You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
стр.10<br />
петак, 20. јун 2014.<br />
МОЗАИК број 35<br />
Гастрономске чаролије<br />
Краљица открила<br />
ПИЦА МАРГАРИТА<br />
омиљено јело<br />
Многе ћу разочарати, али наше омиљено јело ПИЦА (Pizza) није<br />
настала у Италији. Ову широм света омиљену „питу“ исмислили су<br />
Грци или Феничани, у време када су усавршили тајне мешања брашна<br />
са водом. У 18. веку ова погача стиже у Италију, тачније у Напуљ.<br />
И ко зна, можда би на свему томе и остало, да je једног дана 1889.<br />
године краљица Маргарита није током посете Напуљу пробала. Није<br />
ни знала да су локални пекари то танко развијено тесто користили<br />
како би проверавали температуру својих пећница и да га не би бацали,<br />
делили су га сиротињском делу становништва, који је на њега<br />
стављало поврће. Маргарита је од свог кувара Рафаела тражила је<br />
да јој на двору направи пицу што је овај и урадио, али у њену част у<br />
бојама италијанске заставе и назвао је Пица Маргарита.<br />
Зато вам овом приликом саветујем да направите оригиналну<br />
пицу Маргарита.<br />
Потребно вам је: 3 шоље брашна, ½ квасца, ½ шоље млека 1<br />
кашичица соли, 3 свежа и врло зрела парадајза, 1 лопта свежег моцарела<br />
сира, маслиново уље, мало соли, свеж босиљак (једна везица).<br />
Припрема: Од припремљених састојака умесите тесто средње<br />
мекоће, увите га у пластичну фолију и оставите да одстоји у фрижидеру<br />
неколико сати. Пре употребе тесто још једном премесите. Направите<br />
лоптицу, мало је уваљајте у брашно и развуците оклагијом.<br />
Тесто одмах положите у подмазан плех.<br />
Парадајз ољуштите, исецкајте на ситне комаде и изгњечите<br />
виљушком. Ако мислите да би било идеално да га измиксирате<br />
блендером, немојте то да радите. Прво што краљица Маргарита и<br />
њен кувар Рафаело нису имали блендер, а друго зато што можете<br />
разбити семе парадајза што би пици дало горак укус. Након тога у<br />
одговарајућу посуду ставите мало маслиновог уља, додајте парадајз,<br />
посолите и продинстајте док се мало не згусне. Овим сосом премажите<br />
пицу, додајте кришке моцарела сира и пеците у јако загрејаној<br />
рерни. Када је готова преко ње ставите свеже листове босиљка.<br />
Пријатно и уживајте, јер како кажу Италијани : Soddisfa gli occhi<br />
e il palato! (Задовољава очи и укус)<br />
Мирјана Васић<br />
• Европа покушава да наметне<br />
понашање потпуно страно нашем<br />
народу - ред и дисциплину.<br />
• Од свих инструмената економске<br />
политике, нама је преостаосамо<br />
добош.<br />
Александар Чотрић<br />
• Срби ће ускоро моћи да формирају<br />
две Владе. Једну у затвору,<br />
другу на слободи.<br />
• Модерна наука још увек не<br />
може са сигурношћу да утврди<br />
ком веку припада данашња Србија!<br />
Нинус Несторовић<br />
twitter.com/@TelevizijaBor<br />
лоБОРизми<br />
• Влада је обавестила јавност да<br />
је све погрешне одлуке доносила<br />
на телефонским седницама.<br />
За мобилним оператером је издата<br />
потерница.<br />
• Стигли смо до амбиса. Вежите<br />
се, полећемо!<br />
Слободан Симић<br />
• Некада су јаничари одводили<br />
нашу децу. Сад одлазе сама.<br />
• Некад сам могао три пут на<br />
дан. Могу и сад, али немам шта<br />
да једем.<br />
Радмило Мићковић<br />
Сајам меда и биља<br />
БОР» Сајам биља и меда,<br />
манифестација на којој традиционално<br />
учествују удружења<br />
биљара из Тимочке крајине и<br />
гости из свих крајева Србије<br />
одржана је на платоу Дома културе<br />
у Бору. Боранима и осталим<br />
становницима Тимочке крајине<br />
сајам је био добра прилика на<br />
којој су сакупљачи и произвођачи<br />
лековитог биља, меда, вина,<br />
ракија, хране и другог пласирали<br />
своје производе, који осим у<br />
лековите могу да имају и карактер<br />
туристичке понуде. Осим<br />
представника борске општине,<br />
на сајму је било и више од 20<br />
излагача из свих крајева Србије.<br />
- Изузетно смо задовољни<br />
што је одзив добар. То потврђује<br />
да су излагачи из целе Србије<br />
задовољни Бором. То и нас<br />
обавезује да наредних година,<br />
Поетски кутак<br />
СЕМЕ ЕМЕС<br />
Бацај га Крајином.<br />
Изникнуће било где! А ту је<br />
оно најлепше. Ту је живо!<br />
Као кукуруз, као кромпир. Као жито.<br />
Као шебој, кукурек жутодивљи.<br />
Кајсија у цвету, дуња у бехару,<br />
јабука у плоду над плотом.<br />
Ко трешња на пустом путу.<br />
Као босиок заденут за уво.<br />
Као кита дивљих љубичица.<br />
Као јаруга пуна јагорчевине.<br />
И јеменлика, сестра њена.<br />
Као једно обично, квргаво дрво<br />
што из нигде расте увис.<br />
Као густа шума, сав од бадема,<br />
од багрема.<br />
Расло ми је, расло ми је…<br />
Ја само стојим, гледам и бацам.<br />
И кажем вам: људи, људи моји…<br />
то је! Емес, семе!<br />
у сарадњи са локалном самоуправом,<br />
осмислимо озбиљнију<br />
организацију, мислим пре свега<br />
на већи простор, боље штандове<br />
и слично. Људи све више се<br />
враћају природи, лек траже у лековитом<br />
биљу, меду и сличним<br />
производима и желе да живе у<br />
складу са природом - каже Јасна<br />
Томић, стручни сарадник за<br />
туризам, развој и пројекте у Туристичкој<br />
организацији у Бору.<br />
Посетиоци сајма могли су<br />
да присуствују и предавањима<br />
о лековитом биљу у Народној<br />
библиотеци у Бору и да уживају<br />
у културно уметничком програму.<br />
Организатор 11. Сајма биља<br />
и меда је Туристичка организација<br />
у Бору, а суорганизатори<br />
су Друштво за лековито биље<br />
„Нана“, Народна библиотека и<br />
Центар за културу. Е. Драгаш<br />
Адам Пуслојић<br />
dailymotion.com/rtvbor
Change language