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WANDEL Eschebach´sche Höfe<br />
<strong>Speiseplan</strong> vom 25.09.<strong>2017</strong> bis 01.10.<strong>2017</strong>, <strong>39</strong>. Kalenderwoche<br />
Menülinie<br />
Essen 1<br />
Essen 1<br />
Datum<br />
Montag<br />
1 2 3 4<br />
25.9.<strong>2017</strong><br />
26.9.<strong>2017</strong><br />
27.9.<strong>2017</strong><br />
28.9.<strong>2017</strong> 29.9.<strong>2017</strong><br />
Vegetarisch<br />
kcal 833,1 kcal 461,6<br />
Tipp des Küchenchef´s<br />
kcal 461,6<br />
Vegetarisch<br />
kcal 522<br />
Vegetarisch<br />
kcal 991,2<br />
Gebackener Camembert mit<br />
Wildpreiselbeeren an<br />
Salatbeilage mit Frenchdressing<br />
und Baguette<br />
Dienstag<br />
Fett 41,9 g Fett 30,9 g Fett 19,8 g Fett 26,7 g Fett 41 g<br />
Kürbiscremesüppchen mit<br />
Ingwer, Schmand und gerösteten<br />
Kürbiskernen, dazu<br />
Hähnchenspieß und Baguette<br />
Donnerstag<br />
KH 75,5 g KH 25,9 g KH 36,8 g KH 44,9 g KH 126,6 g<br />
Käse-Kürbis-Hackfleischtopf mit<br />
Sauerrahmdip<br />
Mittwoch<br />
Pikantes Eierfrikassee mit<br />
Gemüse und Butterkartoffeln<br />
Hausgemachter Kaiserschmarrn<br />
mit Kirschen und Apfelmus<br />
Zucker 27,3 g Zucker 8,2 g Zucker 18,4 g Zucker 11,7 g Zucker 68,1 g<br />
Eiw 35,8 g Eiw 19,6 g Eiw 26,1 g Eiw 21,6 g Eiw 24,8 g<br />
Natrium 1,6 g Natrium 6<strong>39</strong>,6 mg Natrium 2 g Natrium 1,5 g Natrium 406,4 mg<br />
Freitag<br />
Essen 2<br />
Essen 2<br />
Essen 3<br />
Essen 3<br />
Zusatzstoffe a, c, e, j a a a, c, j<br />
Preis 4,40 € Preis 4,00 €<br />
Preis 4,60 €<br />
Preis 3,90 €<br />
Allergene GL, EI, MI, SN, SU, G WE, G GE GL, MI, G WE GL, MI, G WE, G GE GL, EI, SO, MI, SN, G WE GL, EI, MI, SF, G WE, S MA<br />
Informationen 1, 17, 31 1, 18, 19, 22 16, 28 1<br />
Vegetarisch<br />
kcal 675<br />
Vegetarisch<br />
kcal 612,1 kcal 678,1<br />
Vegetarisch<br />
kcal 484,3 kcal 469,3<br />
Mie-Nudel-Gemüsepfanne mit<br />
süß-saurer Mangosoße und<br />
fruchtig-pikantem Linsensalat<br />
Fett 20 g Fett 37,9 g Fett 26,3 g Fett 20 g Fett 18,4 g<br />
KH 102 g KH <strong>39</strong>,3 g KH 74,3 g KH 51,4 g KH 46,1 g<br />
Rührei mit Kartoffelpürree und<br />
Gurkensalat<br />
Gyrospfanne vom Schwein mit<br />
Weißkohl und gedämpften Reis,<br />
dazu Tzatziki<br />
Zucker 25,2 g Zucker 16,3 g Zucker 13,5 g Zucker 16,6 g Zucker 21,9 g<br />
Eiw 17 g Eiw 27,5 g Eiw 35,1 g Eiw 21,9 g Eiw 28,1 g<br />
Natrium 1,3 g Natrium 537 mg Natrium 655,7 mg Natrium 1,7 g Natrium 1,7 g<br />
Zusatzstoffe b, c, e a, c, e m a, c<br />
Preis 4,60 €<br />
Preis 4,60 €<br />
Preis 4,60 €<br />
Preis 4,60 €<br />
Allergene GL, SO, SL, SM, SU, G WE EI, SO, MI, SU MI MI MI<br />
Informationen 28 1, 21 1, 17, 19, 36 1, 36 9, 15, 16, 17, 31<br />
Traditionell<br />
kcal 376,1 kcal 909<br />
Vegetarisch<br />
kcal 470,1<br />
Traditionell<br />
kcal 541 kcal 443,2<br />
Geschmorter Rindergulasch mit<br />
Rosenkohl und<br />
Petersilienkartoffeln<br />
Fett 15,1 g Fett 26,5 g Fett 13,2 g Fett 14 g Fett 17,2 g<br />
Pasta "Farfalle" mit gebratenen<br />
Schweinefiletspitzen in<br />
Tomatensahnesoße und<br />
gegrilltem Zucchinigemüse<br />
KH 37,5 g KH 110,5 g KH 72,2 g KH 65,2 g KH 55,5 g<br />
Gegrillte Wurzeln süsssauer mit<br />
Guacamole-Dip und Fladenbrot<br />
Grillkartöffelchen mit<br />
mediterranem Gemüse und<br />
Kräuter-Quark-Dip<br />
Schweineschnitzel "Wiener Art"<br />
mit Erbsen-Karottengemüse,<br />
Kroketten und Soße<br />
Gemüse-Kartoffelauflauf mit<br />
Putenhackfleisch an Tomaten-<br />
Kokossoße mit Salatbeilage<br />
Marinierte Heringe in Sahnesoße<br />
mit Kartoffeln<br />
Zucker 9,6 g Zucker 14,6 g Zucker 27,6 g Zucker 9,2 g Zucker 25,8 g<br />
Eiw 22,3 g Eiw 54,3 g Eiw 12,1 g Eiw 41,7 g Eiw 14,5 g<br />
Natrium 1,8 g Natrium 1,5 g Natrium 729,7 mg Natrium 2,7 g Natrium 2,1 g<br />
Preis 4,00 €<br />
Preis 4,60 €<br />
Zusatzstoffe a a b, c k, l a, b, c, j, k, l<br />
Allergene GL, GL, GL, EI, FI, MI, SN<br />
Preis 4,90 €<br />
5,00 €<br />
Preis 4,70 € Preis 4,90 €<br />
Preis<br />
SO SO, G WE SO, SL, SM, G WE, G GE EI, SL, G WE<br />
Informationen 9, 17, 18, 31 17 9, 28 18, 19, 28 1<br />
Preis<br />
4,90 €<br />
Essen 4<br />
Essen 4<br />
Küsten-Backfischfilet mit<br />
Remouladensoße und<br />
Dampfkartoffeln, dazu<br />
Salatbeilage<br />
kcal 597 kcal 523,2<br />
Traditionell<br />
kcal 541,2 kcal 806,5<br />
Tages-Tipp<br />
kcal 906,7<br />
Fett 30,4 g Fett 22,4 g Fett 9,9 g Fett 28,6 g Fett 36,5 g<br />
Piccata "Milanese" von der<br />
Hähnchenbrust auf Tomaten-<br />
Lauchragout und geschwenkten<br />
Thymian-Kartoffeln<br />
Schweinenackensteak mit<br />
Letscho und Reis, dazu kleine<br />
Salatbeilage<br />
KH 51,4 g KH 36,4 g KH 71,6 g KH 92,8 g KH 92,2 g<br />
Pizza "Salami-Schinken" mit<br />
Pepperoni und Käse<br />
Vollkorn-Burger mit saftigem<br />
Putenfleisch, knackigem Salat<br />
und Curry-Mangosoße, dazu<br />
Pommes frites<br />
Zucker 5,4 g Zucker 7,8 g Zucker 7,6 g Zucker 5,9 g Zucker 19,7 g<br />
Eiw 26,9 g Eiw 41,9 g Eiw <strong>39</strong>,6 g Eiw 40,6 g Eiw 43,3 g<br />
Natrium 1,7 g Natrium 2 g Natrium 738,3 mg Natrium 7,1 g Natrium 1,5 g<br />
Zusatzstoffe a, c, j b b, c, j a, b, c, g, m b<br />
Allergene GL, EI, GL, SN GL, MI, G WE GL, Preis 5,40 €<br />
Preis 5,30 €<br />
Preis 5,20 €<br />
Preis 5,00 €<br />
FI, MI, SN, G WE EI, SO, MI, G WE EI, SN, G WE<br />
Informationen 1, 14 1, 16, 30, 36 9, 19, 31 1, 19, 21, 22 15, 16, 28<br />
Preis 6,50 €<br />
kcal<br />
Öffnungszeiten Mo-Fr:<br />
g<br />
g<br />
g<br />
Frühstück:<br />
Snacks & Co: g<br />
Mittagessen: g<br />
08:00 - 14:00 Uhr<br />
08:00 - 10:00 Uhr<br />
08:00 - 11:30 Uhr<br />
11:30 - 14:00 Uhr<br />
Ansprechpartner für Sie: Küchenleiter Jörg Strodthoff<br />
Telefonnummer: (0351) 86 29 71 15<br />
email:<br />
Riesaer.dresden@wandel-restaurant.de<br />
Legende der Zusatzstoffe<br />
a - mit Farbstoff, b - mit Konservierungsstoff, c - mit Antioxidationsmittel, d - mit Geschmacksverstärker, e - geschwefelt, f - geschwärzt , g - mit Phosphat, h - coffeinhaltig, i - chininhaltig, j - mit Süßungsmittel, k - mit einer Zuckerart<br />
und Süßungsmittel, l - gewachst, m - mit Jodsalz<br />
Allergene<br />
GL - enth. Gluten, KR - enth. Krebstiere, EI - enth. Ei, FI - enth. Fisch, EN - enth. Erdnüsse, SO - enth. Soja (gen-tech-frei) , MI - enth. Milch einschl. Laktose, SF - enth. Schalenfrüchte, SL - enth. Sellerie, SN - enth. Senf , SM - enth.<br />
Sesam, SU - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, WE - enth. Weichtiere, LU - enth. Lupinen, G WE - enth. Weizen, G RO - enth. Roggen, G GE - enth. Gerste, G HA - enth. Hafer, G DI - enth. Dinkel, G KA - enth. Kamut, S MA - enth.<br />
Mandeln, S HA - enth. Haselnuss, S WA - enth. Walnuss, S CA - enth. Cashewnuss, S PE - enth. Pekannuss, S PA - enth. Paranuss, S PI - enth. Pistazie, S MC - enth. Macadamianuss<br />
Informationen<br />
1 - mit Milcheiweiß, 2 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), 3 - mit Nitritpökelsalz, 4 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 5 - auf der Grundlage von Tafelsüße, 6 - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen<br />
behandelt, 7 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 8 - gentechnisch verändert, 9 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 10 - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen, 11 - mit Eiklar, 12 - mit<br />
kakaohaltiger Fettglasur, 13 - mit Alkohol, 14 - Fisch, 15 - mit Geflügelfleischanteil, 16 - Geflügel, 17 - mit Knoblauch, 18 - Rindfleisch, 19 - mit Schwein oder tier. Fett, 20 - mit erhöhtem Tauringehalt, 21 - unter Schutzatmosphäre<br />
verpackt, 22 - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 23 - andere Fleischsorte, 24 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 25 - aus Fischstücken zusammengefügt, 26 - enth. Glutamat, 27 - enth. Koriander, 28 - enth. Karotte, 29 - enth.<br />
Gemüse, 30 - enth. Hühnchenfleisch, 31 - enth. Mais, 32 - unter Verwendung von Sahne, 33 - enth. Molkeneiweiß, 34 - mit Milchpulver, 35 - enth. Pflanzeneiweiß, 36 - unter Verwendung von Milch, 37 - mit Sauerstoff unter<br />
Hochdruck farbstabilisiert, n - enth. Süßholz, o - Enth. Süßholz. Bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr vermieden werden., p - Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen.,<br />
q - mit zugesetzten Pflanzensterinen, 38 - aufgetaut, <strong>39</strong> - enth. Zutatenersatz, 40 - enth. zugesetzte Eiweiße, 41 - zugesetztes Wasser > 5%, 42 - Wursthülle ist nicht zum Verzehr geeignet, r - Enth. Koffein. Für Kinder und<br />
schwangere Frauen nicht empfohlen.<br />
21.09.17 Änderungen vorbehalten!
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