än 20 sorter är»Detta vin är provningensabsoluta höjdpunkt«troligen mindre känt.Chokladen som provadesvar dels egentillverkadepraliner och tryfflar av olikaslag samt chokladvarianterfrån Valrhona.– Om ni aldrig varit i Valrhona,så åk dit, det doftarchoklad i hela byn, berättarMalin Pålsson, en av deltagarna.Byn ligger i Frankrikeoch är världskänd för sinchokladtillverkning.När det gällde chokladvarianternaså var uppfattningarnamer olika om vilkensom var favoriten. Personligenså tycker jag att de egentillverkadepralinerna var enbetydligt bättre njutning änden franska chokladen.Kombinationen vin ochchoklad var en absoluthöjdpunkt. Valet av olikachokladsorter till respektivevin hade gjorts av Mats ochMaria. Målet var inte baraatt de skulle passa ihop, deskulle dessutom förhöja dentotala smakupplevelsen avsåväl vin som choklad. Dettalyckades alldeles utmärkt. v12 magasin4you