Specijaliteti podravske kuhinje:
Specijaliteti podravske kuhinje:
Specijaliteti podravske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Teleća koljenica u pelatu (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>podravske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
1kg teleće koljenice<br />
0,2 kg špeka<br />
sol, papar<br />
stabljika celera<br />
glavica crvenog luka<br />
režanj češnjaka<br />
1 kg pelata Podravka<br />
0,25 l bijela vina<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>podravske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Teleću koljenicu posolimo i popaprimo, te ju u vrućem ulju u velikoj posudi<br />
zapečemo sa svih strana. Zatim koljenicu izvadimo, a u masnoći zapečemo isjeckano<br />
začinsko bilje i špek. Dodamo pelate i sve skupa kratko propirjamo. Dodamo<br />
koljenicu i vino te posudu stavimo u pećnicu i pečemo na 200°C oko dva i pol sata.<br />
Teleći kotleti s vrganjima (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>podravske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
teleći kotleti<br />
sušene gljive - vrganji<br />
sušena slanina<br />
luk<br />
vino<br />
sol<br />
feferoni<br />
ulje<br />
brašno<br />
Vegeta<br />
papar<br />
Opis:<br />
Sušene vrganje namočimo u toploj vodi 15-20 minuta. Teleće kotlete potučemo,<br />
posolimo, popaprimo, povegetimo i popržimo na vrućem ulju. Dodamo sitno sjeckani<br />
luk, slaninu, namočene vrganje i crno vino. Podlijemo temeljcem. Po potrebi<br />
začinimo i zgusnemo. Poslužujemo s kroketima ili njokima.<br />
16
Change language