Gaziantep Turizm Raporu 2012 - Gaziantep Ticaret Odası

4.1.5 Kültürel Özelliklerin Yaşatılması
Özellikle el sanatları ve benzeri belgelenmemiş kültürel mirasın son ustaları,
zanaatkarları yavaş yavaş yok olurken, genç nüfus geleneksel sanatlara
(ekonomik tabanı olmaması nedeniyle çoğu kez haklı olarak) duyduğu ilgiyi
yitirmektedir.
• Geleneksel el sanatlarının yaşatılması öncelikli bir hedef olmalıdır. El
sanatlarının dokümantasyonu ve yeni kuşaklara öğretilmesi bu hedef
kapsamında ele alınacak temel konulardan biridir.
• Bu alandaki kritik nokta, el sanatlarının ekonomiye kazandırılmasıdır. Kolay
taşınabilir, iyi tasarlanmış, kaliteli, Bölge’ ye özgün ürünler - profesyonel bir
anlayışla şehrin marka imajı da göz önü alınarak yapılan ürünler ile
turistlere hitap edilmelidir. Bu alanda sağlanacak her türlü olumlu gelişme el
sanatlarının da yaşamasına yönelik bir etki yaratacaktır.
• Gastronomi: Gaziantep mutfağı konusunda özellikle son yıllarda yürütülen
başarılı çalışmaların yanı sıra bu çalışmaların sürdürülebilirlik kazanması ve
Gaziantep mutfağının ulusal ve uluslararası platformlarda düzenli tanıtımın
yapılması büyük önem taşımaktadır. Bu konuda var olan eksikliklerin yanı
sıra mutfağa ait özelliklerin de gelecek nesillere aktarılması amacı ile çeşitli
aşçılık okulları ve yazılı materyallere ihtiyaç duyulmaktadır.
• Kültürel değerlerin turizme kazandırılması: Türkiye’de folklorun temelini
halkoyunları oluşturmaktadır. Türk halk oyunları çeşitlilik ve kapsam
bakımından dünyada en dikkat çeken folklorik olgulardan birisidir. Bu
çeşitlilik Gaziantep’te de halk oyunlarında olduğu kadar geleneksel giysi ve
türkülerde de görülmekte olup, bu kültürel değerlerin turizme kazandırılması
konusunda ciddi eksiklikler söz konusudur.
47