allıanoı'da bulunan ezme ve öğütme taş aletleri ile taş kaplar

andezittendir. Çapları 32 cm. ile 58 cm. arasında değişmektedir. Çoğu parça olan
eserlerden sadece 7 tanesi tümdür.
Üst taşta yer alan çevirme kolu deliği bütün eserlerin kenar kısmında dikdörtgen
ve yatay bir oyuk şeklindedir. Fakat bu yatay oyuk, çevirme kolunun yatay olduğu
anlamına gelmez. Ahşaptan yapılan çevirme kolu, “L” şeklinde yapılmakta ve dikey
düzlemde yer almaktadır. Hemen hemen çevirme kolu deliğinin bulunduğu bütün üst
taşlarda deliğin bulunduğu kısımda, taşın üst bölümü daha kalın bırakılmıştır. Delik
üstündeki bu yükselti, dıştan içe doğru daralarak, kelebek kanadı şeklinde bir form
oluşturmaktadır.
Çevirme kolu deliği, kimi taşlarda (Kat. No. 84, 90, 98, 105, 107), taşın alt
kısmına yakın açıldığından kırılmıştır. Kat. No. 93’de, çevirme kolu deliğinin alt kısmı
kırıldığı için, çevirme kolu için yeni bir delik açılmıştır.
Değirmen taşlarının çapları ile tahıl dökme deliklerinin çapları arasında bir
standart söz konusu değildir. Taşların çapları birbirine yakın olsa da, tahıl dökme
deliklerinin çapları değişmektedir. Dolayısıyla koni şeklindeki tahıl dökme deliği kimi
taşlarda daha dar ve dik bir şekildeyken (Kat. No. 92), kimi taşlarda daha geniş ve
yayvandır (Kat. No. 88).
Kat. No. 120, mil deliğindeki dikey demir aksamıyla birlikte ele geçmiştir.
El değirmeni formlarında, Roma ve Bizans Çağı olarak ayrım yapılamamaktadır.
Roma Çağı’ndaki form, bugün de Anadolu’nun kırsal kesimlerinde kullanılmaktadır.
25