Haziran Dergi

More documents

Recommendations

Info

HAZİRAN 2019 YIL:1 SAYI:4“Şehrin sitesi, şehrin dergisi”www.eskisehir.netLezzetli ürünlerinin yanı sıra samimi ortamıylaön plana çıkan bir işletme olan AlBanco Coffee, müşterileriyle kurduklarıarkadaşlık ve dostluk ilişkileri, dekorasyonundakullandıkları sıra dışı çözümler ve sakinatmosferiyle, kafa dinlemek isteyen insanlarınuğrak noktası olmuş durumda.“Adım İlker İr. Al Banco Coffee’nin sahibiyim.Burayı 2018 yılında eşim için açtık. Diğer işyerimizi farklı bir yere taşıyınca burayı da kafeolarak devam ettirmek istedik. Burayı açarkenticari bir güdüden ziyade tabiri caizse “keyfi” birgüdüyle hareket ettik. Bundan dolayı çok dahasamimi bir ortam yakaladık diyebilirim.Bütün dekorasyonları ve diğer yerleşimlerizevkimize göre kendimiz tasarladık. Bazı malzemelerivefat eden annemin evinden, diğerleriniise geri dönüşüm yöntemiyle elde ettiğimiz dekorlardanseçtik. Örneğin; avizelerimiz tencerekapağından, lambalarımız inşaat demirinden,kullandığımız bazı masalar ve sehpalar ise eskivarillerden elde edildi. Kafemizin ismi olan “AlBanco” ise; aslında İtalya’da kahvenizi alıp ayaktaveya bankta içebileceğiniz bir servis şeklininadı… Bizim de hoşumuza gitti ve kafemize buismi koymaya karar verdik.Ayrıca burada kimseye müşteri gözüyle bakmıyoruz.Bence bizim en büyük farkımız da bu.Herkese arkadaşça, dostça yaklaşıyoruz. Sabahlarıbazen kahvaltı hazırladığımız zaman tanımadığımızinsanları bile masamıza davet ettiğimizoluyor.Ayrıca bu insanlarla zaman zaman kafe dışındada görüşüp çeşitli aktivitelerde yer alıyoruz.Bu nedenle samimiyet bizim parolamız diyebilirim.Zaten sloganımız da; “İyi bir geyik, insana enüst düzeyde tatmin sağlayan aktivitedir.”KURABİYE BİZDEN SORULUR“Ağırlıklı olarak üçüncü nesil kahve üzerineçalışıyoruz. Kahve konusunda geniş bir menüyesahibiz. Soğuk kahve çeşitlerinden tutun ikincinesil kahvelere kadar her türlü kahve çeşidinimenümüzde barındırmaya çalışıyoruz. Onun haricindediğer içecek çeşitlerimiz de mevcut. Kışındaha çok üçüncü nesil demleme kahvelerimizgidiyor. Yazın da özellikle “Cold Drip” diye tabiredilen soğuk demleme kahvemiz tutuluyor.Cold Drip’te kahve, 12 ile 24 saat arasındademlendiği için aroması ve lezzeti çok farklı...Onun haricinde “Ice Latte”miz çok beğeniliyor.Yiyecek olarak ise pizzalarımız ve tostlarımızrevaçta… Ayrıca trileçe ve havuçlu tarçınlı kekgibi tatlı çeşitlerimiz de mevcut. Fakat özellikle“cookie”mize çok güveniyoruz. Hatta sırf cookieyemek için gelenler bile oluyor.Bütün ürünlerimizi kendimiz yapıyoruz. Bu daürünlerin lezzetini ve kalitesini önemli derecedeartıran bir unsur…”ALIŞILA GELMİŞİN DIŞINDAYIZ“Müşteri kitlemizi genelde öğrenciler oluştursada; mekânımızın sakin bir lokasyonda yer almasısebebiyle kafa dinlemek için gelen insanlar çokfazla… İnsanlar genelde buraya hayatın karmaşasındanve popüler kültüründen uzaklaşıp kendileriylebaş başa kalmak için geliyorlar.Bu nedenle klasik kafe konseptinden uzakta,alışılagelmişin dışında bir işletmeyiz.”16Eskişehir.net
HAZİRAN 2019 YIL:1 SAYI:4“Şehrin sitesi, şehrin dergisi”www.eskisehir.net17Eskişehir.net
Page 1 and 2: HAZİRAN 2020 2019 YIL:1 YIL:2 SAYI
Page 3 and 4: HAZİRAN 2019 YIL:1 SAYI:4“Şehri
Page 9: HAZİRAN 2019 YIL:1 SAYI:4“Şehri
Page 15: HAZİRAN 2019 YIL:1 SAYI:4“Şehri

Haziran Dergi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?