BAKALÁŘSKÁ PRÁCE - Západočeská univerzita v Plzni

Západočeská univerzita v Plzni, Fakulta strojní, Bakalářská práce, akad. rok 2011/12
Katedra průmyslového inženýrství a managementu Barbora Šrámková
2.2.1 Určení hodnoty v očích zákazníka
Naším cílem musí být dodávání produktů, které si zákazník přeje, v termínu, kvalitě a množství,
které vyžaduje. Toto neplatí pouze pro externího podnikového zákazníka. Pojmem zákazník
zde rozumíme i interního pracovníka, kterému je dodáván polotovar, služba či informace
z předešlého procesu. Důležité je určení, kdo je odpovědným dodavatelem a kdo zákazníkem
každého procesu. Metoda naslouchání hlasu zákazníka a plnění jeho požadavků se nazývá
Voice Of Customer. Výsledkem musí být spokojený zákazník.
2.2.2 Zamezení plýtvání
Pro zamezení plýtvání je třeba nejdříve definovat, co vše tento pojem zahrnuje. Plýtvání je
veškerá činnost či stav v podniku, který zvyšuje náklady na produkt, ale nezvyšuje jeho hodnotu.
K tomuto jevu dochází během všech fází životního cyklu výrobku. Pokud se zaměříme
pouze na výrobu, je možné vyjmenovat osm základních a nejčastějších druhů plýtvání[4 str.
24]:
Nadvýroba (vyrobeno příliš mnoho nebo brzy)
Nadbytečná práce (například počítání dílů, hledání nástrojů, pozorování chodu stroje)
Zbytečný pohyb (operace nepřidávající hodnotu, chybějící ergonomie pracoviště)
Zásoby (jejich hromadění, krátkodobé skladování nebo naopak nedostatek komponentů
pro montáž)
Čekání (například na matriál, na informace, na dokončení strojového cyklu)
Opravování (plýtvání je jak tvorba nekvalitního produktu, tak opravování, poruchy
a přestavování zařízení, špatná péče o stroje a zařízení)
Doprava (zbytečná nebo komplikovaná manipulace)
Nevyužití schopností a znalostí pracovníků, neefektivní komunikace
Kromě těchto činností dochází samozřejmě také ke klasickým druhům plýtvání a to materiálem,
pomůckami a energiemi (osvětlení, vytápění, ventilace, běh zařízení naprázdno). Některé
druhy plýtvání (označujeme je dle zdroje [6 str. 4] jako „čisté plýtvání“) je možno úplně odstranit.
Jsou ale i činnosti, které nepřidávají hodnotu výslednému produktu, ale jsou nezbytné
– např. manipulace, kontrola. Toto plýtvání se musíme snažit minimalizovat a to jak
z hlediska času, tak nákladů na něj vynaložených.
2.2.3 Zajištění toku, tahu
Velká nabídka produktů, vysoká konkurence a zkracování dodacích termínů vede k potřebě
výroby konkrétního produktu pro konkrétního zákazníka. Zákazník se dostává do jednání
přímo s výrobcem – není už nucen vybrat si pouze z omezeného množství hotových výrobků
na prodejně (princip tlaku zboží k zákazníkovi), ale naopak si objednává produkty na míru
(tah zboží přímo z produkce). Tato situace vyžaduje výrobu ve velmi malých dávkách nebo
ideálně tok jednoho kusu (one piece flow). Stejný vztah jako je mezi zákazníkem a dodavatelem
je i mezi jednotlivými pracovišti ve výrobě – hovoříme o interním dodavateli a interním
zákazníkovi. V každém procesu se tedy vytváří pouze to, co je vyžadováno následujícím procesem.
8