Predstava o postave smrti – štúdium kultúrneho javu v sl

nymi zmenami, dynamicky prebiehajúcimi v našej krajine. Z toho dôvodu je výskum
venovaný pestrosti kultúrnych javov čoraz viac aktuálny a potrebný. Potvrdzujú to aj
výzvy Európskej únie, ktoré deklarujú, že súčasná európska kultúra si napriek pokračujúcej
integrácii a globalizácii musí zachovať svoj diverzifikovaný charakter, predstavujúci
súhrn materiálnych, sociálnych a duchovných výsledkov tvorivej práce a kreativity
predchádzajúcich generácií, tvoriaci historické kontinuum a imanentnú súčasť
dnešnej kultúry (Darulová, Koštialová, 2008: 72-82). V tomto kontexte možno projekt
a publikáciu chápať ako vklad slovenskej etnológie do poznania nielen slovenského
národného a regionálneho, ale aj európskeho a svetového kultúrneho dedičstva.
Táto štúdia bola spracovaná v rámci projektu VEGA 2/0001/13:
Stravovacie modely obyvateľstva Slovenska v období socializmu.
LITERATÚRA
Beranová, M. (1988). Slované. Praha: Panorama.
Bode, W. K. H. (1994). European Gastronomy.
The Story of Man’s Food and Eating Customs.
London: Hodder & Stoughton.
Darulová, J., Koštialová, K. (2008). Kultúrne dedičstvo
v kontexte multikultúrnej spoločnosti
a jeho sprostredkovanie mládeži. In:
Z. Krišková, J. Jaďuďová (Eds.), Múzeum
a muzeológia – ich determinanty a perspektívy
v súčasnosti. Banská Bystrica: Univerzita
Mateja Bela.
Domaracká, J. (2007). Husacina – delikatesa
kuchyne obyvateľov chorvátskeho pôvodu.
In: R. Stoličná (Ed.), Chute a vône Slovenska.
Martin: Vydavateľstvo Matice slovenskej.
Dvořáková-Janů, V. (1999). Lidé a jídlo. Praha:
ISV nakladatelství.
Etnografický atlas Slovenska (Ed.: S. Kovačevičová)
(1990). Bratislava: Veda, Slovenská
kartografia.
Glosíková, O. (2007). Tradícia a súčasnosť stravovania
Rusínov na Slovensku. In: R. Stoličná
(Ed.), Chute a vône Slovenska. Martin: Vydavateľstvo
Matice slovenskej.
Kisbán, E. (1994). From Peasant Dish to National
Symbol. An Early Deliberate Example.
In: (Ed. T. Hoffer), Hungarians between
“East” and “West” National Symbols. Budapest.
Kopčan, V., Krajčovičová, K. (1983). Slovensko
v tieni polmesiaca. Martin: Osveta.
Łeńska-Bąk, K. (2007). Pokarmy i jedzenie
w kulturze: Tabu, dieta, symbol. Opole: Universytet
Opolski.
Lévi-Strauss, C. (1966). Le triangle culinaire.
In: L’arc 26, 19-29.
Podolák, J. (1977). Pôvod a rozšírenie ovčieho
syra zvaného bryndza na Slovensku. In: Slovenský
národopis 25(2), 261-282.
Ruttkay, T. A. (1999). Chov dobytka, lov a rybolov
vo včasnom a vrcholnom stredoveku.
In: L. Sokolovský (Ed.), Mäsiarstvo a údenárstvo
v dejinách Slovenska. Martin: Gradus.
Sopoliga, M. (2007). Tradičné stravovanie Ukrajincov
na Slovensku. In: R. Stoličná (Ed.),
Chute a vône Slovenska. Martin: Vydavateľstvo
Matice slovenskej.
Soukup, V. (1993). Sociální a kulturní antropologie.
Praha: Sociologické nakladatelství.
Stoličná, R. (2000). Strava a stravovanie. In: R.
Stoličná (Ed.), Slovensko – Európske kontexty
ľudovej kultúry. Bratislava: Veda.
Stoličná, R. (2004). Jedlo ako etnoidentifikačný
znak. In: Jedlo ako kľúč ku kultúre. Martin:
Vydavateľstvo Matice slovenskej.
Stoličná-Mikolajová, R. (Ed.), Nováková, K.
(2012). Kulinárna kultúra regiónov Sloven -
ska. Bratislava: Veda.
Teutenberg, H. J. (1986). Periods and Turning
Points in the History of European diet: A preliminary
outline of Problems and Methods.
In: A. Fenton, E. Kisbán (Eds.), Food in Change.
Eating Habits from the Middle Ages to the
Present Day. Edinburgh: John Donald Pub -
lishers.
Tolksdorf, U. (1976). Strukturalische Nahrungs -
forschung. Versuch eines generellen An -
satzen. In: Ethnologia Europea 9.
166 ŠTÚDIE