4 - Menuvorschläge fur Firmenfeiern Geburtstage

MENUVORSCHLÄGE
FÜR FIRMENFEIERN,
GEBURTSTAGE UND
ANDERE FESTE
Venezianische Weihnachten an der Aare
Das Weihnachts-erlebnis für Ihr Geschäftsessen oder Ihre Firmenfeier
27. Oktober bis 23. Dezember 2016
www.weihnachtsschlösschen.ch

MENUVORSCHLÄGE FÜR FIRMENFEIERN, GEBURTSTAGE UND ANDERE FESTE
FOLGENDE GERICHTE SERVIEREN WIR IM WEISSEN HIRSCH
IN SEHR FESTLICHER ATMOSPHÄRE AB 15 PERSONEN
VORSPEISEN
Kräftige Rinderbouillon mit Sherry Fr. 9.50
*Grünpfeffersuppe mit Feigen und Curry Fr. 9.50
rassige feine Cremesuppe mit einem Hauch von Asien
*Maronensamtsuppe mit Portwein, Honig und Avocado Fr. 9.50
*Bunter Winterblattsalat mit lauwarmen Crouton an Baumnuss Vinaigrette Fr. 10.50
Nüsslersalat mit Crouton, Speck und Pilzen Fr. 12.50
an feinem Kräutercreme Dressing
*Rauchlachstatar und Rauchlachsrose auf marinierter Avocado Scheibe Fr. 19.50
mit frischem Meerrettich
“Hirschmöckli“, Hirschtrockenfleisch garniert mit Preiselbeermousse im
Apfel, getrocknete Rotweinpflaume Fr. 19.80
* VEGETARISCHE GERICHTE
Tofuwürfel gebraten mit Shiitake- und Steinpilzen, Artischocken und Oliven Fr. 35.50
an kräftiger Rotweinsauce mit Ingwer
umgeben von Griessnocken mit Gemüsebrunoise
Peperonata Veneto und Polenta Fr. 28.50
mit gebackenen Pilzen
Kinder verwöhnen wir mit:
Kleiner Blattsalat, Wienerschnitzel (Kalbfleisch) Fr. 18.50
mit Pommes frites und Gemüse
Überraschungsdessert
* Vegetarische Gerichte
Hirschfilet Schweiz / Österreich
Alles andere Fleisch: Schweiz

HAUPTGERICHTE
Rahmschnitzel an kräftiger Waldpilzrahmsauce mit Schnittlauch Schwein Fr. 28.50
Frische Nudeln und Gemüsegarnitur Kalb Fr. 36.50
Gemischter Braten (Kalb/Schwein) auf feiner Steinpilzsauce Fr. 36.00
(Der Sonntagsbraten wie zu Pestalozzis Zeiten)
Kartoffelstock und Gemüsegarnitur
Schweinscare gebraten an feiner Calvadossauce auf Apfelfächer Fr. 38.50
Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
Roastbeef rosa gebraten, mit hausgemachter Sauce Béarnaise Fr. 47.50
Gebackene Nusskartoffeln und Gemüsegarnitur
Zarter Kalbsrücken Prinz Orloff (gratiniert mit cremigem Kräuter- Fr. 62.50
Zwiebelmousse), Trüffeljus
Steinpilzrisotto oder gebackene Nusskartoffeln, Gemüsegarnitur
DESSERT
Zartbitter Schokoladenmousse mit Kirsch Fr. 12.50
Crêpes Suzette (der Klassiker) Fr. 12.50
Pfannkuchen auf Orangensauce mit Vanilleglace und gerösteten Mandeln
Creme Caramel mit Rahm Fr. 12.50
garniert mit Winterfrüchten
Frischer Fruchtsalat mit Marasquino
Fr. 12.50
Panna Cotta al Limone Fr. 12.50
Lauwarmes Schoggisoufflé auf feinem Vanilleschaum Fr. 12.50
Gemischter Dessertteller eine köstliche Kreation Fr. 18.50