Chov masného skotu Proč chovat masný skot? Aberdeen-anguský ...
Chov masného skotu Proč chovat masný skot? Aberdeen-anguský ...
Chov masného skotu Proč chovat masný skot? Aberdeen-anguský ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Proč</strong> <strong>chovat</strong> <strong>masný</strong> <strong>skot</strong><br />
<strong>Chov</strong> <strong>masného</strong> <strong><strong>skot</strong>u</strong><br />
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/cattle/<br />
Michal Hejcman<br />
• Využití nadbytečných TTP – údržba krajiny<br />
• Produkce kvalitního masa<br />
• Nenáročný na ošetřování – využití starých<br />
stájových objektů<br />
• Udržení zaměstnanosti v méně příznivých<br />
oblastech<br />
• U nás rozvoj až po roce 1991(dovoz<br />
plemenných zvířat, dotace Mze)<br />
<strong>Aberdeen</strong>-<strong>anguský</strong> <strong>skot</strong><br />
Plemeno charolais<br />
• Pochází ze severovýchodního Skotska<br />
• Plemenným znakem je bezrohost a<br />
plášťově černé nebo červené zbarvení<br />
celého těla<br />
• Vyznačuje se snadnými porody, výbornými<br />
mateřskými vlastnosti, dobrou plodností a<br />
dlouhověkostí<br />
• Jalovice se prvně telí ve věku 24 měsíců.<br />
Plemeno je středního tělesného rámce,<br />
krávy dosahují kohoutkové výšky 125 – 135<br />
cm a hmotnosti 500 – 650 kg<br />
• Vyznačuje se kvalitou masa a vysokou<br />
jatečnou výtěžností nad 60%.<br />
• Vznik počátkem 19. století na bázi<br />
původního žlutého <strong><strong>skot</strong>u</strong> chovaného ve<br />
střední Francii<br />
• Světově nejrozšířenější francouzské<br />
masné plemeno<br />
• Skot velkého tělesného rámce, býk: 1200<br />
– 1500 kg, kohoutková výška 150 – 155<br />
cm, kráva: 750 – 900 kg, kohoutková<br />
výška 140 – 145.<br />
• Klidná povaha, vhodný pro intenzivní formu<br />
výkrmu, jatečná výtěžnost 63 – 65 %<br />
• Bílé nebo smetanové zbarvení, hrubší<br />
kostra<br />
• Šlechtěno na snadnost porodů
Limousinský <strong>skot</strong><br />
• pochází z Francie a je chován ve dvou<br />
varietách se středním a velkým tělesným<br />
rámce<br />
• Kohoutková výška krav dosahuje 135-<br />
140 cm, živá hmotnost 630 kg<br />
• Barva je plášťově světle hnědá.<br />
• Předností plemene jsou především<br />
snadné porody, dobrá mléčnost matek,<br />
vysoká jateční výtěžnost až 65%, nízký<br />
podíl tuku a výborná kvalita masa.<br />
• Nevýhodou je relativně pozdní dospívání<br />
a tak se jalovice prvně telí až ve věku 30<br />
– 40 měsíců.<br />
Plemeno hereford<br />
• bylo vyšlechtěn v Anglii a patří<br />
k nejstarším a zároveň k nejrozšířenějším<br />
plemenům na světě. <strong>Chov</strong>á se jak rohatá,<br />
tak bezrohá forma (převládá)<br />
• Vyniká výbornou pastevní schopností a<br />
konverzí živin. Je otužilé a přizpůsobivé<br />
různým přírodním podmínkám.<br />
• Vyznačuje se raností, dlouhověkostí,<br />
dobrou plodností, snadnými porody,<br />
výbornými mateřskými vlastnostmi a<br />
pevnou konstitucí.<br />
• Zbarvení je plášťově červené. Hlava, horní<br />
část krku, kohoutek, spodní část končetin,<br />
trupu a oháňky jsou bílé.<br />
• Kohoutková výška krav dosahuje 130-140<br />
cm při hmotnosti 520 – 580 kg. Jalovice se<br />
prvně telí ve věku 24 měsíců.<br />
• Nevýhodou plemene je zvýšené ukládání<br />
tuku při dokrmování do vyšších<br />
porážkových hmotností<br />
Plemeno belgické modro-bílé<br />
(Belgian Blue)<br />
• Vzniklo v Belgii na základě <strong><strong>skot</strong>u</strong> s<br />
kombinovanou užitkovostí<br />
• Neobvyklý vývin svalových partií –<br />
mutace genu pro osvalení<br />
• Vykrmování do vysokých porážkových<br />
hmotností bez ukládání tuku<br />
• Jatečná výtěžnost: 65 – 70%,<br />
• Vysoká frekvence obtížných porodů<br />
(většina porodů prováděna císařským<br />
řezem)<br />
• Velký tělesný rámec: býk 1100 – 1250 kg,<br />
kohoutková výška 145 – 150 cm, kráva<br />
750 kg, kohoutková výška 134 cm<br />
• Použití: zejména užitkové křížení s<br />
domácími plemeny<br />
Plemeno piemontese<br />
• Pochází ze severozápadní Itálie<br />
z podhůří Savojských Alp<br />
• Výborná chodivost, nenáročné,<br />
vhodné pro chov v extenzivních<br />
podmínkách<br />
• Střední tělesný rámec, zbarvení<br />
šedé až lehce rezavé s výrazným<br />
podílem černé srsti na hlavě,<br />
krku a plecích<br />
• Býk: 900 kg, koh. výška 140 cm,<br />
kráva: 550 kg, 125 cm<br />
• Jatečná výtěžnost do 65 %,<br />
jemná kostra – nižší podíl kostí
Plemeno gasconne<br />
• Pochází z Gaskoňska (jižní Francie),<br />
původně využíváno k tahu<br />
• Snáší nepříznivé horské podmínky a<br />
vysoké výkyvy teploty<br />
• Vrozená tvrdost a odolnost<br />
• Černé sliznice – vysoká odolnost vůči<br />
UV<br />
• Snadné porody – 96% bez pomoci<br />
• Vitální telata, která se snadno<br />
odchovávají<br />
• Střední až větší tělesný rámec, býk:<br />
1000 kg, 145, kráva: 650 kg, 135 cm<br />
• <strong>Chov</strong>ným cílem je zachování znaků<br />
rustikálního plemene – chodivost,<br />
klidný temperament, na horských<br />
pastvinách až 600 kusů ve stádě<br />
Plemeno Blonde d'Aquitaine<br />
• Relativně mladé plemeno, organizovaný<br />
chov prováděn od 50. let<br />
• Pochází z jihozápadní Francie, vznik<br />
šlechtěním tří krajových plemen, dříve<br />
využití zejména k tahu a masné produkci<br />
• Plemeno velkého tělesného rámce, vyniká<br />
délkou těla s pevnou, ale jemnější kostrou,<br />
vynikající osvalení, býk: 1100 – 1300 kg,<br />
koh. výška 150 – 160 cm, krávy: 750 – 950<br />
kg, koh. výška 142 – 150 cm<br />
• Dobrá adaptace na všechny klimatické<br />
podmínky<br />
• Nízký výskyt obtížných porodů i přes velkou<br />
porodní hmotnost telat – delší a plošší tělo<br />
telat, snadný průchod porodními cestami<br />
• Zbarvení je plavé nebo až načervenalé,<br />
vždy jednobarevné<br />
• Býci jsou vhodné k intenzivnímu výkrmu do<br />
vysokých porážkových hmotností,<br />
výtěžnost: 62 – 65% .<br />
Plemeno <strong>masný</strong> simmentál<br />
• Zemí původu je Švýcarsko<br />
• Původně plemeno s<br />
kombinovanou užitkovostí<br />
• Plemeno většího tělesného<br />
rámce, býk 1100 kg, 153 cm,<br />
kráva 800 kg, 145 cm<br />
• Jatečná výtěžnost kolem 60%,<br />
možnost dokrmování do<br />
vyšších hmotností, dobrá<br />
mléčnost matek – vysoká<br />
růstová schopnost telat,<br />
Plemeno galloway<br />
• Extenzivní masné plemeno – „hobby“<br />
• Staré původní plemeno pocházející z<br />
jihozápadného Skotska, neprošlo<br />
moderním intenzivním šlechtěním<br />
• Značná přizpůsobivost k drsným<br />
klimatickým podmínkám<br />
• Lehké porody, výborná stádová<br />
soudržnost, velmi dobré mateřské<br />
vlastnosti<br />
• Plemeno malého tělesného rámce,<br />
býk 750 kg, 125 cm, kráva 500 kg,<br />
120 cm<br />
• Zvířata bezrohá, dlouhá srst, hustá<br />
podsada<br />
• Základní zbarvení je černé, přípustné<br />
i hnědé, červené a bílé<br />
• Celoroční chov bez stájových objektů<br />
i v horských oblastech
Skotský náhorní <strong>skot</strong> (Highland)<br />
Využití nezámrazových napaječek<br />
• Pochází ze Skotska a přilehlých západních<br />
ostrovů<br />
• Vyznačuje se malým až středním tělesným<br />
rámcem, krávy dosahují tělesné hmotnosti<br />
380 – 450 kg při kohoutkové výšce 110-125<br />
cm<br />
• Vyniká konstituční tvrdostí, odolností,<br />
zdravím, dlouhou výkonností, skromností a<br />
výbornou pastevní schopností<br />
• V letním období je schopno vytvářet tukové<br />
rezervy a naopak snižovat tělesnou<br />
hmotnost v nepříznivé části roku<br />
• Jalovice se prvně telí ve srovnání<br />
s ostatními plemeny značně pozdě ve věku<br />
36 – 39 měsíců.<br />
• Porody jsou lehké a matky mají výborné<br />
mateřské vlastnosti<br />
• Majestátný vzhled plemene je dán<br />
dlouhými, silnými a symetrickými rohy a<br />
dlouhou lehce zvlněnou srstí plášťově<br />
červenohnědé barvy s odstíny až do černé,<br />
žlutohnědé, stříbrohnědé a žíhané.<br />
• Stále protékající hadice<br />
Plemeno salers<br />
Tvorba stáda<br />
• Jedná se o rustikální plemeno z<br />
jihozápadní Francie –<br />
pojmenováno podle města<br />
Salers, Masiv Central<br />
• Jedno z nejstarších<br />
francouzských plemen<br />
• <strong>Chov</strong>áno v horách (600 – 1300<br />
m n. m.)<br />
• Velký tělesný rámec býk přes<br />
1000 kg, 150 – 155 cm, kráva<br />
750 – 800 kg, 140 – 145 cm<br />
• Dobrá plodnost a snadné<br />
porody, vysoká mléčnost (i<br />
produkce mléka na sýry v zemi<br />
původu)<br />
• Jednobarevné tmavě červené<br />
• Dovoz čistokrevného plemenného<br />
materiálu<br />
• Převodné křížení dojných plemen<br />
• Embryo-transfer<br />
• Využití jak inseminace, tak přirozené<br />
plemenitby – u krav s tržní produkcí mléka<br />
se přirozená plemenitba dnes nevyužívá
Organizace chovu<br />
• Nejvhodnější termín k zapouštění je od poloviny<br />
dubna do 20. června (u plemenic tři cykly)<br />
• Telení od konce ledna do konce března – dozor<br />
při porodech na zimovišti, vytížení pracovníka<br />
mimo vegetační sezónu<br />
• Telata při příchodu na pastvinu jsou již schopna<br />
pastvy, zvýšení produkce mléka u matky po<br />
přechodu na pastvu<br />
• Přírůstek u kojených telat je většinou nad 1<br />
kg/den<br />
Zimoviště a jeho vybavení<br />
• Lehké nezateplené přístřešky chránící před přůvanem a deštěm a<br />
mokrým sněhem<br />
• Plocha na jednu matku s teletem: 6 – 9 m2<br />
• <strong>Chov</strong> většinou na hluboké podestýlce<br />
• Školka k odpočinku a přikrmování telat - 1 m2 na tele<br />
• Stlaní – na podzim navezení 0,5 m vrstvy slámy, později přistýlání –<br />
6 – 10 kg slámy na kus a den<br />
• Kydání – často jednou ročně po vyhnání zvířat na pastvu (výhodné<br />
zejména v chráněných územích, není potřeba polní hnojiště)<br />
• Součástí zimoviště by měl být výběh, případně zvířata by měla mít<br />
možnost volného pohybu po pastvině<br />
• Rustikální plemena – možnost zimování i bez zimoviště, ale vyžadují<br />
závětří (lesní porost)<br />
• Přři zahájení pastvy je nutné zvířata naučit na elektrický ohradník<br />
Krmiště a krmení<br />
• Nejrůznější technologie podle používaného<br />
krmiva<br />
• Ocelová ohrádka na balíky senáže či sena<br />
• Zakládaní krmiva do žlabů<br />
• Ponechávání volně loženého krmiva v krmných<br />
vozech – upravené plošiny nebo vyřazené vozy<br />
na seno a slámu<br />
• Krmení přímo ze skladiště – posuvná zábrana<br />
• Přidávání minerálních lizů – odčervení, doplnění<br />
Na
Change language