выпуск №5 - Медицинский портал Челябинска bz74.ru

Минеральная историяИстория употребления минеральных вод насчитывает многие сотнилет… Восточные народы благоговейно относятся к воде, считая ееодним из основных элементов мироздания. Тамошние мудрецы уверены,что вода из природных источников расслабляет, успокаивает,снимает раздражение, жар и агрессию.Минеральная вода – это дождеваявода, которая много столетий или дажетысячелетий назад ушла глубоко в землю,просачиваясь сквозь расщелины и порыразных слоев породы. При этом в нейрастворялись различные минеральныевещества, находящиеся в породе. От простоприродной воды из подпочвенныхисточников минеральные воды отличаютсясоставом. Чем глубже они залегают,тем теплее и богаче углекислотой иминеральными веществами. Кроме того,чем глубже проникает в породу вода, тембольше она очищается.В такой воде минеральные веществанакапливаются естественным образомпо мере прохождения ее через геологическиеформации. Таким образом, минеральныеводы – это воды прежде всегоподземных источников.вкусно и полезно68В античные времена греки сооружалиу источников святилища, посвященныебогу Асклепию (римляне в подобных жеместах возводили храмы в честь Эскулапа)– покровителю медицины. В Грецииархеологи обнаружили развалины древнейводолечебницы, построенной примернов VI веке до н.э. Остатки древнихбань встречаются и у нас, где не толькокупались, но и лечились минеральнымиводами. От поколения к поколению передавалисьустные предания о чудодейственныхсвойствах вод, бьющих из-подземли.История изучения и использования минеральныхвод России связана с именемПетра I, 285 лет назад повелевшего своимуказом искать в России ключевые воды.В 1803 г. Александром I было признаногосударственное значение минеральныхвод и началось изучение их целебныхсвойств.Следует несомненно различать питьевуюи минеральную воду. В соответствиис Кодексом Алиментариус главнымпищевым стандартом ООН – эти различиясводятся к следующему:минеральная вода добывается из есте-•ственных источников, без внешнеговлияния на химические и физическиесвойства природной минеральнойводы;• наличие в воде минеральных солей вопределенных пропорциях;• сбор воды осуществляется в условиях,гарантирующих ее исходную микробиологическуючистоту и стабильныйхимический состав существующих вней компонентов.Минеральные воды капризны и требуютделикатного обращения, они нежнеедрагоценных вин. Действительно, воду изисточника необходимо очень бережноподнять из глубоких недр земли, а затемупаковать в удобную и безопасную тару,чтобы сохранить неизменной ту уникальнуюпрограмму, которую заложила в неесама природа.Минеральная вода лучше усваиваетсяорганизмом, а попадая в желудок, реагируетс желудочным соком, выделяет углекислотуи стимулирует секреторную деятельностьжелудка. Повышается аппетити настроение. Вот почему у людей, заботящихсяо своем здоровье, на обеденномстоле рядом с хлебом обязательно стоитбутылочка с минеральной водой.