Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GASZTRONÓMIA<br />
GASTRONOMIJA<br />
UKUSNE<br />
MAHUNARKE<br />
TISUĆLJEĆIMA SE MAHUNARKE POPUT GRAHA, LEĆE I GRAŠKA<br />
SMATRAJU OSNOVNIM NAMIRNICAMA ŠIROM SVIJETA. BOGATE<br />
SU BJELANČEVINAMA I UGLJIKOHIDRATIMA, ZASITNE SU,<br />
JEFTINE I UKUSNE, A SADRŽE I VISOKOVRIJEDNE HRANJIVE<br />
TVARI. U NASTAVKU SLIJEDE RECEPTI ZA PRIPREMU<br />
Juha od graha<br />
Sastojci: 20 dag šarenoga graha, 3 lista lovora, 3 do 4 čajne žlice začina za juhu,<br />
pola čajne žlice papra, 15 dag dimljenih kobasica, brašno, crvena paprika, ulje,<br />
1 mala šalica vrhnja, senf i peršin.<br />
Priprema: Namočeni grah skuhajte u dvije litre vode s lovorovim listom<br />
i paprom. Kobasicu narezanu na kolutiće dodajte kada grah omekša. U međuvremenu<br />
pripremite zapršku od dvije jušne žlice brašna, jedne čajne žlice crvene paprike<br />
te još malo vode. Zatim dodajte smjesu od male šalice vrhnja i jedne jušne<br />
žlice brašna. Peršin sitno nasjeckajte i kuhajte zajedno s juhom. Po želji dodajte<br />
pola jušne žlice senfa, te poslužite.<br />
Chili Con Carne<br />
Sastojci: pola luka, 1 češanj češnjaka, pola zelene i pola crvene<br />
paprike, 1 konzerva crvenoga graha, 1 žlica maslinova ulja, 25 dag<br />
mljevene junetine, pola konzerve rajčice (20 dag), 2 dl juhe od povrća<br />
(od kocke), 1 čajna žličica sušenog origana, 1 čajna žličica čilija u prahu.<br />
Priprema: Narežite luk i paprike na sitne kockice. Ocijedite grah.<br />
Na zagrijanom ulju pirjajte luk, dodajte papriku i pržite sve skupa.<br />
U međuvremenu skuhajte juhu. Umiješajte mljeveno meso i rajčice te pirjajte sve<br />
zajedno. Kad dodate grah, sve prelijte juhom i kuhajte 60 minuta uz povremeno<br />
miješanje. Na kraju dodajte origano, sol, papar i čili. Poslužite uz bijeli kruh.
Change language