Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tovljeno, da bo vinski letnik 2008 zelo kvaliteten.<br />
Kljub navedenemu pa je letos bila<br />
precejšnja ponudba prodaje grozdja.<br />
Tako je letos možno pridelati vse vrste vin<br />
- tako po kakovosti od deželnega, kakovostnega,<br />
vrhunskega vina in tudi vrhunskih<br />
vin posebne kakovosti, kot so pozna trgatev,<br />
izbor, jagodni izbor in suhi jagodni izbor.<br />
Ledeno vino pa čaka v naravi na ustrezno<br />
temperaturo.<br />
Sedaj, v tem času je še precej dela v kleti pri<br />
negi mošta oziroma ponekod pri negi že<br />
mladega vina. Pri vinu se še vedno zahteva<br />
usklajenost senzoričnih lastnosti. To pomeni,<br />
da so senzorične lastnosti vina, kot so<br />
barva, vonj, okus in harmoničnost, usklajene.<br />
Vse to moramo upoštevati že pri negi<br />
mladega vina:<br />
- pravočasna ločitev mladega vina od droži<br />
(prvi pretok naj bo letos hiter, takoj po<br />
zaključenem alkoholnem vrenju – končani<br />
fermentaciji - to pa zaradi višje vrednosti<br />
pH);<br />
- zaščita mladega vina pred ok<strong>si</strong>dacijo (dolivanje<br />
in primerno žveplanje);<br />
- pravočasno odpraviti pomanjkljivosti, napake<br />
ali celo bolezni vina.<br />
Martin je že pred nami in bo mošt spremenil<br />
v vino. Tako bo tudi ta letnik lahko zapisan<br />
kot letnik kvalitetnega, vrhunskega vina.<br />
Ko spremljamo pridelek med vegetacijo, se<br />
vča<strong>si</strong>h vprašamo, zakaj ni zdrav, zakaj ne<br />
raste času primerno itd. Seveda so bolezni<br />
in škodljivci tisti, ki vplivajo negativno na<br />
razvoj pridelka. Vendar moramo priznati,<br />
da rastline laže »premagajo« bolezni in škodljivce,<br />
če imajo ustrezno in pravilno prehrano<br />
ter seveda primerno zaščito.<br />
Tako znova poudarjam, da je še čas za jemanje<br />
vzorcev zemlje za analizo glede založenosti<br />
hranil. Tako bomo jemali vzorce<br />
zemlje na:<br />
Kmetijske aktualne novice<br />
- travnikih do 6 cm globine,<br />
- njivah do globine ornice 20 cm globine,<br />
- trajnih nasadih do globine 30 cm.<br />
Vzorči se na čimveč mestih parcele, da dobimo<br />
čimbolj izenačen vzorec zemlje. Ne<br />
pozabimo tudi na apnenje. Le tako bo zagotovljena<br />
ustrezna prehrana v celoti.<br />
Torej se naj vsaj vsakih pet let v trajnih nasadih<br />
vzame vzorec zemlje za analizo ter se<br />
tako zagotovi realen pregled hranil v tleh,<br />
dostopnih rastlini v vegetaciji. Osebno pa<br />
menim, v kolikor imamo letine z obilnimi<br />
padavinami, da je potreben krajši časovni<br />
razmik za analizo zemlje za posamezne poljščine.<br />
Pri trajnih nasadih, tako vinogradih kot sadovnjakih,<br />
pa naj poudarim pomen analize<br />
listov in plodov med vegetacijo, saj bomo<br />
tako lahko pravočasno reagirali in zagotovili<br />
pravilno prehrano rastline ter zdrav in<br />
kvaliteten pridelek, kar je naš cilj. Letos se<br />
je ponekod v vinogradih z višjo vrednostjo<br />
pH pojavilo pomanjkanje kalija, kar<br />
se je odražalo v razbarvanju listov vinske<br />
trte v rumeno barvo med vegetacijo ter v<br />
zvijanju robov listov navzgor. Med vegetacijo<br />
pomanjkanje kalija rešujemo z dodajanjem<br />
foliarnih gnojil (pod različnimi<br />
imeni različnih proizvajalcev).<br />
Vinogradniki, ki imajo poškodovane vinograde<br />
zaradi toče, pa bodo morali dati<br />
posebno pozornost na pravilno zimsko<br />
rez vinske trte.<br />
Seveda pa so v<strong>si</strong> pridelovalci, vključeni v<br />
SKOP in KOP, dolžni vsakih pet let dati zemljo<br />
v analizo za posamezno kulturo v sklopu<br />
GERKA.<br />
Edi Jug<br />
8 November 2008
Change language