You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Buen provecho!<br />
(španělština)<br />
Peru<br />
– ananas plněný mořskými plody.<br />
Dobrou apetite!<br />
chuť!<br />
Mexiko<br />
Tacos k bohatému pozdnímu obědu.<br />
Bom<br />
(portugalština)<br />
Feijoada – pilíř brazilské kuchyně –<br />
vepřové v mnoha úpravách<br />
225 g vepřové klobásky a 225 g klobásy typu chorizo<br />
opečte na oleji nebo sádle dohněda. Ve velkém<br />
hrnci opět na troše sádla či oleje zpěňte 2 velké<br />
cibule, 4 stroužky česneku a slaninu, vše pokrájené<br />
nadrobno. Přidejte den máčené scezené černé fazolky –<br />
cca 1½ šálku. Promíchané dvě až tři minuty smažte.<br />
Přidejte o polovinu víc studené vody, než je fazolí, sůl,<br />
pepř, bobkový list a případně chilli papričku. Mírně vařte<br />
třicet až čtyřicet minut. Přidejte 225 g uzených žeber<br />
a 225 g uzeného vepřového masa (plecko) a klobásky.<br />
Přilijte vodu aby tvořila zhruba čtvrtinu celkového<br />
objemu jídla. Na mírném ohni vařte dokud není vše<br />
měkké. Křehké maso i klobásky pak vyjměte a pokrájejte.<br />
K fazolím přilijte 150 ml pomerančové šťávy a 50 ml<br />
pálenky cachaca, případně zahustěte škrobem a vše ještě<br />
několik minut provařte. Přidejte posekanou petrželku,<br />
popř. pálivou papričku. Dochuťte solí a čerstvě mletým<br />
černým pepřem.<br />
Ku méejtech<br />
uutsil<br />
(yucatecká mayština)<br />
V listopadu 2010 byla tradiční mexická kuchyně<br />
zařazena na seznam nehmotných památek<br />
lidstva UNESCO.<br />
Argentina (82), Bolívie (78, 81, 83), Brazílie (83), Ekvádor (79), Guatemala (69, 75), Honduras (69, 72, 75),<br />
Chile (82), Kolumbie (77), Kostarika (73, 75), Kuba (68), Mexiko (69–71), Nikaragua (72, 75), Panama (74, 75),<br />
Paraguay (83), Peru (78 – 80, 83), USA (66, 67), Venezuela (76)
Change language