Karta Menu Restauracji George Sand - Hotel Mazurkas

DANIA MIĘSNE
MEAT
Kotlet schabowy smażony w jajku i bułce, serwowany z domowymi kluskami
i kapustą aromatyzowaną koprem ogrodowym
Fried pork chop coated in egg and crumbs serverd with noodles and cabbage flavoured with fresh dill
34 PLN
Perlica marynowana w pomarańczach i świeżym imbirze, serwowana na chutney z mango i ananasa,
z selerem naciowym w karmelizowanych buraczkach oraz szalotkami i sosem z leśnych jeżyn
Guineafowl marinated in oranges and fresh ginger, served on mango and pineapple chutney
with celery in caramelized beetroot, shallots and wild blackberry sauce
42 PLN
Polędwiczki wieprzowe z rusztu, marynowane w cytrynowym tymianku i niedźwiedzim czosnku, serwowane
na pieczonej ziemniaczanej rozecie z zielonymi szparagami i parowanymi warzywami, w kompozycji sosu z borowików
Grilled pork loins, marinated in lemon thyme and wild garlic, served on baked potato rosette
with green asparagus and steamed vegetables, in composition of porcini mushroom sauce
44 PLN
Medaliony z dzika marynowane w trawie żubrowej, serwowane z szafranowymi karmelizowanymi jabłkami,
pieczonymi buraczkami, aksamitną polentą oraz z sosem z czerwonego wina i owoców żurawiny
Boar medallions marinated in bison grass, served with saffron caramelized apples, baked beetroot,
velvety polenta, and with red wine and cranberry sauce
49 PLN
Pieczona kaczka marynowana w soku i liściach cytrusowca z dodatkiem kory cynamonu, serwowana
z szafranową gruszką nadziewaną konfiturą z żurawiny i korzenno–balsamicznym sosem
Baked duck marinated in lemon juice and leaves with cinnamon sticks, served with saffron pear stuffed
with cranberry jam and with spicy balsamic sauce
54 PLN
Gęś serwowana na chutney z karotki i mango, w kompozycji musu z macerowanych moreli,
rukoli z sosem z czerwonego wina i czarnej porzeczki
Goose served on carrots and mango chutney, in composition of macerated apricot mousse,
rocket, with red wine and blackcurrant sauce
56 PLN
Kotleciki cielęce sous-vide serwowane z puree z patatów z nutą wanilii, karmelizowanymi szalotkami,
słodkim zielonym groszkiem w chrupkim azjatyckim cieście i rozmarynowo-tymiankowym sosem
Sous-vide veal chops, served with sweet potato puree with a hint of vanilla, caramelized shallots,
sweet green pea in crunchy Asian pastry, and rosemary and thyme sauce
58 PLN
Polędwica wołowa z sezonowanego Black Angus, serwowana na blanszowanym szpinaku
i francuskim welurowym sosie, w kompozycji zielonych szparagów i ziemniaczano-truflowym puree
Sirloin of seasoned Black Angus, served on blanched spinach with French velvety sauce,
in composition of green asparagus and potato and truffle puree
59 PLN