предисловие

хорошие физико-химические показатели, но и структурную
упорядоченность, природную энергетику.
Оказывается, вода очень чувствительна к различным «внешним
раздражителям». Например, звон церковного колокола
действует на нее, как магнит на металлические опилки: молекулы
выстраиваются в правильную структуру и приобретают
необычайную стабильность. Если воде «дать послушать» классическую
музыку, то после замораживания ее кристаллы приобретают
правильную форму, а после роковых композиций —
рассыпаются в хаотичном порядке. По-своему вода «отзывается»
на добрые слова, молитвы, ругань, контакты с различными
предметами.
Давно уже известен способ защиты растений от весенних
заморозков с помощью воды. Когда поздней весной
внезапные ночные заморозки угрожают цветущим плодовым
деревьям, опытные садоводы находят выход, кажущийся
совершенно неожиданным: они проводят дождевание
сада. Пелена мельчайших водных брызг окутывает замерзающие
деревья, и капельки воды покрывают лепестки
цветков. Превращаясь в лед, вода одевает цветы в ледяную
шубу, отдавая при этом свое тепло (335 Дж от 1 г замерзающей
воды). Этот способ защиты сада основан на аномальных
свойствах воды — высокой теплоемкости. Поглощая
огромное количество теплоты, сама вода существенно не
нагревается. Удельная теплоемкость воды в 5 раз выше, чем
у песка, и почти в 10 раз выше, чем у железа. Вот эту теплоту
и отдает вода, превращаясь в лед. А теплопроводность
льда намного меньше, чем у воды, поэтому «ледовая» шуба
защищает цветки.
Привычные понятия «норма», «логика» не для таких уникальных
научных объектов, как вода. «А именно вода, эта
древнейшая из всех стихий, вечно ставила в тупик физиков
и химиков», — считал известный английский мыслитель-естествоиспытатель
Джон Десмонд Бернал (Bernal).
«Вещество №1», «самое необыкновенное вещество», «самое
драгоценное ископаемое», «обыкновенное чудо» — так