NKW_Katalog_B2C_A5_Mrz2024
Produktkatalog
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NEU<br />
ASAMIYA SENCHA<br />
ASAMIYA HOJICHA<br />
ASHWAGANDHA<br />
BRATÖL<br />
GENMAI-SU<br />
GINSENG<br />
HON MIRIN<br />
KELP<br />
RAPSÖL<br />
SAKE JUNMAI-SHU<br />
SHOYU<br />
SOBACHA<br />
SONNENBLUMENÖL<br />
TAMARI<br />
2024<br />
NATURPRODUKTE & BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL<br />
NATURKRAFTWERKE.COM
Sehr geehrte Freunde,<br />
Bekannte und Interessierte<br />
In unserer Zürcher Oberländer Manufaktur begeben wir uns leidenschaftlich<br />
auf die Spuren der Jahrhunderte alten Weisheit der<br />
Makrobiotik. Unsere Reise führt uns zu den Ursprüngen fernöstlicher<br />
Philosophie und ursprünglicher Landwirtschaftsweisheiten.<br />
Einzigartige Makrobiotik:<br />
Tradition und Innovation vereint<br />
Als lokale Kleinunternehmung erweitern wir unser Sortiment um<br />
japanische Originalprodukte, wie auch um die neue «strong roots»-<br />
Linie mit Produkten für Frauen – mit oder ohne Männer. In unserer<br />
Ölmühle Zürcher Oberland entstehen hochwertige natürliche Öle<br />
und erstklassige Mehlalternativen. Wir setzen auf Tradition, Handwerkskunst<br />
und neuste Wissenserkenntnisse, um die Essenz der<br />
Makrobiotik in unsere Produkte zu bringen.<br />
Die Makrobiotik-Reise:<br />
Natürliche Harmonie für den Alltag<br />
Makrobiotik ist mehr als Ernährung – sie ist eine Lebensphilosophie.<br />
Inspiriert von fernöstlicher Weisheit und natürlichen,<br />
pestizidfreien Lebensmitteln, streben wir ein Gleichgewicht<br />
zwischen den Energien von Yin und Yang an. Wie Masanobu<br />
Fokuoka sagte: «Wenn der Bauer das Land vergisst ... wird die<br />
Erde darauf mit ihrem Tod reagieren.» Helfen wir also dem<br />
Bauern, das Land nicht zu vergessen! Und bauen wir auf faire<br />
und nachhaltige Beziehungen, damit alle Beteiligten ein<br />
ausreichendes Auskommen finden.<br />
Marumata Schoten
Pressen von Shoyu Schichten<br />
Ursprung und Verbreitung:<br />
Von Samurai zu modernen Pionieren<br />
Sakurazawa Nyoichi, Nachkomme einer Samurai-Familie,<br />
legte den Grundstein für die moderne Makrobiotik. Bis vor<br />
Kurzen prägten Pioniere wie Michio Kushi die<br />
Naturkostbewegung mit ihren Idealen von Frieden und<br />
Freiheit. Es ist jetzt eine günstige Zeit, die Makrobiotik in ein<br />
neues Licht zu rücken und in unsere Gegenwart zu bringen.<br />
Gesunde Balance im Alltag:<br />
Die Essenz der Makrobiotik<br />
Makrobiotik lehrt uns, in Harmonie mit dem Moment und<br />
den natürlichen Gesetzen zu leben. Naturkraftwerke bringt<br />
dir mit vollwertigen Bio-Lebensmitteln die Möglichkeit,<br />
deine eigene, natürliche Balance zu finden und deine<br />
Lebensenergie Chi zu fördern mit einfachen und dennoch<br />
höchst kraftvollen Lebensmitteln.<br />
Rühren von gealterter / fermentierende Moromi-Maische<br />
Chi – Die Lebensenergie:<br />
Nutze die Kraft des Lebens<br />
Die Grundlage der Makrobiotik ist die Lebensenergie, Chi. Bei<br />
Naturkraftwerke nutzen wir diese Energie, um deine Gesundheit auf<br />
allen Ebenen zu fördern. Mayumi Nishimura, Makrobiotik-Köchin,<br />
betont: «Makrobiotik ist keine außergewöhnliche Ernährungsweise,<br />
sondern eine traditionelle Lebensweise aus Japan.»<br />
Begleite uns auf dieser aufregenden Reise zu einem einfachen und<br />
natürlichen, ausgewogenen und gesunden Lebensstil. Entdecke die<br />
Essenz der Makrobiotik in unseren Produkten.<br />
Viel Spass beim Stöbern in unserem <strong>Katalog</strong>!
FREUNDE, PARTNER<br />
& NETZWERKE<br />
Wir sind seit Beginn mit grossartigen Initiativen,<br />
Projekten und Produzent*innen auf aller Welt<br />
verbunden und finden auch immer wieder junge,<br />
erfrischende und innovative Projekte oder Höfe,<br />
mit welchen wir persönlich gemeinsam neue Ideen<br />
entwickeln und umsetzen. In der Schweiz und<br />
weltweit. Dafür sind wir täglich dankbar. Weil<br />
Menschen dahinter stecken, die wir kennen und<br />
mögen und weil wir durch eine faire und stabile<br />
Geschäftsbeziehung mithelfen können, gute<br />
Lebensumstände für alle zu fördern.<br />
NATURKRAFTWERKE ®<br />
FAIR LABEL FÜR EIN<br />
KOLLABORATIVES<br />
FREUNDSCHAFTSNETZWERK.<br />
LAND | ROHSTOFF<br />
ÄGYPTEN | SAMEN, FRÜCHTE, DATTELSIRUP<br />
ARGENTINIEN | BEEREN<br />
DEUTSCHLAND | GRÄSER, GETREIDE, SAMEN,<br />
LEGUMINOSEN<br />
FINNLAND | BIRKENSAFT<br />
FRANKREICH | LEGUMINOSEN, NUSS<br />
GRIECHENLAND | OLIVENÖL, TEE, KRÄUTER<br />
INDIEN | MICROALGEN, TEE<br />
ITALIEN | GETREIDE, LEGUMINOSEN, ÖL<br />
IRAN | BLÜTEN<br />
JAPAN | MACROBIOTICS<br />
LETTLAND | PILZE<br />
LITAUEN | BLÜTEN<br />
ÖSTERREICH | GETREIDE, KRÄUTER,<br />
LEGUMINOSEN<br />
PORTUGAL | SAMEN, ÖL, EICHEL, KRÄUTER<br />
RUMÄNIEN | BEEREN<br />
SCHWEIZ | BLÜTEN, KRÄUTER, SAMEN<br />
SIBIRIEN | ZEDERNÜSSE<br />
SPANIEN | NÜSSE<br />
SÜDAFRIKA | TEE, GEWÜRZE<br />
TAIWAN | MICROALGEN<br />
TSCHECHIEN | BEEREN<br />
TUNESIEN | FRÜCHTE, DATTELSIRUP<br />
USA | MICROALGEN, ALOE VERA
INHALT<br />
INHALT<br />
LEBENSMITTEL<br />
HARTWEIZENMEHL & -GRIESS<br />
ALTE SORTEN / HÜLSENFRÜCHTE<br />
NUSS- & SAMENMUSE<br />
MEZZE<br />
KAFFEE<br />
PULVER & MEHLE<br />
WÜRZEN & VERFEINERN<br />
SCHLAUFOOD<br />
SAMEN & NÜSSE<br />
BEEREN<br />
ALLGEMEIN<br />
9 – 43<br />
9<br />
10 – 13<br />
14 – 17<br />
18 – 19<br />
20 – 21<br />
22 – 26<br />
27 – 33<br />
34 – 40<br />
42 – 45<br />
45<br />
46 – 47<br />
KÖRPERPFLEGE<br />
CRADLE-TECH PRODUKTE<br />
TOGGENBURGER NATURSEIFE<br />
DR. METZ<br />
BÜCHER<br />
LABELS, ZERTIFIKATE,<br />
BESTELLSCHEIN & AGB<br />
76 – 79<br />
80 – 81<br />
82 – 83<br />
84 – 85<br />
86 – 87<br />
88 – 91<br />
STRONG ROOTS<br />
48 – 49<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE<br />
50 – 63<br />
ALGEN & GRÄSER<br />
64 – 69<br />
TEE & KRAUT<br />
70 – 75
PRODUKTELISTE<br />
37 3Greens<br />
35 Acerola Pulver<br />
47 Acerola & Wildfrucht<br />
30 Aceto Balsamico di Modena<br />
30 Acetum IV latronum<br />
78 Aleppo Seife<br />
77 Aloe 10+ Spray mit 10 Kräutern<br />
78 Aloe Vera Gel in der Tube<br />
77 Aloe Vera Gel natural Spray 97 %<br />
46 Aloe Vera Saft<br />
61 Aprikosenkernöl<br />
46 Aronia Muttersaft, Apfelbeere<br />
49 Ashwagandha NEU<br />
67 Astaxanthin Oleoresin Vegicaps<br />
75 Asamiya Hojicha Grüntee NEU<br />
75 Asamiya Sencha Grüntee NEU<br />
30 Balsamico di Mela<br />
13 Belugalinsen<br />
45 Berberitzen Beeren<br />
12 Berglinsen<br />
46 Birkensaft<br />
62 Bitterfenchelsamenöl<br />
18 Blinis Mix<br />
76 Body Oil Ingwer Schwarzkümmel Sesam<br />
76 Body Oil Johanniskraut Olive<br />
77 Body Oil Jojoba<br />
76 Body Oil Lavendel Mandel<br />
77 Body Oil Rizinus<br />
27 Bourbon Vanilla Caviar<br />
27 Bourbon Vanilla Mühle<br />
27 Bourbon Vanille Extrakt<br />
56 Bratöl NEU<br />
24 Braunhirse wildform, gemahlen<br />
37 Brennnessel Pulver & Samen<br />
71 Brennnesselblätter NEU<br />
72 Brombeerblätter<br />
72 Buchweizen Tee<br />
28 Cacao-Nibs<br />
21 Caffettiera Napoletana<br />
42 Cashew Bruch<br />
42 Cashewkerne<br />
14 Cashewmus<br />
13 Ceci Neri / Schwarze Kichererbsen<br />
20 Chicoréekaffee<br />
67 Chlorella Ginger Curcuma Presslinge<br />
65 Chlorella Ishigaki Presslinge & Pulver<br />
66 Chlorella TAI Presslinge<br />
71 Cistus Creticus<br />
31 Condiment Lupine-Hafer<br />
30 Condimento Bianco<br />
47 Cracker<br />
28 Curry Leaf Pulver<br />
28 Curry Leaves<br />
31 Dattelsirup<br />
79 Dentie NEU<br />
71 Diktamos<br />
11 Dinkel<br />
69 Dinkelgras Presslinge / Pulver<br />
20 Dinkelkaffee<br />
40 Dolce Vita Vegicaps<br />
84 Dr. Metz NEU<br />
20 Eichelkaffee<br />
25 Eichelmehl<br />
12 Einkorn<br />
42 Erdmandel, ganz<br />
16 Erdmandelmus<br />
22 Erdmandeln, gemahlen<br />
58 Erdmandelöl<br />
15 Erdnussmus B12 NEU<br />
58 Erdnussöl<br />
18 Falafel Mix<br />
44 Flohsamen<br />
34 Gelbwurz Pulver & Kapseln<br />
32 Genmai-Su NEU<br />
69 Gerstengras Presslinge & Pulver<br />
20 Gerstenkaffee, instant<br />
49 Ginseng NEU<br />
29 Gomasio, aus schwarzem Sesam<br />
39 Goya Bittergurkepulver<br />
63 Granatapfelsamenöl<br />
40 Grapefruitkern-Extrakt<br />
71 Greek Mountain Tea<br />
73 Grüner Hafertee<br />
41 Grüner Kaffee-Kapseln & -Pulver<br />
35 Guarana Pulver<br />
26 Haferdrink Pulver NEU<br />
69 Hafergras Presslinge & Pulver<br />
62 Hagebuttenkernöl<br />
37 Hagebuttenpulver & Kapseln<br />
60 Hanföl<br />
44 Hanfsamen geschält<br />
26 Hanfsamenmehl<br />
14 Hanfsamenmus<br />
9 Hartweizenmehl Halbvollkorn<br />
9 Hartweizengriess Vollkorn<br />
15 Haselnussmus<br />
58 Haselnussöl<br />
78 Heublumenbad<br />
62 Himbeerkernöl<br />
33 Hon Mirin NEU<br />
29 Ingwer Slices<br />
47 Japanische Pickel Presse<br />
29 Kala Namak, schwarzes Steinsalz<br />
49 Kelp NEU<br />
11 Khorasan Weizen<br />
13 Kichererbsen<br />
24 Kichererbsenmehl, gemahlen<br />
74 Koch-Matcha<br />
61 Kokosnussöl<br />
62 Koriandersamenöl<br />
43 Kürbiskerne<br />
16 Kürbiskernmus<br />
59 Kürbiskernöl
41 Kurkuma Slices<br />
29 Kuzu Pulver<br />
18 Latkes Mix<br />
60 Leindotteröl<br />
50 Leinöl<br />
81 Leinölfirnis<br />
44 Leinsamen<br />
24 Leinsamenmehl<br />
21 Löwenzahnwurzelkaffee<br />
21 Lupinenkaffee<br />
24 Lupinenmehl<br />
39 Maca Kapseln & Pulver<br />
15 Mandelmus<br />
42 Mandeln<br />
58 Mandelöl<br />
40 Mariendistel Pulver<br />
59 Mariendistelöl<br />
74 Matcha Kapseln<br />
74 Matcha, fein gemahlener Grüntee<br />
28 Meerrettich Pulver<br />
27 Meersalat Flocken NEU<br />
10 Mergoscia Mais Polenta Bramata<br />
22 Miso Suppe, instant<br />
16 Mohnsamenmus<br />
59 Mohnsamenöl<br />
39 Moringa Blattpulver & Kapseln<br />
43 Moringa Seeds<br />
72 Moringa Tee<br />
62 Moringasamenöl<br />
61 Nachtkerzenöl & Kapseln<br />
11 Nackthafer<br />
38 Natto Kapseln, ferment. Sojabohnen<br />
23 Natto Pulver, ferment. Sojabohnen<br />
13 Natto, ferment. Sojabohnen, ganz<br />
79 Nasenkanne Neti<br />
78 Nigello Duschbalsam<br />
54 Olivenöl Aurora<br />
54 Olivenöl Griechenland<br />
55 Olivenöl Italien<br />
55 Olivenöl Portugal<br />
55 Olivenöl Sicilia<br />
47 Pickel Presse<br />
17 Pinienkernmus NEU<br />
15 Pistazienmus<br />
13 Platterbsen<br />
73 Pu-Erh roter Tee<br />
37 Randenflocken (rote Bete)<br />
56 Rapsöl NEU<br />
70 Rooibos Tee Grün / Rot<br />
11 Rothirse<br />
11 Rotweizen<br />
33 Sake Junmai-Shu NEU<br />
28 Salicornia Pulver<br />
40 Sanddorn Fruchtpulver Kapseln<br />
40 Sanddornsaft naturtrüb NEU<br />
45 Sanddornbeeren, getrocknet<br />
72 Sanddornblätter Tee<br />
62 Sanddornöl<br />
78 Savon d’Alep<br />
78 Savon de Marseille<br />
12 Schwarze Gerste<br />
45 Schwarze Johannisbeeren, getrocknet<br />
13 Schwarze Kichererbsen / Ceci Neri<br />
44 Schwarze Sesamsamen<br />
11 Schwarzer Emmer<br />
11 Schwarzer Hafer<br />
16 Schwarzes Sesammus, Tahin<br />
61 Schwarzes Sesamöl<br />
53 Schwarzkümmelöl & mit Sediement<br />
53 Schwarzkümmelöl-Kapseln<br />
45 Schwarzkümmelpulver<br />
45 Schwarzkümmelsamen, ganz<br />
59 Senföl<br />
26 Senfpulver<br />
79 Shampoo Vital Apeiron Keshawa<br />
33 Shoyu NEU<br />
75 Sobacha Buchweizen geröstet NEU<br />
16 Sonnenblumenkernmus<br />
57 Sonnenblumenöl NEU<br />
12 Sorghumhirse<br />
12 Speisewicke<br />
67 Spirulina & Chlorella Presslinge & Pulver<br />
66 Spirulina California Presslinge & Pulver<br />
65 Spirulina India Presslinge<br />
29 Süssholzwurzel Stange<br />
18 Tabouleh Mix<br />
16 Tahin, Schwarzes Sesammus<br />
19 Tajine Gewürzmischung<br />
19 Tajine Tonkochtopf<br />
33 Tamari NEU<br />
70 Temi Tea Grün Sikkim<br />
82 Toggenburger Naturseifen NEU<br />
25 Topinambur Pulver<br />
31 Topinambursaft, Dicksaft<br />
38 Traubenkerne Pulver & Kapseln<br />
60 Traubenkernöl NEU<br />
47 Umeboshi Lutschperlen, Dispenser<br />
10 Urmüesli mit Blüten und Blättern<br />
79 Vital Shampoo Apeiron Keshawa<br />
63 Vitamin D3 + K2<br />
12 Waldstaudenkorn<br />
14 Walnussmus<br />
60 Walnussöl<br />
28 Wasabi Pulver<br />
13 Weisse Süsslupinen<br />
69 Weizengras Presslinge & Pulver<br />
73 Yerba Mate Green Tea<br />
47 Yuzu Saft<br />
79 Zahnpasta Auromère<br />
43 Zedernüsse<br />
19 Zhug Gewürzmischung<br />
71 Zitronengras
FOTOSERIE RENAISSANCE<br />
8<br />
LEBENSMITTEL<br />
v.l.n.r.: BERGLINSEN MF Demeter/ PLATTERBEN MF Demeter /<br />
BELUGALINSEN Demeter / SPEISEWICKE MF Demeter /<br />
WEISSE SÜSSLUPINEN Demeter / CECI NERI BIO/kbA /<br />
KICHERERBSEN Demeter / TEFF BIO/kbA / NACKTHAFER MF Demeter / WALDSTAUDENKORN<br />
MF Demeter / SORGHUMHIRSE MF Demeter / EINKORN MF Demeter / DINKEL MF Demeter /<br />
URMÜESLI MF Demeter / ROTWEIZEN MF Demeter / SCHWARZER EMMER MF Demeter
DEMETER HARTWEIZEN<br />
MEHL & GRIESS & GANZ<br />
SENATORE CAPPELLI<br />
Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des<br />
20. Jahrhunderts vom italienischen Agronomen und Pflanzenzüchter<br />
Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von Senatore<br />
Cappelli gezüchtet und kultiviert. „Senatore Cappelli“ gilt wegen<br />
seiner geschmacklichen Eigenschaften als König der Hartweizensorten.<br />
Er erreicht eine Halmhöhe von bis zu 2 m und ist für den<br />
Anbau in trockenen Gebieten wie Süditalien und Sizilien besonders<br />
geeignet. Der Senatore Cappelli von Naturkraftwerke gedeiht in<br />
der wunderschönen Landschaft der – dem Naturpark delle Madonie<br />
zugehörigen – Kommune Petralia Sottana in Sizilien.<br />
Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen intensiven Duft<br />
und einen ausgeprägten, würzigen Geschmack aus. Er hat einen<br />
vergleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Gluten.<br />
Rezepte auf www.weltkueche.bio<br />
HARTWEIZENMEHL<br />
Das Mehl eignet sich hervorragend für<br />
Pizza, Focaccia und Brote, sowie für Pasta<br />
und andere Backwaren.<br />
# 17526, 1 kg, Demeter CHF 12.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
HARTWEIZENGRIESS<br />
Der Griess eignet sich hervorragend für<br />
hausgemachte Pasta wie Tagliatelle,<br />
Lasagne, Ravioli, und Gnocchi di semola,<br />
sowie für Pizza, Focaccia und Brote.<br />
# 17525, 1 kg, Demeter CHF 12.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
PRODUKT AUCH IM<br />
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
ALTE SORTEN<br />
GETREIDE UND HÜLSENFRÜCHTE<br />
AUS PFLUGLOSEM DEMETER<br />
MISCHFRUCHTANBAU<br />
Pflugloser Mischfruchtanbau.<br />
Dieses Label wurde von Antonius Conte<br />
(Naturkraftwerke) gegründet und steht für eine<br />
naturschonende Anbauweise, welche die landwirtschaftlichen<br />
Ressourcen am deutlichsten schützt und zudem<br />
auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2<br />
-Vermeidung leistet.<br />
Bodenerosion, Wasserverbrauch und der Einsatz von Energie<br />
werden stark reduziert, gleichzeitig wird eine hohe Pflanzengesundheit<br />
hervorgebracht und Lebensräume für Insekten, Vögel<br />
und Kleinwild gesichert. Biotopähnliche Paradieslandschaften<br />
sind oft ein schönes Ergebnis dieser Anbauweise, die aber keine<br />
generalisierenden Methoden verwendet, sondern sich der jeweiligen<br />
Boden- und Klimabeschaffenheit anpasst.<br />
Wissenswertes über den Pflug<br />
Der Pflug scheint in der landwirtschaftlichen Bodenbearbeitung kaum ersetzbar.<br />
Sein Einsatz reicht in vielen Kulturen bis in die Steinzeit zurück: Einfache Astgabeln,<br />
zunächst von Menschen, später von Tieren gezogen! Die ersten hakenförmigen<br />
Eisenpflüge kamen etwa zeitgleich in China und bei den Kelten auf.<br />
Die so genannten Streichbleche, die den Boden wenden, fanden erst ab etwa 500 n.<br />
Chr. Verbreitung. Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Zugkraft begrenzender<br />
Faktor, was pflugbedingte Schäden verhinderte. Jenes «Pflügen» ist mit den jetzt<br />
gängigen Formen der Bodenbearbeitung in keiner Weise vergleichbar!<br />
Umbruchtiefen bis 100 cm sind mit heutigen Maschinen ohne weiteres möglich.<br />
Allerdings um den Preis sehr hohen Energieverbrauchs und massiver Bodenverdichtung.<br />
Letztere führt in einen Teufelskreis: Um hoch verdichtete Pflugsohlen auf<br />
zu brechen, muss noch tiefer gepflügt werden, mit noch schwereren Maschinen, die<br />
noch mehr Energie verbrauchen und den Boden noch tiefer verdichten.<br />
10<br />
LEBENSMITTEL<br />
URMÜESLI<br />
MIT BLÜTEN UND BLÄTTERN<br />
Die Getreidekörner dieser Müsli-Grundmischung sind<br />
in pfluglosem Demeter-Mischfruchtanbau auf dem gleichen<br />
Ackerboden gleichzeitig gewachsen. Zusammen mit<br />
einheimischen Blüten und Blättern ergibt sich ein inspirierendes<br />
Frühstück für Liebhaber urtümlicher Naturspeisen.<br />
ZUTATEN: Dinkel*- und Roggenflocken* 97 %, Blüten** 2%<br />
(nach saisonaler Verfügbarkeit: Ringelblume, Sonnenblume,<br />
Malve, Kornblume), Blätter** 1% (nach saisonaler Verfügbarkeit:<br />
Brennnessel, Zitronenmelisse). * Demeter (pflugloser<br />
Mischfruchtanbau Deutschland) ** Schweizer Bio-Berglandwirtschaft<br />
# 17493, 500 g, Demeter CHF 16.30<br />
MERGOSCIA MAIS<br />
POLENTA BRAMATA<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Die Beutel dieser Produkte stammen aus biologisch<br />
abbaubarer Zellulose und werden aus landwirtschaftlichen<br />
Abfällen (Mais, Zuckerrohr, Reis usw.)<br />
und aus Holzabfällen aus zertifizierter Forstwirtschaft<br />
hergestellt. Das Material ist kompostierbar;<br />
braucht in einem Gartenkompost allerdings sehr<br />
lange bis es zersetzt ist. Wir empfehlen die Biotonne.<br />
Mergosciamais ist eine alte Maissorte ursprünglich aus<br />
dem Tessiner Dorf Mergoscia im Verzascatal. Diese Sorte<br />
mit ihren goldgelben und schmackhaften Körnern eignet<br />
sich hervorragend für Polenta. Der Mais für diese Bramata<br />
Polenta stammt von schweizer Demeter-Betrieben. Die<br />
Körner werden auf einer Steinmühle sorgfältig zu Griess<br />
vemahlen.<br />
# 17571, 400 g, Demeter CHF 7.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND
HAFER<br />
Der geringe Glutengehalt und die besondere Fettbalance<br />
machen Hafer besonders leicht bekömmlich. Bei Schwarzem<br />
Hafer sind diese Eigenschaften sehr ausgeprägt. Die<br />
gekochten Körner ergeben eine leckere Einlage für Suppen,<br />
Eintöpfe, Salate, Aufläufe, Bratlinge, Beilagen etc.<br />
SCHWARZER HAFER<br />
# 17485, 400 g, Demeter CHF 7.00<br />
NACKTHAFER<br />
# 17497, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ROTHIRSE<br />
Rothirse ist eine Rispenhirse mit dunkelroter Schale und<br />
besticht durch robusten Wuchs und gute Resistenz bei<br />
Trockenheit. Sie ist eine wohlschmeckende Alternative zu<br />
den modernen Hirsesorten.<br />
# 17510, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ROTWEIZEN<br />
Der Rotweizen ist eine Urform des Weizens. Er hat die<br />
gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und<br />
ein kräftiges, kerniges Aroma. Rotweizen lässt sich gut<br />
flocken und eignet sich auch für Teigwaren und andere<br />
Getreidegerichte.<br />
# 17503, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
DINKEL<br />
Dinkel ist ein Urgetreide und wurde bereits von den Kelten<br />
und alten Ägyptern angebaut. Er hat die gleichen guten<br />
Backeigenschaften wie Weizen und ein feines nussartiges<br />
Aroma. Er eignet sich auch für Teigwaren, Aufläufe und<br />
Bratlinge.<br />
# 17494, 400 g, Demeter CHF 7.00<br />
PRODUKT AUCH IM<br />
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SCHWARZER EMMER<br />
Emmer gilt als Rückgrat der ägyptischen Zivilisation.<br />
Aus ihm entstand das erste Feingebäck, Brot und Bier.<br />
Der winterharte Schwarze Emmer ist durch seine Farbe<br />
vor UV-bedingten Mutationen geschützt und genetisch das<br />
beständigste Getreide.<br />
# 17484, 400 g, Demeter CHF 7.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
KHORASAN WEIZEN<br />
Khorasanweizen enthält mehr Eiweiss, Aminosäuren,<br />
Vitamine und Mineralien als herkömmliche Weizensorten<br />
und wird gleich wie Weizen oder Dinkel verwendet. Er<br />
kann als ganzes Korn oder in Form von Mehl, Griess und<br />
Schrot (Backwaren, Teigwaren, Bulgur, Couscous) oder<br />
Flocken verwendet werden.<br />
# 17570, 400 g, Demeter CHF 6.30<br />
# 17576, 5 kg, Demeter CHF 63.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 11
WALDSTAUDENKORN<br />
Waldstaudenkorn, auch Johannis- oder Ur-Roggen genannt,<br />
gedeiht in Höhenlagen bis 1400 Meter. Der Ertrag liegt<br />
um mehr als 50% unter dem gewöhnlichen Roggen, weshalb<br />
die Sorte fast in Vergessenheit geriet. Das Korn ist<br />
deutlich kleiner, schmeckt süsslich und rustikal.<br />
# 17486, 400 g, Demeter CHF 7.80<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SCHWARZE GERSTE<br />
Schwarze Gerste gehört zu den urwüchsigsten Getreidesorten.<br />
Homer nennt sie «das Mark des Mannes» und die<br />
heilige Elessa, Schutzpatronin der griech. Insel Kythera,<br />
findet bei ihrer Ankunft «nichts als schwarze Gerste».<br />
# 17483, 400 g, Demeter Zur Zeit nicht lieferbar! CHF 7.20<br />
# 17481, 400 g, BIO/kbA Zur Zeit nicht lieferbar! CHF 7.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
12<br />
EINKORN<br />
Einkorn, Vorläufer von Dinkel und Weizen, ist eine der<br />
wertvollsten Getreidesorten. Noch kaum züchterisch<br />
bearbeitet, besticht der feine Geschmack. Anteilig in Brot<br />
oder als Feingebäck sorgt Einkorn für eine appetitliche<br />
gelbe Farbe. Es lässt sich leicht flocken und bereichert<br />
jedes Müsli.<br />
LEBENSMITTEL<br />
# 17488, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SORGHUM HIRSE<br />
Die Sorghumhirse ist ein ursprünglich aus Afrika stammendes<br />
Rispengras und besticht durch geringe Standortansprüche<br />
und ausgesprochen gute Toleranz bei Trockenheit.<br />
Sorghum ist eine wohlschmeckende Alternative zu<br />
der in Europa bekannteren Goldhirse.<br />
# 17517, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
HÜLSENFRÜCHTE<br />
BOHNEN, LINSEN & ERBSEN<br />
SPEISEWICKE<br />
HOCHWERTIGES PFLANZLICHES EIWEISS<br />
Weisse Wickensamen, auch «kanadische Linsen» genannt,<br />
wurden früher bei Nahrungsmittelknappheiten vor allem<br />
in Russland gegessen. Sie ist eiweissreicher als Fleisch<br />
und stärkereicher als Kartoffel.<br />
# 17496, 400 g, Demeter CHF 7.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
BERGLINSEN<br />
Diese namenlose Linse stammt aus der Schwäbischen Alb<br />
und gehört zu den schmackhaften Mittellinsen. Sie muss<br />
nicht eingeweicht werden. Linsenkeimlinge und -sprossen<br />
können roh gegessen werden.<br />
# 17487, 400 g, Demeter CHF 7.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND
BELUGALINSEN<br />
Die Naturkraftwerke Belugalinsen stammen aus dem schönen<br />
nordöstlichen Weinviertel aus Demeter-Anbau. Diese<br />
schmackhaften und optisch wunderschönen Linsen eignen<br />
sich besonders für Salate oder als schöne Beilage. Auch<br />
zum Keimen geeignet. Belugalinsen haben ein nussig-feines<br />
Aroma und behalten nach dem Kochen ihren Biss.<br />
# 17460, 400 g, Demeter CHF 7.50<br />
PRODUKT AUCH IM<br />
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
PLATTERBSEN<br />
Die Platterbse ist eine alte Kulturpflanze. Platterbsen sind<br />
gute Eiweisslieferanten und werden wie getrocknete<br />
Erbsen oder Bohnen verwendet. Für Hummus, Falafel<br />
und Suppen bestens geeignet.<br />
# 17511, 400 g, Demeter CHF 7.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
CECI NERI SCHWARZE KICHERERBSEN<br />
Schwarze Kichererbsen gehören zu den ältesten Hülsenfrüchten<br />
Italiens. Diese schmackhaften Kichererbsen von<br />
Naturkraftwerke werden in Süditalien in den Regionen<br />
Basilikata und Apulien angebaut. Ceci Neri haben ein<br />
fein nussiges Aroma. Wunderbar als Salat mit Olivenöl<br />
und Zitronensaft, aber auch als herzhafte Suppe, Eintopf<br />
oder zu Hummus verarbeitet ein Genuss.<br />
# 17545, 400 g, BIO/kbA CHF 7.40<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
KICHERERBSEN<br />
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine alte Kulturpflanze.<br />
Sie stellt im Anbau geringe Ansprüche an<br />
Wasserbedarf und Boden. Kichererbsen eignen sich gut<br />
für Salate, Eintöpfe, Suppen und natürlich für Hummus<br />
und Falafel.<br />
# 17516, 400 g, Demeter CHF 7.90<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
WEISSE SÜSSLUPINEN<br />
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem<br />
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier, Veganer und<br />
Sportler geeignet. Sie besitzt einen hohen Eiweiss-gehalt<br />
(41%) und reichlich Ballaststoffe (32g/100 g). Sie enthält<br />
alle 8 essentiellen Aminosäuren und ist<br />
gluten- und cholesterinfrei.<br />
# 17515, 400 g, Demeter CHF 6.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
NATTO<br />
Unsere Natto fermentierten Sojabohnen sind ein traditionelles<br />
japanisches Lebensmittel. Frisch gekochte Sojabohnen<br />
werden mit Bacillus subtilis fermentiert und<br />
anschliessend schonend gefriergetrocknet. Die Bohnen<br />
können über Speisen gestreut oder pur verzehrt werden.<br />
Reich an Vitamin K2.<br />
# 17477, 180 g, GVO frei CHF 17.50<br />
↘ NATTO GEFRIERGETR., GEMAHLEN S. 23<br />
↘ NATTO KAPSELN, FERM. SOJABOHNEN S. 38<br />
Tel 044 972 27 77 13
NUSS- & SAMENMUSE<br />
Der Anbau und die Verarbeitung dieser Nuss- und Samenmuse erfolgt<br />
nach kontrollierten Bio- und Demeter-Standards. Sie sind ideale<br />
Brotaufstriche und können als wertvolle Zugaben in Saucen, Smoothies,<br />
Müeslis, Süssspeisen ud Gebäck verwendet werden. Auch zum Kochen<br />
mit Gemüse und Getreide eignen sie sich hervorragend.<br />
Sie erhöhen die Attraktivität und den Nährwert roher und gekochter<br />
Speisen. Auch pur gelöffelt sorgen sie für die schnelle und anspruchsvolle<br />
Energieversorgung zwischendurch.<br />
CASHEWMUS<br />
Erlesenes Mus aus 100 % Cashew. Der Bringer für Aufstriche,<br />
Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur gelöffelt für die schnelle<br />
und anspruchsvolle Energie ver sorgung zwischendurch.<br />
# 16901, 250 g, BIO/kbA CHF 16.50<br />
↘ CASHEW BRUCH S. 42<br />
↘ CASHEW GANZ S. 42<br />
Herstellungsland<br />
HANFSAMENMUS<br />
Mus aus 100 % geschälten Hanfsamen. Hanfsamen mus<br />
kann als Brotaufstrich verwendet werden, zur Anreichung<br />
und Abrundung von Desserts, Shakes und Süssspeisen sowie<br />
von Gemüse- und Getreidegerichten.<br />
# 16906, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00<br />
↘ HANFÖL S. 60<br />
↘ HANFSAMEN S. 44<br />
↘ HANFSAMENMEHL S. 26<br />
WALNUSSMUS<br />
Erlesenes Mus aus 100 % Walnuss. Der Bringer für Aufstriche,<br />
Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur gelöffelt<br />
für die schnelle und anspruchsvolle Energie versorgung<br />
zwischendurch. Reich an Omega 3. Aus Bio Walnüssen<br />
aus dem schönen Périgord in Frankreich.<br />
# 16900, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00<br />
↘ WALNUSSÖL S. 60<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
14<br />
LEBENSMITTEL
ERDNUSSMUS<br />
Aus 100% ganzen ungerösteten Erdnusskernen aus dem<br />
SEKEM-Projekt in Ägypten und mit der Steinmühle gemust.<br />
Veredelt mit bioveganem Vitamin B12.<br />
Für Aufstriche, Saucen, Dips und Tops.<br />
# 16927, 250 g, BIO/kbA CHF 10.80<br />
↘ ERDNUSSÖL S. 58<br />
Herstellungsland<br />
HASELNUSSMUS<br />
Mus aus 100% italienischen Haselnüssen. Auch ein Klassiker<br />
zur Anreicherung und Abrundung von Desserts, Smoothies,<br />
Shakes und Süssspeisen, von Gemüse- und Getreidegerichten.<br />
Auch pur als Hilfe vor dem drohendem Hungerloch.<br />
# 16911, 250 g, Demeter CHF 18.90<br />
↘ HASELNUSSÖL S. 58<br />
Herstellungsland<br />
MANDELMUS<br />
Aus 100% ungeschälten spanische Mandeln mit der Steinmühle<br />
gemust. Für Aufstriche, Saucen, Dips und Tops. Der<br />
geschätzte und unentbehrliche Klassiker.<br />
# 16912, 250 g, Demeter CHF 19.50<br />
↘ MANDELN S. 42<br />
↘ MANDELÖL S. 59<br />
↘ BODY OIL LAVENDEL MANDEL S. 76<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
PISTAZIENMUS<br />
Pistazienmus ist aufgrund seiner leicht grünen Farbe schon<br />
optisch ein Highlight für viele Speisen. Es eignet sich als Zutat<br />
zu Salat-Dressings, für Marinaden, Brotaufstriche und zum<br />
Aromatisieren fertig gegarter Saucen und Gemüsegerichte.<br />
100% Pistazien.<br />
# 16905, 250 g, Demeter CHF 39.00<br />
Tel 044 972 27 77 15
ERDMANDELMUS<br />
Als Füllung von Backwerk. Pur genossen eine bereichernde<br />
Leckerei vor allem auch für Kinder. Schmeckt von Natur aus<br />
süss und nussig. Ideal für Nussallergiker. 100% Erdmandel.<br />
# 16904, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50<br />
↘ ERDMANDELÖL S. 58<br />
↘ ERDMANDEL, GANZ S. 42<br />
↘ ERDMANDELN GEMAHLEN S. 22<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-003<br />
KÜRBISKERNMUS<br />
Eignet sich als Koch- oder Backzutat für Ethno-Gerichte,<br />
Kuchen oder Kleingebäck. Auch für Smoothies und Saucen<br />
ideal. Alle Inhaltsstoffe des Kürbiskerns sind hier voll<br />
zugänglich. 100% Kürbis.<br />
# 16918, 250 g, Demeter CHF 12.00<br />
↘ KÜRBISKERNE S. 43<br />
↘ KÜRBISKERNÖL S. 59<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
# 17380, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50<br />
↘ SCHWARZE SESAMSAMEN S. 44<br />
↘ SCHWARZES SESAMÖL S. 61<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-005<br />
SCHWARZES<br />
SESAMMUS TAHIN<br />
Schwarz wie Tinte, vielseitig und schmackhaft, verleiht<br />
leichten Gerichten Wärme und Gewicht. 100% Sesam.<br />
CH-038-006<br />
16<br />
LEBENSMITTEL
PINIENKERNMUS MIT ETWAS SALZ<br />
Dieses Naturkraftwerke Pinienkernmus wird aus leicht gerösteten<br />
Bio-Pinienkernen und ein klein wenig Salz in der<br />
Naturkraftwerke Manufaktur im Zürcher Oberland sorgfältig<br />
in kleinen Chargen gefertigt.<br />
Pinienkerne liefern neben vielen essenziellen Fettsäuren<br />
(53 %) auch wertvolles Eiweiss (17 %) sowie Vitamine und<br />
Mineralstoffe. Ausserdem sind die zarten Kerne nicht nur<br />
nahrhaft, sondern auch besonders schmackhaft.<br />
Das Bio-Pinienkernmus mit einer kleinen Prise Salz findet<br />
in allen Bereichen der Küche Verwendung. Ob in süssen, in<br />
herzhaften, in neutralen oder in experimentellen Gerichten.<br />
Oder pur gelöffelt, auf dem Brot oder gemischt mit Zutaten<br />
deiner Wahl.<br />
Das Pinienkernmus kann auch einfach in Shakes oder<br />
Smoothies gegeben oder zur Herstellung von Pflanzenmilch<br />
verwendet werden.<br />
Das Mus kann pur genossen werden, oder als Brotaufstrich,<br />
für Desserts, Gebäck, Getreidespeisen, Gemüse, Saucen,<br />
Salatdressings, Dips, vegane Mayonnaisen und vieles mehr.<br />
SONNENBLUMENKERNMUS<br />
Ein cremiges Mus aus 100% Sonnenblumenkernen.<br />
Es ist mild im Geschmack und aufgrund seines hohen<br />
Öl- und Eiweissgehaltes sehr nahrhaft.<br />
# 16913, 250 g, Demeter CHF 13.40<br />
↘ SONNENBLUMENÖL S. 57<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
MOHNSAMENMUS<br />
Aus 100% Mohnsamen. Der Bringer für Aufstriche, Saucen,<br />
Dips und Tops. Knackig, pfiffig und schön schwarz.<br />
# 16899, 250 g, BIO/kbA CHF 11.50<br />
↘ MOHNSAMENÖL S. 58<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-004<br />
# 16929, 250 g, BIO/kbA CHF 25.00<br />
Herstellungsland<br />
Tel 044 972 27 77 17
BLINIS MIX<br />
MEZZE<br />
ORIENTALISCHES BIO-BUFFET<br />
MIT NATÜRLICHEM VITAMIN B12<br />
BLINIS MIX<br />
Spezialität aus der sephardischen Küche. Getreide -<br />
bratlinge mit Lauch und einer Extraportion<br />
Schwarzkümmel und veganem BIO Vitamin B 12.<br />
ZUTATEN: Dinkelvollkornmehl, Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl,<br />
Lauchflocken, Gewürze, Schwarzkümmel<br />
(Ägyten, SEKEM), Salz, Pfeffer, Biomassepulver aus inaktivierten<br />
Bakterien (Propionibacterium freudenreichii)<br />
# 17112, 150 g, BIO/kbA CHF 8.80<br />
LATKES MIX<br />
Spezialität aus der jüdischen Küche. Kartoffelplätzchen<br />
mit einer Extraportion Schwarzkümmel und veganes<br />
naturbelassenes Vitamin B 12.<br />
ZUTATEN: Kartoffelflocken, Dinkelvollkornmehl, Zwiebeln,<br />
Gewürze, Schwarzkümmel (Ägyten, SEKEM), Salz,<br />
Pfeffer, Biomassepulver aus inaktivierten Bakterien<br />
(Propionibacterium freudenreichii)<br />
# 17113, 100 g, BIO/kbA CHF 7.70<br />
FALAFEL MIX<br />
Spezialität aus dem nahen Osten mit Kichererbsen,<br />
Gewürzen und einer Extraportion Schwarzkümmel<br />
und veganes BIO-konformes Vitamin B12.<br />
ZUTATEN: Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Kreuzkümmel,<br />
Salz, Koriandersamen, Petersilie, Schwarzkümmel<br />
(Ägyten, SEKEM), Gewürze, Natron, Biomassepulver aus<br />
inaktivierten Bakterien (Propionibacterium freudenreichii)<br />
# 17110, 150 g, BIO/kbA CHF 7.70<br />
# 17111, 500 g, BIO/kbA CHF 15.90<br />
TABOULEH MIX<br />
Spezialität aus dem Libanon. Kräuter-Bulgur-Salat mit<br />
einer Extraportion Schwarzkümmel und veganem<br />
BIO Vitamin B12.<br />
ZUTATEN: Dinkel-Bulgur, getrocknetes Gemüse (Tomate,<br />
Zwiebel, Lauch), Minze, Salz, Schwarzkümmel (Ägyten,<br />
SEKEM), Gewürze, Biomassepulver aus inaktivierten<br />
Bakterien (Propionibacterium freudenreichii)<br />
# 17114, 150 g, BIO/kbA CHF 8.50<br />
FALAFEL MIX<br />
LATKES MIX<br />
TABOULEH MIX<br />
Die Beutel dieser Produkte stammen aus biologisch<br />
abbaubarer Zellulose und werden aus landwirtschaftlichen<br />
Abfällen (Mais, Zuckerrohr, Reis usw.)<br />
und aus Holzabfällen aus zertifizierter Forstwirtschaft<br />
hergestellt. Das Material ist kompostierbar;<br />
braucht in einem Gartenkompost allerdings sehr<br />
lange bis es zersetzt ist. Wir empfehlen die Biotonne.<br />
18<br />
LEBENSMITTEL
TAJINE GEWÜRZMISCHUNG<br />
Damit wird jede Zubereitung ein Treffer.<br />
ZUTATEN: Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel,<br />
Paprika, Koriander, Ingwer, Muskatblüte<br />
# 17087, 100 g, BIO/kbA CHF 12.00<br />
ZHUG GEWÜRZMISCHUNG<br />
Scharfe Gewürzpaste mit einer Extraportion<br />
Schwarz kümmel. Eine Spezialität aus dem Jemen.<br />
ZUTATEN: Chili, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz<br />
# 17086, 80 g, BIO/kbA CHF 9.90<br />
ZHUG GEWÜRZ<br />
TAJINE<br />
Die TAJINE ist ein in Marokko handgefertigter traditioneller Ton koch topf.<br />
Durch das schonende Dämpfen im eigenen Saft gelingen auf einfache Art<br />
schmackhafte Gerichte. Die TAJINE weist einen ebenen Boden auf und kann<br />
daher auf einer Elektroplatte, direkter Flamme, Holzkohle oder im Backofen<br />
verwendet werden. Weitere Vorteile sind der geringe Energieverbrauch, die<br />
kurzen Gar zeiten und der einzigartige Geschmack der Speisen.<br />
• formschön und praktisch • 100% Handarbeit! • Holzofenbrand<br />
• frei von Schwermetallen • ohne Glasur<br />
# 18007, Durchmesser 25 cm / 2 – 4 Personen CHF 59.00<br />
# 18014, Durchmesser 28 cm / bis zu 4 Personen CHF 69.00<br />
# 50192, Tajine & Co., Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90<br />
# 50194, Tajine vegetarisch, Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90<br />
TAJINE GEWÜRZ<br />
Tel 044 972 27 77 19
KAFFEE<br />
WUNDERBAR GERÖSTET<br />
Wir gruppieren hier eine Reihe von koffeinfreien und schonend gerösteten<br />
Kaffee-Surrogat-Produkten. Diese sind auch einzeln kostbare<br />
Begleiter durch den Alltag. Es ergeben sich eigenständige Getränke,<br />
die weit über den Gedanken von Kaffee-Ersatz hinausgehen.<br />
EICHELKAFFEE<br />
Eichelkaffee eignet sich für die Zubereitung in der italienischen<br />
Kaffeemaschine oder auch für Filter oder Stempelkanne<br />
(French Press).<br />
# 16778, Beutel 190 g, BIO/kbA CHF 10.50<br />
↘ EICHELMEHL S. 25<br />
CHICORÉEKAFFEE<br />
Zichorien stammen von der Wegwarte ab und gehören zur<br />
Familie der Korbblütler. Seit dem 17. Jahrhundert wird<br />
sie bereits als Kaffeeersatz und Aromazusatz als auch als<br />
Spezialgetränk verwendet. Kann gut mit Dinkel-, Löwenzahn-<br />
oder Lupinenkaffee gemischt werden.<br />
# 17155, Beutel 100 g, Demeter CHF 11.00<br />
swiss<br />
made<br />
GERSTENKAFFEE INSTANT<br />
Unser DEMETER-Gerstenkaffee ist ein schnell zubereitetes<br />
und wertstoffreiches Instant-Getreide-Getränk. Das Mono-<br />
Produkt wird mit heissem Wasser übergossen, umgerührt<br />
und ist trinkfertig.<br />
# 17146, Beutel 100 g, Demeter CHF 11.50<br />
# 17149, Beutel 300 g, Demeter CHF 28.00<br />
↘ GERSTENGRAS S. 68<br />
↘ SCHWARZE GERSTE S. 12<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
CHICORÉEKAFFEE<br />
DINKELKAFFEE<br />
100% geröstete und gemahlene Dinkelkörner aus kontrolliert<br />
biologisch-dynamischem Anbau. Für alle Kaffee-Liebhaber<br />
mehr als ein Ersatz. Für Filter und Stempelkannen<br />
geeignet. Klassisch ist das Aufkochen und Abseihen.<br />
# 17156, Beutel 300 g, Demeter CHF 11.50<br />
↘ DINKEL S. 11<br />
↘ DINKELGRAS S. 69<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
swiss<br />
made<br />
DINKELKAFFEE<br />
EICHELKAFFEE<br />
20<br />
LEBENSMITTEL
LÖWENZAHNWURZELKAFFEE<br />
100% geschnittene und schonend geröstete Löwenzahnwurzeln<br />
aus kontrolliert biologischem Anbau. Zubereitung:<br />
Kaltansatz, erhitzen und aufwallen lassen, 5 Min. zugedeckt<br />
ziehen lassen, abseihen und geniessen.<br />
• glutenfrei • knackig und mild • Hexenküche<br />
# 16776, Beutel 130 g, BIO/kbA CHF 12.00<br />
Herstellungsland<br />
LUPINENKAFFEE<br />
100% geröstete und gemahlene oder ganze Lupinen aus kontrolliertem<br />
Demeter Anbau. Für Filter-, Espressomaschinen<br />
und Stempelkannen geeignet.<br />
# 16770, Beutel 250 g, Demeter CHF 10.90<br />
↘ LUPINENMEHL S. 24<br />
↘ WEISSE SÜSSLUPINEN S. 13<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
LÖWENZAHNW.KAFFEE<br />
LUPINENKKAFFEE<br />
CAFFETTIERA NAPOLETANA<br />
KLASSISCHE KAFFEE- UND<br />
TEEKANNE AUS EDELSTAHL<br />
Die Cafettiera Napoletana – in Neapel auch cuccumella<br />
genannt – ist eine ursprüngliche, vor allem neapolitanische<br />
Kaffezubereitung, welche durch Erhitzung und Umdrehen<br />
funktioniert, ohne Druckkammer.<br />
Die Cafettiera aus Edelstahl ist geeignet für Gasherd,<br />
Elektroherd und Keramikplatte. Der Haushaltartikel eignet<br />
sich für die Naturkraftewrke Kaffee-Surrogate Chicoree,<br />
Dinkel, Eichel, Löwenzahn und Lupinen.<br />
Ein caffè alla napoletana wirkt entschleunigend.<br />
GERSTENKAFFEE<br />
# 18077, Edelstahlkanne, 25 cl CHF 39.00<br />
Tel 044 972 27 77 21
PULVER & MEHLE<br />
Erlesene Mehle für die Bäckerei und die experimentierfreudige<br />
Küche zu Hause. Unsere Mehl-Linie vereint aussergewöhnliche,<br />
hochwertige und schonend gemahlene Mehlsorten und Pulver<br />
für Zubereitungen aller Art: Smoothies, Pfannkuchen, Bratlinge,<br />
Saucen, Suppen; auch zum Marinieren und Würzen oder Beigabe zu<br />
Müslis, Quarkspeisen etc. sprechen sie für sich. Rezepte werden auf<br />
der Webseite www.weltkueche.bio gesammelt oder sind im Buch<br />
«NEUES ESSEN No. 2», «GLÜCK ESSEN» – vegetarisch und vegan<br />
(S. 85) zu finden.<br />
ERDMANDELN<br />
GERÖSTET UND GEMAHLEN<br />
Die Knollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus)<br />
sind seit dem ägyptischen Altertum für ihre<br />
überzeugenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften<br />
bekannt. Erdmandel kann gut anstelle von<br />
Nüssen verwendet werden, da sie kein allergenes<br />
Potenzial hat, oder sie kann im Rahmen einer speziellen<br />
Ernährungsweise eine Rolle spielen. Sie ist<br />
sehr bekömmlich und sättigend.<br />
# 17451, 400 g, BIO/kbA CHF 17.00<br />
↘ ERDMANDELÖL S. 58<br />
↘ ERDMANDEL, GANZ S. 42<br />
↘ ERDMANDELMUS S. 16<br />
MISO SUPPE INSTANT<br />
Miso ist ein traditionelles, japanisches Lebensmittel<br />
und wird von vielen wissenschaftlichen<br />
Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen<br />
Volksgesundheit bewertet. Es ist ein fermentiertes<br />
Sojabohnen- und Getreideprodukt und enthält eine<br />
Vielzahl an biologisch aktiven Stoffen in einer<br />
natürlichen Balance. Die hochwertige, fermentierte<br />
Zubereitung mit den Gemüsealgen Wakame und<br />
Kombu aus einer Kombination von Reismiso und<br />
Gerstenmiso enthält gesunde Milchsäure. Die BIO<br />
Miso-Suppe ist bei einem hohen Nährwert vergleichbar<br />
kalorienarm, unpasteurisiert sowie hefeund<br />
laktosefrei.<br />
Zur Zubereitung wird das Misopulver mit heissem<br />
Wasser übergossen und fertig ist das Angericht.<br />
Eine wirkungsvolle Veredelung mit einigen<br />
frischen Zutaten kann empfohlen werden.<br />
# 17475, 210 g, BIO/kbA CHF 26.00<br />
CH-038-008<br />
22<br />
LEBENSMITTEL
NATTO<br />
GEFRIERGETROCKNET, GEMAHLEN<br />
Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel<br />
aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte Bohnen<br />
werden mit dem Bakterium Bacillus subtilis ssp.<br />
natto geimpft und bei Raumtemperatur bis zu einen<br />
Tag vergoren. Das Nattopulver kann über fertige<br />
Speisen gestreut oder in kalte und warme Getränke<br />
und Frucht- oder Gemüsecocktails gemixt werden.<br />
Passt auch gut in Quark, Joghurt und Eiskreationen<br />
und zu verschiedenen Saucen und Dips. Unser Natto<br />
ist gefriergetrocknet und fein gemahlen.<br />
# 17476, 150 g, GVO frei CHF 23.70<br />
↘ NATTO KAPSELN S. 38<br />
↘ NATTO, FERMENT. SOJABOHNEN S. 13<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
Tel 044 972 27 77 23
KICHERERBSENMEHL<br />
ZENTROFAN GEMAHLEN<br />
Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kichererbsen<br />
wird mit der Zentrofanmühle extra fein gemahlen<br />
und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für Mezze-<br />
Spezialitäten und orientalische Speisen, zum<br />
Backen und für Frittierteig (z. B. Tempura, Pakora).<br />
# 17499, 300 g, Demeter CHF 11.00<br />
↘ KICHERERBSEN S. 13<br />
↘ SCHWARZE KICHERERBSEN S. 13<br />
LUPINENMEHL<br />
SÜSSLUPINENMEHL<br />
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem<br />
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier,<br />
Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen<br />
hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe<br />
(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle<br />
acht essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und<br />
cholesterinfrei. Lupinenmehl kann roh verzehrt<br />
werden und bietet dadurch eine einmalige Möglichkeit,<br />
schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen.<br />
Aber auch für Pfannkuchen, Backwerk aller<br />
Art, Suppen, Saucen, Dressings, Shakes, Smoothies<br />
und als Bindemittel ist das Lupinenmehl ein Freund<br />
in der kreativen Vollwertküche.<br />
# 17502, 300 g, Demeter CHF 10.00<br />
↘ LUPINENKAFFEE S. 21<br />
↘ WEISSE SÜSSLUPINEN S. 13<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
CH-038-012<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-010<br />
BRAUNHIRSE, WILDFORM<br />
ZENTROFAN GEMAHLEN<br />
Die braune Wildhirse ist die Ur-Hirse und hat einen<br />
sehr hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelementen.<br />
Im Gegensatz zur Goldhirse lässt sich die<br />
Braunhirse weder weich kochen noch schälen und<br />
kann deshalb nur gemahlen verarbeitet werden.<br />
Hirse gehört ebenso wie Hafer zu den Rispengräsern<br />
und war ursprünglich in Ostindien beheimatet. Sie<br />
wurde in Nordeuropa jedoch schon in vorchristlicher<br />
Zeit angebaut und zählt zu unseren ältesten<br />
Kulturpflanzen. Hirse ist glutenfrei und kann einen<br />
wichtigen Beitrag in der Ernährung von glutensensibilisierten<br />
Menschen leisten.<br />
# 17482, 500 g, Demeter CHF 14.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
CH-038-009<br />
LEINSAMENMEHL<br />
Unser Demeter Leinsamenmehl wird durch scho -<br />
nendes und gekühltes Mahlen aus dem frischen<br />
Presskuchen hergestellt, der beim Herstellen von<br />
Naturkraftwerke-Leinöl entsteht. Durch den Restöl-<br />
Anteil von ca. 10% enthält es die wertvollen<br />
Omega-3 Fettsäuren, dies in Kombination mit<br />
hochwertigen Ballaststoffen des Leins (u.a.<br />
Lignane) Ballaststoffreiche Lebensmittel können<br />
die Verdauung günstig beeinflussen.<br />
# 17491, 300 g, Demeter CHF 11.00<br />
↘ LEINÖL S. 50<br />
↘ LEINSAMEN S. 44<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
CH-038-011<br />
24<br />
LEBENSMITTEL
@VEGANSOFZURICH<br />
TOPINAMBUR PULVER<br />
Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle<br />
oder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinambur<br />
ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerika<br />
stammenden Sonnenblumenart.<br />
Es wird durch schonendes Trocknen und Vermahlen der<br />
sorgfältig gewaschenen Wurzelknollen gewonnen. Unser<br />
Pulver ist rückstandskontrolliert und frei von Pestiziden<br />
sowie Schimmelpilzgiften. GVO frei. Das beige bis hellbraune<br />
Topinambur Pulver schmeckt süsslich-nussig<br />
und kann sehr vielseitig verwendet werden: zum Mixen,<br />
Verfeinern und Anreichern von Gebäck, Mixgetränken,<br />
Milchprodukten, Desserts, Saucen, Suppen, Smoothies<br />
und vielen anderen Speisen und Getränken.<br />
# 16802, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 19.50<br />
↘ TOPINAMBUR DICKSAFT S. 31<br />
EICHELMEHL<br />
Die Eichen für unser Eichelmehl wachsen in einem genossenschaftlich<br />
bewirtschafteten Agroforstsystem im Zentrum<br />
Portugals (Farinha di Bolota). Für dieses Mehl werden die<br />
süsslichen Früchte aus den mediterranen Eichelwäldern von<br />
Hand gesammelt und nach alter Tradition im Trocknungsrohr<br />
getrocknet, sorgfältig geschält, vermahlen und verpackt.<br />
Die gemahlenen süssen Eicheln lassen sich vielseitig einsetzen,<br />
zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen<br />
oder anderen glutenfreien Mehlen. Es kann zu Mehlmischungen<br />
beigegeben werden. Auch Suppen, Desserts und<br />
Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz<br />
einfach übers Müsli, in den Porridge und ins Joghurt geben.<br />
# 16814, 200 g, BIO/kbA CHF 12.00<br />
↘ EICHELKAFFEE S. 20<br />
Tel 044 972 27 77 25
SENFPULVER<br />
Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber Senfsaat<br />
(Sinapis alba) wird aus dem Presskuchen der Senfölherstellung<br />
gewonnen. Der Presskuchen wird nach der<br />
Kaltpressung schonend vermahlen und abgepackt.<br />
Senfpulver eignet sich zur Herstellung von feinem Senf<br />
und für Marinaden, Dressings, Saucen, Currymischungen,<br />
Chutneys oder einfach zum Würzen. Ebenfalls sehr<br />
bekannt, beliebt und wirkungsvoll ist die Verwendung<br />
von Senfmehl in Wickeln, Kompressen oder Fussbädern.<br />
# 16636, 1 kg, BIO/kbA CHF 19.00<br />
↘ SENFÖL S. 59<br />
HANFSAMENMEHL<br />
Unser Hanfsamenmehl wird aus dem frischen Presskuchen,<br />
der bei der Kaltpressung von Naturkraftwerke-<br />
Hanföl entsteht, durch schonendes Mahlen hergestellt.<br />
Unser Hanfsamenmehl hat einen Proteingehalt von<br />
30 % und einen Restölgehalt von 8%. Hanfsamenmehl<br />
liefert neben wertvollem Eiweiss und Ballaststoffen auch<br />
Vitamine und Mineralstoffe und ist glutenfrei.<br />
# 17519, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 5.50<br />
↘ HANFSAMEN GESCHÄLT S. 44<br />
↘ HANFSAMENMUS S. 14<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
HAFERDRINK PULVER MIT B12<br />
Zum hochwertigen Haferdrinkpulver aus biologisch<br />
angebautem Vollkornhafermehl geben wir natürliches,<br />
bioveganes Vitamin B12. Weltweit das einzige Vitamin<br />
B12, das für biologische Lebensmittel zugelassen ist.<br />
So wird dein Kaffee oder dein Müesli mit diesem Haferdrink<br />
zu einer noch besseren und gehaltvollen Starthilfe<br />
in den Tag. Das Vitamin B12 für unser Haferdrinkpulver<br />
stammt aus der Biomasse des nicht genetisch veränderten<br />
B12-produzierenden Bakteriums „Propionibacterium<br />
freudenreichii“. Es wird in der Schweiz von einem<br />
kleinen Unternehmen in einem einzigartigen und natürlichen<br />
Verfahren hergestellt. Das 100 % natürliche B12<br />
ist für biologische Lebensmittel zugelassen.<br />
Für ein Glas Haferdrink zwei gehäufte Esslöffel (ca. 20g)<br />
mit 200 ml Wasser anrühren und ggf. shaken (gibt<br />
Schaum). Wenn’s cremiger sein soll einfach mehr<br />
Haferdrinkpulver dazu mischen. Das Pulver kann auch<br />
direkt in Kaffee oder Tee gemischt werden; dann am<br />
besten die Flüssigkeit auf das Pulver giessen, um<br />
Klümpchen zu vermeiden.<br />
In 200 ml Drink hat es durchschnittlich 1,25 µg Vitamin<br />
B12. Das entspricht 50 % des Nährstoffbezugwertes<br />
(NRV) oder der empfohlenen Tagesdosis.<br />
# 16826, 775 g, BIO/kbA CHF 27.00<br />
26<br />
LEBENSMITTEL
WÜRZEN & VERFEINERN<br />
Es gibt bei den Speisen und Gewürzen jene Kombinationen, welche<br />
von einer höheren Schicksalhaftigkeit zeugen, die – sagen gewisse<br />
Leute – nur ein Gott erfunden haben kann. Für die leidenschaftlichen<br />
Erforscher der Sinne kann das Erleben solcher genialen Kombinationen<br />
Auswirkungen haben, welche sich mit einem Weltraumflug<br />
vergleichen lassen. Es ist die Überwindung einer Schwerkraft der<br />
einfachen Komplementarität, eine Explosion der Sinne. Nur werden<br />
Mut zum Scheitern mitbringt, kann ein wahrer Meister dieser<br />
Disziplin werden. Also: Viel Mut beim Scheitern und viel Erfolg<br />
beim Entdecken!<br />
MEERSALAT FLOCKEN<br />
Meersalat Ulva lactuca hat roh eine schöne grüne<br />
Farbe und kann sowohl roh und frisch als auch<br />
gekocht oder getrocknet verzehrt werden.<br />
Die Grünalgen für unsere Meersalatflocken werden<br />
in Portugal unter kontrollierten Bedingungen kultiviert<br />
und geerntet. Nach der sorgfältigen Ernte wird<br />
das Algengemüse schonend gereinigt, blanchiert<br />
und luftgetrocknet.<br />
Meersalat bring Abwechslung in deine Küche und<br />
ist ausserdem ein nachhaltiger und umweltfreundlicher Lieferant von natürlichem<br />
Jod, Magnesium, Eisen, Calcium, Vitamin B12 und vielen Ballaststoffen.<br />
Als Salat, zu Fisch, als Würze oder Zutat (zum Beispiel in Brot für mehr<br />
Feuchtigkeit). Die frischen Algenblätter schmecken frisch und gemüsig.<br />
Roh oder auch leicht geröstet. Die Flocken können auch in Wasser eingeweicht<br />
werden. Durch die Wasseraufnahme quellen sie etwa um das Vierfache ihres<br />
getrockneten Volumens auf.<br />
# 17397, 50 g, BIO/kbA CHF 11.50<br />
BOURBON VANILLA CAVIAR<br />
Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form von<br />
Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille-Samen<br />
aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt. 0.5g des Kaviars<br />
entsprechen den Samen einer ganzen Vanilleschote, d.h., in dem<br />
Glas mit 25 g stecken die Samen von zirka 50 Vanilleschoten.<br />
# 15537, 25 g, BIO/kbA Zur Zeit nicht lieferbar! CHF 19.80<br />
BOURBON VANILLA MÜHLE<br />
Mithilfe dieser Mühle lassen sind Speisen und Getränke mit<br />
einer oder mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch<br />
gemahlen, intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung dieses<br />
herrlichen Geschmacks. Ob im Smoothie oder Kaffee, im<br />
Kuchen oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch.<br />
# 15538, 18 g, BIO/kbA Zur Zeit nicht lieferbar! CHF 17.00<br />
BOURBON VANILLE EXTRAKT<br />
Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süssspeisen<br />
verwendet. Es ist aber auch möglich, es als Gewürz anderen<br />
Speisen wie Gemüse, Suppen oder Hülsenfrüchten wie Linsen<br />
oder Kichererbsen beizugeben. Vanille-Extrakt eignet sich<br />
auch hervorragend zum Würzen von Fisch, Geflügel, Tofu<br />
oder Käse.<br />
# 15534, 100 ml, BIO/kbA CHF 39.00<br />
Tel 044 972 27 77 27
CURRY LEAF & LEAVES<br />
Curryblätter – die Blätter des Currybaumes (Murraya koenigii)<br />
– werden als Gewürz verwendet. Auch in der europäischen<br />
Küche können Curryblätter gut eingesetzt werden. Durch Rösten<br />
kann das Aroma dieser würzigen Blätter intensiviert werden.<br />
Nicht selten finden gemahlene Curryblätter auch Verwendung<br />
in Currymischungen; das Pulver der Curryblätter ist aber nicht<br />
zu verwechseln mit Currypulver.<br />
CURRY LEAF PULVER<br />
Das Naturkraftwerke Curry Leaf Pulver wird schonend aus<br />
feinsten Demeter Curryblättern gemahlen. Wegen des aromatischen<br />
und curryähnlichen Geschmacks eignen sie sich ideal<br />
für Chutneys, Curry-, Gemüse- und Getreidegerichte, wie auch<br />
für Fruchtzubereitungen und Smoothies.<br />
# 16637, Pulver, 30 g, Demeter CHF 9.00<br />
CURRY LEAVES BLÄTTER<br />
Curryblätter können für ein intensiveres Aroma zerrieben oder<br />
gemörsert werden und nach Belieben entweder mitgegessen<br />
oder vor dem Servieren aus den Gerichten entfernt werden.<br />
Die Blätter werden in Saucen, Eintöpfen und Suppen mitgekocht<br />
oder als Tee aufgegossen.<br />
# 17396, Blätter, 8 g, Demeter CHF 6.30<br />
CACAO NIBS<br />
Cacao Nibs wirken belebend sowie entspannend und sättigend.<br />
Sie bewirken ein schönes Gefühl von Zufriedenheit und Stärkung.<br />
Pur oder als Zutat! Der ideale Snack für jede Situation, oder einfach<br />
ins Müesli, in den Salat und in jeder Form von Gebäck.<br />
# 11009, 75 g, BIO/kbA CHF 9.90<br />
SALICORNIA PULVER<br />
Salicornia, auch als Queller oder Meeresspargel bekannt,<br />
wächst entlang von Meeresküsten. Die Salzwiesenpflanze<br />
reichert Meersalz in ihrem Gewebe an. Die Pflanzen für<br />
das Naturkraftwerke-Salicorniapulver gedeihen in Portugal<br />
und werden nach der Handernte schonend getrocknet und<br />
pulverisiert. Salicorniapulver kann als Gewürz oder Zutat in<br />
verschiedensten Speisen und Getränken verwendet werden.<br />
Salicornia ist reich an natürlichem Jod, Kupfer und Mangan.<br />
# 17521, 50 g, BIO/kbA CHF 18.00<br />
MEERRETTICH PULVER<br />
Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne,<br />
Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann mit<br />
Wasser zu einer senfähnlichen Paste angerührt werden und ist<br />
gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falafelbällchen, Tempura<br />
etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft.<br />
# 16638, 40 g, BIO/kbA CHF 10.20<br />
WASABI PULVER<br />
JAPANISCHER MEERRETICH<br />
Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste<br />
angerührt werden und passt gut zu fettigem/öligem. Essen<br />
z.B. Falafelbällchen, Tempura etc. und auch als bewegende<br />
Prise in jedem Gemüsesaft. Immer etwa 5 Minuten ziehen<br />
lassen und Anrichtungen nicht länger aufbewahren, da die<br />
Schärfe sich verflüchtigt. Unser Wasabipulver ist nicht eingefärbt<br />
und besteht aus 90 % Meerrettich und 10 % Wasabi.<br />
# 17383, 40 g, BIO/kbA CHF 13.00<br />
28<br />
LEBENSMITTEL
NEU<br />
IM PAPIER-<br />
BEUTEL<br />
KALA NAMAK<br />
SCHWARZES STEINSALZ<br />
Diese Salzspezialität vulkanischen Ursprungs wird traditionell<br />
in Indien verwendet und ist Bestandteil zahlreicher<br />
traditioneller und vor allem ayurvedischer Gerichte. Es ist<br />
dort in der Küche weit verbreitet und eine wichtige Zutat<br />
für Masalas z entfaltet einen charakteristischen schwefeligen<br />
Geruch, sobald es benetzt und Speisen beigegeben wird. Im<br />
fertigen Gericht verflüchtigt sich dieser Geruch, beziehungsweise<br />
in eine feine Rundheit umgewandelt.<br />
# 17387, 100 g CHF 7.00<br />
INGWER SLICES<br />
Unser Ingwer wächst in Vietnam unter kontrolliert biolo -<br />
gischen Bedingungen. Nach der sorgfältigen Ernte werden<br />
die Wurzelknollen gewaschen, schonend zerkleinert und<br />
getrocknet. Abgepackt und konfektioniert wird bei uns in<br />
Aathal-Seegräben. Unsere BIO Ingwer Slices sind dünn<br />
geschnittene und getrock-nete Scheiben. Kleine Allrounder,<br />
ultraleicht und passen in jede Tasche. Sie können zum<br />
Beispiel roh auf die Zunge gelegt, mit heissem Wasser<br />
übergossen oder in die Trinkflasche gegeben werden.<br />
Das reine Trockenprodukt ist ohne Zusatzstoffe langlebig<br />
und unkompliziert im Gebrauch.<br />
# 11017, 90 g, BIO/kbA CHF 9.00<br />
INGWER<br />
SLICES<br />
KUZU PULVER ALTERN. BINDEMITTEL<br />
Dieses feine Kuzu-Pulver ist die aus den Wurzeln der Kuzu-<br />
Pflanze (Pueraria montana) gewonnene Stärke. Sie weist<br />
deutlich höhere Kochqualitäten auf als etwa Maisstärke,<br />
Weizenstärke oder süsse Kartoffeln. Die Beliebtheit von Kuzu<br />
liegt in seinem geschmacklichen Vorteilen, in seiner feinen<br />
Struktur und seiner Fähigkeit, den Geschmack anderer<br />
Zugaben einer Speise zu verstärken.<br />
# 17345, 100 g, BIO/kbA CHF 8.70<br />
CH-038-002<br />
SÜSSHOLZWURZEL STANGE<br />
Die Wurzel der Süssholzpflanze (Glycyrrhiza glabra) lässt<br />
sich vielseitig einsetzen. Sie kann zum Kochen und Backen<br />
verwendet, zerkleinert als Tee aufgegossen werden oder du<br />
kannst einfach auf einem Stück herumkauen. Süssholz kann<br />
dabei helfen die Lust nach Zucker auszutricksen. Die getrockneten<br />
und in Stücke geschnittenen Wurzeln lassen sich einfach<br />
so kauen, um den Süssholzsaft auszusaugen.<br />
# 17436, 75 g, BIO/kbA CHF 12.80<br />
GOMASIO AUS SCHWARZEM SESAM<br />
Gomasio (geröstetes Sesamsalz) ist ein ideales Gewürz für<br />
Getreide- und Gemüsegerichte und kann einfach über angerichtete<br />
Speisen gestreut werden. Dieses Kondiment stammt ursprünglich<br />
aus Japan und fand über die makrobiotische Küche<br />
in den Westen. Es fördert das körperliche Gleichgewicht und<br />
ist für den täglichen Gebrauch geeignet. Glutenfrei und vegan.<br />
# 17386, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00<br />
CH-038-001<br />
Tel 044 972 27 77 29
ACETO BALSAMICO<br />
DI MODENA I.G.P. &<br />
CONDIMENTO BIANCO<br />
Naturkraftwerke ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.<br />
und CONDIMENTO BIANCO aus Demeter-Produktion stammen<br />
aus einem kleinen italienischen Familienbetrieb und<br />
werden nach traditionellem Rezept hergestellt.<br />
ACETO BALSAMICO<br />
DI MODENA I.G.P.<br />
Kräftiger Rotweinessig wird mit gekochtem Traubenmost<br />
gemischt und mehrere Monate in Holzfässern gelagert. Dies<br />
ergibt eine kräftig, süss-säuerliche und fruchtige Würze, die<br />
sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Gemüse-,<br />
Linsen- und Fleischgerichten, aber auch von Süssspeisen<br />
eignet. Süss-säuerlich im Geschmack. 6% Säure.<br />
# 16816, 250 ml, Demeter CHF 10.70<br />
# 16811, 3 L, Demeter CHF 64.30<br />
CONDIMENTO BIANCO<br />
Feiner Weissweinessig wird mit konzentriertem Traubenmost<br />
gemischt. Dies ergibt eine frische, fruchtige Würze,<br />
die sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Gemüseund<br />
Fischgerichten, aber auch von Süssspeisen eignet.<br />
Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5,5% Säure.<br />
# 16808, 250 ml, Demeter CHF 9.60<br />
BALSAMICO DI MELA<br />
Für die Herstellung dieses feinen Apfel-Balsamessigs wird<br />
mit viel Erfahrung und Herstellungskunst Apfelmost eingekocht<br />
und mit bestem Apfelweinessig vermischt. Nach dem<br />
Vorbild des Aceto Balsamico di Modena. Nur aus Äpfeln.<br />
Diese ausgeklügelte Kombination ergibt einen delikaten<br />
süss-sauren, nach reifen Äpfeln duftenden Balsamessig.<br />
Ganz in der Tradition des in Italien so beliebten «agro-dolce».<br />
Dieser süss-saure und apfelfruchtige Geschmack passt<br />
wunderbar in die Altagsküche zum Verfeinern von Salaten,<br />
rohem, gedünstetem oder grilliertem Gemüse, Fisch, Fleisch,<br />
Frischkäse und vielem mehr. Auch zum Abrunden von<br />
süssen Gerichten wie frischen Früchten, würzigen Desserts<br />
oder Eiskreationen ist der Balsamico di Mela perfekt.<br />
Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure.<br />
# 16812, 250 ml, BIO/kbA CHF 9.60<br />
ACETUM IV LATRONUM<br />
Acetum IV latronum oder 4 Räuberessig – auch Pestessig<br />
oder Spitzbubenessig genannt – ist ein Kräuter- und<br />
Gewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach entstand<br />
der Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert in Südfrankreich.<br />
Aus 11 verschiedenen ausgesuchten Kräutern,<br />
Wurzeln und Gewürzen wird in der Naturkraftwerke Produktionsstätte<br />
mit feinstem Demeter-Essig der Acetum IV latronum<br />
hergestellt. Das Resultat ist ein vielschichtiger, spannender<br />
und würzig-fruchtiger Kräuter- und Gewürzessig,<br />
der sich für verschiedenste Anwendungen eignet. Würzigfruchtig-säuerlich<br />
im Geschmack. 5 % Säure.<br />
# 16813, 250 ml, Demeter CHF 17.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
30<br />
LEBENSMITTEL
CONDIMENT<br />
WÜRZSAUCE AUS LUPINEN UND HAFER<br />
Natürlich fermentierte Würzsauce aus besten Zutaten hergestellt<br />
und über mehrere Monate gereift. Durch den monatelangen<br />
Fermentations- und Reifungsprozess wird aus den<br />
Rohstoffen langsam und schonend der wunderbare Umami-<br />
Geschmack entwickelt. Zum Verfeinern von Saucen,<br />
Dressings, Marinaden oder einfach als Würze für allerlei<br />
Gerichte. Alternative zu Sojasauce. Ohne Soja und Weizen.<br />
Vegan.<br />
# 16810, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.00<br />
TOPINAMBUR DICKSAFT<br />
Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle<br />
oder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinambur<br />
ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerika<br />
stammenden Sonnenblumenart.<br />
Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die Sättigung ohne<br />
Kalorien. Die löslichen Ballaststoffe helfen dem Erhalt einer<br />
physiologischen Darmflora. Kulinarisch nicht ganz einfach,<br />
aber einmal entdeckt, wird der Saft ein hilfreicher Begleiter<br />
beim Herstellen abgerundeter Wok- und Pfannengerichte.<br />
Auch in Cocktails und Smoothies wirkt er geheimnisvoll<br />
und stark. Reiner Presssaft aus der Topinamburknolle auf<br />
70 ° Brix konzentriert. Für Speisen und Getränke.<br />
# 16801, Dicksaft, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.60<br />
↘ TOPINAMBUR PULVER S. 25<br />
DATTELSIRUP FLASCHE<br />
Unser neue Demeter Dattelsirup in der Flasche wird ausschliesslich<br />
aus Deglet Nour Datteln hergestellt- der Königin<br />
der Datteln. Dieser göttliche Demeter Dattelsirup aus einer<br />
tunesischen Oase eignet sich als Alternative zu gängigen<br />
Süssungsmitteln. Für Getränke, Müesli, Porridge, im Joghurt,<br />
über dem Quark, auf dem Brot (zum Beispiel mit Nussmus),<br />
auf Waffeln oder Crêpes. Der geheimnisvolle und vegane<br />
«Honig der Wüste» lässt sich auch in Backwaren oder in<br />
herzhaften Speisen verarbeiten und ist auch zum Abrunden<br />
von Saucen und Dressings ideal.<br />
ORIGINAL<br />
# 16820, 250 ml, BIO/kbA CHF 18.50<br />
T U N I S I A<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
DATTELSIRUP GLAS<br />
Dieser 100% reine ägyptische Dattelsirup eignet sich als<br />
Brotaufstrich oder zur Süssung von Getränken und Desserts.<br />
Er lässt sich in Gebäck oder in Speisen verarbeiten und ist<br />
eine feine Abwechslung auf Waffeln und Pfannkuchen oder<br />
in Quarkspeisen und Müsli.<br />
# 16806, 300 g, Demeter CHF 16.50<br />
# 16804, 900 g, Demeter CHF 43.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 31
REISWEINE, SOJASAUCEN & REISESSIG<br />
Japanische Fermentationskultur ist traditionell, vielfältig und<br />
eine Bereicherung der westlichen Küche. Die Makrobiotik ist<br />
eine friedfertige und nachhaltige Lebensweise für ein gesundes<br />
Leben in Harmonie mit der Natur.<br />
GENMAI-SU REISESSIG<br />
Dieser biologische Reisessig aus braunem Reis wird aus<br />
reinem Sake hergestellt. Der feine Sake wird durch Essigsäuregärung<br />
zu diesem köstlichen und leichten Essig umgewandelt.<br />
Der Hersteller von unserem Genmai-Su ist in der<br />
Präfektur Gifu zuhause, auch bekannt für ihre ausgesprochen<br />
gute Wasserqualität und ihre saubere Luft. Diese Region<br />
wird auch als japanische Alpen bezeichnet. Gute klimatische<br />
Bedingungen und bestes Wasser sind, neben viel Erfahrung,<br />
wichtige Voraussetzung für exzellentes Genmai-Su.<br />
Wie unsere Sojasaucen Shoyu und Tamari sowie unser Sake<br />
kommt auch der Genamai-Su aus einem traditionsreichen<br />
Unternehmen, das seit 1876 besten Sake-Essig herstellt.<br />
# 16823, 250 ml, BIO/kbA CHF 7.90<br />
32<br />
LEBENSMITTEL
HON MIRIN REISWEIN<br />
Der echte Bio-Mirin von Naturkraftwerke ist ein Premium<br />
Mirin. Dieses traditionelle japanische Gewürz, das<br />
seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet<br />
wird, besteht aus Klebreis, Koji und Shochu (traditionell<br />
japanisches Destillat). Diese Zutaten werden gemischt,<br />
verzuckert und gefiltert, um einen transparenten, goldigen<br />
Reiswein zu erhalten, der reich an natürlicher Süsse ist. Um<br />
den herzhaften Geschmack und ein noch runderes Aroma<br />
zu fördern, wird der Hon Mirin über 6 Monate gelagert.<br />
Unser Bio-Mirin eignet sich für viele Küchenstile, wie die<br />
japanische, die chinesische und die westliche Küche. Der<br />
Naturkraftwerke Hon Mirin ist vollmundig und dringt<br />
leicht in die Zutaten ein.<br />
# 16825, 250 ml, BIO/kbA CHF 11.00<br />
TAMARI SOJASAUCE OHNE WEIZEN<br />
Diese Tamari Sojasauce mit viel Umami wird in der Region<br />
Chita, in der Präfektur Aichi handwerklich gebraut. Mit<br />
viel Erfahrung wird hier seit Generationen in einer traditionellen<br />
Brauerei diese feine Sojasauce hergestellt. Seit 1829<br />
stellt der Betrieb Miso und Tamari in bester Qualität her.<br />
In Mikro-Chargen wird diese köstliche Sojasauce auf natürliche<br />
Weise mit viel Zeit fermentiert. Über 12 Monate dauert<br />
die Reifung. Nach der Fermentation wird die wertvolle<br />
Flüssigkeit abgepresst und es wird etwas Shochu – ein traditionelles<br />
Reisdestillat – dazu gegeben. Unser Tamari wird<br />
nur aus ganzen Bio-Sojabohnen, Wasser, Meersalz, Koji<br />
und Bio-Shochu hergestellt. Durch die lange Reifung ist<br />
Tamari vollmundig, kräftig und rund. Tamari ist glutenfrei.<br />
# 16821, 250 ml, BIO/kbA CHF 10.00<br />
SAKE JUNMAI-SHU REISWEIN<br />
Dieser biologische Sake von Naturkraftwerke ist ein Junmai-<br />
Shu und besticht durch seinen milden und runden Geschmack.<br />
Junmaishu wird aus Reis, Quellwasser und Koji (einem<br />
einzigartigen japanischen Edel-Schimmelpilz) in einer<br />
kleinen und traditionellen Brauerei nach alter Rezeptur mit<br />
viel Zeit hergestellt. Dieser reine Reissake wird aus Reis<br />
hergestellt, der teilweise poliert (geschliffen) wurde. Auf<br />
den Zusatz von Alkohol wird verzichtet. Junmaishu hat oft<br />
einen volleren, reicheren Körper als andere Sake-Sorten<br />
und auch der Säuregehalt ist etwas höher. Der Sake kann<br />
warm oder kalt genossen oder wie Weisswein in der Küche<br />
verwendet werden.<br />
# 16824, 250 ml, BIO/kbA CHF 12.00<br />
SHOYU SOJASAUCE<br />
Diese Sojasauce mit viel Umami wird auf der Insel Shodoshima,<br />
in der Präfektur Kagawa, handwerklich gebraut.<br />
Mit viel Ruhe und Achtsamkeit wird in einer traditionellen<br />
Brauerei diese feine Sojasauce für uns hergestellt. Seit 1932<br />
wird hier diese köstliche Sojasauce auf natürliche Weise<br />
langsam fermentiert. Das Shoyu für Naturkraftwerke wird<br />
aus ganzen Bio-Sojabohnen, aus geröstetem Bio-Weizen,<br />
Meersalz und Koji in Mikro-Chargen hergestellt. Auch die<br />
Reifung braucht Zeit und dauert mehr als 12 Monate.<br />
# 16822, 250 ml, BIO/kbA CHF 8.90<br />
Tel 044 972 27 77 33
SCHLAUFOOD<br />
Es ist unsere Art, etwas gedeihen zu lassen, mit aller nötigen Bedachtsamkeit,<br />
Sorgfalt und Hingabe. So wie wir für eine pluralistische und<br />
friedfertige Gesellschaft unsere Stimme erheben, so denken wir auch<br />
über Ernährung und Lebensmittel. Wir haben den Begriff Superfood<br />
in Schlaufood umgemodelt. Eine Hierarchisierung von Lebensmitteln<br />
entspricht nicht unseren Vorstellungen. Die Macht liegt beim Menschen;<br />
er kann sich umsichtig und intelligent ernähren oder nicht. Gesundheit<br />
ist kein Konsumartikel oder Ergebnis von Regelgehorsam, sondern das<br />
Resultat kreativer, individueller Entscheidungen in Zwiesprache mit<br />
der genetischen Disposition, welche der Mensch in Freiheit erbringt.<br />
GELBWURZ PULVER & KAPSELN<br />
MIT KURKUMINGEHALT ÜBER 5%<br />
(Curcuma longa) 100% Kurkumapulver aus kontrolliert<br />
biologischem Anbau, unter schonenden Bedingungen<br />
getrocknet und vermahlen. Damit bleiben ernährungsphysiologisch<br />
wichtige sekundäre Pflanzenstoffe nahezu<br />
vollständig erhalten. Das zu den Polyphenolen gehörende<br />
Curcumin stellt einen sekundären Pflanzenbestandteil der<br />
Kurkumawurzel dar. Die Auswahl von ausgesuchter<br />
Kurkuma macht beim Produkt Naturkraftwerke-Gelbwurz<br />
einen Kurkumingehalt von über 5% möglich. Kurkuma<br />
ist traditionell als Gewürz oder Zugabe zu Mixgetränken,<br />
Smoothies, Dips und anderen Zubereitungen bekannt.<br />
Kapseln mit 1% schwarzem Pfeffer.<br />
# 17432, Pulver, 260 g, BIO/kbA CHF 21.00<br />
# 17434, Pulver, 260 g, Demeter (z.Zt.n.l.) CHF 21.50<br />
# 17431, 180 Vegicaps ® à 495mg, BIO/kbA CHF 33.40<br />
↘ KURKUMA SLICES S. 41<br />
34<br />
LEBENSMITTEL<br />
@VEGANSOFZURICH
ACEROLA PULVER<br />
Die Acerolafrucht ist eine tropische Steinfrucht, die zur<br />
Familie der Malpighiengewächse gehört. Die Acerolaoder<br />
Barbados-Kirsche ist bekannt für ihren hohen Gehalt<br />
an natürlichem Vitamin C. Das Naturkraftwerke Acerola<br />
Pulver wird aus dem konzentrierten Saft frisch geernteter<br />
Früchte bester Qualität hergestellt. Schonend gefriergetrocknet.<br />
Gute Löslichkeit. Acerola Pulver ist ein saurer<br />
und schmackhafter Zusatz für viele Getränke und<br />
Gerichte und sehr vielseitig einsetzbar.<br />
# 17428, 300 g, BIO/kbA CHF 57.00<br />
@VEGANSOFZURICH<br />
GUARANA PULVER<br />
Unser Guaranapulver stammt aus einem respektvollen<br />
und fairen Kooperationsprojekt und aus kontrolliert biologischer<br />
Waldwirtschaft. Guarana ist reich an gut verträglichem<br />
Koffein, das sich – im Vergleich zum Koffein der<br />
gerösteten Kaffeebohnen – im Körper langsamer löst.<br />
In Wasser oder in Säften, Smoothies, im Tee, Kakao,<br />
Müesli, Porridge oder in Mischungen für Power-Riegel<br />
oder Gebäck. Das Pulver ist leicht bitter im Geschmack<br />
und eher schwer wasserlöslich.<br />
# 17429, 260 g, BIO/kbA CHF 33.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
Tel 044 972 27 77 35
FOTOSERIE RENAISSANCE<br />
36<br />
LEBENSMITTEL<br />
v.l.n.r.: HAGEBUTTENKERNÖL BIO/kbA / HAGEBUTTE Pulver 300 g BIO/kbA /<br />
HAGEBUTTE Pulver 390 Kapseln BIO/kbA / HAGEBUTTE Pulver 1170 Kapseln BIO/<br />
kbA / HAGEBUTTE Pulver NFP 300 g BIO/kbA /
BRENNNESSEL SAMEN – ETHNO-FOOD<br />
Brennnesselsamen schmecken leicht nussig und brennnesselig.<br />
Zu den Inhaltsstoffen von Brennnesselkraut<br />
kommen noch ungesättigte Fettsäuren und etwas mehr<br />
Proteine hinzu. Verwendung: über Salate, Bowles,<br />
Suppen, Dips, in Smoothies oder als Tee zubereitet.<br />
# 16639, 20 g, BIO/kbA CHF 7.70<br />
BRENNNESSEL PULVER<br />
Brennnesselgemüse ist ein altbekannter Favorit der Naturküchenliebhaber.<br />
Nun ist in diesem feinen Demeter Brennnesselpulver<br />
dieses grandiose Wildgemüse in praktischer<br />
Pulverform verfügbar. Als kulinarische Überraschung<br />
oder als diätetische Erweiterung. Als Zugabe zu<br />
Mixgetränken, Smoothies, Saucen, Suppen, Dips und<br />
anderen Zubereitungen.<br />
# 16640, 160 g, Demeter CHF 27.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
3GREENS<br />
Unser beliebtes Demeter-Gerstengras gemischt mit<br />
Demeter Brennnessel- und Moringapulver im wiederverschliessbaren<br />
Papierbeutel. Als Universalsubstanz für<br />
den „Lebens retter“-Smoothie. Solo oder mit Lupinenmehl<br />
und frischen Früchten oder frischem Gemüse, Nüssen,<br />
Samen und Gewürzen erweitert, ist es der Powerstart in<br />
einen starken Tag.<br />
# 13579, 250 g, Demeter CHF 52.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
HAGEBUTTE PULVER & KAPSELN<br />
Die Hagebutten (Rosa Canina L.) Pulver und Kapseln<br />
von Naturkraftwerke stammen aus zertifziert biologischem<br />
Anbau. Das Hagebuttenpulver findet Verwendung<br />
als Zutat zum Frühstücksmüsli oder als säuerliche Note in<br />
Saucen und Dips. Es kann auch Eintöpfen, Suppen und<br />
Backwaren beigemischt werden, da das Vitamin C in der<br />
Hagebutte aussergewöhnlich hitzestabil ist.<br />
Die veganen Kapseln enthalten das gleiche Hagebutten-<br />
Pulver. Alle Produkte sind BIO/kbA.<br />
• 100% reines Hagebutten-Pulver • aus kontrolliert biologischem<br />
Anbau • mit Kernen und Schalen • sonnengetrocknet<br />
# 16621, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 30.00<br />
# 16623, NFP 300 g, BIO/kbA CHF 27.50<br />
# 16625, NFP 1 kg, BIO/kbA CHF 83.00<br />
# 16624, 390 Vegicaps ® à 600mg, BIO/kbA CHF 24.00<br />
# 16628, NFP 390 V. ® à 600mg, BIO/kbA CHF 22.00<br />
# 16629, NFP 1170 V. ® à 600mg, BIO/kbA CHF 56.00<br />
↘ HAGEBUTTENKERNÖL S. 62<br />
RANDEN FLOCKEN ROTE BETE<br />
Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen,<br />
Müslis, und Salaten. Roh, angedämpft, eingeweicht,<br />
leicht geröstet oder angebraten. Kann aufgebrüht als Tee<br />
genossen werden oder Kräutertee-Mischungen beigegeben<br />
werden. Die Verwendung als natürlicher und<br />
substanzvoller Farbstoff begeistert vor allem Kinder.<br />
# 17421, 150 g, BIO/kbA CHF 15.20<br />
Tel 044 972 27 77 37
TRAUBENKERNE<br />
MIT SCHALENANTEIL, GEMAHLEN<br />
Die Trauben für das Naturkraftwerke Traubenkernmehl<br />
stammen aus österreichischem Demeter-Anbau und aus<br />
fairem Freundschaftsnetzwerk. Nach der Abpressung des<br />
Rotweines wird der Volltrester im Kondensationstrockner<br />
schonend getrocknet und anschliessend kalt vermahlen.<br />
Nativ aus der Weinherstellung, kein Abfall (Presskuchen)<br />
aus der Ölgewinnung wie üblich. Doppelt so viel OPC<br />
wie bei Abfallprodukten. Resveratrol ist nur in den<br />
Fruchtschalen enthalten. Hochwertige und stabile Fettsäuren.<br />
Aussergewöhnlich hoher Ballaststoffgehalt. Fein<br />
gemahlen. Traubenkerne mit Traubenhautanteil sind hervorragend<br />
geeignet für die gesundheitsbewusste und kulinarische<br />
Alltagsküche, lässt sich in Back und Teigwaren<br />
aller Art einarbeiten, ideal als Zusatz im Frühstücksmüsli<br />
oder als Saucenkomponente.<br />
• nativ aus der Demeter Weinherstellung, kein Abfall<br />
(Presskuchen) aus der Ölgewinnung wie üblich<br />
• doppelt so viel OPC wie bei Abfallprodukten<br />
• Resveratrol (nur in den Fruchtschalen enthalten)<br />
• hochwertige und stabile Fettsäuren • aussergewöhnlich<br />
hoher Ballaststoffgehalt • fein gemahlen • aus fairem<br />
Freundschaftsnetzwerk • in hochwertigem Glas vor<br />
Oxidation und Immission geschützt • pflanzliche Kapseln<br />
• Traubenkernpulver mit Traubenhautanteil<br />
# 17424, Pulver, 250 g, Demeter CHF 17.80<br />
Herstellungsland<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
NATTO<br />
Das Naturkraftwerke-Natto ist eine Weiterentwicklung<br />
des tradionellen japanischen Lebensmittels. Natto ist ein<br />
traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten<br />
Sojabohnen. Gekochte Sojabohnen werden mit dem<br />
Bakterium Bacillus subtilis ssp. natto geimpft und bei<br />
Raumtemperatur bis zu einen Tag vergoren. Die fermentierten<br />
Bohnen werden sorgfältig gefriergetrocknet und<br />
vermahlen. Anschliessend wird das feine Pulver in<br />
vegane Kapseln abgefüllt und steht in alltagspraktischer<br />
Form zur Verfügung. Reich an Vitamin K2.<br />
Neben den interessanten Inhaltsstoffen wie Nattokinase und<br />
Vitamin K2 sind auch noch alle wertvollen Makronährstoffe<br />
(Proteine, Kohlenhydrate, etwas Fett und Ballaststoffe)<br />
der Sojabohne enthalten. Fermentiert und im natürlichen<br />
Verbund vorliegend. Ein nahrhaftes Lebensmittel mit<br />
speziellem Geschmack und besonderen Eigenheiten!<br />
In unserem gefriergetrockneten Natto ist die Nattokinase<br />
mit durchschnittlich 6800 Einheiten (FU, fibronylitische<br />
Einheit) pro 100 g Natto noch sehr aktiv. Und auch<br />
Bacillus subtilis ist noch weitgehend erhalten. In unserem<br />
Natto (Pulver oder ganz) sind pro 100 g durchschnittlich<br />
210 µg natürlich gebundenes Vitamin K2 enthalten.<br />
Dies entspricht 280 % der empfohlenen Tagesdosis von<br />
Vitamin K. Das Vitamin K2 liegt grösstenteils in der<br />
Form MK7 vor.<br />
# 17501, 390 Vegicaps ® à 495mg, GVO frei CHF 45.00<br />
↘ NATTO, FERMENT. SOJABOHNEN S. 13<br />
↘ NATTO GEFRIERGETR., GEMAHLEN S. 23<br />
# 17425, 170 Vegicaps ® à 530mg, BIO/kbA CHF 29.00<br />
Herstellungsland<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
↘ TRAUBENKERNÖL S. 60<br />
38<br />
LEBENSMITTEL
MACA PULVER<br />
TRADITION DER INDIGENE IN PERU<br />
DIE KRAFTWURZEL AUS DEN ANDEN<br />
Maca Pulver ist die getrocknete und pulverisierte Wurzelknolle<br />
der Kresseart Lepidium meyenii und ein traditionelles<br />
Lebensmittel mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten<br />
in der kreativen Küche.<br />
Die Wurzelknolle ist das Speicherorgan der Maca-Pflanze<br />
und ist folglich gefüllt mit einer Vielzahl an Nährstoffen.<br />
Allen voran reich an wertvollen Kohlenhydraten mit vielen<br />
Ballaststoffen und Proteinen. Komplexe Kohlenhydrate<br />
liefern gute Energie mit geringer glykämischer Last.<br />
Mit seinem leicht nussig-süsslichen, ein wenig an Vanille<br />
und Kakao erinnernden Geschmack ist das Pulver zum<br />
Beispiel wunderbar in Shakes und Müeslis aufgehoben.<br />
• ideal für Saucen und Smoothies • kann ideal in Backwaren<br />
verarbeitet werden • oder in heisses Wasser und<br />
andere Flüssigkeiten eingerührt werden<br />
# 15603, Pulver, 70 g, BIO/kbA CHF 15.00<br />
# 15602, 85 Vegicaps ® à 590 mg, BIO/kbA CHF 25.00<br />
GOYA BITTERGURKENPULVER<br />
Unser Goya Bittergurkenpulver hat eine leicht bittere<br />
Note und passt daher besonders zu pikanten Speisen und<br />
Getränken. Es kann unter Mixgetränke, in Suppen,<br />
Saucen und Dips gerührt werden. Wer auch in Süssem<br />
eine leichte Bitternote mag, kann es in geringen Mengen<br />
auch in Aperitifs oder Desserts mischen.<br />
• gefriergetrocknet • Blue Zone Lebensmittel<br />
• feines Pulver für vielfältige Anwendungen in Speisen<br />
und Getränken<br />
# 16627, 210 g, BIO/kbA CHF 25.70<br />
BLUE ZONE Lebensmittel<br />
MORINGA BLATTPULVER<br />
Das Naturkraftwerke-Moringapulver besteht zu 100 % aus<br />
schonend getrockneten Moringablättern aus kontrolliertem<br />
Demeter-Anbau aus dem Sekem-Projekt in Ägypte und<br />
gilt als eine der nährstoffreichsten Pflanzen auf der Welt.<br />
Sie enthält eine Fülle an wertvollen Inhaltsstoffen, die<br />
förderlich für den Körper sein können. Die Blätter des<br />
Meerrettichbaumes (Moringa oleifera) werden von Hand<br />
geerntet und anschliessend sofort schonend getrocknet<br />
und gemahlen. Das feine, grüne Pulver hat einen meerrettichartigen,<br />
leicht scharfen Geschmack und lässt sich<br />
vielseitig einsetzen.<br />
Moringa Pulver kann zum Beispiel als Nahrungsergänzungsmittel<br />
zum Einsatz kommen. Es sind Proteine und Ballaststoffe<br />
enthalten, die den Körper in seiner Funktion unterstützen.<br />
Gerade die Ballaststoffe sind verdauungsfördern.<br />
Viele nutzen das Pulver auch als Energie-Booster. Oft<br />
wird berichtet, dass nach der Einnahme die Energie<br />
steigt und Müdigkeit verschwindet. Dies ist aber eine<br />
individuelle Wahrnehmung und muss nicht bei jedem<br />
Menschen eintreten.<br />
• 100 % Blattpulver ohne Stängel und Stiele • als Zugabe<br />
zu Mixgetränken, Smoothies, Saucen Suppen, Dips und<br />
anderen Zubereitungen • Alternativ als vegane Kapsel<br />
# 16631, Pulver, 180 g, Demeter CHF 30.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
# 16634, Pulver, 180 g, BIO/kbA (z. Zeit nicht lief.b.) CHF 29.00<br />
# 17539, 390 Vegicaps ® à 466 mg, BIO/kbA CHF 79.50<br />
↘ MORINGA SEEDS S. 43<br />
↘ MORINGASAMENÖL S. 62<br />
↘ MORINGA TEE S. 72<br />
Tel 044 972 27 77 39
MARIENDISTEL PULVER NAHRUNGS-<br />
ERGÄNZUNGSMITTEL MIT SILYMARIN<br />
Die Mariendistel ist eine sehr grosse und sehr schöne<br />
Pflanze. Vor allem die Samen sind von Interesse zum<br />
Beispiel für die Gewinnung von Öl, Pulver oder Mehl.<br />
Unser Pulver ist ein guter Begleiter für alle, die mal mehr,<br />
mal weniger auf ihr Gleichgewicht aufpassen müssen. Es<br />
versorgt dich mit natürlichem biologischem Silymarin, das<br />
sich vor allem in den festen Teilen der Samen befindet.<br />
Ein Gramm (gestrichener TL) Pulver enthält durchschnittlich<br />
16 mg Silymarin.<br />
# 17437, 130 g, BIO/kbA CHF 7.70<br />
↘ MARIENDISTELÖL S. 59<br />
SANDDORN FRUCHTPULVER<br />
Getrocknete und gemahlene Sanddornfrüchte sind eine<br />
gute Quelle für die Vitamine D, E und C, sowie für pflanzliches<br />
Eisen und Ballaststoffe. Das Pulver hat einen<br />
charakteristisch sanddorntypisch fruchtigen und säuerlichen<br />
Geruch und Geschmack.<br />
# 17427, 150 Vegicaps ® à 595mg, BIO/kbA CHF 39.00<br />
↘ SANDDORNSAFT S. 40<br />
↘ SANDDORNBEEREN S. 45<br />
↘ SANDDORNÖL S. 62<br />
↘ SANDDORNBLÄTTER TEE S. 72<br />
DOLCE VITA BIO<br />
THYMIAN-OREGANO-SALBEI-ROSMARIN-<br />
PULVER IN VEGANEN KAPSELN<br />
Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt:<br />
Pizza, Pasta und Risotto in vielen Variationen. Und natürlich<br />
fehlen nie die sonnenhungrigen Kräuter und Gewürze<br />
wie Thymian, Oregano, Rosmarin und Salbei. Für alle die<br />
keinen Garten haben oder viel unterwegs sind. Entweder<br />
als Gewürz – öffne die Kapsel und streue den Inahlt über<br />
dein Essen – oder aufgelöst in Flüssigkeit für eine direkte<br />
Investition in die täglichen Grundlagen des Wohlbefindens.<br />
# 17438, 75 g, BIO/kbA, 150 Vegic. à 500 mg CHF 27.00<br />
SANDDORNSAFT NATURTRÜB<br />
OEKOPLANT<br />
Der von Naturkraftwerke gewählte, biodynamische<br />
Sanddorn-Ursaft entsteht durch schonende Verarbeitung<br />
frischer, sonnenverwöhnter Sanddornbeeren zu einem<br />
köstlichen Saft. Insbesondere die Fülle an Vitamin C<br />
macht die kleinen, rotgolden leuchtenden Sanddornfrüchte<br />
in Naturkreisen berühmt.<br />
Dieser Demeter Sanddorn-Ursaft, gemischt mit Wasser<br />
oder Tee, verwandelt sich in ein belebendes, stärkendes<br />
Getränk mit einem einzigartigen Geschmack. Zudem<br />
verfeinert er Quark, Joghurt oder Müsli...<br />
# 16827, 250ml, Demeter CHF 16.50<br />
↘ SANDDORN FRUCHTPULVER S. 40<br />
↘ SANDDORNBEEREN S. 45<br />
↘ SANDDORNÖL S. 62<br />
↘ SANDDORNBLÄTTER TEE S. 72<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
40<br />
LEBENSMITTEL
GRÜNER KAFFEE PULVER &<br />
VEGETARISCHE KAPSELN<br />
Grüner Kaffee (Coffea Arabica) ist ungerösteter Kaffee.<br />
Es handelt sich um gemahlene, erntefrische und getrocknete<br />
Bohnen der Premium-Sorte Arabica aus kontrolliert<br />
biologischem Anbau in Mexiko.<br />
Da der Kaffee nicht geröstet ist, werden die natürlichen<br />
Bestandteile der Kaffeebohne, d.h. Polyphenole, Chlorogensäure<br />
und Kaffeesäure beinahe vollständig erhalten.<br />
Alle diese Säuren entwickeln im Körper eine basische<br />
und antioxidative Wirkung. Chlorogensäure hilft darüber<br />
hinaus, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu reduzieren,<br />
respektive den Blutzuckerspiegel nach dem Genuss von<br />
Kohlenhydraten weniger stark ansteigen zu lassen.<br />
Ein bis zwei Teelöffel Kaffeepulver oder drei bis fünf<br />
der vegetarischen Kapseln – eine halbe Stunde vor einer<br />
Hauptmahlzeit eingenommen – können sich bei der<br />
günstigen Gestaltung des BMI (Body-Mass-Index) als<br />
hilfreich erweise.<br />
# 17152, Pulver, 110 g, BIO/kbA CHF 7.90<br />
# 17151, 150 Vegicaps ® à 590mg, BIO/kbA CHF 24.20<br />
Herstellungsland<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
KURKUMA<br />
NEU<br />
IM PAPIER-<br />
BEUTEL<br />
SLICES<br />
KURKUMA SLICES<br />
Der Gelbwurz für unsere Kurkuma Slices wächst in Vietnam<br />
unter kontrolliert biologischen Bedingungen. Nach der<br />
sorgfältigen Ernte werden die Wurzelknollen gewaschen<br />
und schonend zerkleinert und getrocknet. Abgepackt und<br />
konfektioniert wird bei uns in Aathal-Seegräben. Unsere<br />
BIO Kurkuma Slices sind dünn geschnittene und getrocknete<br />
Gelbwurzscheiben. Potente, kleine Allrounder für die<br />
schnelle Teepause und würzige Küche. Ultraleicht und<br />
passen in jede Tasche. Zum Beispiel roh auf die Zunge<br />
legen, mit heissem Wasser übergiessen oder in die Trinkflasche<br />
geben. Das reine Trockenprodukt ist ohne Zusatzstoffe<br />
langlebig und unkompliziert im Gebrauch.<br />
# 17439, 90 g, BIO/kbA CHF 10.00<br />
↘ GELBWURZ PULVER S. 34<br />
↘ GELBWURZ PULVER KAPSEL S. 34<br />
GRAPEFRUITEXTRAKT<br />
Unser Grapefruitextrakt wird aus Kernen und Schalen von Bio-<br />
Grapefruits hergestellt und ist darum kein Kernextrakt, sondern<br />
ein Grapefruitextrakt. Aus den Kernen sowie aus den weissen<br />
Fruchtwänden von Bio-Grapefruits werden mit pflanzlichem Bio-<br />
Glycerin die sekundären Pflanzenstoffe schonend und aufwändig<br />
extrahiert. Es entsteht dieser fruchtige, süsslich-bittere Extrakt.<br />
Es ist als Getränkezusatz gedacht und eignet sich gut, um<br />
Getränken eine besondere Note zu verleihen. Der Extrakt<br />
schmeckt süsslich-bitter an Grapefruit erinnernd.<br />
# 15525, 20 ml, BIO/kbA CHF 22.00<br />
# 15532, 50 ml, BIO/kbA CHF 41.00<br />
Tel 044 972 27 77 41
SAMEN & NÜSSE<br />
Samen und Nüsse sind hochwertige Lebensmittel mit vielen wertvollen<br />
Nährstoffen. Manche nennen die kleinen Powerpakete auch<br />
Superfood! Wir wählen für dich aus, was wir am besten finden.<br />
Zu den Kriterien gehören natürlich die Qualität und der Geschmack<br />
aber ganz klar auch, woher die Rohstoffe kommen und wie sie<br />
angebaut werden. So bieten wir dir ein kleines und feines Sortiment<br />
an Nüssen und Samen in Demeter- und Bio-Qualität zu einem fairen<br />
Preis an. So, dass auch die Produzent:innen etwas davon haben.<br />
CASHEWKERNE<br />
GANZ & BRUCH<br />
Diese schönen Kerne stammen aus Vietnam, aus einem<br />
Projekt, das faire Löhne für die Landwirte und Verarbeiter<br />
garantiert. Die Gewinnung von Cashewkernen ist reine<br />
Handarbeit. Jeder Kern wird in die Hand genommen, um<br />
ihn von der harten Schale sowie von der Haut zu lösen.<br />
Werden die Nüsse in Rohkostqualität gewonnen, werden<br />
sie nicht wie üblich vor dem Knacken erhitzt. Die delikaten<br />
Kerne sind reich an Eiweiss und haben einen hohen<br />
Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.<br />
# 16925, Ganz, 200 g, BIO/kbA CHF 9.90<br />
# 16921, Bruch, 300 g, BIO/kbA CHF 13.50<br />
↘ CASHEWMUS S. 14<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
MANDELN<br />
Die Naturkraftwerke Mandeln «dry farmed» werden nach den<br />
Methoden der traditionellen bewässerungsfreien Trockenbau<br />
Landwirtschaft angebaut. In der Mitte der Iberischen Halbinsel<br />
in der Region Kastilien-La Mancha werden diese Mandeln<br />
ohne Einsatz von künstlicher Bewässerung kultiviert. Die<br />
Kulturen sind umgeben von diverser einheimischer Vegetation.<br />
Die Biodiversität sowie die regionalen Wasserressourcen<br />
werden erhalten und geschont. Die Mandeln werden dadurch<br />
nicht so gross, aber schmackhaft.<br />
# 16920, 190 g, Demeter CHF 13.70<br />
↘ MANDELMUS S. 15<br />
↘ MANDELÖL S. 59<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ERDMANDEL GANZ<br />
Diese Erdmandeln aus biologischem Anbau sind sanft geschliffen<br />
und daher Rohkostqualität. Die delikaten Knollen sind<br />
reich an Ballaststoffen und haben einen hohen Gehalt an<br />
Vita minen und Mineralstoffen, mit nussig süssem Geschmack.<br />
Da die Knollen von der harten Schale befreit wurden, können<br />
sie direkt so geknabbert oder als Zutat in Gebäck, Müeslis,<br />
Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.<br />
# 16923, 180 g, BIO/kbA CHF 7.10<br />
↘ ERDMANDELMUS S. 16<br />
↘ ERDMANDELN, GERÖSTET & GEMAHLEN S. 22<br />
↘ ERDMANDELÖL S. 58<br />
42<br />
LEBENSMITTEL
ZEDERNÜSSE<br />
100% sibirische Zedernnüsse aus kontrolliert biologischer<br />
Wildsammlung aus dem Altai-Gebirge in Sibirien in Russland.<br />
Bemerkenswert ist, dass die Zedernüsse aus zertifizierter<br />
Wildsammlung kommen und damit nie technischen Einflüssen<br />
ausgesetzt waren. Damit erhalten Sie ein unvergleichliches<br />
Naturprodukt mit einer ursprünglichen Vitalität Glutenfrei,<br />
soja- und erdnussfrei, vegan.<br />
Der hohe Nähr- und Gesundheitswert der Zedernuss liegt in<br />
den Fetten (rund 90% unges. Fettsäuren, Pinol-, Pinolensäure),<br />
Eiweißen (hoher Anteil essentieller Aminosäuren) und einer<br />
Reihe von Vitalstoffen. Zedernüsse sind reich an Eisen,<br />
Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink<br />
und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E- und B-Gruppe).<br />
Der Vitamin-E-Gehalt ist so hoch, dass die Samen lange Zeit<br />
vor dem Ranzigwerden geschützt sind. Außerordentlich hoch<br />
ist ihr Gehalt an Phospholipiden (Lecithin).<br />
Zedernnüsse können wie Pinienkerne in der Küche verwendet<br />
werden. Man kann sie praktisch allen Speisen beimischen.<br />
# 16917, 250 g, BIO/kbA CHF 29.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
KÜRBISKERNE<br />
Feinste Demeter-Kürbiskerne aus dem Weinviertel in Österreich.<br />
Zart nussiges Aroma. Pur als Snack oder als Zutat roh oder<br />
geröstet in Gebäck, Müslis, Salaten und anderen Gerichten.<br />
# 16916, 250 g, Demeter CHF 9.70<br />
↘ KÜRBISKERNMUS S. 16<br />
↘ KÜRBISKERNÖL S. 59<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
MORINGA SEEDS<br />
Naturkraftwerke-Moringasamen, die Samen des Meerrettichbaumes<br />
(Moringa oleifera), stammen aus dem Sekem-Projekt<br />
in Ägypten. Die Samen eignen sich zur Anzucht eines eigenen<br />
Moringabaumes. Die Samen können auch roh, geröstet,<br />
gekocht oder als Keimlinge verzehrt werden. Auch gemahlen<br />
bereichern sie vielerlei Zubereitungen. Der Geschmack der<br />
Samen ist intensiv bitter-süsslich.<br />
# 16908, 60 g, Demeter CHF 29.00<br />
↘ MORINGA BLATTPULVER S. 39<br />
↘ MORINGASAMENÖL S. 62<br />
↘ MORINGA TEE S. 72<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 43
FLOHSAMEN<br />
Diese Flohsamen stammen aus Demeter-Anbau aus Österreich.<br />
Die kleinen Samen des Wegerichgewächses Plantago psyllium<br />
sind sehr ballaststoffreich. Ausserdem haben sie eine wasserbindende<br />
und aufquellende Eigenschaft. Gequollene Flohsamen<br />
können wie Chiasamen hervorragend in Müeslis, Puddings,<br />
Porridges und kreativen Getränken verwendet werden.<br />
• Plantago psyllium aus Demeter-Anbau aus Österreich<br />
• aus partnerschaftlichem Netzwerk<br />
• reich an Ballaststoffen (73 g / 100 g)<br />
• 15 g Proteine / 100 g<br />
# 16910, 250 g, Demeter CHF 10.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
HANFSAMEN GESCHÄLT<br />
Diese Samen gehören zu den hochwertigsten Ölsaaten. Sie<br />
sind reich an leicht verdaulichen Proteinen, Vitamin E und an<br />
allen essentiellen, lebenswichtigen Aminosäuren. Sie haben<br />
ein ideales Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 Fettsäuren.<br />
Die BIO-Hanfsamen bereichern Getränke und Speisen und<br />
machen auch pur gute Laune.<br />
# 17514, 200 g, BIO/kbA CHF 14.80<br />
↘ HANFSAMENMUS S. 14<br />
↘ HANFSAMENMEHL S. 26<br />
↘ HANFÖL S. 60<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
LEINSAMEN<br />
Unsere Leinsamen, aus denen wir unser wertvolles Leinöl<br />
pressen, auch als ganze Samen erhältlich. Die Naturkraftwerke<br />
Leinsamen sind braune Leinsaat, haben einen besonders<br />
hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und sind grosse<br />
Helfer bei Darmträgheit. Leinsamen sind eine Quelle für<br />
Ballaststoffe und enthalten wertvolle mehrfach ungesättigte<br />
Fettsäuren.<br />
# 16915, 300 g, Demeter CHF 4.60<br />
↘ LEINSAMENMEHL S. 24<br />
↘ LEINÖL S. 50<br />
↘ LEINÖLFIRNIS S. 81<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SCHWARZE SESAMSAMEN<br />
Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Die Samen<br />
haben einen hohen Eiweiss- und Fettgehalt und gelten als<br />
eine der ältesten Ölpflanzen. In den arabischen Ländern,<br />
in China und Asien gehört Sesam zu den lebenswichtigen<br />
Grundnahrungsmitteln und wird täglich in vielen Gerichten<br />
verwendet. Die Samen können als Powerfood roh gekaut oder<br />
in Küche und Backstube vielfältig verwendet werden.<br />
# 17382, 100 g, BIO/kbA CHF 4.80<br />
# 17384, 250 g, BIO/kbA CHF 10.00<br />
↘ SCHWARZES SESAMMUS, TAHIN S. 16<br />
↘ GOMASIO S. 29<br />
↘ SCHWARZES SESAMÖL S. 61<br />
PRODUKT AUCH IM<br />
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH<br />
44<br />
LEBENSMITTEL
SCHWARZKÜMMELSAMEN<br />
Die Samen der Nigella sativa und das daraus gewonnene<br />
Öl wurden und werden traditionell sehr vielseitig als<br />
Gewürz und Hausmittel eingesetzt. Unzählige Geschichten<br />
und Überlieferungen ranken sich um diese Pflanze mit<br />
ihren wunderschönen Blüten und Samen. Die Naturkraftwerke<br />
Schwarzkümmelsamen kommen direkt aus Ägypten.<br />
Die schönen schwarzen Samen und ihr Öl werden seit<br />
Jahrtausenden sehr geschätzt wegen des würzig-pfeffrigen<br />
Geschmacks, der vielen wertvollen essenziellen Fettsäuren,<br />
aber auch (und vielleicht vor allem) wegen den<br />
wertgebenden Fettbegleitstoffen wie etwa ätherische Öle<br />
(z.B. Thymoquinon), Karotine, Gerbstoffe und Saponine.<br />
Der Schwarzkümmelsamen hat im Orient eine lange und<br />
bedeutungsvolle Geschichte. Allgemein bekannt ist er<br />
auch heute noch als würzige Zutat im berühmten türkischen<br />
Fladenbrot. Schwarzkümmelsamen können in der<br />
Küche als Gewürz sehr vielseitig verwendet werden.<br />
Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarzkümmel<br />
auf eine schöne Art belebt.<br />
# 15006, ganz, Beutel 100 g, Demeter CHF 8.70<br />
# 15013, ganz, Beutel 1kg, Demeter CHF 60.00<br />
# 15044, gemahlen, Glas 100 g, Demeter CHF 21.50<br />
↘ SCHWARZKÜMMELÖL S. 53<br />
↘ SCHWARZKÜMMELÖL KAPSELN S. 53<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
BEEREN<br />
BERBERITZEN BEEREN SAUERDORN<br />
(Berberis vulgaris) Die angenehm säuerlichen und knallroten<br />
Beeren werden im August und September gepflückt und anschliessend<br />
schonend unter 40 °C getrocknet. Hoher Vitamin C<br />
Gehalt. Toppt jedes Müesli und jeden Smoothie! Knabberei,<br />
sowie als Zutat in Gerichten, die eine Sauernote vertragen.<br />
# 11013, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00<br />
SANDDORNBEEREN GETROCKNET<br />
Diese stammen zu 100 % aus kontrolliert biologischem Anbau<br />
in Tschechien. Schonende Trocknung. Als kulinarischer und<br />
gesundheitlicher Kick, in vielerlei kalten und warmen Speisen<br />
und als Sportsnack für unterwegs.<br />
# 11010, 70 g, BIO/kbA CHF 13.00<br />
↘ SANDDORN FRUCHTPULVER / SAFT S. 40<br />
↘ SANDDORNÖL S. 62<br />
↘ SANDDORNBLÄTTER TEE S. 72<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SCHWARZE JOHANNISBEEREN<br />
Getrocknete Johannisbeeren sind vielseitig verwendbar, auch<br />
wenn sie aufgrund ihres leicht säuerlichen und adstringierenden<br />
Geschmacks eher als würzende Beigabe denn als Hauptzutat<br />
dienen. Sie passen gut in Müeslis, Süssspeisen, Obstsalate,<br />
Mixgetränke, Eiscremes, Saucen und Schmorgerichte.<br />
# 11014, 150 g, BIO/kbA CHF 13.80<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 45
ALLGEMEIN<br />
Sorgfalt, Selbstvertrauen und Neugier gehören zu den Grundbedingungen<br />
einer erhabenen Küchenpraxis. Im Alltag bedetet das auch:<br />
Weg vom Kleinmut und weg von der zwanghaften Anhaftung an<br />
präzise Anweisungen aus Kochbüchern und Ratgebern. Raus aus<br />
dieser Dunkelheit! Die Freiheit im Versuch birgt zwar gewisse<br />
Risiken, aber auch wahre Schätze. Machen sie sich noch heute auf<br />
den Weg zu einem tieferen Verständnis der Lebensmittel, ihrer<br />
Aromen und Qualitäten. Und teilen sie ihre wertvollen Erfahrungen<br />
auf www.weltkueche.bio mit Weggefährten.<br />
BIRKENSAFT<br />
Der Naturkraftwerke-Birkensaft mit dem bäumigen Mineralgeschmack<br />
entstammt direkt dem wilden Osten Finnlands<br />
und wird dort in einem sympathischen Fami lienbetrieb<br />
auf kleinindustrieller Basis gewonnen. Seit über 10 Jahren<br />
ernten und erforschen unsere Partner Susanna und Arto<br />
Maaranen den Saft aus ihrem ökologisch bewirtschafteten<br />
Birkenwald. Sie haben ein einzigartiges und mit Unternehmenspreisen<br />
ausgezeichnetes Verfahren entwickelt, wodurch<br />
sie es bislang weltweit als Einzige geschafft haben, das traditionelle<br />
Birkenprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe und ohne<br />
Erwärmung für den breiten Konsum haltbar zu machen.<br />
• 100% nativ • Direktsaft aus dem Stamm<br />
• unpasteurisiert • ohne Konservierungsstoffe<br />
• aus kontrolliert biologischem Anbau<br />
• Tafel- und Erfrischungsgetränk<br />
# 16799, 500 ml, BIO/kbA CHF 18.50<br />
# 16797, 4 x 500 ml, 4 für 3, BIO/kbA CHF 55.50<br />
ARONIA SAFT APFELBEERE<br />
Aronia ist ein Strauch aus dem östlichen Nordamerika, der<br />
sich sehr gut hier in Europa angepasst hat. Aronia Muttersaft<br />
enthält das Fünffache an sekundären Pflanzenstoffen wie<br />
äusserlich vergleichbare, andere Früchte. Der Aroniasaft<br />
hat ein einzigartiges antioxidatives Potenzial. Unser BIO<br />
Aroniasaft ist naturrein und frei von Pestizidrückständen,<br />
wie auch ohne jegliche Zusätze von Zucker oder Säuren.<br />
Gekühlter Aroniasaft ist eine Sommerfreude, erwärmter<br />
Aroniasaft ist ein Winterzauber.<br />
# 17049, 330 ml, BIO/kbA CHF 7.90<br />
ALOE VERA SAFT<br />
ALOE BARBADENSIS MILLER<br />
Aloe Vera ist eine der ältesten, am meisten verehrten Nutzpflanzen<br />
und eine der vielseitigsten Schöpfungen der Natur.<br />
Nofretete und Kleopatra sollen ihre legendäre Schönheit<br />
mit Aloe Vera und Honig gepflegt haben. Die Inkas nannten<br />
Aloe Vera «Zauber des Himmels» und «Nahrungsquelle<br />
der Jugend». Der Trinksaft mit seinen artspezifischen zahlreich<br />
beforschten Inhaltsstoffen ist eines der grössten<br />
Geheimnisse der Natur.<br />
Unser Bio Aloe Vera Getränk besteht aus dem reinen Presssaft<br />
des Blattinneren der Aloe Vera Barbadensis Miller. Auf<br />
die Qualität unseres Saftes legen wir grössten Wert: von Hand<br />
geerntet und geschält sowie erntefrisch, kaltgepresste Weiterverarbeitung.<br />
100% Saft, frei von Konservierungsmitteln.<br />
# 17048, 330 ml, BIO/kbA CHF 13.00<br />
# 17046, 750 ml, BIO/kbA CHF 26.00<br />
↘ ALOE 10+ SPRAY S. 77<br />
↘ ALOE VERA GEL IN DER TUBE S. 78<br />
↘ ALOE VERA GEL NATURAL SPRAY S. 78<br />
46<br />
LEBENSMITTEL
YUZU SAFT PUR<br />
YUZU ist eine eigenständige asiatische Zitrusfrucht mit<br />
einem intensiven frischen Aroma. Der Saft kann wie<br />
Zitronensaft verwendet werden. Als Zugabe zu Getränken,<br />
Smoothies, Dressings, Saucen, Marinaden, süssen, sauren<br />
und salzigen Gerichten. Glasflasche.<br />
ZUTATEN: 100% YUZU-Saft aus kontrolliert biologischem<br />
Anbau, pasteurisiert<br />
# 16914, 100 ml, BIO/kbA CHF 14.50<br />
UMEBOSHI LUTSCHPERLEN<br />
Die Ume-Früchte werden für die Zubereitung von<br />
Umeboshi-Pflaumen unreif geerntet und mit Shisoblättern<br />
in Salzlake über ein Jahr eingelegt. Umeboshi ist ein<br />
bewährter und traditioneller Bestandteil der japanischen<br />
Ernährungskultur. Für die Umeboshi-Kügelchen wird<br />
getrocknete und frische Umeboshi-Paste vermengt und mit<br />
Meersalz zu diesen feinen Lutschperlen verarbeitet.. Im<br />
praktischen Dispenser.<br />
# 15880, 16 g CHF 9.90<br />
CRACKER<br />
Feinste, vollwertige Cracker mit Einkornmehl aus pflug losem<br />
Demeter Mischfruchtanbau. Weitere Zutaten: Demeter<br />
Leinsamenmehl, Kokosfett BIO/kbA, Schwarze Sesamsamen<br />
BIO/kbA, Meersalz. Diese Cracker ist die ultimative<br />
Zwischenmahlzeit für Liebhaber knackiger Geschichten.<br />
Rustikaler, substantieller Geschmack für gute Laune. Ballaststoffreich<br />
und sexy für Sportler, Studenten und Schüler.<br />
# 17492, 100 g, Demeter CHF 7.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
ACEROLA & WILDFRUCHT<br />
100 % NATUR-VITAMIN C LUTSCHTABLETTEN<br />
• mit Holunder, Sanddorn, Hagebutte • bereits 2 Lutschtabletten<br />
decken den empfohlenen Tagesbedarf an<br />
Vitamin C • erfrischend und fruchtig im Geschmack<br />
• ideal auch für Kinder<br />
# 15590, 60 Lutschtabletten, 30 g, BIO/kbA CHF 7.90<br />
JAPANISCHE PICKEL PRESSE<br />
Das Pickeln war früher neben dem Trocknen eine bedeutende<br />
Methode, Gemüse für den Winter zu konservieren,<br />
wie das Sauerkraut. Die Milch säuregärung ist aber vor<br />
allem von den Japanern zu einer hohen Kunst entwickelt<br />
worden. Miso, Shoyu, Umeboshi, Daikon Rettich sind einige<br />
Beispiele. Aber natürlich kann fast alles gepickelt werden:<br />
jedes Wurzel- oder Blattgemüse, die ganze Kürbisfamilie<br />
inklusive Gurken, alle Kohlarten, Früchte und sogar Fisch.<br />
Gepickelt wird ganz einfach mit Salz, Druck und Zeit.<br />
Nach belieben können Gewürze dazugegeben werden.<br />
# 18000, Pickel Presse, 3 Liter,<br />
ø 195 mm x 160 mm (H) CHF 44.00<br />
Tel 044 972 27 77 47
FOTOSERIE RENAISSANCE<br />
v.l.n.r.: KÜRBISKERNMUS Demeter / PISTAZIENMUS Demeter / CASHEWMUS BIO/kbA /<br />
MOHNSAMENMUS BIO/kbA / SCHWARZES SESAMMUS Tahin BIO/kbA / MANDELMUS<br />
Demeter / ERDNUSSMUS Demeter / HASELNUSSMUS Demeter / WALNUSSMUS BIO/kbA /<br />
SONNENBLUMENKERNMUS Demeter / ERDMANDELMUS BIO/kbA<br />
48<br />
LEBENSMITTEL
STRONG ROOTS<br />
FOR WO*MAN<br />
Diese Linie vereint Naturprodukte und Ergänzungen für Konsument*<br />
innen, die ihren körperlichen, geistigen und seelischen Herausforderungen<br />
mit pflanzlichen Substanzen begegnen wollen. Wurzeln, Blätter,<br />
Blüten und Samen von Pflanzen werden selbstverständlich seit je und in<br />
allen Weltkulturen genutzt für die Bedürfnisse des weiblichen Körpers<br />
im Laufe eines Lebens, von der Jugend über das Erwachsenwerden bis<br />
zu den Umstellungen und Veränderungen in späteren Jahren.<br />
KELP<br />
Die Naturkraftwerke Kelp (Ascophyllum nodosum) Vegicaps<br />
sind gefüllt mit reinem Pulver des Knotentangs, besser bekannt<br />
als Kelp – ein erstklassiger Jodlieferant. Die Braunalge hat eine<br />
olivgrüne bis schwarze Färbung. Das kommt daher, dass das<br />
Chlorophyll, welches auch reichlich vorhanden ist, von den<br />
gelben und braunen Pigmenten überdeckt wird. Wird die Alge<br />
getrocknet, bekommt sie eine sehr dunkle fast schwarze Farbe.<br />
Die Algen für unsere Kelp-Kapseln werden unter strengsten<br />
und kontrollierten Bedingungen geerntet. Der frische Kelp<br />
wird in vorgegebener Zeit zum Verarbeitungsort transportiert,<br />
um dort zuerst zerkleinert und dann schonend getrocknet und<br />
vermahlen zu werden. Die Ernte sowie die Verarbeitung werden<br />
genaustens überwacht und GMP und HACCP ist garantiert.<br />
Das reine Kelp-Pulver wird mit einer kleinen Menge Bio-<br />
Akazienfaser vermischt und für uns in Cellulosekapseln<br />
(HPMC) verkapselt. Die Kapseln sind frei von Zusatzstoffen.<br />
# 15622, 40,5 g, BIO/kbA, 90 Vegicaps à 450 mg CHF 13.20<br />
ASHWAGANDHA<br />
Die Schlafbeere (Withania somnifera) ist in Indien vor<br />
allem als Ashwagandha bekannt. In Indien wird die<br />
Winterkirsche traditionell als Lebens- aber auch als Nahrungsergänzungsmittel<br />
verwendet. Bei der Schlafbeere<br />
sind nicht die Beeren von besonderem Interesse, sondern<br />
die dicken weisslich bis leicht bräunlichen Wurzeln. Sie<br />
enthalten viele besondere sekundäre Pflanzenstoffe.<br />
Die sorgfältig geernteten und getrockneten Wurzeln der<br />
krautigen Pflanze werden zu einem braun-gelben, feinen<br />
Pulver vermahlen. Dieses Pulver wird für uns in Cellulosekapseln<br />
verkapselt. Ganz einfach und praktisch. In einer<br />
Kapseln sind 250 mg Ashwagandha Wurzelpulver enthalten.<br />
# 17441, 70 g, BIO/kbA, 200 Vegic. à 350 mg CHF 25.00<br />
GINSENG ELEUTHEROCOCCUS<br />
Der Sibirische Ginseng (Eleutherococcus senticosus),<br />
gehört zur Familie der Araliengewächse. Das Hauptverbreitungsgebiet<br />
des sommergrünen Strauchs sind die<br />
borealen Nadelwälder Ostsibieriens. Die Taigawurzel<br />
wächst aber auch in Japan, Korea und China.<br />
Die Wurzeln (sowie die Rhizome) des dornigen Strauchs<br />
werden nach der Ernte sorgfältig getrocknet und grob<br />
geschnitten oder zu einem feinen Pulver verwendet. Die<br />
traditionelle Chinesische Medizin (TCM) kennt viele<br />
Anwendungen mit Taigawurzel. Wichtige bekannte<br />
Inhaltsstoffe der Taigawurzel sind u.a. Eleutheroside,<br />
Phenylpropanoide, Sterole und Cumarine. Die Taigawurzel<br />
hat einen hohen Gehalt an Eleutherosiden B+E.<br />
# 17440, 70 g, BIO/kbA, 200 Vegic. à 350 mg CHF 28.00<br />
Tel 044 972 27 77 49
KALT GEPRESSTE ÖLE<br />
SEIT 1998 IN UNSERER MANUFAKTUR IM<br />
ZÜRCHER OBERLAND KALT GEPRESST!<br />
Die Tradition der kalt gepressten Naturkraftwerke – Öle aus dem<br />
Zürcher Oberland macht uns zu Schweizer Pionieren dieser<br />
Disziplin. Vom Saatgut bis zum verkaufsfertigen Produkt führen<br />
wir ein ständig wachsendes Sortiment an qualitativ kompromisslosen<br />
Ölen. Einen spannenden Beitrag der Ernährungswissenschaftlerin<br />
Ulrike Gonder zum Thema «Hochwertige Öle in der<br />
Ernährung» findet sich als Naturkraftwerke-Bildungs-Video auf<br />
Youtube «Mehr Fett! Eine Liebeserklärung an einen zu Unrecht<br />
verteufelten Nährstoff».<br />
50<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE<br />
w e l t k u e c h e . b i o<br />
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG<br />
LEINÖL ... IMMER FRISCH AB PRESSE!<br />
• biologisch-dynamisch • unter Sauerstoff- und Lichtausschluss<br />
• in kleinen Chargen wöchentlich frisch mit Schneckenmühle kalt gepresst<br />
im Zürcher Oberland • mit einer neuen Kühltechnik erreichen wir gegenwärtig<br />
eine Auslauftemperatur von 32 °C • nativ, ungefiltert, unbehandelt<br />
• im Violettglas • 52 – 55 % Omega 3<br />
# 15594, 4x100 ml, Demeter CHF 43.00<br />
# 15597, Monatsabo CHF 39.00<br />
# 15604, 250 ml, Demeter CHF 15.80<br />
# 15605, 500 ml, Demeter CHF 28.00<br />
↘ LEINSAMENMEHL S. 24<br />
↘ LEINSAMEN S. 44<br />
↘ LEINÖLFIRNIS S. 81<br />
Herstellungsland<br />
FAIR &<br />
FRIEND
FOTOSERIE RENAISSANCE<br />
v.l.n.r.: LEINSAMEN 300 g Demeter / LEINÖL NATIV 100 ml (4 x 100 ml) Demeter / LEINÖL NATIV 500 ml Demeter /<br />
LEINÖL NATIV 250 ml Demeter / LEINSAMENMEHL 300 g Demeter / LEINÖLFIRNIS 1 L BIO/kbA<br />
Tel 044 972 27 77 51
FOTOSERIE RENAISSANCE<br />
v.l.n.r.: SCHWARZKÜMMELÖL NATIV 250 ml Demeter / SCHWARZKÜMMELÖL NATIV 500 ml<br />
Demeter / SCHWARZKÜMMELÖL NATIV 1000 ml / SCHWARZKÜMMEL SAMEN 100 g Demeter /<br />
SCHWARZKÜMMELÖL NATIV 50 ml Demeter / SCHWARZKÜMMELÖL NATIV 100 ml Demeter /<br />
52<br />
LEBENSMITTEL<br />
SCHWARZKÜMMELÖL 60 VEGICAPS BIO / SCHWARZKÜMMELÖL 120 VEGICAPS BIO /<br />
SCHWARZKÜMMELÖL 200 VEGICAPS BIO / SCHWARZKÜMMEL PULVER 100 g /<br />
NIGELLO 250 ml / BODY OIL INGWER SCHWARZKÜMMEL 100 ml BIO/kbA
SCHWARZKÜMMELÖL<br />
DER LICHTSPENDER AUS DEM ORIENT<br />
Schwarzkümmel hat im Orient eine lange und bedeutungsvolle Geschichte.<br />
Ursprünglich aus Ägypten, wird er inzwischen auch in weiten Teilen<br />
Westasiens und Südeuropas angebaut. Unter vielen Schwarzkümmelsorten<br />
kommt nur nigella sativa eine diätetische Bedeutung zu. Die Samen sind mattschwarz<br />
und enthalten wertvolle Inhaltstoffe.<br />
Seit über 20 Jahren stellt die Naturkraftwerke Ölmühle Zürcher Ober land<br />
natives Schwarzkümmelöl aus Demeter Samen aus dem SEKEM-Projekt in<br />
Ägypten her. Immer ungefiltert aber ohne Sediment. Diese kostbare Spezialität<br />
gibt es jetzt auch mit einem Sedimentanteil. Das würzige Öl wird ungefiltert<br />
und unbehandelt mit einem Anteil des schwarzen Sediments (Trub- und<br />
Schwebstoffe) abgefüllt.<br />
• Rohstoff von Sekem/Ägypten • biologisch-dynamisch • kleine Chargen<br />
• immer frisch • kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, ungefiltert,<br />
unbehandelt • im Violettglas optimal geschützt • pflanzliche Bio-Kapseln<br />
# 14009, 50 ml, Demeter CHF 18.00<br />
# 14016, 100 ml, Demeter CHF 31.00<br />
# 14027, 250 ml, Demeter CHF 66.00<br />
# 14023, 500 ml, Demeter CHF 112.00<br />
# 14044, 500 ml, Demeter – MIT SEDIMENT CHF 112.00<br />
# 14030, 1 L, Demeter CHF 200.00<br />
# 14506, 60 Vegicaps à 595mg, BIO/kbA CHF 31.00<br />
# 14507, 120 Vegicaps à 595mg, BIO/kbA CHF 53.00<br />
# 14508, 200 Vegicaps à 595mg, BIO/kbA CHF 75.00<br />
↘ GOMASIO S. 29<br />
↘ SCHWARZKÜMMELPULVER S. 45<br />
↘ SCHWARZKÜMMELSAMEN S. 45<br />
Herstellungsland<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 53
OLIVENÖL GRIECHENLAND<br />
Das neue Naturkraftwerke Olivenöl Griechenland extra vergine<br />
wird nach bewährter Tradition und nach der Methode<br />
der Demeter-Landwirtschaft aus den zwei Olivensorten<br />
Koutsourelia (auch als Patrinia bekannt) und Koroneiki produziert.<br />
In der Region Westgriechenland nördlich des Golfes<br />
von Patras gedeihen hier auf kargen Böden und in einem speziellen<br />
trockenen Mikroklima diese traditionellen Olivensorten<br />
prächtig. Die seltene Olivensorte Koutsourelia liefert ein intensiv<br />
fruchtig-würziges, aber feines Öl, während die robuste<br />
Koroneiki kleine Früchte und ein mild-fruchtiges Öl hervorbringt.<br />
Durch das Zusammenführen dieser beiden Sorten<br />
entsteht ein harmonisches Öl mit vielschichtigen,<br />
würzigen und fruchtig-milden Geschmacksnoten.<br />
Auf dem Familienbetrieb werden die Olivenbäume mit viel<br />
Liebe und viel traditionellem Wissen seit Jahrzehnten biologisch<br />
und seit neustem nach Demeter-Richtlinien gehegt<br />
und gepflegt. Von Ende Oktober bis Mitte November werden<br />
die noch grünen Oliven geerntet und noch am selben Tag zur<br />
Mühle gebracht und verarbeitet. Eine frühe Ernte der grünen<br />
Oliven bedeutet immer weniger Ertrag, aber beste Qualität –<br />
eine Entscheidung!<br />
Auf einer modernen Anlage werden die frisch geernteten<br />
Oliven verarbeitet und mittels Zentrifuge kalt extrahiert.<br />
Es entsteht ein aromatisches extra vergine Olivenöl.<br />
# 14050, 500 ml, Demeter CHF 17.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
OLIVENÖL AURORA<br />
Aurora von Naturkraftwerke ist ein Olivenöl, das auf einem<br />
geheimnisvollen Stück Erde am Lago di Bolsena im nördlichen<br />
Lazio in Italien entsteht. Sobald die Zeit oder die<br />
Früchte «reif» sind, werden sie sorgfältig von Hand geerntet<br />
und in die hofeigene Ölmühle gebracht. In die Frantoio<br />
Azienda Agricola Aurora. Auf modernsten Gerätschaften wird<br />
hier ohne Zeitverzögerung sorgfältig vermahlen und extrahiert.<br />
Es entsteht dieses unvergleichliche würzig-fruchtige Olivenöl<br />
mit schöner Schärfe und Bitterkeit. Das Olivenöl wird in der<br />
Naturkraftwerke Manufaktur nochmals verkostet und in<br />
Violettglas-Flaschen abgefüllt.<br />
# 14049, 250 ml, Demeter CHF 15.50<br />
# 14046, 500 ml, Demeter CHF 26.00<br />
# 14047, 1 L, Demeter CHF 49.00<br />
# 14034, 5 L, Demeter CHF 196.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
54<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE
OLIVENÖL SICILIA<br />
Dieses Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen<br />
sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und<br />
Biancolilla. Fruchtig-krautiger Geschmack mit eleganter<br />
Bitterkeit und milder Schärfe. Die Oliven werden in der sizilianischen<br />
Region Val di Mazara nahe des Naturparkes delle<br />
Madonie von der Familie Di Salvo Rosselina angebaut. Im<br />
Herbst werden die Oliven sorgfältig von Hand geerntet und<br />
kaltgepresst.<br />
# 17533, 250 ml, Demeter CHF 16.00<br />
# 14029, 500 ml, Demeter CHF 27.00<br />
# 14039, 1 L, Demeter CHF 51.00<br />
# 14040, 5 L, Demeter CHF 190.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
OLIVENÖL ITALIEN<br />
Die Oliven für dieses Öl werden in der sizilianischen Provinz<br />
Agrigento im wunderschönen Gebiet von Caltabellotta angebaut.<br />
Auf fast 1000 Meter über Meer. Die Bäume wachsen<br />
hier neben Reben und Agrumen und werden nach Demeter-<br />
Richtlinien über das Jahr gehegt und gepflegt. Im frühen<br />
Herbst werden die grünen Oliven sorgfältig von Hand geerntet<br />
und kaltgepresst. Das Öl wird nicht filtriert. Dieses kräftige<br />
Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen<br />
sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und Biancolilla.<br />
Intensiv krautiger Geschmack mit ausgeprägter Bitterkeit<br />
und guter Schärfe. Sanft fruchtig mit viel Biss. Ein kräftiges<br />
Olivenöl, dass sich eher für die kalte Küche und für ausgesuchte<br />
Gerichte eignet.<br />
# 14045, 250 ml, Demeter CHF 15.50<br />
# 14048, 500 ml, Demeter CHF 26.00<br />
OLIVENÖL PORTUGAL<br />
Diese Oliven werden direkt nach der Ernte von Hand noch<br />
im Oliven-Hain von Hand gereinigt und gepresst. Bewährtes<br />
und bekanntes Allround-Öl für Küche und Kosmetik. Dieses<br />
Olivenöl ist eine Komposition aus Oliven verschiedener traditioneller<br />
portugiesischer Olivensorten wie Cobrançosa, Galega<br />
Vulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de Serpa und Mançanilha.<br />
Volle Harmonie aus fruchtig-würzigen Nuancen, leichter<br />
Bitterkeit und sanfter Schärfe.<br />
# 14031, 250 ml, Demeter CHF 14.30<br />
# 14037, 1 L, Demeter CHF 45.00<br />
# 14038, 5 L, Demeter CHF 175.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Tel 044 972 27 77 55
BRATÖL<br />
Das Naturkraftwerke Demeter Bratöl Sonnenblume hat einen<br />
besonders hohen Gehalt an einfach ungesättigter Ölsäure<br />
(> 75 %) und einen geringen Anteil an mehrfach ungesättigten<br />
Fettsäuren. Ausserdem werden zusätzlich hitzeempfindliche<br />
Pflanzenstoffe durch spezielle Verfahren schonend aus dem Öl<br />
«herausgefiltert».<br />
Unser Demeter Bratöl ist ein neutrales Öl schonend gepresst<br />
aus high oleic Sonnenblumenkernen aus kontrolliertem<br />
Demeter-Anbau. Damit es besonders hoch erhitzbar wird,<br />
werden zusätzlich mit Hilfe schonender Verfahren hitzeempfindliche<br />
Pflanzenstoffe aus dem Öl entfernt. Durch diese<br />
Verfahren, besonders durch das Desodorieren, wird das Öl<br />
auch besonders mild im Geschmack.<br />
Das Naturkraftwerke Bratöl eignet sich so als neutrales<br />
Öl zum Braten, Backen und Frittieren aber auch für die<br />
Zubereitung von zum Beispiel Mayonnaisen, wo ein mildes<br />
und Geschmackneutrales Öl bevorzugt wird.<br />
Das Naturkraftwerke Demeter Bratöl kann bis zu 210 °C<br />
erhitzt werden.<br />
• aus high oleic Sonnenblumenkernen aus Demeter-Anbau<br />
• schonend nachbehandelt und gereinigt<br />
• hoch erhitzbar bis 210 °C<br />
• besonders mild im Geschmack<br />
• für die heisse Küche – zum Braten, Backen und Frittieren<br />
# 14054, 500 ml, Demeter CHF 13.00<br />
RAPSÖL<br />
Das Naturkraftwerke Rapsöl wird schonend aus ungeschälten<br />
Demeter Rapssamen kaltgepresst. Natives Rapsöl hat einen<br />
aromatischen leicht nussigen Geschmack und ist ein absoluter<br />
Allrounder in der Küche. Für die kalte und warme Küche.<br />
Das Öl aus den kleinen runden Samen der Rapspflanze<br />
Brassica napus gibt es von uns kaltgepresst, ungefiltert<br />
und unbehandelt. Natives Rapsöl hat eine ausgewogene<br />
Fettsäurezusammensetzung und gilt daher als sehr wertvolles<br />
Speiseöl. Rapsöl ist eine Quelle für essenzielle Fettsäuren<br />
mit einem optimalen Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6.<br />
Ausserdem hat Rapsöl natürlicherweise einen hohen Gehalt an<br />
Vitamin E. In 100 ml Öl sind durchschnittlich 33 mg Vitamin<br />
E enthalten (= 275 % der empfohlenen Tagesdosis).<br />
Das schön gelbe Öl ist nussig und aromatisch und passt<br />
sehr gut zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten. Es eignet sich<br />
aber auch für Mayonnaisen, Dressings und Dips. Das native<br />
Öl kann ausserdem auch zum sanften Braten und Dünsten<br />
verwendet werden.<br />
• Rapssamen aus pfluglosem Demeter-Anbau<br />
• von einem lebendigen und familiengeführten Demeter-Hof<br />
• Quelle für Omega 3 Fettsäuren<br />
• optimales Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6<br />
• hoher Gehalt an natürlichem Vitamin E<br />
# 15769, 500 ml, Demeter CHF 12.70<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
56<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE
SONNENBLUMENÖL<br />
Das Naturkraftwerke Sonnenblumenöl wird in der Ölmühle<br />
Zürcher Oberland schonend aus Demeter Sonnenblumenkernen<br />
kaltgepresst. Die Inhaltsstoffe und der wunderbare<br />
arteigene Geschmack der samenfesten Sonnenblumenkerne<br />
bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung erhalten. Natives<br />
Sonnenblumenöl hat ein feines leicht kerniges Aroma und ist<br />
ein Allrounder in der kalten und warmen Küche.<br />
Das native Sonnenblumenöl hat eine kräftige gelbe Farbe und<br />
ist wunderbar aromatisch. Es schmeckt nach Sonnenblume.<br />
Ausserdem ist es reich an essenziellen Fettsäuren und an<br />
natürlichem Vitamin E (durchschnittlich 53 mg Vitamin E<br />
pro 100 ml Öl = 442 % der empfohlenen Tagesdosis)<br />
Das Öl eignet sich als Alltagsöl in der kalten und warmen<br />
Küche. Ebenfalls ist es sehr beliebt in der Körperpflege.<br />
• aus samenfesten Sonnenblumenkernen aus pfluglosem<br />
Demeter-Anbau<br />
• vom lebendigen Demeter-Hof im Weinviertel (Österreich)<br />
• reich an essenziellen Fettsäuren<br />
• hoher Gehalt an natürlichem Vitamin E<br />
• für die alltägliche Küche<br />
# 14053, 500 ml, Demeter CHF 13.00<br />
↘ SONNENBLUMENKERNMUS S. 16<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
KOCHKURS DAVOS<br />
Tel 044 972 27 77 57
ERDNUSSÖL<br />
Das Erdnussöl von Naturkraftwerke wird in unserer Manufaktur<br />
im Zürcher Oberland in kleinen Chargen immer<br />
frisch aus ganzen Kernen mit der roten Haut kaltgepresst.<br />
Nach der Kaltpressung wird das Öl in violette Lichtschutzflaschen<br />
abgefüllt. Erdnussöl ist reich an einfach und mehrfach<br />
ungesättigten Fettsäuren und findet in der kalten,<br />
warmen und heissen Küche Verwendung. Es hat eine hellgelbe<br />
Farbe und einen neutral bis leicht nussigen Geschmack.<br />
Das Öl ist ebenfalls bekannt und beliebt in der Körperpflege.<br />
# 15768, 250 ml, Demeter CHF 18.00<br />
↘ ERDNUSSMUS S. 15<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
# 17374, 250 ml, Demeter CHF 19.50<br />
↘ HASELNUSSMUS S. 15<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
HASELNUSSÖL<br />
Als Nussöl vermag Haselnussöl durch einen unvergleichlichen<br />
Geschmack zu bestechen. Aufgrund seiner ausgezeichneten<br />
Hitzebeständigkeit ist es kompromisslos flexibel<br />
einsetzbar und verfeinert viele Speisen. Die verwendeten<br />
Haselnüsse wachsen auf fruchtbarstem Vulkanboden und<br />
werden bei maximaler Frische, in eigener Anlage geschält<br />
und danach ohne Zwischenlagerung kalt gepresst.<br />
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • hitzebeständig<br />
bis 200°C • unvergleichlich im Geschmack • ungefiltert<br />
• unbehandelt • im Violettglas<br />
ERDMANDELÖL<br />
Das Erdmandelöl wird in einem sehr schonenden Verfahren<br />
kalt gepresst. Es enthält besonders viel Gamma-Tocopherol,<br />
eine Vitamin-E-Variante. Daher wird Erdmandelöl nicht nur<br />
gerne gegessen, sondern auch für kosmetische Zwecke und<br />
als Massageöl eingesetzt. Durch seinen hohen Ölsäuregehalt<br />
bei gleichzeitig moderaten Gehalten an mehrfach ungesättigten<br />
Fettsäuren ist Erdmandelöl sehr gut haltbar und sehr<br />
hitzebeständig. Damit eignet es sich für Salate und Gemüsegerichte,<br />
Süss-Speisen und Gebäck ebenso wie zum Braten.<br />
Zum Frittieren ist es auch sehr gut geeignet, da es hohe<br />
Temperaturen verträgt und eine Kruste auf der Lebensmitteloberfläche<br />
bildet, die verhindert, dass das Öl eindringt.<br />
# 17372, 250 ml, BIO/kbA CHF 28.00<br />
↘ ERDMANDELMUS S. 16<br />
↘ ERDMANDELN, GERÖSTET & GEMAHLEN S. 22<br />
↘ ERDMANDEL, GANZ S. 42<br />
↘ ERDMANDELÖL S. 58<br />
MANDELÖL<br />
Das Naturkraftwerke-Mandelöl wird im Zürcher Oberland<br />
aus ungerösteten sizilianischen süssen Demeter-Mandeln<br />
(Prunus dulcis var. dulcus) schonend kalt gepresst und in<br />
Violettglasflaschen abgefüllt. Der Geschmack des hellgelben<br />
nativen Mandelöls ist mild mandelartig, teilweise mit<br />
einer zarten Vanillenote. Ideal für die kalte, warme und<br />
heisse Küche. Auch sehr beliebt für die Pflege von Haut<br />
und Haar.<br />
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert<br />
• unbehandelt • im Violettglas<br />
# 17523, 250 ml, Demeter CHF 35.00<br />
↘ MANDELMUS S. 15<br />
↘ MANDELN S. 42<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
58<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE
MOHNSAMENÖL<br />
Auf unserer eigenen Ölmühle kaltgepresstes Mohnsamenöl<br />
aus biologischem Blaumohn. Dieses Öl ist eine Liebhaberei<br />
und auch als «Olivenöl des Nordens» bekannt. Es ist reich<br />
an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, daher liegt seine<br />
Hauptanwendung in der kalten Küche, es sollte nicht erhitzt<br />
werden. Ideal ist es ebenso als Massage- und Hautöl, da es<br />
gut einzieht, einen milden Geruch besitzt sowie rückfettend<br />
und erweichend auf die Haut wirkt.<br />
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert<br />
• unbehandelt • im Violettglas<br />
KÜRBISKERNÖL<br />
Unser Kürbiskernöl wird in unserer Manufaktur im Zürcher<br />
Oberland schonend aus ungerösteten Kernen kalt gepresst.<br />
Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack<br />
der Kürbiskerne bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung<br />
erhalten. Das wertvolle Öl wird anschliessend in Violletglasflaschen<br />
abgefüllt und bleibt bis zum Genuss optimal<br />
geschützt. Kürbiskernöl eignet sich hervorragend für die<br />
Zubereitung von kalten und warmen Speisen aller Art.<br />
# 14041, 250 ml, Demeter CHF 24.80<br />
↘ KÜRBISKERNMUS S. 16<br />
↘ KÜRBISKERNE S. 43<br />
Herstellungsland<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
MARIENDISTELÖL<br />
Das Mariendistelöl von Naturkraftwerke wird in unserer Manufaktur<br />
im Zürcher Oberland aus den Samen der Mariendistel<br />
(Silybum Marianum) in kleinen Chargen kalt gepresst. Die<br />
Inhaltsstoffe werden durch dieses Verfahren bestmöglich<br />
geschützt. Nach der Kaltpressung wird das Öl in violette<br />
Lichtschutzflaschen abgefüllt.<br />
Mariendistelöl ist mild und rund und hat einen leicht<br />
nussigen Geschmack. Ausserdem ist das wertvolle Öl reich<br />
an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und hat einen hohen<br />
Gehalt an Vitamin E. Das native Öl findet in der kalten und<br />
warmen Küche Verwendung. Es bereichert Dressings, Dips,<br />
Salate, Getreide- und Gemüsegerichte und gibt auch einem<br />
Smoothie das gewisse Etwas. Das Öl ist auch bekannt und<br />
beliebt in der Körperpflege.<br />
# 15767, 250 ml, BIO/kbA CHF 32.00<br />
↘ MARIENDISTEL PULVER S. 40<br />
Herstellungsland<br />
SENFÖL<br />
Unser Senf wird in unserer Manufaktur aus gelber erucasäurearmer<br />
Bio Senfsaat (Brassica juncea) schonend kalt gepresst.<br />
Die Inhaltsstoffe bleiben durch diese sorgfälltige Verarbeitung<br />
erhalten. Natives Senföl schmeckt sehr mild und nicht nach<br />
Senf. Das liegt daran, dass die Stoffe, die die Schärfe ausmachen,<br />
nicht öllöslich sind. Erst wenn Flüssigkeit hinzugegeben<br />
wird, löst sich das Enzym Myrosinase und spaltet<br />
Sinigrin und Sinalbin auf. Es eignet sich zum Erhitzen und<br />
als Zutat zu warmen und kalten Speisen aller Art.<br />
# 17392, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.90<br />
# 15765, 250 ml, BIO/kbA CHF 20.50<br />
↘ MOHNSAMENMUS S. 16<br />
Herstellungsland<br />
↘ SENFPULVER S. 26<br />
Herstellungsland<br />
Tel 044 972 27 77 59
WALNUSSÖL<br />
Unser frisch gepresstes Walnussöl eignet sich ideal zum<br />
Verfeinern von Saucen, Salaten und Süssspeisen. Ebenso<br />
kann es unter fertig gekochte Speisen gehoben werden.<br />
Nicht erhitzen!<br />
• frisch in unserem Haus gepresst • ungefiltert, unbehandelt<br />
• hoher Omega 3 Gehalt • gut fürs Gehirn • feiner Geschmack<br />
• Delikatesse • französische und internationale Küche<br />
• Lifestyle • im Violettglas<br />
# 17522, 250 ml, BIO/kbA CHF 27.00<br />
↘ WALNUSSMUS S. 14<br />
Herstellungsland<br />
HANFÖL<br />
Seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. ist der in Syrien beheimatete<br />
Hanf bekannt. Der gemeine Hanf enthält sehr niedrige<br />
oder keine THC Werte und ist nicht psychoaktiv. Dafür<br />
sind aber seine Samen herausragende Lieferanten von nützlichen<br />
Fettsäuren. Hanföl enthält bis zu 90 % mehrfach<br />
ungesättigte Fettsäuren. Es schmeckt angenehm nussig und<br />
ist durch sein Chlorophyll schön grün, was auf vielen Speisen<br />
eine ästhetische Wirkung hat. Durch den hohen Gehalt an<br />
mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollte es ausschliesslich<br />
kalt und warm, aber niemals heiss verwendet werden.<br />
• frisch in unserem Haus gepresst • nativ • unter Ausschluss<br />
von Licht und Luft • Auslauftemperatur von 32 °C • hoher<br />
Omega 3, 6 und 9 Gehalt<br />
# 17381, 250 ml, BIO/kbA CHF 20.00<br />
# 17398, 250 ml, Demeter CHF 20.00<br />
↘ HANFSAMENMUS S. 14<br />
↘ HANFSAMENMEHL S. 26<br />
↘ HANFSAMEN GESCHÄLT S. 44<br />
Herstellungsland<br />
LEINDOTTERÖL<br />
Naturkraftwerke Leindotteröl ist ein natives, ungefiltertes<br />
und unbehandeltes Lebensmittel mit vielen erfrischenden<br />
Eigenschaften und einem höchst interessanten Fettsäure-<br />
Spektrum. Die Pressungen erfolgen garantiert frisch in<br />
kleinen Chargen. Leindotteröl vereint viele positive Eigenschaften.<br />
Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Alpha-<br />
Linolensäure / Omega 3 (32 – 40%) und Linolsäure /<br />
Omega 6 (14 – 20%). Damit beträgt das Verhältnis von<br />
Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren in Leindotter etwa 1: 3.<br />
Als weitere wichtige Fettsäure enthält Leindotteröl die<br />
einfach ungesättigte Ölsäure (13 – 18%).<br />
• biologisch-dynamisch oder BIO/kbA (erntebedingt<br />
wechselnd) • kleine Chargen, garantiert frisch • nativ und<br />
kalt gepresst • unbehandelt und ungefiltert • für die kalte<br />
Küche und für Kosmetik.<br />
# 15761, 250 ml, Demeter CHF 14.90<br />
Herstellungsland<br />
TRAUBENKERNÖL<br />
Das Naturkraftwerke Traubenkernöl ist kaltgepresst und<br />
naturrein, verleiht diesem Öl einen leicht nussigen<br />
Geschmack und ein weinartiges, leicht holziges Aroma.<br />
Das goldig bis grünliche Öl ist vielseitig verwendbar!<br />
• aus kontrolliert biologischen Traubenkernen kaltgepresst<br />
• reich an ungesättigten Fettsäuren • hoher Gehalt an natürlichem<br />
Vitamin E • für die kalte, warme und heisse (170 °C)<br />
Küche • auch sehr beliebt als Kosmetik- und Massageöl<br />
• im Violettglas<br />
# 15621, 100 ml, BIO/kbA CHF 18.60<br />
↘ TRAUBENKERNE PULVER & KAPSELN S. 38<br />
Herstellungsland<br />
60<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE
SCHWARZES SESAMÖL<br />
Wie jedes Öl, so hat auch das Sesamöl eine Besonderheit<br />
zu bieten: Es ist im Vergleich zu den meisten anderen<br />
nativen Pflanzenölen ausserordentlich stabil. Die beiden<br />
wichtigsten Begleitstoffe heissen Sesamolin und Sesamin.<br />
Sie wirken antioxidativ, schützen also das Fett und die fettlöslichen<br />
Vitamine vor dem Ranzigwerden. Dadurch ist es<br />
lange haltbar und gut erhitzbar. Naturkraftwerke-Sesamöl<br />
ist ungeröstet und schonend kalt gepresst. Es ist für die<br />
kalte, wie für die warme und heisse Küche gut geeignet<br />
und auch für Körperpflege und Massage ideal.<br />
# 17378, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.00<br />
# 17375, 1 L, BIO/kbA CHF 49.00<br />
# 17377, 5 L, BIO/kbA CHF 195.00<br />
↘ SCHWARZES SESAMMUS, TAHIN S. 16<br />
↘ GOMASIO S. 29<br />
↘ SCHWARZE SESAMSAMEN S. 44<br />
Herstellungsland<br />
APRIKOSENKERNÖL<br />
Aprikosenkerne sind enge Verwandte der Mandeln und haben<br />
ein fast identisches Fettsäurespektrum. Sie sind etwas kleiner<br />
als Mandeln und das Öl schmeckt fruchtiger. Es lässt sich<br />
gleich anwenden wie das Mandelöl und ist ebenso ideal für<br />
die Ernährung, wie für die Körperpflege.<br />
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert<br />
• unbehandelt • im Violettglas<br />
# 17393, 250 ml, BIO/kbA CHF 21.00<br />
Herstellungsland<br />
V<br />
E G<br />
I C A<br />
S<br />
P<br />
NACHTKERZENÖL<br />
ÖL Das Öl aus den kleinen schwarzen Samen der Oenotherae<br />
biennis – der wunderschönen Nachtkerze – gibt es<br />
von uns nativ, ungefiltert und unbehandelt. Es versorgt<br />
die wertbewusste Konsument*in mit reichlich essentiellen<br />
Fettsäuren. Unser natives Nachtkerzenöl schmeckt sehr<br />
intensiv, herb und arteigen und hat eine grünliche Farbe.<br />
Manchmal braucht es etwas Zeit, um die spezielle Aromatik<br />
dieses Öls zu verstehen.<br />
KAPSELN Das native Öl der Abendblume mit Vitamin E in<br />
den veganen Vegi-Caps versorgt mit reichlich essentiellen<br />
Fettsäuren. 500 mg Öl pro Kapsel.<br />
# 15762, 100 ml, BIO/kbA CHF 25.80<br />
# 15591, 60 Vegicaps ® à 595mg, BIO/kbA CHF 21.00<br />
Herstellungsland<br />
COCO – KOKOSNUSSÖL<br />
Ein Fett mit einzigartigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.<br />
Aus einem zertifizierten Bio-Projekt auf den<br />
Philippinen.<br />
• schonende Verarbeitung • kaltgepresst • nicht raffiniert,<br />
gebleicht, desodoriert oder gehärtet • 100 Prozent natürlich<br />
• hervorragend im Geschmack • hitzestabil, daher ideal zum<br />
Braten und Backen • eignet sich auch hervorragend zur<br />
Pflege von Haut und Haaren<br />
# 15750 Kokosfett, 250 ml, BIO/kbA + FAIR CHF 14.50<br />
# 15749 Kokosfett, 1,42 L, BIO/kbA + FAIR CHF 56.00<br />
Tel 044 972 27 77 61
KORIANDERSAMENÖL<br />
Koriander ist allgemein als Gewürz bekannt. Das fette<br />
Öl findet Anwendung in Kulinarik und Körperpflege. Es<br />
eignet sich hervorragend als Zugabe zu vielen Gerichten<br />
und Getränken oder als Komponente sowie pur in der<br />
Körperpflege.<br />
• kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, unbehandelt<br />
und ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt<br />
# 15575, 30 ml, Demeter CHF 26.00<br />
Herstellungsland<br />
SANDDORNÖL<br />
Dieses naturreine Sanddornöl wird ausschliesslich aus<br />
demeter Sanddornbeeren gewonnen. Die Beeren werden in<br />
der Toskana angebaut und verarbeitet. Die Früchte werden<br />
schonend kaltgepresst und das entstandene Öl anschliessend<br />
zentrifugiert. Der sanddorntypische Geruch bleibt erhalten.<br />
# 15563, 30 ml, Demeter CHF 33.50<br />
↘ SANDDORN FRUCHTPULVER KAPSELN S. 40<br />
↘ SANDDORNBEEREN, GETROCKNET S. 45<br />
↘ SANDDORNBLÄTTER TEE S. 72<br />
HAGEBUTTENKERNÖL<br />
Unser Bio Hagebuttenkernöl wird schonend kalt gepresst.<br />
Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack<br />
bleiben dadurch erhalten. Das wertvolle Öl wird anschliessend<br />
in Violettglasflaschen abgefüllt und bleibt bis zum<br />
Genuss optimal geschützt.<br />
# 17520, 30 ml, BIO/kbA CHF 11.80<br />
↘ HAGEBUTTENPULVER S. 37<br />
Herstellungsland<br />
BITTERFENCHELSAMENÖL<br />
Unser Bio Bitterfenchelsamenöl wird aus den kleinen aromatischen<br />
Samen des wilden Fenchels gewonnen. Es wird<br />
im Zürcher Oberland schonend kalt gepresst und unbehandelt<br />
und unfiltriert abgefüllt. Unser Bitterfenchelöl ist<br />
hocharomatisch (reich an etherischen Ölen des Bitterfenchelsamens)<br />
und kann sparsam verwendet werden.<br />
# 17532, 30 ml, BIO/kbA CHF 18.00<br />
Herstellungsland<br />
HIMBEERKERNÖL<br />
Himbeerkernöl kann äußerlich zur Hautpflege und zum Hautschutz<br />
angewendet werden, es ist als Anti-Aging-Öl bekannt<br />
und zudem besitzt es einen Lichtschutzfaktor von 30-50%.<br />
# 17507, 30 ml, BIO/kbA CHF 21.00<br />
62<br />
KALTGEPRESSTE ÖLE
MORINGASAMENÖL<br />
Moringaöl oder auch Behenöl, ist ein sehr wertvolles Pflanzenöl,<br />
das sowohl äusserlich wie auch innerlich verwendet<br />
werden kann. Vielfältige Wirkstoffe machen es zu einem<br />
Universaltonikum.<br />
# 17527, 30 ml, Demeter CHF 23.00<br />
↘ MORINGA BLATTPULVER S. 39<br />
↘ MORINGA SEEDS S. 43<br />
↘ MORINGA TEE S. 72<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
Herstellungsland<br />
GRANATAPFELSAMENÖL<br />
Das Naturkraftwerke-Granatapfelsamenöl wird aus den<br />
ganzen Samen der Granatapfelkerne (SEKEM) gewonnen.<br />
Das Öl wird sorgfältig kalt gepresst und anschliessend unbehandelt<br />
und unfiltriert abgefüllt. Es gilt als ideales Öl für<br />
beanspruchte und trockene Haut. Auch in der Kulinarik findet<br />
das native Öl Verwendung. Reich an mehrfach ungesättigten<br />
Fettsäuren.<br />
# 17534, 30 ml, Demeter CHF 21.00<br />
VITAMIN D3 + K2<br />
NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL MIT HANFÖL,<br />
ASTAXANTHIN, VITAMIN D3 & K2<br />
In kaltgepresstem BIO Hanföl und BIO Astaxanthin Oleoresin aus der Mikroalge<br />
Haematococcus pluvialis werden die Vitamine D3 und K2 zugefügt,<br />
die beide fettlöslich sind. Die Vitamine stammen aus veganen und natürlichen<br />
Quellen, was besonders ist, da meistens Vitamin D3 aus tierischen<br />
Substanzen, wie z.B. Schafwolle, gewonnen oder auch synthetisch hergestellt<br />
wird. Frei von weiteren Zusatzstoffen.<br />
Eine Anti-Aging Vitamin-Kombination, die gesunde Knochen und Blutgefäße<br />
fördert. Kombiniert mit dem starken Antioxidans Astaxanthin und<br />
Hanföl das mit seinen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega 3, 6 und 9<br />
optimalen Transport und Einbau gewährleistet. Als Nahrungsergänzung zur<br />
Versorgung mit Vitamin D3, K2 und Astaxanthin Vitamin D trägt zu einer<br />
normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin K trägt zu einer normalen<br />
Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei. Astaxanthin ist<br />
ein natürlicher Farbstoff und ein bekanntes und starkes Antioxidans aus der<br />
Familie der Carotinoide.<br />
# 13093, 50 ml, vegan CHF 41.00<br />
↘ HANFÖL S. 60<br />
↘ ASTAXANTHIN OLEORESIN VEGICAPS S. 67<br />
Tel 044 972 27 77 63
BLAUGRÜNE UND GRÜNE<br />
MIKROALGEN IDEALE NAHRUNGS-<br />
ERGÄNZUNG FÜR WOHLBEFINDEN UND ENERGIE<br />
Spirulina ist eine blaugrüne Mikroalge. Ihre Vitamine,<br />
Mineralien, Spurenelemente und Enzyme sind wie in Obst und Gemüse<br />
natürlich gebunden, was eine besonders gute Verwertbarkeit gewährleistet.<br />
Spirulina wird seit Jahrhunderten von Menschen verzehrt.<br />
Den Azteken im historischen Mexiko und den Bewohnern der Tschad<br />
Region war Spirulina seit Generationen eine verlässliche<br />
Nährstoffquelle. Heute wird Spirulina besonders wegen des Reichtums<br />
an natürlichem Betakarotin, Eisen und verwertbarem pflanzlichem Vitamin<br />
B12 geschätzt. Ernährungswissenschaftler empfehlen seit Jahren den<br />
Verzehr von täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse. Aber<br />
nur wenigen Menschen gelingt es, dieser Empfehlung zu folgen.<br />
Mit den Mikroalgen Spirulina und Chlorella bietet die Natur eine<br />
natürliche Alternative an. Heutzutage ist eine ausreichende Versorgung<br />
mit Nährstoffen nicht unbedingt gewährleistet. Der Vitamingehalt in<br />
Obst und Gemüse wird durch aggressive Anbaumethoden (ausgelaugte<br />
Böden), Transporte und Lagerung in der Massenproduktion nicht unbedingt<br />
gefördert. Belastungen mit Düngemittel- und Pestizidrückständen<br />
tragen weiter zu Unsicherheiten und möglicherweise Belastungen bei.<br />
Eine Ergänzung der Nahrung mit Spirulina und Chlorella dient der Optimierung<br />
von Harmonie und Wohlbefinden. Durch die konzentrierte<br />
und ausgewogene Zusammensetzung der Nährstoffe wertet Spirulina<br />
und Chlorella die Nahrung auf und komplettiert so zum Beispiel ein<br />
Vollkornbrot durch die übrigen, im Brot nicht vollständig vorhandenen<br />
essenziellen Aminosäuren, zu einem vollwertigen Eiweisslieferanten.<br />
In besonderen Lebenssituationen, wie zum Beispiel der Schwangerschaft,<br />
bietet sich Spirulina aus verschiedenen Gründen als Ergänzung<br />
der Nahrung an.<br />
64<br />
ALGEN & GRÄSER
SPIRULINA INDIA<br />
VON NATURKRAFTWERKE<br />
Naturkraftwerke -Spirulina India wird von der Parry<br />
Spirulina-Farm im Südosten Indiens produziert und<br />
wächst nach den gesetzlichen BIO-Richtlinien der USA<br />
(weltweit einzige gesetzliche Richtline für den biologischen<br />
Algenanbau) auf einem isolierten Hochplateau<br />
fernab von urbanen und industriellen Verschmutzungen.<br />
Die Farm wird von IMO Schweiz jährlich kontrolliert und<br />
sie ist zusätzlich noch NATURLAND (ein deutscher BIO-<br />
Anbauverband) zertifiziert.<br />
• Spirulina aus BIO-Anbau • IMO und NATURLAND<br />
zertifiziert • mit organischen und pflanzlichen Nährlösungen<br />
(insbesondere Stickstoff und Phosphor)<br />
kultiviert • 100% reines Spirulina platensis • schonend<br />
getrocknet • als Presslinge erhältlich • ohne Zusatzstoffe<br />
kalt gepresst • im braunen Lichtschutzglas<br />
# 13200, 150 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA CHF 18.50<br />
# 13218, 750 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA CHF 78.00<br />
# 13224, 1500 Pr. à 400 mg, NFP, BIO/kbA CHF 135.00<br />
CHLORELLA ISHIGAKI ®<br />
CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOASA<br />
Chlorella von Naturkraftwerke ist von unübertroffener<br />
Qualität und Reinheit. Es hat eine bessere Verwertbarkeit<br />
durch schonend mechanisch und nicht thermisch aufgeschlossene<br />
Zellwände. Chlorella ist besonders reich an<br />
Eisen und Vitamin-B-12. Chlorella von Naturkraftwerke<br />
wird in sogenannter «outdoor-cultivation» erzeugt.<br />
Bei diesem Verfahren entwickeln sich durch die direkte<br />
Sonnenlichteinwirkung gewisse Inhaltstoffe optimal. In<br />
Japan ist Chlorella schon lange sehr beliebt, da sie in<br />
konzentrierter Form viele nützliche Nährstoffe liefert.<br />
Chlorella von Naturkraftwerke wird als Pulver und als<br />
Presslinge ohne jegliche Zusatzstoffe angeboten.<br />
• zweiwertiges Eisen • pflanzliches Vitamin-B-12<br />
# 13088, 300 Presslinge à 200 mg CHF 35.00<br />
# 13095, 750 Presslinge à 200 mg CHF 78.00<br />
# 13101, 1500 Presslinge à 200 mg, NFP CHF 125.00<br />
# 13118, Pulver, 60g CHF 33.00<br />
Zur Zeit nicht lieferbar!<br />
Becken der Parry Farm auf einem Hochplateau,<br />
umgeben von endlosen Wäldern.<br />
Tel 044 972 27 77 65
SPIRULINA CALIFORNIA<br />
VON DER EARTHRISE ® FARM<br />
Spirulina California von Earthrise ® erhalten Sie als Pulver<br />
oder Presslinge ohne jegliche Füll- oder Zusatzstoffe<br />
direkt von der grössten und ältesten Spirulinafarm der<br />
Welt: Earthrise ® . Dieses Spirulina kommt direkt von der<br />
Wasserfarm zu Ihnen, ohne Umwege, ohne<br />
Zwischenhandel.<br />
• zweiwertiges Eisen<br />
• pflanzliches Vitamin-B-12<br />
• natürliches Betakarotin<br />
Zertifikate der Earthrise ® -Farm:<br />
• DIN ISO 9001<br />
• GMP (Good Manufacturing Practice)<br />
# 12005, 100 Pressling à 500 mg CHF 20.00<br />
# 12012, 200 Presslinge à 500 mg CHF 34.90<br />
# 12029, 500 Presslinge à 500 mg CHF 70.00<br />
# 12036, 1000 Presslinge à 500 mg, NFP CHF 123.00<br />
# 12043, 2000 Presslinge à 500 mg, NFP CHF 220.00<br />
# 12050, Pulver, 100 g CHF 26.90<br />
# 12067, Pulver, 250 g CHF 58.00<br />
# 12074, Pulver, 450 g CHF 89.00<br />
CHLORELLA TAI<br />
CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOSA<br />
Chlorella TAI von Naturkraftwerke stammt aus einer Farm<br />
in Taiwan. Dort wird nach den Richtlinien von Naturland<br />
Bio-Chlorella angebaut.<br />
Mit dem sogenannten «Cracked Cell Wall»-Verfahren wird<br />
die Bioverfügbarkeit der Inhaltstoffe von durchschnittlich<br />
40% auf durchschnittlich 80% erhöht. Chlorella TAI wird<br />
in «outdoor-cultivation» erzeugt. Die Presslinge sind frei<br />
von Zusatzstoffen.<br />
# 13121, 100 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA CHF 17.00<br />
# 13123, 500 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA CHF 74.00<br />
66<br />
ALGEN & GRÄSER
SPIRULINA & CHLORELLA<br />
DIE GENIALE KOMBINATION DER MIKROALGEN<br />
SPIRULINA • reich an Beta-Karotin • höchste, beste, nicht<br />
tierische Quelle an Vitamin-B-12 • Quelle von zweiwertigem<br />
Eisen<br />
CHLORELLA • Vitamin-B-12 • Quelle von zwei<br />
wertigem Eisen • enthält Chlorella Growth Factor<br />
• aufgebrochene Zellwände machen Chlorella<br />
leicht verdaulich<br />
# 13132, 250 Presslinge à 400 mg CHF 55.50<br />
# 13172, 1000 Presslinge à 400 mg, NFP CHF 155.00<br />
# 13149, Pulver, 100 g CHF 46.50<br />
CHLORELLA GINGER CURCUMA<br />
CHLORELLA MIT INGWER UND GELBWURZ<br />
Chlorella Ginger Curcuma BIO von Naturkraftwerke<br />
ist eine Kombination der einzelligen grünen Mikroalge<br />
mit den zwei beliebten orientalischen Gewürzen Ingwer<br />
und Gelbwurz. Der Charme und die geschmacklich<br />
anregende Wirkung ist aus indischen, japanischen und<br />
chinesischen Gewürzmischungen und Anwendungen<br />
bekannt. Chlorella 60%, Ingwer 30%, Gelbwurz 10%<br />
ohne jegliche Zusatzstoffe. Quelle von Vitamin B12,<br />
Betacarotin und Eisen.<br />
# 13091, 300 Presslinge à 200 mg, BIO/kbA CHF 30.00<br />
V<br />
E G<br />
I C A<br />
S<br />
P<br />
ASTAXANTHIN OLEORESIN<br />
Der BIO-Astaxanthin-Extrakt für unsere Astaxanthin<br />
Oleoresin Vegicaps wird in einem sogenannten «superkritischen<br />
Flüssig-Verfahren» chemiefrei aus der Rotalge<br />
Haematococcus pluvialis gewonnen. In Glasrohr-Anlagen<br />
werden diese nach strengen Richtlinien und Vorgaben des<br />
biologischen Anbaus für Aqualkulturen mit Wasser und<br />
Sonnenlicht in einem in sich geschlossenen und darum<br />
auch rundum kontrollierbaren und ressourcenneutralen<br />
System gezüchtet. Nach der Ernte und Trocknung der<br />
Algen erfolgt die Extraktion des wertvollen Antioxidans<br />
Astaxanthin aus der Biomasse. Das Resultat ist ein reines,<br />
öliges Astaxanthin Oleoresin von kräftig dunkelroter<br />
Farbe. Mit hochwertigem BIO-Olivenöl vermischt wird<br />
das Oleoresin anschliessend verkapselt und zum Verzehr<br />
bereitgemacht.<br />
# 13092, 90 Vegicaps à 595 mg, BIO/kbA CHF 41.00<br />
Tel 044 972 27 77 67
GERSTENGRAS AUS DER SCHWEIZ<br />
Bei unserem Schweizer Gerstengras handelt es sich, wie bei unseren anderen<br />
Demeter Süssgräsern, um die noch jungen, vitalen und chlorophyllreichen<br />
Blätter der Gerstenpflanze. Die grünen Blätter enthalten wie grünes Gemüse<br />
und Kräuter eine reichhaltige Palette an Pflanzenstoffen und können zu einer<br />
ausgewogenen und bewussten Ernährung beitragen. Die Nähr- und Vitalstoffe<br />
sind wie in Obst und Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute<br />
Verwertbarkeit gewährleistet.<br />
Durch die frühe Ernte als junge Pflanze entsprechen die Süssgräser in ihrer<br />
Nährstoffzusammensetzung jener von grünem Gemüse und Kräutern. Daher<br />
können sie wie diese gut zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Süssgräser<br />
sind ausserdem auch eine natürliche und reiche Quelle für pflanzliches<br />
Eiweiss und Ballaststoffe.<br />
Wie unsere anderen Getreidegräser, wird auch das Gerstengras aus der<br />
Schweiz extra für uns angebaut. Gemeinsam mit dem jungen Demeter-<br />
Landwirt haben wir Anbau-, Ernte- und Trocknungsmethoden erarbeitet,<br />
um bestes und gesundes Gras zu ernten und zu verarbeiten.<br />
Nach der Ernte werden die Gräser schonend im eigens konzipierten und gebauten<br />
Trocknungscontainer im Dehydrationsverfahren mit trockener und warmer<br />
(unter 40 °C) Luft direkt auf dem Hof getrocknet. Die sorgfältig getrockneten<br />
Gräser werden in einer speziellen Mühle schonend fein gemahlen. Ein Teil des<br />
grünen Pulvers wird anschliessend zu Presslingen gepresst. Diese Tabletten<br />
werden ohne Hilfsstoffe nur mit Druck aus dem reinen Graspulver hergestellt.<br />
100 % Getreidegras in der praktischen Tablettenform.<br />
Als Pulver oder Presslinge ist die Grünkraft jederzeit und überall praktisch verfügbar.<br />
Das Pulver kann unter vielerlei Gerichte wie Suppen, Saucen,<br />
Dressings, Dips oder Smoothies gemischt werden, wobei sie nicht erhitzt werden<br />
sollten, um die Inhaltsstoffe möglichst gut zu erhalten.<br />
SCHWEIZER GERSTENGRAS<br />
# 13572, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 49.00<br />
# 13581, Pulver, 50 g, Demeter CHF 23.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
68<br />
ALGEN & GRÄSER
GERSTEN-, WEIZEN-,<br />
DINKEL- & HAFERGRAS<br />
Die Süssgräser für unsere Pulver und Presslinge wachsen im<br />
Hegau. Hier gedeihen die Gräser weitab von Autobahnen und<br />
Industrie auf lebendigem und fruchtbarem Boden. Die Getreidegräser<br />
für unsere Pulver und Presslinge werden extra für uns<br />
angebaut. Gemeinsam mit den Landwirt:innen haben wir<br />
Anbau- und Erntemethoden und Richtlinien erarbeitet, um<br />
bestes und gesundes Gras zu ernten und zu verarbeiten.<br />
Die Gerste wird im Herbst gesät. Der junge Trieb überwintert<br />
und die Gräser werden besonders kräftig. Geerntet werden<br />
die Graspflanzen vor der Knotenbildung im späten Frühjahr;<br />
zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter am gehaltvollsten. Den<br />
richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen ist immens wichtig<br />
und eine Herausforderung.<br />
Das geerntete Gut (s. Bild 1) wird sofort in einer speziellen<br />
Waschmaschine mit sauberem Wasser gereinigt (s. Bild 2),<br />
grob geschnitten (s. Bild 3) und dann schonend im Dehydrationsverfahren<br />
(s. Bild 4) mit trockener und warmer (unter<br />
40 °C) Luft direkt auf dem Hof getrocknet und in einer eigens<br />
dafür konzipierten Mühle schonend fein gemahlen.<br />
Als Pulver oder Presslinge ist die Grünkraft jederzeit und<br />
überall praktisch verfügbar.<br />
DEUTSCHES GERSTENGRAS<br />
# 13569, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50<br />
# 13583, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00<br />
# 13576, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00<br />
# 13578, Pulver, 130 g, Demeter CHF 45.00<br />
# 16518, Pulver, 250 g, NFP, Demeter CHF 70.00<br />
# 13580, Pulver, 1 kg , NFP, Demeter CHF 250.00<br />
DEUTSCHES WEIZENGRAS<br />
# 13507, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50<br />
# 13522, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00<br />
# 13514, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00<br />
DEUTSCHES DINKELGRAS<br />
# 13543, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50<br />
# 13590, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00<br />
# 13550, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00<br />
DEUTSCHES HAFERGRAS<br />
# 13570, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00<br />
# 13571, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
1 2 3 4<br />
Tel 044 972 27 77 69
TEA GRÜN SIKKIM<br />
TEE & KRAUT<br />
Wir führen ein kleines und hochwertiges Bio- und Demeter-<br />
Teesortiment, das stetig mit neuen Trouvaillen erweitert wird.<br />
Feine und einzigartige Kräutertees aus österreichischer Demeter-<br />
Produktion teilen sich das Regal mit Temi Tea aus Sikkim, sowie<br />
mit japanischen, afrikanischen, chinesischen und anderen Teeund<br />
Krautspezialitäten in Bio- und Demeter-Qualität. Langjährige<br />
freundschaftliche Partnerschaften ermöglichen uns dieses Angebot<br />
an wohlschmeckenden Tees und würzigem Kraut.<br />
ROOIBOS TEE ROT UND GRÜN<br />
(Aspalatus linearis) Das Südafrikanische Nationalgetränk<br />
gehört zu den Leguminosen (Hülsenfrüchte) und ist absolut<br />
koffeinfrei. Grüner Rooibos ist unfermentiert. Auch ein<br />
beliebtes und gesundes Kindergetränk.<br />
# 16584, rot, 90 g, BIO/kbA CHF 8.20<br />
# 16591, grün, 90 g, unfermentiert, BIO/kbA CHF 8.20<br />
AUS SIKKIM, DEM<br />
ERSTEN OFFIZIELL<br />
ERKLÄRTEN BIO-<br />
STAAT DER WELT.<br />
NULL HERBIZIDE<br />
IM GANZEN STAAT!<br />
TEMI TEA GRÜN SIKKIM<br />
Feinster Tee aus dem Himalaya-Hochland! Dieser aromatische<br />
Grüntee stammt aus dem wunderschönen Teegarten<br />
Temi im Süden des indischen Bundesstaates Sikkim, nördlich<br />
von Darjeeling. Der Temi Teegarten ist der einzige<br />
in Sikkim und wurde 1969 angelegt, seit 2005 wird der<br />
Teegarten biologisch bewirtschaftet. Seit Ende 2015 hat<br />
der indische Bundesstaat zu hundert Prozent auf biologische<br />
Landwirtschaft Umgestellt. Der Temi Teegarten<br />
wird nach den IMO-Richtlinien für biologischen Anbau<br />
(IMO-Organic Standard) bewirtschaftet.<br />
# 16648, 100 g, BIO/kbA CHF 10.00<br />
# 16649, 250 g, BIO/kbA CHF 23.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ZITRONENGRAS<br />
(Cymbopogon citratus) – Dieses beliebte, kulinarisch<br />
bedeutsame Süssgrasgewächs lässt sich vielseitig verwenden:<br />
Als einfacher Tee oder mit der Kaffeemühle zu feinem<br />
Pulver zermahlen als Gewürz. Es kann jedoch auch als<br />
Raumbeduftung auf Kohle geräuchert werden.<br />
# 16713, 50 g, BIO/kbA CHF 6.30<br />
ROOIBOS<br />
TEE ROT<br />
ROOIBOS<br />
TEE GRÜN<br />
TEMI<br />
ZITRONENGRAS<br />
70<br />
TEE & KRAUT
BRENNNESSELBLÄTTER<br />
CISTUS CRETICUS<br />
Die Kretische Zistrose (Cistus creticus) duftet würzig, blumig,<br />
leicht süsslich-herb, etwas harzig, wird im Sommer<br />
sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im Schatten<br />
schonend getrocknet. Es werden v.a. die oberen Teile der<br />
Zweige verwendet. Die Blätter und Blüten und ein kleiner<br />
Stängelanteil werden nach der Trocknung grob zerkleinert<br />
und verpackt.<br />
# 16527, 80 g, BIO/kbA CHF 11.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
GREEK MOUNTAIN TEA<br />
Sideritis oder Bergtee, auch bekannt als Eisenkraut- oder<br />
Hirtentee, gehört zur Familie der Lippenblütler. Das Kraut<br />
hat einen leichten Salbeiduft. Würzig, blumig, leicht süsslich<br />
bis zimtig. Der Naturkraftwerke Bergtee von der<br />
Gattung Sideritis raeseri wird im Sommer sorgfältig von<br />
Hand geerntet und anschliessend im Schatten getrocknet.<br />
Die Halme mit ihren silbrig behaarten Blättern und den<br />
leuchtend grün-gelben Blüten werden nicht zerkleinert,<br />
nur etwas gekürzt.<br />
# 16526, 30 g, BIO/kbA CHF 6.90<br />
CISTUS<br />
DIKTAMOS<br />
Aus biologischer Kultur aus Kreta in der östlichen<br />
Lassithi-Region bei Sitia. Die bis zu 40 cm hohen<br />
Stauden haben silber-grüne pelzige runde bis herzförmige<br />
Blätter, die jung eine schöne rötliche Färbung haben.<br />
Im frühen Sommer vor der Blüte wird der Diktamos<br />
sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im<br />
Schatten schonend getrocknet.<br />
# 16528, 40 g, BIO/kbA CHF 11.00<br />
CRETICUS<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
DIKTAMOS<br />
GREEK MOUNTAIN<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
BRENNNESSELBLÄTTER<br />
Brennnesselkraut und -blätter enthalten das Phytosterin<br />
Beta-Sitosterin, das die Cholesterinresorption im Darm<br />
reduziert. Außerdem finden sich in ihnen antioxidativ<br />
und entzündungshemmend wirkende Flavonoide. Brennnesselblätter<br />
haben einen hohen Fasergehalt und sind<br />
deshalb ausgezeichnete Ballaststofflieferanten.<br />
Dieses Produkt ist sowohl als Tee geeignet als auch als<br />
Trockengemüse, es kann eingeweicht und gegessen werden.<br />
In der Suppe, in der Pastasosse oder als kleine Beilage.<br />
# 16641, 75 g, BIO/kbA CHF 7.90<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
TEA<br />
Tel 044 972 27 77 71
SANDDORNBLÄTTERTEE<br />
BROMBEERBLÄTTER<br />
BUCHWEIZENTEE<br />
SANDDORNBLÄTTER TEE<br />
Naturkraftwerke Sanddornblätter Tee besteht aus schonend<br />
getrockneten Blättern des Sanddornstrauches mit einem<br />
kleinen Anteil an Beeren. Diese Mischung ergibt einen runden,<br />
wohlschmeckenden und leicht fruchtigen Tee. Ein belebender<br />
Tee, der zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.<br />
# 16524, 70 g, BIO/kbA CHF 7.70<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
BUCHWEIZEN TEE<br />
(Fagopyrum esculentum) Der Name kommt von der<br />
Bucheckern-Form der Samen und von der Nutzung dieser<br />
als Getreide, auch wenn der Buchweizen kein Getreide ist.<br />
Mild aromatischer Tee aus der ganzen Pflanze, leicht bitter.<br />
Zur Abrundung etwas Vanille Extrakt oder Dattelsirup.<br />
Unter 40 °C getrocknet.<br />
# 16505, 100 g, Demeter CHF 10.50<br />
# 16525, 100 g, BIO/kbA CHF 9.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
BROMBEERBLÄTTER<br />
100% Demeter Brombeerblätter von Hand geerntet und<br />
unter unter 37° schonend getrocknet. Ideal als Alltagsgetränk.<br />
Kalt und warm oder als Komponente in eigenen<br />
Kräuterteekreationen. Kann als Frühstückstee anstelle von<br />
Schwarztee verwendet werden.<br />
# 11012, 40 g, Demeter CHF 10.50<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
MORINGA TEE<br />
(Moringa oleifera) Der Naturkraftwerke-Moringatee besteht<br />
zu 100% aus schonend getrockneten Moringablättern mit<br />
Stängelchen aus kontrolliertem BIO-Anbau. Die Blätter des<br />
Meerrettichbaumes werden von Hand geerntet und anschliessend<br />
sofort schonend getrocknet.<br />
# 16510, 40 g, BIO/kbA CHF 6.50<br />
↘ MORINGA BLATTPULVER S. 39<br />
↘ MORINGA SEEDS S. 43<br />
↘ MORINGASAMENÖL S. 62<br />
MORINGATEE<br />
72<br />
TEE & KRAUT
GRÜNER HAFERTEE<br />
(Avena Sativa) Tee aus grünem Haferkraut, das vor dem<br />
Ausreifen der Früchte geerntet und mit einer speziellen<br />
Methode geschnitten wird. Europäische Alternative zu<br />
Grüntee und Rooibos. Grüner Hafer ergibt einen leichten,<br />
mild-aromatischen Kräutertee, der auch gut vor dem<br />
Zubettgehen noch getrunken werden kann.<br />
# 16508, 75 g, BIO/kbA CHF 8.20<br />
# 16514, 75 g, Demeter CHF 9.10<br />
# 16523, 30 g, 40 Aufgussbeutel, BIO/kbA CHF 9.90<br />
PU-ERH ROTER TEE<br />
(Camellia assamica) Der Pu-Erh ist eine speziell fermentierte<br />
Teespezialität aus China. Die frischen, grünen Teeblätter<br />
werden zu einem Kuchen gepresst und reifen dann<br />
eine längere Zeit mithilfe besonderer Bakterienstämme.<br />
Pu-Erh ist eine Tee-Leckerei mit erdignussigem, leicht<br />
rauchigem Geschmack und rotbrauner Tasse.<br />
# 16607, 60 g, BIO/kbA CHF 9.00<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
YERBA MATE GREEN<br />
Naturkraftwerke-Yerba Mate Green ist feinster ungerösteter<br />
Matetee aus kontrolliert biologischem Anbau aus<br />
Argentinien. Der Matetee ist von schöner grüner Farbe<br />
und entfaltet nach der Zubereitung einen aromatischen,<br />
herben Geschmack. Ein belebender Tee mit kräftigem<br />
Aroma.<br />
# 16647, 100 g, BIO/kbA CHF 6.50<br />
GRÜNER HAFERTEE<br />
IN PRAKTISCHEN<br />
AUFGUSSBEUTELN<br />
GRÜNER HAFERTEE<br />
PU-ERH ROTER<br />
YERBA MATE<br />
TEE<br />
GREEN<br />
Tel 044 972 27 77 73
MATCHA GRÜNTEEPULVER<br />
TEEPULVER & KAPSELN<br />
Matcha gehört zu den edelsten japanischen Grüntees mit<br />
einer langen Tradition und einer grossen Herstellungskunst.<br />
Matcha ist feines Grünteepulver, welches durch feinste<br />
Vermahlung hochwertiger Teeblätter hergestellt wird. Beim<br />
Genuss von Matcha wird das komplette Teeblatt mit all<br />
seinen Nährstoffen verzehrt.<br />
Unser Matcha hat Bio-Qualität, was in der japanischen<br />
Teewelt eher noch eine Seltenheit ist.<br />
In Japan sagen sie zu Grüntee der ersten Ernte<br />
“Ichi-ban-cha” – Ichi-ban-cha ist fein, rund, würzig<br />
und süsslich im Geschmack.<br />
Neben dem aussergewöhnlichen Geschmack ist Matchapulver<br />
eine Quelle wertvoller Pflanzenstoffe. Vor allem die<br />
Catechine, Vitamin K, Vitamin E und Vitamin C sind hier<br />
hervorzuheben.<br />
KOCH-MATCHA<br />
Koch-Matcha ist im Unterschied zum klassischen Matcha<br />
das ganze gemahlene Tee-Blatt mit Blattrippen und<br />
Stängeln aus Sencha Matcha. Koch-Matcha besitzt einen<br />
höheren Anteil an Bitterstoffen. Damit eignet er sich vor<br />
allem für Speisen und Getränke, süsse und auch salzige,<br />
als Zutat oder Gewürz. Als Tee ist er weniger geeignet,<br />
da er herber und bitterer ist als Tee-Matcha.<br />
# 16645, Pulver 30 g, BIO/kbA CHF 21.00<br />
# 16515, 150 Vegicaps ® à 500 mg, BIO/kbA CHF 33.00<br />
# 16517, Koch-Matcha 100 g, BIO/kbA CHF 20.00<br />
74<br />
TEE & KRAUT<br />
@VEGANSOFZURICH
ASAMIYA HOJICHA GRÜNTEE<br />
Hojicha ist ein japanisches Grundnahrungsmittel und wird sehr<br />
gerne zu oder nach den Mahlzeiten getrunken. Hojicha bedeutet<br />
gerösteter Tee. Für unseren Hojicha wird Bancha Grüntee<br />
(Bancha bedeutet so viel wie Alltags-Tee) aus späteren Ernten<br />
bei etwa 200 °C in speziellen Pfannen geröstet. Der Röstvorgang<br />
reduziert die Bitterkeit und das Koffein des grünen Tees.<br />
Es entsteht ein Tee mit nussigen, rauchigen und karamelligen<br />
Aromen. Der Aufguss hat eine schöne Bernsteinfarbe und wenig<br />
bis kein Koffein. Passend zu jeder Tages- und Abendzeit!<br />
Hojicha hat einen intensiven, ein wenig an Kaffee erinnernden<br />
Duft und schmeckt auch Kaffeeliebhaber:innen. In Japan wird<br />
der Tee im Sommer auch gern gekühlt als Eistee serviert. Ein<br />
aromatischer Durstlöscher!<br />
# 16529, 100 g, BIO/kbA CHF 9.80<br />
SOBACHA BUCHWEIZEN GERÖSTET<br />
Tee aus Buchweizen? Ja genau! Soba Cha bedeutet übersetzt<br />
Buchweizentee und ist eine schmackhafte und sehr milde<br />
traditionelle Teespezialität, die in Japan aber auch in Korea<br />
(memil-cha) und in China (kuquiao-cha) sehr beliebt ist.<br />
Für unseren Soba Cha werden die Buchweizenkörner geschält<br />
und schonend geröstet. Dabei entsteht eine Art gepuffter Buchweizen.<br />
Durch die Röstung entwickeln sich feine Röst-, Malzund<br />
Karamellnoten, die dem Aufguss einen wärmenden, runden<br />
und sanften Charakter verleihen.<br />
In Japan ein geschätztes Alltagsgetränk.Auch kalt als Eistee<br />
ist der geröstete Buchweizentee eine absolute Entdeckung und<br />
eine tolle Erfrischung an heissen Tagen.<br />
# 16650, 400 g, BIO/kbA CHF 10.00<br />
ASAMIYA SENCHA GRÜNTEE<br />
Sencha ist der wohl beliebteste Tee der Japaner:innen und somit<br />
der mit Abstand am meisten angebaute und getrunkene Grüntee<br />
in Japan. Sencha bedeutet so viel wie gedämpfter Tee. Bei der<br />
traditionellen Herstellung des beliebten japanischen Grüntees<br />
werden die frischen Teeblätter noch am Tag der Ernte für 30<br />
– 90 Sekunden gedämpft, um zu verhindern, dass die grünen<br />
Blätter oxidieren. Die grüne Farbe und der frische Geschmack<br />
von Teeblättern bleiben dadurch erhalten. Danach werden die<br />
Blätter in mehreren Durchgängen zu flachen, dünnen Nadeln<br />
gerollt. Diese Verarbeitung bringt die grasige Note und den<br />
Umami-Geschmack des Teeblattes hervor.<br />
Unser Sencha ist ein Asamuchi-Chumushi-Sencha. Asamuchi<br />
bedeutet leichter und Chumushi bedeutet mittlerer Dampf, das<br />
heisst die frisch geernteten Teeblätter werden etwa 40 bis 60<br />
Sekunden gedämpft.<br />
Der Aufguss ist hell goldgrün und fein herb mit leichter Süsse.<br />
Je nach Zubereitungsart verändert sich die Geschmacksvielfalt<br />
und die Farbe der Tasse.<br />
# 16651, 100 g, BIO/kbA CHF 15.90<br />
HOJICHA<br />
SOBACHA<br />
SENCHA<br />
Tel 044 972 27 77 75
KÖRPERPFLEGE<br />
BIO, ESSBAR, HANDGEMACHT<br />
Die Bio und Demeter Body Öle in Lebensmittelqualität werden<br />
mehrheitlich von Hand hergestellt und gemischt. Nigello ist ein<br />
Evergreen und unser beliebtes Duschmittel mit Schwarzkümmel.<br />
Das handgemachte Heublumenbad ist als Badezusatz ein Traum<br />
für eine erholsame Nachtruhe und entspannte Nerven. Aloe 10+<br />
Körperspray ist unser Gipfelstürmer in der Hautpflege.<br />
BODY OIL JOHANNISKRAUT OLIVE<br />
Johanniskraut-Ölauszug (Mazerat) auf der Basis von bestem<br />
biologischem Olivenöl mit einem geringen Zusatz von stabilisierendem<br />
Vitamin E natürlichen Ursprungs. Johanniskrautöl<br />
– auch bekannt als Rotöl – hat sich bewährt zur allgemeinen<br />
Hautpflege und für beanspruchte und empfindliche Haut. Das<br />
rötlich-braune Öl spendet Feuchtigkeit, beruhigt und pflegt<br />
die Haut. Ideal auch als Massage- und Badeöl oder für warme<br />
Ölkompressen. Für alle Hauttypen geeignet. Das Körperöl<br />
eignet sich hervorragend zur Pflege von Haut und Haar. Auch<br />
sehr beliebt für Ölwickel und Bäder.<br />
INGREDIENTS (INCI) Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Hypericum<br />
Perforatum (St. John`s Wort) Extrakt*, Mixed Tocopherol In<br />
Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil* / *zertifiziert biologisch<br />
# 17567, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00<br />
100 % pure<br />
+ organic<br />
BODY OIL LAVENDEL MANDEL<br />
Die wertvolle Kombination aus Lavendelblüten und nativem<br />
Demeter Mandelöl wirkt entspannend und wohltuend. Ideal für<br />
Massagen, die Ganzkörperpflege und als Zusatz zum genussvollen<br />
Ölbad. Sensible und trockene Haut wird fühlbar geschmeidig.<br />
INGREDIENTS (INCI) Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Oil*,<br />
Lavandula Angustifolia (Lavender) Oil* *zertifiziert Demeter<br />
# 17541, 100 ml, Demeter CHF 25.00<br />
BODY OIL INGWER<br />
SCHWARZKÜMMEL SESAM<br />
Natives Öl aus Schwarzkümmel und schwarzem Sesam mit<br />
dem Besten aus der Ingwerwurzel. Ideal für Massagen, Hautpflege<br />
und als Ölbad. Ingwer wirkt durch seine anregende und<br />
durchblutungsfördernde Wirkung angenehm erwärmend.<br />
INGREDIENTS (INCI): Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*,<br />
Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber<br />
Officinale (Ginger) Root Oil**<br />
*zertifiziert bio-dynamisch ** zertifiziert biologisch<br />
# 17531, 100 ml, BIO/kbA CHF 25.00<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
76<br />
KÖRPERPFLEGE
BODY OIL JOJOBA<br />
Kaltgepresstes Demeter-Jojobaöl. Ideal zur Pflege von Haut<br />
und Haar, für Massagen und als Ölbad. Für alle Haut- und<br />
Haartypen geeignet. Nährend und schützend. Zieht rasch ein.<br />
Pur oder als Basisöl für Körper- und Haarölmischungen.<br />
Jojobaöl ist nicht zum Verzehr geeignet.<br />
INGREDIENTS (INCI) Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*<br />
*zertifiziert Demeter<br />
# 17542, 100 ml, Demeter CHF 25.00<br />
ALOE 10 + SPRAY<br />
KÖRPERSPRAY MIT ALOE VERA UND<br />
10 EINHEIMISCHEN KRÄUTERN<br />
Naturkraftwerke-Aloe 10+ ist ein beruhigender und milder<br />
feuchtigkeitspendender und leicht kühlender Pflegespray für<br />
die beanspruchte Haut. Mit Aloe Vera Extrakt, Lavendel,<br />
Schachtelhalm, Malve, Stiefmütterchen, Pfefferminze,<br />
Schafgarbe, Rosmarin, Weidenrinde, Eucalyptus, Melisse.<br />
Frei von synthetischen Zusätzen, Konservierungs- und Duftstoffen.<br />
Ideal für Haut und Haar. Erfrischt und pflegt beanspruchte<br />
Haut zum Beispiel nach dem Sonnenbad oder nach<br />
der Rasur. Kühlend und wohltuend auch bei Insektenstichen.<br />
Ohne Fett und Emulgatoren.<br />
BODY OIL RIZINUS<br />
Kaltgepresstes BIO Rizinusöl. Ideal zur Pflege von Haut und<br />
Haar. Insbesondere auch für die Wimpern- und Bartpflege. Für<br />
alle Haut- und Haartypen geeignet. Pflegend, schützend und<br />
Feuchtigkeit spendend. Kleine Fältchen werden geglättet.<br />
Pur oder als Basisöl für Körper- und Haarölmischungen.<br />
Rizinusöl ist nicht zum Verzehr geeignet.<br />
INGREDIENTS (INCI) Ricinus Communis (Castor) Seed Oil*<br />
*zertifiziert biologisch<br />
# 17544, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00<br />
BIO ALOE VERA GEL NATURAL<br />
KÖRPERSPRAY 97 %<br />
Nach dem Sonnenbad, bei Insektenstichen aber auch in der<br />
täglichen Hautpflege wirkt das Gel regenerierend, wohltuend<br />
und kühlend. Praktische und saubere Anwendung mit der<br />
Sprayflasche. Klein und handlich auch für unterwegs. Das<br />
Gel zieht schnell und komplett in die Haut ein, es schützt<br />
und erfrischt tief und nachhaltig.<br />
• 97% Aloe Vera • frei von synthetischen Farb- und Duftstoffen<br />
• frei von Paraffinen • ohne Rohstoffe vom Tier<br />
• in Glasflasche mit Sprayer<br />
# 17055, 100 ml, BIO/kbA CHF 21.00<br />
# 17056, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00<br />
Herstellungsland<br />
Herstellungsland<br />
Tel 044 972 27 77 77
SAVON DE MARSEILLE<br />
SEIFE OLIVE<br />
Hergestellt in Marseille, nach dem traditionellen<br />
Kochverfahren in Kesseln, auf der Grundlage von<br />
Olivenöl und Kokosfett ohne chemische Zusätze<br />
(Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel usw.). Für<br />
Gesicht, Körper, Haar und Rasur. Auch für Kleiderwäsche<br />
geeignet.<br />
# 17538, 100 g CHF 7.70<br />
NIGELLO DUSCHBAD<br />
Extra-mild und alkalifrei, aus pflanzlichen Rohstoffen,<br />
pflegt mild und nachhaltig. Handgemacht und biologisch<br />
abbaubar. Ist als Shampoo geeignet, ohne Konservierungsstoffe,<br />
auch für Kinder geeignet. Mit Extrakt aus<br />
Demeter Schwarzkümmel.<br />
Ingredients (inci): Aqua, Lauryl glucoside, Sodium cocoyl apple<br />
aminoacids, Coco betaine, Sodium coco sulfate, Coco glucoside,<br />
Glyceryl oleate, Natural fragrance composition, Nigella sativa,<br />
Citric acid, Boswelia cateli, Limone (natural), Geraniol (natural),<br />
Linalool (natural), Citronellol (natural)<br />
# 17529, 250 ml CHF 14.90<br />
Herstellungsland<br />
SAVON D’ALEP<br />
ALEPPO SEIFE<br />
Die Aleppo-Seife wird bis heute nach dem Originalrezept<br />
im syrischen Aleppo – der Stadt der Seifen<br />
– handgefertigt und enthält neben Olivenöl auch 20%<br />
reines Lorbeeröl. Ohne Konservierungsmittel und<br />
künstliche Antioxidantien.<br />
Für die natürliche Körperpflege eine Wohltat für<br />
strapazierte und empfindliche Haut. Rückfettend und<br />
enorm ergiebig. Natürlicher Geruch.<br />
# 17505, 200 g CHF 10.60<br />
INNENANSICHT<br />
ALEPPOSEIFE<br />
ALOE VERA GEL<br />
Dieser Aloe Vera Gel von Lily of the Desert wird aus<br />
dem Frischpflanzensaft reifer Aloeblätter gewonnen<br />
und ist nur zur äusserlichen Anwendung geeignet. Dünn<br />
aufgetragen, zieht das Gel schnell ein und eignet sich so<br />
auch als Grundlage für deine tägliche Hautpflege. Dick<br />
aufgetragen nährt und pflegt es intensiv und macht eine<br />
schützende Schicht, die auch hält.<br />
Das wasserklare Gel zieht restlos ein. 99 % Aloe Vera aus<br />
Ganzblattpressung und organischem Anbau. Das Aloe Vera<br />
hat einen neutralen Geruch, ist ohne künstliche Farbstoffe<br />
und ohne tierisches Bindemittel. Keine Tierversuche.<br />
# 17017, 120 ml, organic CHF 17.00<br />
78<br />
KÖRPERPFLEGE
HEUBLUMEN BAD<br />
Dieses Naturkraftwerke Heublumen Bad besteht ausschliess<br />
lich aus einem alkoholisch-wässerigen Heublumenauszug<br />
und einer geringen Zugabe von natürlichen<br />
ätherischen Ölen. Heublumen (Flores graminis) oder<br />
Grasblüten sind ein Blüten-, Samen- und Blatt-Gemisch<br />
verschiedener Wie sen pflanzen. Die geernteten Pflanzenteile<br />
werden ge trocknet, gesäubert und zu diesem Extrakt<br />
verarbeitet. Dieses Bad entspannt, beruhigt und ver mit telt<br />
die berauschende Tiefe unberührter Natur. Frei von synthetischen<br />
Zusätzen, Konser vierungs- und Duftstoffen.<br />
MIT BERGHEU AUS DEM DOMLESCHG<br />
# 16805, 250 ml, Demeter CHF 25.00<br />
swiss<br />
made<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
DENTIE ZAHNPASTA<br />
DENTIE Zahnpasta ist eine makrobiotische Alternative<br />
zu herkömmlichen Zahnpasten. Sie besteht ausschliesslich<br />
aus natürlichen Inhaltsstoffen: Auberginenasche,<br />
Meersalz und Pfefferminzöl. Ohne Farb-, Geschmacks.<br />
und Süssstoffe, Zucker und Fluor.<br />
# 17577, Tube, 80 g CHF 8.50<br />
NETI-NASENKANNE<br />
DAS ALTBEWÄHRTE WERKZEUG DER YOGIS.<br />
BEFREIT KOPF UND ATMUNG.<br />
Jala-Neti ist eine Technik aus dem Alten Indien. Diese leicht durchzu führende<br />
Methode dient neben ihrer harmonisierenden Wirkung auch ganz konkret der<br />
Pflege der Nase und dem Höhlensystem rund um<br />
das Innenleben der Nase. Für die Grundform benötigen Sie ein speziell<br />
geformtes Gefäß (die Neti-Kanne), warmes Wasser und Salz.<br />
• reinigt die Nasenlöcher, um die Atmung frei zu machen • entfernt übermässigen<br />
Schleim • spült Pollen und Allergene aus den Nasen -<br />
gängen • bringt Erleichterung bei trockener Nase • sehr strapazier fähig, aus<br />
hochwertiger Keramik, spülmaschinengeeignet<br />
# 18490, Neti-Nasenkanne CHF 29.50<br />
Tel 044 972 27 77 79
LEINÖLFIRNIS<br />
IM EINSATZ<br />
100-JÄHRIGE FENSTERSTÖCKE<br />
AUS EICHENHOLZ WURDEN FREI<br />
GESCHNITZT UND MIT NATURKRAFT-<br />
WERKE LEINÖLFIRNIS BEHANDELT<br />
80<br />
CRADLE-TECH PRODUKTE
CRADLE-TECH PRODUKTE<br />
Naturkraftwerke ist schon länger begeistert vom Grundsatz des<br />
Cradle-to-Cradle (C2C), auf Deutsch Wiege zu Wiege. Diese<br />
Bewegung postuliert: Es gibt keinen Abfall. Das Wort wird somit<br />
aus dem postmodernen Wortschatz gestrichen und mit „Wertstoff<br />
einer Zukunft“ assoziiert. Mit genau dieser Haltung hat Antonius<br />
Conte bereits in den 80er-Jahren angefangen, seine Position<br />
als Künstler zu etablieren. Naturkraftwerke bietet auch Ladenarchitektur<br />
aus solchen Wertstoffen an, aktuell zum Beispiel<br />
Regal- und Präsentationssysteme aus Leinfaserpressplatten.<br />
Auf der C2C-Grundhaltung ist nun, aus während Jahren gesammelten<br />
Restwertstoffen aus der Speiseleinölproduktion, der welt -<br />
weit erste zertifizierte BIO-Leinölfirnis für Bau-, Kunst- und<br />
Heimanwendungen entstanden.<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
ANWENDUNG Naturkraftwerke®-LEINÖLFIRNIS mit geeigneter Verdünnung<br />
(Balsamterpentinöl oder Orangenöl) 1:1 verdünnen oder im Wasserbad<br />
auf 50°C erwärmen und auf trockenen, staub- und fettfreien Untergrund<br />
auftragen. Bei Aussenanstrichen sollte mehrmaliger Auftrag erfolgen.<br />
Auftragen mit Pinsel, Rolle, Schwamm, Tuch.<br />
TROCKENZEIT Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann die<br />
Trockenzeit zwischen 3–4 oder auch mehr Tagen dauern. Mit der Zugabe<br />
von Sikkativ kann sie auf 24 Stunden verkürzt werden. Frostfrei und verschlossen<br />
lagern. Werkzeuge mit geeignetem Lösungsmittel reinigen.<br />
BESONDERHEIT der biozertifizierte Leinölfirnis ist ohne jegliche Zusätze<br />
und daher komplett ungiftig. Er eignet sich besonders zur Behandlung von<br />
Kinderspielzeug, Kindermöbeln, Küchenoberflächen etc.<br />
BIOZERTIFIZIERUNG CH-BIO-006<br />
LEINÖLFIRNIS<br />
Naturkraftwerke ® -Leinölfirnis ist ein reines Lackleinöl und daher ohne<br />
Trockenstoffe (Sikkative). Es eignet sich für die offenporige und feuchtigkeitsregulierende<br />
Behandlung von Holz, Putz, Mauerwerk und Klinker<br />
oder als Ölbindemittel zur Herstellung von Ölfarben (in diesem Fall auch<br />
angemessen Sikkative zugeben).<br />
Zusammensetzung: 100% Leinöl aus kontrolliert biologisch-dynamischer<br />
Produktion, doppelt gekocht und geklärt.<br />
Anwendung: Naturkraftwerke-Leinölfirnis mit geeigneter Verdünnung (Balsamterpentinöl<br />
oder Orangenöl) 1:1 verdünnen oder im Wasserbad auf 50°C erwärmen<br />
und auf trockenen, staub- und fettfreien Untergrund auftragen.<br />
# 40000, 1 L, BIO/kbA CHF 30.00<br />
Tel 044 972 27 77 81
NATURSEIFE AUS DEM TOGGENBURG<br />
– 100% NATUR<br />
Die Schampooseifen von «Toggenburger Naturseifen» sind im Vergleich zu herkömmlichen<br />
Schampoos besonders schonend und deshalb auch für empfindliche Kopfhaut geeignet.<br />
Die Toggenburger Naturseife ist ein umweltfreundliches Produkt, welches sich innert kurzer Zeit<br />
vollständig biologisch abbaut und somit keine Schadstoffe im Wasser hinterlässt. Die Seifen werden<br />
aus nachwachsenden Rohstoffen erzeugt und es wird nur ein Minimum an Verpackung benötigt.<br />
COCCOLO<br />
GESICHTS- & PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Gesichts- und<br />
Pflegeseife mit Aktivkohle,<br />
Chlorella und Fleur de Sel.<br />
Besonders schonend und<br />
ergiebig. Eine milde Seife für<br />
einen frischen Teint!<br />
# 21009, 100 g CHF 18.00<br />
DORNRÖSLI<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit Wildrosenöl und Rosenwasser.<br />
Besonders schonend<br />
und ergiebig. Mit der Kraft<br />
der wilden Rose und dem<br />
Duft der Rosa Damascena.<br />
Feuchtigkeitsspendend!<br />
# 21006, 100 g CHF 16.00<br />
FERNWEH<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit nährenden und pflegenden<br />
pflanzlichen Ölen. Besonders<br />
cremig, frisch und ergiebig.<br />
Die Pflegeseife Fernweh ist<br />
sehr gut für trockene Haut<br />
und gemäss Herstellerin<br />
auch bei Neurodermitis und<br />
Psoriasis geeignet.<br />
# 21003, 100 g CHF 16.00<br />
FRAU HOLLE<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit Holunder und Zitronenmelisse.<br />
Blumig umschmeichelnd<br />
und ergiebig. Die<br />
Pflegeseife Frau Holle ist<br />
sehr gut für trockene und<br />
beanspruchte Haut geeignet.<br />
# 21004, 100 g CHF 16.00<br />
HEUBLUEME<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Peelingseife<br />
mit Heublumen. Blumig,<br />
grasig und ergiebig. Mit<br />
Heublumentee und Wildheu.<br />
Diese Peelingseife eignet<br />
sich für Gesichts- oder<br />
Ganzkörperpeeling. Für ein<br />
sanftes Peeling.<br />
# 21010, 100 g CHF 16.00<br />
82<br />
TOGGENBURGER NATURSEIFEN
LEMONGRASS<br />
SHAMPOOSEIFE<br />
Handgefertigte Shampooseife<br />
mit Zitronengras.<br />
Besonders schonend und<br />
ergiebig mit dem erfrischenden<br />
Duft von Lemongras.<br />
Die Shampooseife ist auch<br />
für empfindliche Kopfhaut<br />
geeignet.<br />
# 21001, 100 g CHF 15.00<br />
OLIVIA<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit bestem Olivenöl und wenig<br />
Duftstoffen. Besonders<br />
schonend und ergiebig. Die<br />
Pflegeseife Olivia ist besonders<br />
mild und daher auch für<br />
Allergiker:innen geeignet.<br />
# 21008, 100 g CHF 16.00<br />
REISEFIEBER<br />
SHAMPOOSEIFE<br />
Handgefertigte Shampooseife<br />
mit Brennnessel, Pfefferminze,<br />
grüner Heilerde und Spirulina.<br />
Besonders schonend und<br />
ergiebig. Mit Grünkraft. Die<br />
Haarseife ist auch für empfindliche<br />
Kopfhaut geeignet.<br />
# 21002, 100 g CHF 15.00<br />
SANDDORN<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit wertvollem Sanddornöl.<br />
Fruchtig, reichhaltig und er -<br />
giebig. Die Pflegeseife Sanddorn<br />
ist sehr gut für trockene<br />
und beanspruchte Haut geeignet.<br />
Auch für reife Haut.<br />
# 21005, 100 g CHF 18.00<br />
WALDGEIST<br />
PFLEGESEIFE<br />
Handgefertigte Pflegeseife<br />
mit nährenden und pflegenden<br />
pflanzlichen Ölen und<br />
Fetten. Besonders schonend,<br />
belebend und ergiebig. Die<br />
Pflegeseife Waldgeist ist sehr<br />
gut für trockene und beanspruchte<br />
Haut geeignet.<br />
# 21007, 100 g CHF 16.00<br />
Tel 044 972 27 77 83
DR. METZ<br />
Seit über 70 Jahren liegt der Firma und der Familie Dr. Metz gute und<br />
vollwertige Ernährung am Herzen. Auf der Basis von langjähriger<br />
Erfahrung und den Erkenntnissen aus der Ernährungswissenschaft<br />
entwickelt das traditionsbewusste Familienunternehmen stets spannende<br />
Produkte für die alltägliche Ernährung. Auch die Forschung ist ein<br />
wichtiger Pfeiler der Unternehmenskultur.<br />
BLAUBEER<br />
VOLLFRUCHTSAFT<br />
Dr. Metz Blaubeer-Vollfruchtsaft<br />
besteht aus wilden finnischen<br />
Blaubeeren mit intensiv-aromatischem<br />
Geschmack. Für diesen<br />
vollmundigen, tief dunkelblauen<br />
Vollfruchtsaft werden die ganzen<br />
Beeren einschließlich Schale, Fruchtfleisch<br />
und Kernchen püriert. Reich<br />
an Anthocyanen, den Farbstoffen der<br />
Blaubeere.<br />
# 20009, 300 ml CHF 16.50<br />
CEREGRAN ®<br />
BIO BASIS-MÜSLI<br />
CereGran ® aus gekeimter Gerste und<br />
Dinkel liefert anhaltende Energie,<br />
wertvolles pflanzliches Protein und<br />
viele Vitamine.<br />
• aus gekeimter Gerste und gekeimtem<br />
Dinkel<br />
• 100 % Vollkorn – 100 % Bio<br />
• lange satt, lange konzentriert<br />
• basisch wirksame Mineralstoffe<br />
• ohne Zuckerzusatz<br />
# 20003, 500 g CHF 11.80<br />
CRANBERRIES<br />
GETROCKNET<br />
Cranberries liefern wichtige Nährstoffe<br />
und schmecken als Trockenfrucht<br />
besonders gut: Fruchtig-saftig<br />
bereichern sie z.B. Ihr Müsli.<br />
• fruchtig und saftig<br />
• bioaktive Pflanzenstoffe<br />
• gesunde Energie für zwischendurch<br />
• schonend getrocknet, mit Apfelsaft<br />
gesüßt<br />
# 20004, 250 g CHF 12.65<br />
CRANBERRY<br />
100 % MUTTERSAFT<br />
Beginnen Sie den Tag mit einem Glas<br />
reinen Cranberrysaft und genießen<br />
Sie ihn verdünnt mit Wasser oder<br />
anderen Säften. Oder mischen Sie ihn<br />
in Smoothies, Joghurt oder Desserts.<br />
• aus 100 % kanadischen<br />
Bio-Cranberries<br />
• schmeckt fruchtig-herb<br />
• ungesüsst<br />
# 20008, 250 ml CHF 11.25<br />
84<br />
DR. METZ
MINACTIV ®<br />
VEGANE MINERALSTOFFE<br />
Minactiv ® ist ein natürliches Pflanzenpulver,<br />
reich an Calcium, Magnesium,<br />
Eisen, Zink und Mangan.<br />
• Calcium für starke Knochen<br />
• Magnesium für Muskeln und Nerven<br />
• Zink für einen normalen Säure-<br />
Basen-Haushalt<br />
• Eisen für die Blutbildung<br />
• für gesunde Haut, Haare und Nägel<br />
# 20002, 250 g CHF 12.55<br />
PANACTIV ®<br />
BIERHEFE<br />
Cellulär-flüssige Bierhefe ist ein<br />
reines Naturprodukt mit vielen wichtigen<br />
B-Vitaminen, Mineralstoffen<br />
und Proteinen.<br />
• aus 100 % kanadischen<br />
Bio-Cranberries<br />
• schmeckt fruchtig-herb<br />
• ungesüsst<br />
# 20001, 500 ml CHF 14.60<br />
SÜSSLUPINEN-<br />
BRATLINGE<br />
TROCKENMISCHUNG<br />
Süßlupinen-Bratlinge sind die perfekte<br />
gesunde Mahlzeit und passen besonders<br />
gut zu Salaten und Gemüsegerichten.<br />
• hochwertiges Protein aus Lupine und<br />
Getreide<br />
• einfache Zubereitung in Pfanne oder<br />
Backofen für 18 Bratlinge<br />
• auch für vegetarische Sauce bolognese,<br />
Falafel und Gemüsefüllungen<br />
# 20006, 300 g CHF 11.35<br />
SÜSSLUPINEN-<br />
SCHROT<br />
TROCKENMISCHUNG<br />
Beginnen Sie den Tag mit einem Glas<br />
reinen Cranberrysaft und genießen<br />
Sie ihn verdünnt mit Wasser oder<br />
anderen Säften. Oder mischen Sie ihn<br />
in Smoothies, Joghurt oder Desserts.<br />
• aus 100 % kanadischen<br />
Bio-Cranberries<br />
• schmeckt fruchtig-herb<br />
• ungesüsst<br />
# 20005, 500 g CHF 12.80<br />
Tel 044 972 27 77 85
NEUES ESSEN NO. 1 /<br />
ERNTE GUT ALLES GUT<br />
GESPRÄCH MIT EINEM LANDWIRT<br />
In diesem Buch geht es um Wesentliches: Eine ursprüngliche, erfinderische,<br />
hochgesunde, ertragreiche und zukunftweisende Anbauweise von Agrarprodukten,<br />
die weit über Bio- und Demeter-Standards hinausgeht und<br />
zudem spannend ist wie ein Abenteuerroman, der gleichzeitig in der tiefen<br />
Vergangenheit, der prickelnden Gegenwart und dem Unbekannten künftiger<br />
Zeiten spielt.<br />
«Der Besucher fühlt sich in eine andere Welt versetzt», schreibt Ulrike Gonder<br />
in ihrem Vorwort. «Wir sehen hier keine alternativen Sektierer, sondern<br />
Originale mit eigenem Kopf, Ideen und Durchhaltevermögen, die hochwertige,<br />
schmackhafte Lebensmittel erzeugen.<br />
Die einzigartige Kombination aus Traditionsbewusstsein und Innovationsfreude,<br />
aus Lässigkeit und konsequentem Denken und Handeln hat mich<br />
gleich fasziniert.» Die grossformatigen Fotos von Antonius Conte vermitteln<br />
die Schönheit dieses Projekts, seine kalkulierte Wildheit und die unbändige<br />
Vitalität von zwei Männern, die mit sich und der Natur im Reinen sind. In<br />
langen Gesprächen mit Antonius Conte breiten Wüst und Appel ihre Philosophie<br />
und ihre praktischen Arbeitsmethoden vor den Lesern aus: Wer<br />
nachhaltig wirtschaften will, müsse eine «Kultur der Wildheit» erschaffen,<br />
denn stets ist die Natur Vorbild für eine Geisteshaltung, die Leben erschafft<br />
und es zu gegebener Zeit wieder sterben lässt, damit Neues wachsen kann.<br />
Das Buch ist auch ein Fanal des kreativen Widerstands in einer Zeit, in der<br />
die grossen Saatgutkonzerne nach der Macht über Lebensmittel und damit<br />
über die Menschen greifen. Wie in der politischen Welt scheint auch in der<br />
Landwirtschaft nichts an der Erkenntnis vorbeizuführen, dass statt Reformen<br />
eine Revolution nötig wäre. (Christoph Pfluger/Zeitpunkt)<br />
Umfang: 222 S., 100 % Altpapier, 100 Bilder, 2009 / Autor und Herausgeber:<br />
Antonius Conte, Vorwort von Ulrike Gonder, Rezepte von Erica Bänziger, ausführliches<br />
Glossar und Warenkunde von Dirk Appel / Softcover, Klebebindung.<br />
ISBN 978-3-033-02144-0 / Verlag: Naturkraftwerke Edition<br />
# 50204, NEUES ESSEN No. 1 CHF 48.00<br />
86<br />
BÜCHER
NEUES ESSEN NO. 2 /<br />
GLÜCK ESSEN<br />
VEGETARISCH UND VEGAN<br />
NATURKRAFTWERKE REZEPTBUCH<br />
[…] Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten war wohl noch nie<br />
explosiver und intensiver als in unserer Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet<br />
und seinen Möglichkeiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem<br />
Bereich eine verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen nicht<br />
mehr folgen können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt und angemessen,<br />
Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster Linie den freien<br />
und vielfältigen Methoden der Lebenskunst angehören, die Genuss,<br />
Kulturgut, Erkenntnisse jeder Provenienz und Handwerk zusammenführt<br />
und die von jedem voraussetzungslos und überall praktiziert werden kann. […]<br />
Umfang: 268 Seiten, 100 % Altpapier, 83 Farbbilder, 2013 / Autor: Fabienne Boldt,<br />
Herausgeber: Antonius Conte / Softcover, Klebebindung.<br />
ISBN 978-3-033-03975-9 / Verlag: Naturkraftwerke Edition<br />
# 50207, NEUES ESSEN No. 2 CHF 22.00<br />
NEUES ESSEN NO. 3 /<br />
MAKAIBARI –<br />
DAS WUNDER<br />
VON DARJEELING<br />
DIE GESCHICHTE DES<br />
TEEGARTENS MAKAIBARI<br />
[...] «Das Wunder von Darjeeling» berichtet von der Geschichte eines<br />
Teegartens im indischen Himalaya-Hochland. Hier hat sich durch kosmologisch<br />
korrekten Anbau nach biologisch-dynamischen Prinzipien ein neues<br />
symbiotisches Insekt entwickelt:<br />
die «Tea Deva». Dieses Wesen sieht aus wie ein Teeblatt und verändert sich<br />
wie die Tee-Pflanze mit den Jahreszeiten. Was ist das Besondere dieses aussergewöhnlichen<br />
Ortes, der einen so vollkommenen Tee hervorbringt?<br />
Ananja Balkumari erzählt mit viel Humor die abenteuerliche und geheimnisvolle<br />
Geschichte von Makaibari. [...]<br />
Umfang: 102 S., 100 % Altpapier, 57 Bilder, 2013 / Autor: Ananja Balkumari,<br />
Herausgeber: Antonius Conte, Vorwort von Tariq Aziz, mit Geleit von Antonius Conte,<br />
«Wie ich Tee Trinke» von Swaraj Kumar Banerjee / Softcover, Klebebindung.<br />
ISBN 978-3-033-04270-4 / Verlag: Naturkraftwerke Edition<br />
# 50208, NEUES ESSEN No. 3 CHF 23.00<br />
Tel 044 972 27 77 87
LABELS UND PARTNER<br />
DEMETER<br />
Demeter-Landwirte betrachten ihren Hof oder ihre Plantage als<br />
lebendigen, einzigartigen Organismus. Sie haben nicht allein<br />
die konkreten materiellen Substanzen, die physischen Kräfte<br />
der Natur im Blick, sondern auch die gestaltenden Kräfte des<br />
Kosmos. Sensible Naturbeobachtungen schulen und beeinflussen<br />
die tägliche Arbeit. Im Bemühen um einen ganzheitlichen<br />
Ansatz und ein spirituelles Verständnis entwickeln die Demeter-<br />
Landwirte auch eigene Strategien, mit Ressourcen umzugehen.<br />
Deshalb gibt es hier viele Vorreiter in Sachen alternativer<br />
Energien und nachwachsender Rohstoffe. Verantwortung für<br />
die Gesundheit von Mensch und Erde erfordert mehr als das<br />
Weglassen von Chemie, mehr als Gründüngung und Kompostwirtschaft,<br />
sie braucht die aktive Unterstützung und Gestaltung<br />
der Lebensprozesse! demeter.ch<br />
Naturkraftwerke Demeter Vertragsnummer: 066.98/04<br />
PFLUGLOSER<br />
MISCHFRUCHTANBAU<br />
Dieser Label wurde von Naturkraftwerke, Antonius Conte<br />
gegründet und steht für eine naturschonende Anbauweise, die<br />
die landwirtschaftlichen Ressourcen am deutlichsten schützt<br />
und zudem auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2<br />
-Vermeidung<br />
leistet. Bodenerosion, Wasserverbrauch und der Einsatz<br />
von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig wird eine<br />
hohe Pflanzengesundheit hervorgebracht und Lebensräume<br />
für Insekten, Vögel und Kleinwild gesichert. Biotopähnliche<br />
Paradieslandschaften sind oft ein schönes Ergebnis dieser<br />
Anbauweise, die aber keine generalisierenden Methoden<br />
verwendet, sondern sich der jeweiligen Boden- und Klimabeschaffenheit<br />
anpasst. mischfrucht-anbau.ch<br />
BIO.INSPECTA<br />
Die bio.inspecta ist 1998 gegründet worden, um die<br />
neutrale, unabhängige und glaubwürdige Kontrolle und<br />
Zertifizierung von Demeter- und Bio-Produkten zu<br />
garantieren. Naturkraftwerke Betriebsnummer: bi-Nr.<br />
30731 Elektronische Zertifikate auf bio-inspecta.ch<br />
VEGAN<br />
Der Hersteller erklärt, vollständige Kenntnis über den<br />
gesamten Produktionsprozess und sämtliche Inhaltstoffe<br />
seines Produktes zu haben. Weder im Endprodukt noch in<br />
irgendeinem Produktionsschritt kommen aus tierischen<br />
Quellen gewonnene Substanzen zur Anwendung. Alle<br />
Naturkraftwerke Produkte , – dazu zählen nicht Handelsprodukte<br />
unter Fremdmarken -, in diesem Verzeichnis sind<br />
vegan, wir verwenden aber nur bei komplexeren<br />
Mischungen das Vegan-Label.<br />
NATURLAND –<br />
VERBAND FÜR ÖKOLOGISCHEN LANDBAU<br />
Naturland fördert den Ökologischen Landbau weltweit und<br />
ist mit über 46000 Bauern einer der grössten ökologischen<br />
Anbauverbände. Als zukunftsorientierter Verband gehören<br />
für Naturland Öko-Kompetenz und soziale Verantwortung<br />
zusammen. Naturland Bauern und Verarbeiter arbeiten mit<br />
höchsten ökologischen Standards, die strenger sind als die<br />
des Bio-Siegels. naturland.de
DIE SEKEM-INITIATIVE<br />
in Ägypten besteht seit 1977 und wurde 2003 mit dem<br />
«Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet. Der Gründer<br />
Dr. Ibrahim Abouleish wurde zudem vom Economic<br />
World Forum-Gründer Klaus Schwab mit dem Titel<br />
«Outstanding Social Entrepreneur» gekrönt. Sekem gilt<br />
als zukunftsweisendes Unternehmensmodell des 21.<br />
Jahrhunderts. sekem.com<br />
EU-BIO<br />
Bio. Gut für die Natur, gut für dich. «Die biologische<br />
Produktionsweise trägt zu einer grossen biologischen<br />
Vielfalt und der Bewahrung von Arten und natürlichen<br />
Habitaten bei.» Das neue Bio-Logo ist das zweite Prüfsymbol<br />
der EU für Bioprodukte. Das erste Symbol wurde<br />
Ende der 1990er Jahre eingeführt.<br />
Naturkraftwerke<br />
BIO-Bär<br />
Naturkraftwerke BIO-Zeichen<br />
Diese eigenen Zeichen sind zertifiziert und kontrolliert<br />
durch bio.inspecta, CH-5070 Frick. Sie garantieren die<br />
Einhaltung der Schweizer Bio-Verordnung.<br />
Naturkraftwerke<br />
100% Schweiz
VIOLETTGLAS<br />
Unser Ziel ist es, Kunden<br />
Produkte von aussergewöhnlicher<br />
Qualität zu<br />
bieten. Herkömmliche Verpackungsmaterialien<br />
setzen diesem Anspruch<br />
Grenzen, weil sie nicht ausreichend<br />
geeignet sind, um die sensiblen Produkte<br />
vor den qualitätsmindernden<br />
Einflüssen von Licht zu schützen.<br />
Das Schwarz-Violettglas bietet eine<br />
einzigartige Möglichkeit den Wert<br />
unserer Produkte über lange Zeit auf<br />
gleich hohem Niveau zu erhalten.<br />
DIE IG ZÖLIAKIE<br />
der Deutschen Schweiz ist<br />
eine non-profit-orientierte<br />
Patientenorganisation, die<br />
sich für die Anliegen von Betroffenen<br />
mit Zöliakie und über alle Belange<br />
der glutenfreien Ernährung informiert<br />
und das strenge Label «glutenfrei»<br />
mit der durchgestrichenen Äre vergibt<br />
und kontrolliert.<br />
GLUTENFREI<br />
Für Produkte, die offensichtlich<br />
glutenfrei sind.<br />
Es finden nur stichprobenweise<br />
Analysen statt.<br />
MACROBIOTICS<br />
Makrobiotik ist ein Naturverständnis,<br />
wonach das<br />
harmonische Spiel zweier<br />
kosmischer Grundkräfte YIN und<br />
YANG Ausgewogenheit, Glück und<br />
Lebendigkeit erzeugen. In der Makrobiotik,<br />
die auch eine Lebensschule ist,<br />
werden traditionelle und moderne fernöstliche<br />
Weisheiten und Erkenntnisse<br />
auf den Lebensstil und die tägliche<br />
Ernährung übertragen.<br />
BIODEGRADABLE<br />
PACKAGING<br />
Die Beutel aus biologisch<br />
abbaubarem Papier und<br />
Zellulose werden aus landwirtschaftlichen<br />
Abfällen<br />
(Mais, Zuckerrohr, Reis usw.) und aus<br />
Holzabfällen aus zertifizierter Forstwirtschaft<br />
hergestellt. Das Material<br />
ist kompostierbar; braucht in einem<br />
Gartenkompost allerdings sehr lange<br />
bis es zersetzt ist. Wir empfehlen die<br />
Biotonne.<br />
WELTKÜCHE<br />
Rezeptplattform für<br />
den alltäglichen<br />
Gebrauch von Naturkraftwerke-Produkten<br />
und Labor für Weltoffenheit.<br />
www.weltkueche.bio<br />
ROH COLD<br />
ROH: keine Behandlung über<br />
42°C in keiner Prozessstufe,<br />
100% kontrolliert.<br />
COLD: keine Hitzezuführung<br />
bei der Verarbeitung aber<br />
mögliche natürliche Prozesswärme<br />
über 42 °C.<br />
AUSLAUF 32 ˚C<br />
Mit einer neuen Kühltechnik<br />
erreichen wir beim Ölpressen<br />
eine Auslauftemperatur<br />
von 32°C.<br />
ALTE SCHULE *<br />
ENTSCHLEUNIGUNGSPRODUKT<br />
Gegenpool zur Instantisierung<br />
der Biowelt. Alternative<br />
und Ergänzung zu Yoga und<br />
anderen Entspannungsmethoden.<br />
Bewusst zelebrierte Umständlichkeit.<br />
FEUERRÖSTUNG<br />
In einer Gusskugel, auf<br />
offenem Feuer, langsam<br />
und schonend geröstet.<br />
ESSBAR<br />
Bezeichnung für Körperpflege produkt,<br />
das 100% Lebensmittel qualität aufweist.<br />
HANDGEMACHT<br />
Die Verarbeitung<br />
wird 100% von<br />
Hand gemacht.<br />
FAIR & FRIEND<br />
nicht zertifiziertes<br />
Freundschaftsnetzwerk<br />
FAIR &<br />
FRIEND<br />
SWISSNESS<br />
Herstellungsland<br />
swiss<br />
made<br />
Naturkraftwerke Fair<br />
Label für ein kollaboratives<br />
Freundschaftsnetzwerk.<br />
Rohstoff aus der Welt,<br />
Verarbeitung in der<br />
Schweiz.<br />
Rohstoff aus und<br />
Verarbeitung in der<br />
Schweiz.
ALLGEMEINE<br />
GESCHÄFTSBESTIMMUNGEN /<br />
AGB FÜR PRIVATKUNDEN<br />
1. PREISE<br />
In allen Preisen ist bereits die gesetzliche<br />
Mehrwertsteuer (2,6% bzw. 8,1%) enthalten.<br />
Versandkosten werden extra berechnet.<br />
2. VERSANDKOSTEN<br />
Bei Lieferungen im Inland (ausschliesslich<br />
A-Post) berechnen wir pauschal CHF 8,<br />
bei Bestellung mehrerer Artikel am gleichen<br />
Tag werden die Versandspesen nur einmal<br />
verrechnet. In der Schweiz liefern wir ab<br />
Bestellwert von CHF 100 frei Haus. Bei<br />
Lieferungen ins Ausland und nach Übersee<br />
werden die entstehenden Versandkosten<br />
berechnet.<br />
3. ZAHLUNGSWEISE<br />
Sie können wahlweise per Rechnung (innert<br />
10 Tagen nach Erhalt der Lieferung und der<br />
Rechnung mit dazugehörigem Einzahlungsschein),<br />
Paypal, Kreditkarte oder PostFinance<br />
bezahlen.<br />
4. LIEFERUNG<br />
Die Lieferung erfolgt durch die Post oder<br />
durch einen Kurierdienst innerhalb weniger<br />
Tage nach Bestelleingang.<br />
5. ANNAHMEVERWEIGERUNG<br />
Bei unberechtigter Annahmeverweigerung<br />
der von uns gelieferten Waren berechnen wir<br />
die uns entstandenen Kosten. Unser Recht<br />
auf Erfüllung des Kaufvertrages bleibt hiervon<br />
unberührt.<br />
6. EIGENTUMSVORBEHALT<br />
Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen<br />
Bezahlung Eigentum der Firma<br />
Naturkraftwerke.<br />
7. UMTAUSCH<br />
Umtausch oder Rücknahme von Artikeln<br />
ist nicht möglich. Ausnahmen siehe unter<br />
«Reklamationen».<br />
8. REKLAMATIONEN<br />
Umtausch ist nur bei Falschlieferung oder<br />
Herstellungsfehlern möglich.<br />
Bei Beschädigung auf dem Transportweg<br />
müssen Sie innerhalb von 48 Stunden<br />
reklamieren, da sonst der Anspruch auf<br />
kostenlosen Ersatz erlischt.<br />
9. RÜCKGABERECHT<br />
Auf Lebensmittel besteht kein Rückgaberecht.<br />
Auf alle anderen Produkte gewähren<br />
wir ein Rückgaberecht innerhalb von<br />
14 Tagen nach Erhalt der Ware. Die<br />
Ware muss ungeöffnet, in einwandfreier<br />
Originalverpackung und ausreichend<br />
frankiert zurückgesendet werden.<br />
10. GEWÄHRLEISTUNG<br />
Bei der gelieferten Ware ist die Haftung auf<br />
Ersatzlieferung begrenzt. Ansprüche auf<br />
Rückgängigmachung des Vertrages oder<br />
Herabsetzung der Vergütung sind ausgeschlossen,<br />
sofern Ersatzlieferung in angemessener<br />
Frist möglich ist. Einwendungen<br />
wegen Mängeln an der Ware können innerhalb<br />
von 3 Tagen geltend gemacht werden.<br />
Ergibt die Überprüfung der mangelhaften<br />
Ware, daß die Mängel auf schuldhaftes<br />
Verhalten des Käufers (z.B. Beschädigung<br />
durch unsachgemäße Behandlung) zurückzuführen<br />
sind, so trägt der Käufer die Kosten<br />
der Ersatzlieferung.<br />
11. VORBEHALT<br />
Unser Angebot ist freibleibend. Es bleibt uns<br />
vorbehalten die vorliegenden AGB jederzeit<br />
an die Gegebenheiten anzupassen und sofort<br />
anzuweden.<br />
12. GERICHTSSTAND / ANWENDBARES<br />
RECHT<br />
Gerichtsstand ist Zürich. Im Falle von Streitigkeiten<br />
gilt ausschliesslich Schweizerisches<br />
Recht.
Naturkraftwerke ist ein Schweizer Kleinunternehmen, das<br />
hochwertige biologische und biologisch-dynamische Produkte<br />
verarbeitet und herstellt. Die Lebensmittel, Naturprodukte<br />
und Elementarnahrungen entstehen unter dem Leitstern einer<br />
globalen Ökonomie der Gerechtigkeit, die eine soziale und<br />
nachhaltige Entwicklung innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette<br />
anstrebt. Alle Produkte des Labels sind der Idee<br />
einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise verpflichtet.<br />
Die Schwarzkümmelsamen beispielsweise, die im Zürcher<br />
Oberländischen Aathal-Seegräben zu hochwertigem Öl<br />
verarbeitet werden, stammen aus Sekem, einem Projekt in<br />
Ägypten, das 2003 mit dem «Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet<br />
wurde.<br />
Der Firmengründer Antonius Conte sucht gemeinsam mit<br />
einem engagierten Team seit Jahren weltweit nach den besten<br />
Rohstoffen für seine Ideen. Er arbeitet auch lokal mit einem<br />
Netzwerk von Bio-Bauern und Kollektiven zusammen. Aus<br />
solchen freundschaftlichen Kooperationen entspringen die<br />
unverwechselbaren Produkte.<br />
2024<br />
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist ein Dienst an<br />
der Erde und eine Entwicklungspflege der Natur als Grundlage<br />
des Lebens. Sie ist ein wirksamer Naturschutz und kann<br />
einen inspirierenden und heilsamen Beitrag zur Lösung der<br />
heutigen Umweltprobleme leisten. Die Produkte von Naturkraftwerke<br />
entsprechen, wo immer möglich, diesen<br />
Grundlagen.<br />
Die Tradition der kalt gepressten Naturkraftwerke – Öle aus<br />
dem Zürcher Oberland macht uns seit 1998 zu Schweizer<br />
Pionieren dieser Disziplin. Vom Saatgut bis zum verkaufsfertigen<br />
Produkt führen wir ein ständig wachsendes Sortiment<br />
an qualitativ kompromisslosen Ölen.<br />
Naturkraftwerke<br />
Antonius Conte & Partner<br />
Gibelstrasse 11, CH-8607 Aathal-Seegräben<br />
Telefon (+41) 044 972 27 -77, Fax -76<br />
info@Naturkraftwerke.com<br />
Naturkraftwerke.ch | mischfrucht-anbau.ch<br />
weltkueche.bio | buecherservice.ch<br />
Gedruckt auf 100% Recyclingpapier.
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