Predmet: HRANA I ISHRANA ŽIVOTINJA - Veterinarski fakultet

Predmet: HRANA I ISHRANA ŽIVOTINJA
GODINA STUDIJA I SEMESTAR : III godina, V i VI semestar
Fond nastavnih sati predavanja vježbi seminara ukupno
(sedmično)
V SEMESTAR 2 3 0 5
VI SEMESTAR 3 3 0 6
SVEGA 30 + 45 45 + 45 0 165
1.SADRŽAJ PROGRAMA PO TEMATSKIM CJELINAMA
BROJ SATI
predavanja vježbi seminara
NAZIV POGLAVLJA
I HEMIJSKI SASTAV KRMIVA
II OPSKRBA U HRANLJIVIM
2
6
4
14
0
0
MATERIJAMA
III VOLUMINOZNA I KONCE -
TRATNA KRMIVA.
IV UZDRŽNE I PRODUKTIVNE
POTREBE I SPECIFIČNOSTI
HRANIDBE
V ŠTETNE MATERIJE U
8 9 0
0
8 9
3 6 0
STOČNOJ HRANI
VI KRMNE SMJEŠE I ADITIVI 3 3 0
VII ISHRANA GOVEDA 19 17 0
VIII ISHRANA OVACA I KOZA 5 5 0
IX ISHRANA KONJA 3 3 0
X ISHRANA SVINJA 6 7 0
XI ISHRANA PERADI 6 7 0
XII ISHRANA RIBA 3 3 0
XIII ISHRANA KUNIĆA 2 2 0
XIV ISHRANA PASA I MAČAKA 1 1 0
SVEGA 75 90 0
2. CILJ PREDMETA:
Razviti u studenata svijest o značaju problematike hrane i ishrane životinja za
djelatnost veterinarskih stručnjaka, te o temeljnoj vrijednosti ishrane u cjelokupnoj stočarskoj
proizvodnji.

1. PROGRAM PO POGLAVLJIMA (TEMATSKIM CJELINAMA)
A. TEORETSKA NASTAVA
I HEMIJSKI SASTAV KRMIVA
Uporedni sastav krmiva biljnog i životinjskog porijekla i njihove karakteristike
II OPSKRBA U HRANLJIVIM MATERIJAMA
Proteini, masti, ugljeni hidrati, celuloza, energija,vitamini, minerali
III VOLUMINOZNA, KONCENTRATNA
Zelena,sočna,vodenasta i suha voliminozna hraniva.Ugljenohidratna,proteinska
hraniva biljnog i animalnog porijekla, od jednostaničnih organizama,nus proizvodi
različitih industrija (mlinarstva,skroba,alkohola i vrenja,ulja)
IV UZDRŽNE I PRODUKTIVNE POTREBE I SPECIFIČNOSTI HRANIDBE
Sistemi mjerenja hranjive vrijednosti hrane
Potrebe u hranljivim materijama i njima odgovarajućim krmivima kod pojedinh vrsta i
kategorija životinja.
V ŠTETNE MATERIJE U STOČNOJ HRANI
Antinutritivne materije, kvarenje hrane pod uticajem fizikalno-hemijskih faktora,
mikroorganizama i njihovih metabolita,pesticida,toksičnih minerala, radinuklida.
VI KRMNE SMJEŠE I ADITIVI
Krmne smješe i postupci prerade stočne hrane. Dodaci stočnoj
hrani(vitamini,mikroelementi,aminokiseline, antibiotici, probiotici,hormoni, enzimi itd. )
VII ISHRANA GOVEDA
Fiziološke karakteristike ishrane goveda potrebe u energiji,proteinu,vodi,mineralima
vitaminima i ostalim materijama. Ishrana muznih krava, deficiti i posljedice na produktivno
reproduktivna svojstva i zdravlje. Ishrana teladi, junadi u tovu, priplodnih junica i bikova.

VIII ISHRANA OVACA I KOZA
Ishrana ovaca, koza janjadi i jaradi.Uticaj sistemski loše ishrane na pojavu bolesti,
produkciju mlijeka i reprodukciju
IX ISHRANA KONJA
Potrebe u hranljivim materijama,deficitarnosti u prehrani i posljedice na zdravlje i
proizvodna svojstva.Ishrana ždrebadi, kobila, pastuha, radnih konja, sportskih i konja u
tovu.
X ISHRANA SVINJA
Osnovne karakteristike ishrane i normativi za ishranu svinja za podmirivanje energetski,
proteinskim i drugim materijama određenog biotonskog kvaliteta.Ishrana prasadi, priplodnih
svinja i svinja u tovu. Posljedice preobilne ishrane, deficiti u pojedinim hranljivim materijama
na zdravlje i produktivna svojstva.
XI ISHRANA PERADI
Fiziološke karakteristike ishrane peradi. Normativne potrebe u hranljivim materijama i
ishrana pojedinih vrsta i kategorija peradi.
XII ISHRANA RIBA
Normativne potrebe u hranljivim materijama. Posljedice nepravilne ishrane. Ishrana šarana i
pastrmke
XIII ISHRANA KUNIĆA
Fiziološke karakteristike ishrane kunića. Normativne potrebe u hranljivim materijama i
ishrana pojedinih kategorija kunića (priplodne kunići,tovni kunići i ostale kategorije.)
XIV ISHRANA PASA I MAČAKA
Osnovne karakteristike ishrane. Potrebe u hranljivim materijama i ishrana pojedinih
kategorija (priplodne kuje, štenad, psi u porastu, radni psi, mačići i odrasle mačke)
B. PRAKTIČNA NASTAVA
I. METODE UZORKOVANJA PAKOVANJA I SLANJA RAZLIČITIH VOLUMINOZNIH
HRANIVA BILJNIH, ANIMALNIH I DRUGIH SIROVINA INDUSTRIJSKIH PROIZVEDENE
STOČNE HRANE.
METODE FIZIČKIH ANALIZA STOČNE HRANE

Priprema laboratorijskog uzorka, određivanje količine organskih, neorganskih i štetnih
primjesa, određivanje zaraženosti štetočinama, određivanje hektolitarske mase.
II. HEMIJSKE ANALIZE KONCENTRACIJE HRANLJIVIH MATERIJA U HRANIVIMA
Određivanje hranljive vrijednosti stočne hrane hemijskom analizom – Weende postupak.
Metode određivanja kalcijuma i fosfora, zatim biogenih i toksogenih elemenata (Fe, Co, J,
Mn, Zn, Mo, Se, F) u različitim hranivima i finalnim proizvodima industrijske stočne hrane.
Određivanje Vitamina A i karotina (hemijske biološke metode).
III. ORGANOLEPTIČKA OCJENA; FIZIKALNE METODE OCJENA MORFOLOŠKE I
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI VOLUMINOZNIH HRANIVA I SIROVINA INDUSTRIJSKE
STOČNE HRANE
(Pregled i ocjenjivanje i mikroskopski pregled zrnaste, brašnaste hrane, uljani sačmi i
pogača, animalnih hraniva, korjenasto krtolastih i mineralnih hraniva i mogućnost njihove
primjene u obrocima različitih vrsta kategorija životinja..)
IV. SISTEMI MJERENJA HRANLJIVE VRIJEDNOSTI HRANE
Određivanje koeficijenta probavljivosti, Bilansni ogledi (N, C, energije), vidovi energije,
energetske jedinice i njihovo izračunavanje.
V. OCJENA HIGIJENSKE ISPRAVNOSTI SIROVINA I FINALNIH PROIZVODA
INDUSTRIJSKE STOČNE HRANE I HEMIJSKI I FIZIČKI KONTAMINANTI I
DEKONTAMINACIJA
a) bakteriološka pretraga
b) mikološka i mikotoksikološka pretraga
VI. PRAVILNIK O KVALITETU STOČNE HRANE, SIROVINE I FORMULACIJA POTPUNIH,
DOPUNSKIH KRMNIH SMJEŠA I PREMIKSA
Struktuiranje krmnih smješa u ishrani životinja.
VII. ISHRANA GOVEDA
Norme ishrane i obroci za mliječne krave i zasušene krave (normiranje potreba i
sastavljanje obroka), sistemi ishrane teladi, norme ishrane i obroci za priplodne junice,
bikove i bikove u rasplodu (normiranje potreba i sastavljanje obroka i norme ishrane i za
telad i junad u tovu normiranje potreba i sastavljanje obroka).
VIII. ISHRANA OVACA I KOZA
Norme ishrane i obroci za ovce (jalove, bremenite, dojne), ovnove, priplodni podmladak i tov
ovaca (normiranje potreba i sastavljanje obroka). Norme ishrane i obroci za koze.
IX. ISHRANA KONJA
Norme ishrane i obroci za različite kategorije konja i to : pastuva, ždrijebnih, dojno
ždrijebnih, radnih i sportskih (normiranje potreba i sastavljanje obroka).

X. ISHRANA SVINJA
Normiranje obroka i tehnika sastavljanja obroka u ishrani različitih kategorija svinja
(suprasnih krmača i nazimica, dojnih krmača, nerastova, sistemi ishrane prasadi, norme
ishrane i obroci za tovne svinje.
XI. ISHRANA PERADI
Normiranje potreba, izbor hraniva, tehnika ishrane kompletnim krmnim smjesama različitih
kategorija i vrsta peradi
XII. ISHRANA RIBA
Normiranje potreba i tehnika ishrane različitih kategorija salmonidnih i ciprinidnih riba.
XIII. ISHRANA KUNIĆA
Normiranje potreba i sastavljanje obroka za pojedine kategorije kunića
XIV. ISHRANA PASA I MAČAKA
Normiranje potreba i tehnika ishrane pasa i mačaka
4. PROVJERA ZNANJA
• kolokvij
• ispiti ( praktični - pismeno i teoretski- usmeno)
• test
5. LITERATURA
1. Kalivoda, M.: Krmiva, Školska knjiga, Zagreb 1990.
2. Kalivoda, M.: Hranidba domaćih živodinja I. Osnove hranidbe, Veterinarski fakultet,
Sveučilište u Zagrebu, Zagreb 1986.
3. Kalivoda, M. Hranidba domaćih životinja II Voluminozna krmiva, Veterinarski
fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Zagreb 1986.
4. Kalivoda M.: Načela hranidbe krava i učinak hranidbe na plodnost, Veterinarski
fakultet sveučilišta u Zagrebu, Zagreb 1987.
5. Ševković N., Pribičević S., Rajić I.: Ishrana domaćih životinja, Beograd 1991.
6. Ševković N.,Rajić I., Basarić- Dinić Ljiljana: Praaktikim iz ishrane, Beograd ,1983.
7. Obračević Č.: Novi sistemi procjenjivanja hranljive vrijednosti stočne hrane, Zagreb
1984.
8. Živković S.: Ishrana svinja, Novi Sad 1978.
9. Handžić R., Muratović S.,Galijašević Pobrić Šemso, Čengić Senada i Vukelić
Branka: Ishrana domaćih životinja – praktikum, Univerzitetska knjiga, Sarajevo
1997.

Vlasta Šerman Hranidba domaćih životinja. Hranidba konja i Hranidba ovaca Veterinarski
fakultet, Sveučilište u Zagrebu, 2000.