Måns Möller - Orebro4you

Tunna revbensspjällrecept4youtext gästkockenrevbensspjäll Honung, chilisås och soya ger smakrika spjäll.Tunna revbensspjällca 4 pers1kg okryddade revbensspjällMarinad1 ½ dl chilisås5 msk honung3 msk kinesisk soja2 msk olja1tsk grovmalen svartpeppar1 tsk salt1 tsk torkad ingefära1 tsk torkad salvia1. Sätt på ugnen på 175° C2. Ta fram en ugnsform. Blandaalla ingredienser till marinaden.3. Pensla på hälften av marinadenpå revbensspjällen ochlägg dem i formen. Låt den köttigasidan vara uppåt.4. Sätt dem i mitten av ugnen. Taur köttet efter 30 min och penslapå resten av marinaden. Låtdem stå ytterligare ca 30 mini ugnen. Beroende på tjocklekkan revbensspjällen både talängre eller kortare tid. Därförär det viktigt att kontrollera attköttet är genomstekt.Saffrans-parfaitca 6 pers3dl vispgrädde3 äggulor3 msk florsocker0,5 g saffran1. Vispa ägg och florsocker tills detblir tjockt.2. Vispa grädde lite tunnare änvanligt.3. Blanda äggblandningen ochgrädden. Tillsätt saffran och blanda.4. Kläd en form t ex en avlångsockerkaksform med plastfolie.Häll i smeten och ställ i frysen.Låt stå i ca 5 tim. Parfaiten ärväldigt hård när du tar ut denur frysen så låt den stå i någraminuter innan du skär upp den.Glögg- och pepparkaksbollar200 g pepparkakor50 g smör30 g mandelmassa2 msk glöggSmula sönder pepparkakornaoch blanda med de övriga ingrediensernatill en jämn smet.Rulla bollar och ställ kallt.100 g smält ljus chokladNågra finsmulade pepparkakorkörda i mixer2 msk kakaoRulla bollarna i den smältachokladen och därefter i pepparkakssmulornasom blandatsmed kakaon.Nu är snart julen här vilket betyder mycket klappar och framför alltgod mat i alla dess former. I detta nummer bjuds det på revbensspjällsom brukar vara uppskattat på julbordet. Sen lite smått och gott julgodisför den sockersugne. Smakrik jul önskar redaktionen!Saffranskokostoppar(ca 50 st)50 g smör½ g saffran2 ägg1 dl socker5 dl kokosflingorSätt ugnen på 175° C. Smältsmöret i en kastrull med saffranet.Rör försiktigt ihop ägg ochsocker i en skål- Rör i kokos ochdet smälta smöret. Låt svälla cirka10 minuter. Lägg små topparmed hjälp av teskedar på enbakplåtspapperklädd bakplåt.Grädda i mitten av ugnen i cirka6-8 minuter eller tills de fåttlite färg. Lossa från plåten ochdoppa i smält choklad.Nougatkulor250 g nougat1,5 dl kokos200 g vit chokladDela nougaten i 30 bitar ochrulla dessa till kulor som rullasi kokosen. Låt stå kallt. Smältchokladen i mikron och doppakulorna i chokladen. Lägg upppå smörpapper för att stelna.Förvara svaltKlassisk kola150 g smör4,5 dl socker1,5 dl ljus sirap3 dl grädde1,5 dl vaniljsocker1,5 tsk ättiksprit 12 %Blanda alla ingredienser och låtkoka i cirka 1 timme och 15 minuter.Häll upp i en långpanna,skär i bitar och paketera i bakplåtspappernär kolan svalnat..Glöggkaka100 g smör1,25 dl socker2 ägg1,5 dl mjöl2 msk potatismjöl1 msk bakpulver1 msk kanel2 dl glögg40 g riven vit chokladSätt ugnen på 175° C. Rör smöroch socker poröst. Blanda iäggen, mjölet, potatismjöl, bakpulveroch kanel. Rör sammantill en smet. Häll i glöggen ochden rivna chokladen. Blandaväl. Smörj en form som rymmer1,5 liter. Grädda i 40 minuter.magasin4you 47