1 - Simpson Marine

ВИНО НА ЯХТЕВино,достойное моряЧасто темпераментные, как горячийарабский жеребец, лучшие мировыекрасные вина не всегда хорошоподходят для моря, объясняет ДэвидКоулман из Rubicon Reserve Wine.Яхты, пышные яства, дорогие вина ихорошая компания – все это необходимодля полноценного наслаждения самойдорогой игрушкой в вашей коллекции…или так должно быть. К сожалению,одна из переменных в этом уравнениине всегда гармонирует с остальными –даже на борту самых дорогих плавучихдворцов – вино. Многие марочные винастановятся горьковатыми и грубыми,особенно когда они слегка устареваютили надолго задерживаются на борту.Эти свойства более характерны длядорогих красных вин и чуть менее длялегких белых сортов.Часто винным погребам на большихяхтах уделяется недостаточно внимания.К сожалению, прекрасные вина наземле не всегда оказываются такхороши в море. Этот проявляется ещесильнее, когда вино стареет, и в бутылкеобразуется осадок. При взбалтываниион может замутнить вино, придать емугорьковатый вкус и оставлять след нагубах. Если считать осадок главнымвиновником, то белые вина меньшеподвержены этой напасти, так какбольшинство белых вин, таких какбелый совиньон, пино-гри или шардоне,употребляют молодыми и задолго дотого, как у них появится какой-либоосадок. В белых винах этот эффектможет проявиться в выдержанномшампанском, рислинге или семильоне– однако простая проверка напрозрачность позволит избежатьбольшинства недоразумений.Так как основные проблемы возникаютс красным и выдержанным вином,наиболее часто эта неприятностьслучается из-за качки при движениисудна. Чтобы избежать этой проблемы,выбирайте более молодые вина. Ксчастью, при грамотном подходе выбортаких вин достаточно широк, даже изтрадиционных регионов, в которыхвыдержка вин считается нормальной.Для Бордо лучшими годами считаются1997, 2002 и 2005; многие виноделыпредлагают отличный выбор этихмолодых вин. Многие из вин новогомира также хорошо впишутся в этотсценарий – зачастую они менее терпки,чем их побратимы из старого мира.Чтобы закончить на положительнойноте – и, принимая во вниманиевысокую стоимость вина в Азии, наочень положительной ноте, – многиебольшие яхты, которые закупают винооптом, могут это делать в магазинахбеспошлинной торговли. Именнотаким образом Rubicon Reserve Winesможет поставлять беспошлинное винов большинство крупнейших портовАзии. Сбереженные в этом случаесредства можно употребить на балансостальных переменных в уравнениидля достижения максимальногоудовольствия в соответствующиймомент.Кто такой Дэвид?Дэвид Коулмен являетсяисполнительным директоромкомпании Rubicon ReserveWines, основанной в 2003году. От природы одаренныйпылкой страстью к вину,он много путешествовалпо Европе, Австралии иНовой Зеландии, посещаязнаменитых виноделови обучаясь у них. Дэвидтакже постоянно пишет вмеждународные журналыо вине, еде и образежизни. Чтобы связатьсяс Rubicon Reserve Wines,напишите по адресу sales@rubiconreservewines.comили посетите сайт www.rubiconreservewines.com.www.simpsonmarine.com морской бриз 37