Ahmet Kavak

More documents

Recommendations

Info

YENİ UN TEBLİĞİ NELER GETİRECEK?Mevcut Tebliğ1-Ekmeklik un;Tip 550 %kül KM’de en çok 0.55Tip 650 %kül KM’de en çok 0.65Tip 850 %kül KM’de en çok 0.85Yeni Un Tebliği1-Ekmeklik buğday unu;% kül KM’de En az 0,7 , En çok 0,82-Özel amaçlı un2-Özel Amaçlı Buğday Unu; kül miktarına ilişkinbir sınırlama getirilmemiştir. Tüketici talebinegöre istenilen külde üretilebilecek.Tanımlanmamıştır.3-Tam Buğday Unu ekmek ve ekmek çeşitleritebliğine uyumlu olarak ilk defa mevzuattatanımlanmıştırTanımlanmamıştır. Gıda amaçlı kullanılan buğday kepeğitanımlanmıştır.8 Mart 2013 12
YENİ UN TEBLİĞİ NELER GETİRECEK?Mevcut TebliğMevcut uygulamada genelliklepolipropilen çuvallar kullanılmaktadır.Bunlar gözenekli bir yapıda olupbulaşmaya açıktır. Aynı zamanda bumalzemeden yapılan çuvallarıntozuşmadan dolayı çuval başı 139 grun kaybına neden olduğubilinmektedir.Herhangi bir değer yokYeni Un TebliğiUn ambalajlarının büyük çoğunluğunuoluşturan polipropilen malzemedenüretilen çuvallara ilişkin kalite kriteribelirlenmiştir. “Ambalaj malzemesininpolipiropilen olması durumundapolipiropilen ambalajın dokuma sıklığıcm’de 5 adet ve ağırlığı en az 80 gr/m2 olur.” hükmü getirilmiştir.Sedimantasyon ve düşme sayısı gibiyeni kalite kriterleri getirilmiştir. Budüzenleme ile ekmeklik buğdayunlarının kalite özelliklerininiyileştirilmesi amaçlanmıştır.8 Mart 2013 13
Page 1 and 2: BUĞDAY UNUMEVZUATIAhmet KAVAKGıda
Page 3 and 4: BUĞDAY UNU TEBLİĞİ(TASLAK/2013)
Page 9 and 10: BUĞDAY UNLARI VE GIDA AMAÇLI BUĞ
Page 11: YATAY GEREKLİLİKLERAmbalajlamaTü
Page 15 and 16: ETİKETLEME-Kayıt işlemine tabi o
Page 17 and 18: TEBLİĞ TAM OLARAK NE ZAMAN YÜRÜ
Page 19 and 20: DenetimSayısıİPCSavcılığaSuç
Page 21 and 22: SONUÇLANAN ALO GIDA BAŞVURU SAYIL

Ahmet Kavak

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?